Que saboroso facer un prato de coliflor e brócolis conxelado? Receitas de cociña

Comprobouse científicamente que a coliflor e o brócoli conteñen unha enorme cantidade de vitaminas e minerais, que xuntos teñen un efecto positivo sobre o organismo no seu conxunto. Os pediatras confían en que, grazas a todas as súas propiedades benéficas, estas hortalizas son excelentes para os alimentos para bebés.

Os prezos para estes produtos no inverno, para dicir o menos, "morder". O brócoli e a coliflor conxelados son moito máis baratos. Que saboroso e saudable comer, mentres garda, ten en conta neste artigo.

Que é diferente das verduras frescas?

Non todos os produtos frescos almacénanse por moito tempo.. O tempo de almacenamento de froitas e verduras frescas pode chegar a varias semanas. Moitas veces, debido ao longo transporte ata a tenda, as verduras e as froitas perden aproximadamente o 50% das súas propiedades útiles.

Instrucións paso a paso de conxelación

Debaixo hai unha guía sobre como conxelar a coliflor e o brócoli.,:

• Enxágase o repolo a fondo con auga corrente fría.
• Sempre que só as inflorescencias serán conxeladas: dividir coidadosamente o repolo en inflorescencias cun coitelo ou mans.
• Suba os legumes en auga fría con sal: para 1 litro de auga - 2 culleres de sopa de sal.
• Deixar en auga durante 40-60 minutos.
• Escorrer o auga. Lavar de novo as inflorescencias baixo auga corrente fría.
• Blanch o repolo.
• Sube as inflorescencias en auga fervendo durante 1-2 minutos.
• Coloca o repolo nun recipiente que poida soportar condicións de baixa temperatura (bolsas ou recipientes para conxelación).
• Poña no conxelador.

Como sabroso podes cociñar?

O seguinte é unha breve lista dos pratos máis comúns destes vexetais:

1. Cazuela de brócolis e coliflor.
2. O repolo en masa (como cociñar deliciosos brócolis en masa pode atoparse aquí).
3. Coliflor e brócoli en pan rallado.
4. Repolo cocido en leite.
5. Repolo cocido.
6. Repolo cocido en crema de leite.
7. Repolo cocido no forno con queixo (como cociñar o brócoli no forno, lea aquí).
8. Sopa de verduras con brócoli e coliflor.
9. Ensalada de verduras con coliflor e brócoli.
10. Repolo en pan rallado.

Lea máis sobre os pratos que se poden facer con brócolis e coliflor. A partir deste artigo aprenderás a elaborar un prato delicioso e sa destes vexetais.

Receitas

Non é necesario pre-descongelar antes de cociñar se só se conxelaron as flores de coliflor. No caso de repolo integral conxelado:

• Descongelamos a repolo na neveira na plataforma superior de 4-5 horas.
• A temperatura ambiente, agardando o descongelamento do vexetal.

Platos de pan

Hortalizas de allo

1. Descongele a mestura de repolo a temperatura ambiente durante 3-4 horas.
2. Corte algúns dentes de allo en cubos grandes.
3. Fritos levemente en aceite vexetal.
4. Engade a col ao allo asado, sal e mestura.
5. Frite a lume baixo por 3-5 minutos baixo a tapa para que as verduras se remojan con sabor de allo.
6. Servir á mesa.

En masa

Ingredientes:

• Coliflor e brócoli - 500 gramos.
• Ovos de galiña - 3 pezas.
• Fariña: 4 cucharadas.
• Sal e pementa a gusto.

Para preparar legumes deliciosos en masa, ten que facer un pequeno esforzo.:

1. Descongele a mestura de repolo a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
2. Analizar en inflorescencias.
3. Lavar con auga corrente fría.
4. Nunha pota de auga fervendo engade unha pizca de sal.
5. Deixar as flores en auga fervendo durante 2-3 minutos.
6. Escorrer, inflorescencias que se refrescan un pouco.
7. Cocer a masa: bater 2 ovos de galiña, engadindo sal e pementa a gusto.
8. Solte as inflorescencias nos ovos.
9. Frite en aceite vexetal ata dourar.

No forno

Con crema de leite e queixo

Ingredientes:

• Legumes 800-1000 gramos.
• 3-4 ovos.
• Con contido de graxa ácida do 20% 350 gramos.
• Manteiga 25-30 gramos.
• Queixo duro 200 gramos.
• Especias: loureiro, perexil, endro, pementa vermella e negra, pimentón.
• Sal a gusto.

