Como cociñar o repolo de brócolis de xeito rápido e saboroso? Receitas como fritir un vexetal nunha tixola, guisado e outras formas

Os beneficios do brócoli vén determinados polo alto contido de proteínas, ácido fólico, minerais, vitaminas, especialmente o grupo B.

Ao mesmo tempo, o contido calórico do brócoli é de só 34 kcal por 100 g. O contido de proteína de 100 gramos de brócoli é de 2,8 gramos, graxa - 0,8 gramos e carbohidratos - 7 gramos.

Neste artigo veremos algunhas opcións para cociñar un prato de brócoli que non só é útil, senón tamén para facelo rápido e saboroso, por exemplo, como fritir nunha tixola ou no forno cun ovo.

Guisado

Con allo

Levará:

• Brócoli 500 g;
• allo 2 - 3 cravo;
• aceite de oliva 50 ml;
• auga 1 cunca;
• sal e pementa - ao seu criterio.

Cociñar:

1. O brócoli é descongelado (se compras conxelado), lavaremos completamente baixo auga corrente quente (podes aprender a cociñar o repolo de brócoli conxelado aquí).
2. Logo dividimos cada inflorescencia por metade (deste xeito extinguirase máis rapidamente).
3. Quenta a tixola e despeje nel.
4. En canto se quenta o aceite, coloque o brócoli, enche con auga e déixeo ao guiso durante 20 minutos.
5. Neste momento frote o allo cun ralador fino.
6. Despois dos primeiros 10 minutos de cocción, pode engadir o allo e as especias.

Con queixo

Levará:

• 300 g de brócoli;
• queixo duro 100 g;
• salsa de soia 50 ml;
• 1 vaso de auga;
• 1 ramo de perexil;
• 1 dente de allo;
• aceite de oliva;
• sal e pementa a gusto.

Cociñar:

1. Lavar o brócoli e dividir cada inflorescencia por metade.
2. Frote o queixo e o allo cun ralador fino (por separado!).
3. Coloca a tixola no lume e bota o aceite.
4. En canto se quentou o aceite, espallamos o brócoli e fríen.
5. Encha con auga.
6. Cubrir con tapa e agardar 10 minutos.
7. A continuación, engade a salsa de soia, o allo e as especias e déixase estofar ata que estean cociñados (aínda é unha media de 10 minutos).
8. Coloca o brócoli acabado nun prato e espolvoreo con queixo rallado.
9. Servir á mesa.

Non te esquezas de engadir auga a ferver.

Pódese cocer e sen aceite. A continuación, coloque o brócoli nunha tixola quente e inmediatamente enchelos con auga ata que se fríen.

Pan frito

Con pementa vermella

Levará:

• Brócoli 400 g;
• aceite de oliva 50 ml;
• 1 pementa vermella quente;
• 3 dentes de allo;
• 50 ml. zume de limón;
• pementa negra e sal.

Cociñar:

1. O brócoli desconxelado, lavado a fondo baixo auga quente e corte cada inflorescencia en 4 partes.
2. Pementa picante cortada en círculos, elimina as sementes.
3. Poña a pota para quentala.
4. Despeje o aceite e primeiro envíe o noso brócoli ao asado.
5. Despois duns 5 minutos engadir o pementa e mesturar ben.
6. Despois doutros 5 minutos engadir pementa e sal.
7. Fritir o brócoli ata que estea cocido e unha tonalidade vermella.

Con sésamo

Levará:

• 300 gr. brócoli;
• 2 culleres de sopa. l sementes de sésamo asado;
• 50 ml. aceite de oliva, 50 ml. salsa de soia;
• pementa negra e sal - ao seu criterio.

Cociñar:

1. Descongelar o brócoli, lavar completamente baixo auga corrente e cortalo pola metade.
2. Fáiase de sésamo nunha tixola seca durante 1 minuto ata que quede vermella.
3. Despois de que fritamos o sésamo, deixámolo ao carón.
4. Quenta a tixola e engade aceite vexetal nel.
5. En canto se quentou o aceite, enviamos o noso brócoli e fritímoslles durante 10 minutos.
6. Despois de 10 minutos engadir a salsa de soia e as especias e frite por outros 10 minutos.
7. Durante 1 - 2 minutos ata que estea listo, engade sésamo e mestura ben.
8. Estender o prato nun prato e servilo á mesa.

