Os amantes dunha comida sana e saborosa preparan pratos secundarios de dous tipos de repolo: brócolis e coliflor. Melloran o traballo do sistema dixestivo e son ricos en vitaminas C, A, grupo B. Estes vexetais son excelentes para o outro e moito máis útiles que o repolo ordinario.
A coliflor comeza con enfermidades cardiovasculares, trastornos nerviosos, enfermidades óseas e hepáticas. E o brócoli é un vexetal aínda máis útil, xa que contén un conxunto completo de oligoelementos, incluíndo ferro, cinc e potasio.
Recoméndase unha guarnición destes vexetais para quen está nunha dieta. Axuda a perder peso debido ao baixo contido calórico, ao contido mínimo de hidratos de carbono e á abundancia de proteínas. Hai moitas receitas, entre as que todos atoparán algo ao seu gusto.
Plato de allo
Ingredientes:
- allo 2 dentes;
- brócoli 250 g;
- coliflor 250 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa;
- sal (a gusto);
- pementa (a gusto).
Cociñar:
- Desmonte o repolo e o brócoli en floretes, deixe ferver durante 3 minutos en auga fervendo (a cantidade de brócoli e coliflor debe cocerse para preservar as súas propiedades útiles, lea aquí). Escorrer o auga.
- Quenta o aceite nunha tixola. O lume pode ser usado medio. Engade o allo picado e frite durante 2-3 minutos.
- Engade verduras á tixola, mestúrase todo.
- Cociña durante un minuto. Sal, pementa.
Opcións de cociña
Verduras cocidas no forno
Ingredientes:
- Allo 1-2 cravo.
- Brócoli 200 g
- Coliflor 200g
- Aceite de oliva - 2 culleres.
- Coriandro (sementes) - 1 colher de chá.
- Sal (a gusto).
- Pimienta (a gusto).
Cociñar:
- Desmonte as verduras en xemas. Poñer nun bol grande e espolvorear con cilantro esmagado.
- Esmagar ou esfregar o ajo, engadir o sal, combinar co aceite de oliva.
- Espolvoreo a repolo e o brócoli coa mestura, mestura ben.
- Espolvoreo con sal e pementa.
- Ás durante media hora.
Con tomates
Ingredientes:
- Cebola - 1 PC.
- Allo - 2-3 cravo.
- Tomate - 3 pcs.
- Aceite de oliva - 3 cucharadas.
- Coliflor - 250 g
- Brócoli - 250 g
- Sal
- Coriandro
- Pimenta
- Albahaca ou orégano.
Cociñar:
- Pique a cebola, o allo e os tomates.
- Mestura a cebola eo allo en aceite de oliva durante 4 minutos. A continuación, engadir os tomates e cociñar outros 6 minutos.
- Dividir brócoli e repolo en floretes. Poñer nunha cacerola, espolvorear coentro, sal e pementa. Cociña durante 15-20 minutos baixo a tapa.
- Apague a cociña, engada verdes, mestura e déixase un pouco para chegar.
Verduras frescas para a carne
No verán, o corpo quere máis vexetais crus. Tente servir verduras frescas con carne.
Ingredientes:
- tomates - 150 gramos, é mellor tomar cereixa;
- brócoli - 150 gramos;
- coliflor 200 gramos;
- aceite de xirasol sen refinar (pode ser oliva);
- verdes;
- sal;
- pementa
Cociñar:
- Cortar os tomates e poñelos nunha ensaladera.
- Brócoli fresco e coliflor desmontar en inflorescencias. Pode cortalas en varias pezas.
- Chop greens.
- Todos mesturan, salan, pementa, enchemos con aceite.
Con arco
Ingredientes:
- cebola - 1 peza;
- brócoli 250 g;
- coliflor 250 g;
- aceite de oliva ou de xirasol - 2 culleres de sopa;
- sal (a gusto);
- pementa (a gusto);
- outras especias.
Cociñar:
- Desmontar o repolo e o brócoli en floretes, cociñar durante 3 minutos en auga fervendo. Escorrer o auga.
- Quenta o aceite nunha tixola. Friten a cebola durante 2-3 minutos.
- Poña as verduras na tixola, mestúrase todo.
- Cociña durante un minuto. Sal, pementa.
Con cebolas e crema de leite
Ingredientes:
- cebola - 1 peza;
- coliflor - 200 gramos;
- brócoli - 200 gramos;
- crema azedo - 100 gramos;
- sal, verduras, pementa (a gusto).
Cociñar:
- Pique a cebola, frite.
- Desmontar o repolo e o brócoli en floretes, cociñar durante 3 minutos en auga fervendo. Escorrer o auga.
- Dividir as inflorescencias en pequenos anacos, estofados con cebolas durante 15-20 minutos.