Cociñar:

1. Descongele o repolo a temperatura ambiente ou en auga morna.
2. Lubrique a forma de cocer con manteiga.
3. Mestura as especias, a crema de leite, os ovos e o sal nunha placa.
4. Coloca o repolo na assadeira.
5. Encha a mestura vexetal precocida con especias e crema de leite.
6. Espolvoreo con queixo pre-ralado nun ralador groso.
7. Poñemos ao forno durante 30-35 minutos.

Cazuela

Para facer unha cazuela, necesitas toda unha gama de produtos.:

• Brócoli 500 gr.
• Coliflor 500 gr.
• Queixo duro 200 gr.
• Contido de graxa en crema do 15-20%.
• Manteiga 40g.
• Fariña 30 gr.
• Especias: sal e pementa.

Receita paso a paso:

1. Ferva as verduras durante 5 minutos en auga salgada (como cociñar o brócoli e a coliflor en forma conxelada e fresca, le aquí).
2. Escorrer o auga. Dálle ao repolo un pouco frío.
3. Derreta a manteiga na tixola.
4. Frite a fariña en manteiga ata dourar.
5. Engadir a crema, deixe ferver.
6. Engadir o queixo: agarde ata que estea completamente derretido.
7. Sal e pementa a gusto.
8. Poña as verduras nunha assadeira.
9. Encha a salsa resultante e introdúcese no forno, precalentado a 180 graos, durante 20 minutos.
10. Hornamos ata que apareza a apetitosa “codia de ouro”.

No multicooker

Snack

Esta receita é moi sinxela de usar.. Debes levar os seguintes produtos:

• Brócoli e coliflor conxelados.
• Crema aguda 20% de graxa -2 cucharadas.
• Aceite vexetal 20 ml (para fritir).
• Especias a gusto.

Cociñar:

1. Engadir un aceite vexetal a un prato especial para cociñar nunha cociña lenta.
2. Verteremos xa vexetais descongelados.
3. Frite no programa de "cocción" 5 minutos por un lado.
4. Xire o repolo ao outro lado.
5. Frite por outro lado 5 minutos no mesmo programa.
6. Engadir 2 culleres de sopa de crema de leite 20% de graxa.
7. Engadir especias.
8. Poñemos o programa de "cocción" durante 5 minutos.

Con chícharos enlatados e maíz

E agora cociñaremos un prato moi saboroso e colorido.. Produtos usados:

• Legumes - 500 gr.
• Millo - 200 gr.
• Guisantes verdes 200 gr.
• Queixo duro 180 gr.
• Ovos de galiña, 3 pezas.
• Contido de graxa crema do 20% - 180 gr.
• Escorrer aceite 50 gr.
• Sabor fresco de eneldo.
• Sal, pementa.

Instrucións para cociñar:

1. Lubrique o recipiente no que cociñaremos a manteiga.
2. Mergullo no seu repolo, chícharos e millo.
3. Bata a crema e os ovos ata que quede lisa, engade sal e pementa.
4. Encha a mestura con verduras.
5. Poñemos o modo de "cocción" durante 30-40 minutos.
6. Espolvoreo o prato acabado con aneto fresco e finamente picado.

Ideas para a súa presentación

A variedade de opcións para servir a coliflor como prato independente e como guarnición é impresionante.. Poden ser combinacións como:

• galiña + repolo;
• puré de patacas + brócoli;
• coliflor en masa;
• Ensaladas de brócoli ademais dos pratos principais;
• pratos de col repartidos con herbas frescas.

Consello: Unha variedade de receitas de coliflor e brócoli fará que se sinta como un creador de cociña, sorprenda a familia e amigos coa beleza exterior e deliciosas combinacións de sabores de novos pratos.

Conclusión

Falando sobre as características distintivas dos vexetais frescos e conxelados, podemos sacar conclusións:

1. En vexetais conxelados almacénase unha gran cantidade de substancias beneficiosas para o corpo humano.
2. As calidades de sabor do brócoli e a coliflor non cambian realmente.
3. Os vexetais frescos fóra da estación son moito máis caros que os vexetais conxelados.
4. Na preparación de legumes conxelados non é nada complicado.
5. O proceso de cocción en si non leva moito tempo.

Polo tanto, estes produtos son moi demandados pola poboación.. O repolo é usado na cocción diaria, así como para alimentar aos bebés e comer durante a lactancia, para crear un menú para persoas con diabetes e só anciáns.