Tal brócoli no sésamo será un excelente prato para a galiña en salsa agridoce.

Teña coidado ao torrar sésamo, xa que baixo a influencia da temperatura pode "disparar" dende a pota. Ademais, o sésamo queimado ten un cheiro desagradable, que é difícil de eliminar.

Receita de vídeo para cociñar brócoli con sésamo:

En masa

Cruceiro sinxelo

Levará:

• 1 cabeza de brócoli;
• 150 gr. fariña;
• 2 ovos de galiña;
• 1 cunca de aceite de xirasol;
• sal e pementa negra - a gusto.

Cociñar:

1. Brócoli da cabeza dividido en inflorescencias, completamente lavado.
2. Ferver unha olla de auga, engadir un pouco de sal e enviar as floretas de brócolis a ferver durante 5 minutos.
3. Despois de que remate o tempo, bótalle e déixase arrefriar.
4. Nese momento estamos preparando un clásico. Para iso, mesturar a fariña con sal e pementa. Nunha tixela separada, rompe os ovos e agítaos.
5. Despeje a manteiga na tixola e agarde ata que se quente. A medida que o aceite se quentou, tome unha inflorescencia de brócoli, báixoa no ovo (completamente), logo róllaa en fariña. E envía aceite quente.
6. Realizamos este procedemento con cada inflorescencia. Frite en manteiga ata que a masa se agarra e adquire unha blush agradable.

Neste artigo atoparás máis deliciosas receitas para cociñar o brócoli na masa.

Receita de vídeo para cociñar o brócoli en masa:

En kefir

Levará:

• 1 cabeza de brócoli;
• 1 cunca de aceite vexetal para fritir.

Para klyara:

• 1 colher de chá. cúrcuma;
• 1 colher de chá. xenxibre en terra seca;
• 4 culleres de sopa. l salsa de soia;
• 70 ml. kefir;
• 70 ml. auga;
• 150 gr. fariña;
• sal e pementa a gusto.

Cociñar:

O brócoli cabeza desmontado en inflorescencias, lavado e ferido en auga fervendo salgada durante 5 minutos (como cociñar o repolo de brócolis para que resulte saboroso e siga a ser útil, lea aquí).

Para klyara:

1. Mestura todos os ingredientes. Se resultou moi espeso - diluído con auga. A masa debe ter a consistencia da crema de leite.
2. Despois, bota o aceite na tixola, agarde ata que se quente.
3. Baixamos cada inflorescencia de brócoli na masa completamente e enviamos a asar en aceite ata que estean dourados.

Con ovo

Con verduras

Levará:

• 400 gr. brócoli;
• 3 ovos de galiña;
• 50 ml. aceite de oliva;
• 100 gr. Queixo duro;
• verdes;
• sal e pementa - ao teu gusto.

Cociñar:

1. Brócoli lavado e cortado á metade vertical.
2. Distribuímonos en capacidade para asar no forno cortado (lado plano) cara abaixo.
3. Enviado durante 10 minutos no forno a 180 graos.
4. Neste momento, bata con coidado tres ovos e especias nun recipiente separado.
5. Rallar o queixo.
6. Os verdes finamente desintegráronse.
7. Despois de 10 minutos sacamos o recipiente co repolo e tiramos os ovos alí.
8. Enviado por outros 5 minutos.
9. 5 minutos antes da preparación sacamos repolo e espolvoreo con queixo.
10. Preparar un prato de 20 a 30 minutos dependendo da potencia do forno.
11. Espolvoreo con herbas antes de servir.

Como cocer o brócoli para que sexa tenro e útil, lea aquí e a partir deste artigo aprenderás 9 deliciosos cápsulas de brócoli e coliflor.

Aprender a cociñar unha cazola con brócoli e un ovo segundo a receita de vídeo:

Con patacas

Levará:

• 300 gr. brócoli;
• 2 patacas;
• 1 cebola grande;
• 3 ovos;
• 100 gr. Queixo duro;
• 2 tomates grandes;
• sal, pementa e aceite de oliva - a gusto.

