gl.pastureone.com
Xardín de verduras

Deliciosos, sabrosos e saudables brócolis ao horno - receitas para o forno

A cultura do repolo de brócoli é unha subespecie de coliflor, tamén de planta anual. O brócoli consómese do mesmo xeito, pero é moito máis nutritivo e saboroso que a coliflor ordinaria.

Esta é unha planta anual que na súa composición ten unha cantidade enorme de compoñentes útiles. Pode ser verde e vermello. Diferénciase na súa forma, estrutura e cantidade inusitadas de substancias útiles. Este artigo describe con detalle que pratos pode cociñar con brócolis no forno.

Os beneficios e os danos dos vexetais en forma cru e cocida

Os beneficios do brócoli cru son evidentes.. Por 100 gramos de contas de produtos para:

  • 2,82 gramos. proteínas;
  • 0,37 gr. graxa;
  • 7 gr. hidratos de carbono;
  • a caloría é de 34 kcal.

Moitas amas de casa úsano para cociñar varios pratos, pero non todos saben a utilidade do brócoli. Para ter unha figura delgada e boa saúde, cómpre usala coa maior frecuencia posible. O repolo ten oligoelementos, minerais, vitaminas. 250 gr. contas de produtos para:

  1. A - 965 mcg.
  2. B9 - 157,5 mcg.
  3. K - 254 mcg.
  4. C - 223 mg.
  5. Potasio - 790 mg.
  6. Calcio - 117,5 mg.
  7. Magnesio: 52,5 mg.
  8. Fósforo: 165 mg.
  9. Ferro: 1.825 mg.

Os pratos de brócoli parecen moi bos e teñen un bo sabor.

Tamén este produto é famoso polas súas capacidades curativas.
  • En primeiro lugar, fortalece e restaura o sistema nervioso.
  • En segundo lugar, normaliza os niveis de azucre no sangue.
  • En terceiro lugar, reduce o risco de ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares.
  • Incluso contén compoñentes que reducen o risco de enfermidades oncolóxicas.

Cómpre engadir que a composición contén fibra grosa, axuda a normalizar a actividade de todo o tracto gastrointestinal.

Non obstante O brócoli ten un pequeno número de contraindicacións:

  1. Intolerancia individual ao produto polo corpo.
  2. Aumento da acidez do estómago, gastrite ou úlcera.
  3. Non se amosa a repolo para os que por razóns de saúde está prohibido usar produtos que conteñan fibra grosa.

O brócolis cocido no forno pode perder as súas propiedades se o prato está cocido incorrectamente. Por iso Para preservar todas as substancias, cómpre cociñar o brócoli no forno durante máis de 10 minutos. Para unha maior variedade de pratos, pode cocer máis tempo, pero será un pouco menos útil.

Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios do brócoli e advirte ao usalo:

Recomendamos ler os nosos outros artigos con receitas para pratos saudables de brócoli:

  • Como cociñar o brócoli rápido e saboroso?
  • Formas de cociñar o repolo.
  • As 20 mellores receitas de ensalada para todos os gustos.
  • Deliciosa sopa de repolo. Navega polas mellores receitas.
  • Como cociñar o brócoli conxelado?

Como cociñar con diferentes ingredientes?

Asado con patacas

Con queixo e ovos

Ingredientes:

  • Brócoli - 500 g
  • Patacas - 6 pezas (grandes).
  • Queixo duro - 140 gr.
  • Ovos - 2 pezas.
  • Manteiga - 2 culleres de sopa. l
  • Sal, pementa - a gusto.

Como cocer:

  1. Levamos as patacas limpas, lavadas, secas, envolven en papel de aluminio e asar nun forno precalentado a 200 graos ata que estean listos.
  2. Lavar o brócoli, cortalo en anacos pequenos. Pecíolos duros que se cortan e descartan. Ferver o repolo durante 2-3 minutos (sobre o que debes facer o brócoli para facelo saboroso e sa, lea aquí).
  3. Obteña as patacas, déixaslles arrefriar. Corte a pataca enteira pola metade na lonxitude, elimina a pulpa cunha culler. Bata-o ata o estado de puré de patacas.
  4. Toma os ovos, separa as xemas das proteínas.
  5. Rallar o queixo nun ralador groso.
  6. Mestura a puré de patacas con xemas, metade de queixo rallado, manteiga, condimentos.
  7. Encha a mestura coa metade das patacas. Estender a col sobre e unha cucharadita de queixo relado.
  8. Ás ao forno a 200 graos ata que se derrita o queixo.