- Engadir condimentos e crema de leite, mestura todo. Cociña por 5-7 minutos máis.
- Espolvoreo o prato con verduras picadas e guiso durante 4 minutos.
Para un sabor máis refinado e rico, engade a crema de leite ás cebolas.
Con ovo
Ingredientes:
- Brócoli - 250 g;
- coliflor - 250 g;
- ovo - 2 pezas;
- sal, pementa.
Cociñar:
- Ferva a repolo e o brócoli ata que estea suave en auga salgada.
- Quenta o aceite, trasládase aos legumes e sácase lixeiramente.
- Bata o ovo, bote sobre el o repolo e o brócoli e mestura ata que o ovo se agarra.
Con crema de leite no forno
Un prato cocido no forno é máis delicado e dietético que frito nunha pota.
Ingredientes:
- coliflor - 250 g;
- Brócoli - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- crema de leite - 150 ml;
- sal;
- aceite
Cociñar:
- Desmontar en floretes e ferver a coliflor e o brócoli en auga con sal durante 3-5 minutos.
- Lanza legumes preparados nun colador para escorrer o auga.
- Engrasar o prato para hornear.
- Nun recipiente separado, bata o ovo con sal e pementa.
- Poña as verduras no ovo e mestúrase suavemente.
- Estender o brócoli e o repolo nunha assadeira e verter a crema de leite.
- Ás 20-30 minutos a unha temperatura de 180 graos.
Ver aquí as receitas de deliciosas cazas de brócoli e coliflor, e neste artigo aprenderás a cociñar brócolis tenro e saboroso no forno.
No multicooker
Ingredientes:
- Brócoli - 100 g
- Coliflor - 100 g
- Cenorias - 100 g
- Especias - A gusto.
Cociñar:
- Porción de cenoria.
- Repolo e brócolis desmontados en inflorescencias.
- Poña as verduras no estante superior do bolito multicooker. No fondo bota auga.
- Cociña durante 20-25 minutos, activando o modo de "vapor".
Ofrecémoslle un vídeo sobre como facer un colchonete de coliflor e brócolis nunha cociña lenta:
Iogur cocido ao vapor
Se che gusta experimentar, proba unha receita máis complexa e interesante con iogur.
Ingredientes:
- Coliflor - 300 g
- Brócoli - 300 g
- Queixo rallado - 100 g.
- Iogur azucarado ou natural con pouca graxa - 70 g
- Manteiga - 1 cucharada.
- Fariña - 0, 7 culleres.
- Pimienta, sal.
Cociñar:
- Lavar e dividir as verduras en floretes.
- Capacidade para a preparación na parella. Despeje a auga no recipiente do multicooker.
- Vapor durante 10-15 minutos.
- Obteña un recipiente de repolo, libere o multicooker do auga. Axuste o modo "Multipovar", a temperatura de 160 ° C.
- Combina a fariña, a manteiga e o iogur. Cociña, mexendo durante 3 minutos.
- Continuando a revolver, engade o queixo, a pementa eo sal. Levar unha masa homogénea.
- Engadir a coliflor e o brócoli á salsa. No modo "Multipovar", estableza a temperatura a 200 ºC.
- Cociña por 15 minutos.
Receita rápida
Ingredientes:
- coliflor - 200 g;
- brócoli - 200 g;
- cebolas vermellas - 1 peza;
- zume de limón - 2 culleres de sopa;
- aceite de oliva 3 culleres;
- perejil - 1 ramo;
- sal
Cociñar:
- Coliflor e brócoli, lavar e dividir en floretes, cociñar por 3 minutos.
- Pique a cebola finamente, mestúrase con outros ingredientes, sal e pementa.
- O perexil picado e colocado ás verduras.
- Mestura o zume de limón co aceite e bota o aderezo coa salsa de ensalada.
- Pique as noces e espolvoree con elas.
Aprende máis sobre as mellores receitas para a ensalada de coliflor e brócolis, así como ver as fotos aquí, e a partir deste artigo aprenderás a cociñar o brócoli de xeito rápido e saboroso.
Cando estea a ferver o brócoli e a coliflor, tente non esaxerala para que non se perda algunhas propiedades útiles. Os vexetais crus non son tan suaves, pero conservan máis vitaminas.
Ao servir todos os pratos de brócoli e coliflor, espolvorear con herbas ou sementes de sésamo. Estes acompañantes combínanse con case todos os produtos: con carne, peixe e outros vexetais. Sírvese quente, inmediatamente despois da cocción ou deixe arrefriar un pouco.
- sopa;
- guisos.
E o máis importante, o brócoli ea coliflor axudaralle a manter a saúde, a forma e a recarga das súas vitaminas. Este é o acompañante perfecto, que combina beneficios e sabor rico.