Cociñar:

1. Brócoli lavado e cortado en metade horizontal.
2. Pelar as patacas, cortar os "ollos" e áreas danadas e cortalas en círculos finos.
3. Cebolas limpas e cortadas en metade aneis.
4. Lavar os tomates cortados en círculos.
5. Tomamos un prato para hornear, lubrificaremos con aceite e repartiremos os ingredientes na seguinte orde:
   a primeira capa son as patacas, a segunda as cebolas, a terceira son os tomates, a cuarta é a col.
6. Enviado no forno a 180 graos durante 15 minutos.
7. Neste momento, rompe os ovos nun recipiente separado e engade o queixo rallado nun ralador fino, así como sal e pementa.
8. Despois dos primeiros 15 minutos, sacamos un recipiente de verduras e botamos unha mestura de ovos e queixo.
9. Enviado por outros 15 minutos e o prato está listo!

Receita de vídeo para cociñar brócoli con patacas e queixo no forno:

Con pan

Con peito de polo

Levará:

• 300 gr. brócoli;
• 200 gr. pan fresco;
• 1 peito de polo;
• 100 gr. Queixo duro;
• 1 ramo de cebola verde;
• sal, pementa negra e maionesa ao gusto.

Cociñar:

1. Frite o brócoli nunha tixola ata que estean cocidos 15 minutos.
2. O peito de polo tamén cociña ata quedar brando.
3. Queixo tres cun ralador groso.
4. Aneis cortados en cebola.
5. Corte o pan en franxas finas (ou compre xa en rodajas), despois corte estas pezas en cubos e envícaas a secar no forno a 180 graos durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Despois de que o brócolis fose cocido, córteas en 4 anacos.
7. Pollo cocido cortado en cubos.
8. Combina todos os ingredientes, engade sal, pementa e maionesa, mestúrase e sáelle á mesa.

Con tomates cherry

Levará:

• 400 gr. brócoli;
• 200 gr. pan fresco;
• 200 gr. tomates cherry;
• 1 - 2 dentes de allo;
• 200 gr. gambas;
• 100 gr. queixo;
• Sal, especias e maionesa ao teu gusto.

Cociñar:

1. Cociñar o brócoli durante 5 minutos.
2. Os gambas tamén cociñan ata que estean preparados 3 a 5 minutos, ata que saian.
3. Queixo tres cun ralador groso.
4. Cortar o pan en rodajas (ou comprar xa en rodajas), logo cortar estas pezas en cubos e envialas a secar no forno a 180 graos durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Despois de que o brócolis fose cocido, córtase á metade.
6. Os camaróns son arrefriados, limpos e deixados enteiros.
7. Cereixa lavada e cortada en cuartos.
8. Frote o allo cun ralador fino.
9. Combina todos os ingredientes preparados, sal, especias e maionesa e mestura.

Receitas de cociña sinxelas e deliciosas

As receitas máis sinxelas de brócoli nunha tixola, é, quizais, apagar a col con salsa de soia e condimentos. Opcionalmente, podes engadir un pouco de xenxibre.

Opcións para servir os pratos

O brócoli cocido nunha tixola - un excelente prato de opción a carne ou peixe. Tamén pode ser un prato separado. Servir brócoli espolvoreado con queixo ou herbas. Tamén podes facer un servizo orixinal coa axuda do brócoli.

Por exemplo, para diversificar un pollo aburrido con patacas. Estender as patacas. facer un recreo no medio e estender alí varias flores de repolo. As ensaladas con brócoli tamén se poden decorar colocando algúns anacos de inflorescencias.

Así, comer diariamente repolo de brócoli pode protexerse de moitas enfermidades e fortalecer o sistema inmunitario do corpo sen calorías adicionais.

Ademais, O brócoli é un produto calórico negativoé dicir, o noso corpo gasta máis calorías na súa dixestión do que recibe deste produto. E esta é unha vantaxe definitiva, especialmente para aqueles que seguen unha dieta e monitorean coidadosamente o seu peso.