Ofrecémoslle un vídeo sobre como facer unha cazola de brócoli, pataca e queixo:

Con crema e parmesano

Compoñentes:

  • Brócoli - 500 gr.
  • Patacas: 0,5 kg.
  • Ovos - 3 pcs.
  • Parmesano: 100 g
  • Crema - 150 ml.
  • Manteiga - 35 gr.
  • Sal, pementa - a gusto.

Secuencia de accións:

  1. Pela as patacas, córtase en cubos pequenos e deixe ferver ata que estea medio cocido.
  2. Mestura os ovos coa crema e engade especias.
  3. Reixar a tixola con manteiga, colocar sobre ela patacas e lavar e picar o brócoli de tamaño medio.
  4. Despeje a mestura preparada e cubra con queixo completamente rallado.
  5. Cociña nun horno precalentado a 190 grados, 30-40 minutos.

Con tomates

Apetitoso

Ingredientes:

  • Brócoli - 500 g
  • Tomate - 2 grandes.
  • Queixo duro - 150 g.
  • Ovos - 2 grandes.
  • Leite - 200 ml.
  • Pimenta, sal - a gusto.

Actúa así:

  1. Repolo cortado en anacos pequenos, ferver durante 2-3 minutos.
  2. Incorporar os ovos, engadir o queixo rallado eo leite, sal.
  3. Col repolo nunha assadeira de vidro.
  4. Cortar os tomates en aneis e colocar a segunda capa.
  5. Todo isto está cheo dunha mestura.
  6. Cociña nun horno precalentado a 200 graos, 20-30 minutos.

Ofrecémoslle un vídeo sobre como facer a cazuela de brócoli con tomates:

Con cereixa e queixo

Compoñentes:

  • Repolo - 350 g
  • Tomate cereixa - 100 g
  • Queixo de ovella - 50 g
  • Aceite de oliva - 1 colher de sopa.
  • Sal, pementa a gusto.

Cociña así:

  1. Lavar e picar o repolo e os tomates en anacos medianos.
  2. Ferva o brócoli durante 3 minutos.
  3. Graxa de caldeiro con aceite de oliva, coloque a primeira capa de repolo, logo tomates, engade sal, pementa.
  4. Pon o queixo picado na parte superior.
  5. Pon nun horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos.
  6. Para o gusto, espolvoreo con herbas.

Cociñar o queixo

Cazola clásica

Ingredientes:

  • Brócoli 500 gr.
  • Queixo duro - 130 g
  • Leite - 200 ml.
  • Ovo - 2 pezas.
  • Aceite vexetal: 1-2 litros.
  • Sal, pementa - a gusto.

Receita:

  1. lavamos repolo, dividimos en inflorescencias, espallámonos na assadeira untada con aceite;
  2. cortar o queixo, bater os ovos, mesturar;
  3. Despeje o leite, sal e pementa;
  4. encher a mestura de brócoli;
  5. cociñar no forno a 190 graos, 10-15 minutos.

Ofrecémoslle un vídeo sobre como cociñar unha cazola de brócoli e queixo:

Con crema de leite

Compoñentes:

  • Brócoli - 1 kg.
  • Crema aguda 15% - 400 gr.
  • Ovo - 1 PC.
  • Queixo duro - 100 gr.
  • Sal, pementa - a gusto.

Procedemento:

  1. Despeje o brócoli con auga fervendo, córtase e colócase uniformemente nunha tixela para vidro.
  2. Rallar o queixo, mesturar co ovo e engadir a crema de leite.
  3. Despeje a mestura de repolo.
  4. Colocar nun forno Calefacción a 200 graos, hornear durante 20 minutos.

Con herbas e ovos

Forma fácil

Ingredientes:

  • Brócoli - 3 pcs.
  • Ovos: 7 pcs.
  • Cenorias - 2 pezas.
  • Cebolas - 2-3 unidades.
  • Aceite de oliva - 2 cdas.
  • Orégano - 1/3 cucharada
  • Albahaca seca - 1/3 cucharada.
  • Sal, pementa - a gusto.

Secuencia de accións:

  1. Lavar o repolo, cortalo en anacos medios. Pele as cebolas, picadelas finamente.
  2. Pela e ralla as cenorias.
  3. Cociña o repolo durante uns 3-5 minutos, debe preservar a textura crocante.
  4. Durante a cocción, quenta o aceite nunha tixola e frite as cenorias e as cebolas.
  5. Poña cebolas e cenorias fritas nunha tixola profunda, logo coloque repolo, sal e pementa e engade herbas.
  6. Bater os ovos e verter o brócoli.
  7. Cociñar nun horno precalentado 200 graos, 15-20 minutos.

