Recomendacións de cantos minutos e como cociñar as coles de Bruxelas

As coles de Bruxelas son un vexetal moi saudable que pode decorar e diversificar moitos pratos. Ademais, entra necesariamente na dieta de perder peso, así como ás mulleres embarazadas e aos nenos.

A pesar dos seus obvios beneficios, moitos non lles gusta o sabor das coles de Bruxelas. Cremos que a razón disto é a imposibilidade de cociñar este vexetal correctamente, para aliviar a col de amargura e en xeral cociñala adecuadamente.

Compartimos os segredos do tempo e as regras básicas da cocción nunha tixola de coles de Bruxelas: cantos minutos tardará o proceso nun vexetal fresco e conxelado, como cociñalo correctamente.

Debo comezar a desconxelar?

Xorde esta pregunta para os que van cociñar as coles de Bruxelas. A resposta é non, se vas cociñar repolo conxelado, non necesita descongelarse antes de cociñar.

Tratamento previo

1. É mellor separar as cols do talo nas coles de Bruxelas antes de empregar.
2. O repolo fresco debe lavarse ben nunha mestura de auga e vinagre para lavar toda a sucidade, a area e os insectos.
3. Hai que retirar as follas e as follas amarelas extremas con escuridade, cortar a columna vertebral por milímetro.
4. É desexable facer un corte transversal: axudará a ferver a col máis uniformemente.

Regras de cocción

Para cociñar as coles de Bruxelas é mellor escoller unha pota bastante grande., como no proceso de cocción, as cols aumentan lixeiramente.

1. As coles conxeladas de Bruxelas colócanse nunha cacerola e énchense con auga fría para que o auga cobre un pouco o repolo e logo estea nun lume forte. As coles frescas de Bruxelas colócanse en auga xa fervendo.
2. As coles de Bruxelas conxeladas ferver durante 10 a 12 minutos. Canto tardará en ferver en auga doce? A conta atrás neste caso comeza despois do auga fervendo e é de 5-7 minutos. É mellor pechar a tixola cunha tapa, xa que durante a cocción, debido aos compostos de xofre contidos nas coles de Bruxelas, pode emitirse un cheiro non moi agradable.

   Para desfacerse da amargura, engade un pouco de azucre, unha cucharadita de vinagre e unha pizca de sal á auga. Outro xeito é engadir diferentes especias á auga. Ao final da cocción recoméndase poñer un pouco de zume de limón na auga, isto axudará a desfacerse do cheiro específico.

   Axuda! É mellor non cociñar as coles de Bruxelas que dixerilo, porque as coles de Bruselas excesivamente cocidas serán moi suaves e poden ter un cheiro desagradable.

   Ademais, cun tratamento térmico moi longo, as propiedades beneficiosas do repolo e as súas calidades gustativas deterioranse. Moitas amas de casa creen que vale tanto como sexa posible manter o repolo en auga fervendo, pero isto é unha ilusión.

3. É necesario controlar o tempo de cocción e non afastarse da cociña. Fácil de determinar a dispoñibilidade das coles de Bruxelas: só bote as cabinas de cociña cun garfo. Se o garfo está ben co repolo, o repolo é o suficientemente suave como para tocar, o que significa que está listo e é hora de apagar a cociña. É aconsellable despexar inmediatamente o repolo nun colador, sen que o teña en auga quente por razóns xa descritas.

   Se inmediatamente despois de cociñar poñer as coles de coles de Bruxelas en auga xeada, adquirirán unha cor verde brillante. Pode decorar o prato, facelo parecer máis atractivo.

Podo comer, incluíndo nenos?

Por suposto! Comer as coles de Bruxelas cocidas para o alimento non dá mal, ademais, As coles de Bruxelas son moi útiles:

• é rico en xofre, potasio, vitaminas C e B;
• é rico en proteínas;
• tamén é unha boa fonte de ácido fólico.

As mulleres embarazadas e os nenos tamén deben comer coles de Bruxelas (só por mor do ácido fólico). As coles de Bruxelas son adecuadas para perder peso. Moitos nutricionistas incluso aconsellan engadir coles de Bruxelas á súa dieta diaria.

A cocción adecuada manterá todas estas calidades marabillosas. E, por suposto, as coles de Bruxelas, como todas as verduras, cocidas é máis beneficiosa que en fritas. O outro lado da cuestión - repolo cocido pode non ser moi saboroso. Pero se o combinas con outros produtos, engade especias ou simplemente engade sal, podes solucionalo.

A principal cousa - non esaxere, de xeito que non acontece que os intentos de mellorar o sabor das coles de Bruxelas cocidos fixo máis prexudicial que se só fritido. Non obstante, as coles xa cocidas de Bruxelas poden ser fritas ou cocidas.

O caldo de coles de Bruxelas pode ser unha boa base para a sopa de verduras.

Receitas de vexetais cocidas

Pódese engadir repolo cocido ás ensaladas, pode servir como guarnición para a carne. Ao final, o repolo cocido pode ser frito e cocido / cocido, e desta forma xa aparece nunha variedade de receitas para varios guisos, sopas, ensaladas e guisos.
Carne que vai ben coas coles de Bruxelas:

• carne de porco;
• carne de vaca;
• un paxaro

As coles de Bruxelas cocidas tamén se poden servir como un prato separado, se espremer un pouco de allo sobre el e verter nel a crema de leite. E como bonificación, ofrecémosche unha receita para facer unha magra rusa de bruselas con noces.

Ingredientes:

• Coles de Bruxelas: 0,4 kg.
• Cebolas - 2 pezas.
• Núcleos de noces, pacanas ou outras noces: 1/2 cunca.
• Cranberries ou lingonberry - 0,1 kg.
• Limón - 1 peza.
• Aceite vexetal.
• Pimenta
• Sal

Cociñar:

1. Cociña as coles de Bruxelas de acordo coas regras descritas neste artigo.
2. Picar as cebolas e frite nunha tixola en aceite vexetal.
3. Coles de Bruxelas cortadas pola metade e engadidas ás cebolas, engadir tamén os arándanos e as noces.
4. Simmer 10 minutos máis.
5. Despois de fritir as cebolas, recoméndase escorrer o aceite vexetal e verter outro novo, xa que o aceite recocido é moi nocivo.
6. Despois de cociñar o estofado, tamén escorrer a manteiga.
7. Sirva o guiso quente e espolvoreando o zume de limón.

Receita de vídeo para as coles de Bruxelas con piñóns:

Así, escribimos as regras para cociñar as coles de Bruxelas. Se se adhiren a eles, o repolo resultará ser moi agradable ao gusto, e os pratos con el non só serán sans, senón tamén saborosos. É importante seguir todas as regras e non violalo.para que o resultado non sexa para ti unha sorpresa desagradable. Agardamos que o noso artigo axúdache a preparar marabillosos pratos con coles de Bruxelas. ¡Desexamos-lle boa sorte nos seus esforzos culinarios!