Versión orixinal

Ingredientes:

  • Brócoli - 6 pcs.
  • Ovos - 6 pcs.
  • Migas de pan - 100 gr.
  • Dill - metade dun grupo.
  • Perexil: metade.
  • Aceite vexetal - 2 cdas.
  • Sal, pementa - a gusto.

Cociña así:

  1. Lavar o repolo e cortalo en anacos pequenos.
  2. Lave o aneto e o perejil, pique finamente, bata os ovos e mestúrase con verduras, engade condimento.
  3. Engrasar o molde para hornear.
  4. O repolo primeiro é embebido en ovos batidos, despois en pan rallado.
  5. Duplicar e estender sobre unha assadeira as 6 pezas.
  6. Vista quenta o forno a 200 graos. Ás durante 15-20 minutos.

Con allo

Con salsa de soia

Ingredientes:

  • Brócoli - 350 gr.
  • Allo - 4 cravo.
  • Pementa vermella - a gusto.
  • Aceite vexetal - 3 cdas.
  • Salsa de soia - 2-3 cucharadas.
  • Cebola verde - para pratos en po.

Actúa así:

  1. Lavar o repolo, picar o allo.
  2. Mestura as inflorescencias do repolo con aceite vexetal, allo e pementa. Estender uniformemente nos utensilios de cocción.
  3. Ás en forno quente 180 graos, 15 minutos.
  4. Antes de servir, espolvorear con cebola verde picada e verter a salsa de soia.

Sésamo

Ingredientes:

  • Brócoli - 400 gr.
  • Sementes de sésamo - 3 culleres de sopa.
  • Zume de limón - 2 cdas.
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.
  • Salsa de soia - 3 cdas.
  • Queixo duro - 200 gr.
  • Allo - 5 dentes.

Secuencia de accións:

  1. Lavar o repolo, cortalo en anacos pequenos.
  2. Fáiase de sésamo nunha tixola sen aceite, uns tres minutos ata un ton pardo, desprázate a un recipiente limpo.
  3. Pique o ajo en franxas finas, frítenas en aceite de oliva ata que estean crocantes.
  4. Frotamos o queixo.
  5. Estender a col nun caldero, verter a salsa de soia, 1 colher de chá de aceite de oliva, zume de limón, repartir o allo, colocar unha capa de queixo e espolvorear de sésamo.
  6. Cociña nun horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.

Con crema

Concurso

Ingredientes:

  • Repolo - 500 g
  • Queixo duro - 100 g
  • Ovos - 2 pezas.
  • Crema 10-25% - 200 ml.
  • Noz moscada - 1-2 cucharada.
  • Sal, pementa - a gusto.

Algoritmo de acción tal:

  1. Lavar o repolo, cortalo en anacos pequenos, ferver durante 3-4 minutos.
  2. Bater os ovos, engade a crema, a noz moscada, o sal e a pementa.
  3. Poña o repolo nunha assadeira, bótalle coa mestura e espallar o queixo rallado na parte superior.
  4. Ás ao forno 180 graos, 30 minutos.

Ofrecémoslle un vídeo sobre como facer unha deliciosa cazuela de brócoli:

Picante

Ingredientes:

  • Brócoli - 400g.
  • Queixo duro - 200 g
  • Queixo de ovella - 150 g.
  • Crema 25% - 150 g.
  • Noz moscada - 1 colher de chá.
  • Paprika: 1-2 culleres de té.
  • Cúrcuma - 1 colher de chá.
  • Sal, pementa - a gusto.

Cociña así:

  1. Lavar o repolo, cortalo, espallado nunha assadeira.
  2. Despeje a crema, queixo e queixo duro, engada especias, mestura.
  3. Ás ao forno a 220 graos, 20 minutos.

Coñece outras receitas para deliciosos guisos de brócoli e coliflor aquí.

Opcións para servir os pratos

Para servir os pratos, hai tres xeitos principais.

  1. O primeiro camiño - os pratos son colocados en placas cando o hóspede non o ve.
  2. O segundo - poña o prato acabado, co invitado no prato.
  3. A terceira vía: os pratos colócanse sobre a mesa nun fermoso prato grande e cada hóspede impón un prato.

    O principal é ter a configuración correcta da táboa.

Ademais, ao servir un prato pódese decorar con salsas, po ou verduras.
Recomendamos ler os nosos outros artigos sobre como cociñar pratos saudables e sabrosos de brócolis e coliflor, a saber: acompañantes, sopas, ensaladas.

O brócoli é un produto incrible útil.. Pódese cociñar en ensaladas convencionais e cocer, ferver, fritir. Mesmo cando se procesa o produto de algunha maneira, seguirá sendo un gran número de nutrientes.

Artigos Interesantes