Xarope de alcachofa de Xerusalén non é o produto máis famoso e popular do mundo. Mentres tanto, pode ser un substituto útil para os doces porque o xarope é incrible saboroso.
Aínda sabendo sobre os perigos do azucre refinado, non todos están preparados para abandonar completamente o doce. Para axudar aos dietistas ou conscientes da saúde vén o xarope de alcachofa de Xerusalén xa que é moi útil.
O artigo indicaralle que beneficios e danos poden traer o uso deste produto para o que se usa.
Que é?
O xarope de alcachofa de Xerusalén, como o seu nome indica, está feito das raíces dunha pera de terra. Esta planta é unha flor que parece un xirasol. Os comestibles son os tubérculos da "alcachofra de Xerusalén", semellantes ao xenxibre. O sabor da alcachofa de Xerusalén é comparado co sabor das patacassó máis doce.
A dulzura da alcachofa de Xerusalén é dada polos chamados fructans - substancias raras que se comportan de xeito diferente no corpo humano que a glicosa e a frutosa. Están contidos nun número moi reducido de plantas. A maioría destas substancias nos tubérculos de pera de barro.
Comparación de líquidos de agave ou de barro, que é mellor?
| Agave | Alcachofa de Xerusalén | |
| Fabricación | Do zume de agave por filtración, hidrólise e espesamento. Sen aditivos artificiais. | De tubérculos perlados a ferver a baixas temperaturas. Sen aditivos artificiais. |
| Gústame | Aseméllase a mel floral, máis doce que o azucre. | Lembra o mel cun sabor lixeiro de patacas. |
| Composición | Contén vitaminas, minerais, saponinas, fructanos, inulina. | Rico en minerais, vitaminas, frutanes. Fonte de inulina. |
| Contras | Contido de alta frutosa (90%). | Non |
| Gi | 15 | 15 |
| Contido calorífico | 310 kcal | 260 kcal |
En xeral, a característica dos xaropes é similar. Ambos gustan de mel, aínda que moitos din que o xarope de agave é doce. Unha diferenza significativa radica no contido de frutosa, que, con maior uso, afecta negativamente á saúde humana. Tamén o xarope de agave ten un contido máis alto de caloríaspolo tanto, é mellor elixir o xarope de alcachofa de Xerusalén.
Composición química
O xarope de tubérculos contén moitos nutrientes que o corpo necesita:
- ácidos orgánicos (cítricos, málicos, succínicos, fumáricos, malónicos);
- minerais (potasio, fósforo, ferro, magnesio, silicio, manganeso e cinc);
- aminoácidos (lisina, metionina, treonina e outros);
- inulina - materia orgánica do grupo dos polisacáridos;
- Vitaminas do complexo B;
- vitaminas A, C, E, PP;
- pectinas.
100 g de xarope contén 65 g de hidratos de carbono e 260 kcal, case sen proteína e graxa. Índice glicêmico (GI): 15 unidades.
Cales son as propiedades beneficiosas e nocivas, hai algunha contraindicación?
O produto ten varias propiedades moi valiosas para o corpo humano. El:
- reduce os niveis de azucre no sangue;
- nutre o corpo con enerxía e nutrientes;
- elimina as toxinas e normaliza a microflora intestinal.
Que é o vexetal útil? A capacidade dunha pera de terra para baixar os niveis de azucre no sangue é especialmente importante para os diabéticos de tipo 2. Debido ao contido de inulina no produto superior, a inxestión de xarope axuda a estabilizar o nivel de azucre e reduce a necesidade de insulina do organismo, que é significativa na diabetes tipo 1. Contraindicacións para o uso de alcachofa de Xerusalén de calquera forma na diabetes mellitus tipo 2.
Canto máis tempo están os tubérculos no chan, máis azucre contén. Os médicos non recomendan o uso excesivo de produto e xarope.
Debido á súa rica composición química, Xarope de alcachofa de Xerusalén cun consumo regular ten un efecto beneficioso sobre o corpo e pode substituír o consumo de certas vitaminas farmacéuticas. O produto tamén é unha boa alternativa ao azucre refinado para quen queira construír.
A aceptación do xarope aumenta o rendemento e a resistencia a cargas elevadas para persoas de traballo mental e físico.
O xarope de cerámica contén prebióticosque axudan á nutrición e á actividade vital das culturas intestinais. Ao consumir o produto, unha persoa axuda a normalizar a microflora intestinal e o tratamento complexo da disbiose.
O uso de xarope ten efecto caritativo sobre a viscosidade sanguínea, evitando a formación de coágulos sanguíneos nos vasos. O líquido doce ten propiedades antivirais, coleréticas, rexeneradoras, adsorbentes e analxésicas.
Para que un xarope se beneficie realmente e non dane, isto é especialmente importante no caso da diabetes tipo 2, debe ser de gran calidade. Produto natural 50 - O 70% consiste en fibra vexetal coa adición de auga e algunhas gotas de zume de limón como conservante inofensivo.
O xarope de pera terrestre non pode causar danos graves se o produto é de alta calidade e non hai intolerancia individual ao organismo. Aínda que en moitos países a alcachofa de Xerusalén considérase un dos produtos dietéticos clave que son beneficiosos para a perda de peso, pero o abuso de xarope non terá efectos positivos no proceso de perda de peso.
O mellor momento para tomar un almíbar para os máis delgados é inmediatamente despois dun adestramento, entón axudaralle a recuperarse e non impedirá a queima de graxas.
En casos raros, pode provocar un incremento da formación de gases cando se emprega alcachofa de Xerusalén en grandes cantidades. Neste caso, recoméndase usar o xarope - non ten esta propiedade.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios do xarope de topinambur:
Receita paso a paso como facer un produto na casa
O xarope de pera de terra pode cocerse coas súas propias mans na casa sen azucre e ferver, como se fai? Isto requirirá:
- Tubérculos de alcachofa de Xerusalén (1 kg);
- zume dun limón.
Proceso de cociña:
- Os tubérculos son lavados a fondo. A pel, se o desexa, é desprendida cun coitelo ou á esquerda.
- Os tubérculos son esmagados nunha batidora, moedor ou ralado, a masa resultante é espremida a través da gasa.
- O zume espremer colocado nun pote de esmalte ao lume. O líquido quéntase a 50-60 ° C e férvese a esta temperatura durante 7-8 minutos.
- O zume é arrefriado de xeito natural, despois do cal o procedemento repítese 5-6 veces (ata espesar).
- No último calefacción engádese o zume de limón.
- O produto resultante é arrefecido, colócase en envases estériles e está ben obstruído. O xarope casero de Topinambur só se almacena na neveira.
No proceso de cocción ferver o xarope e engadir o azucre non é necesario.
Foto
Verás como se parece un produto preparado nunha foto:
Como tomar a dose
Considere como pode usar o produto. Xarope de alcachofa de Xerusalén a miúdo emprégase na cocción, engadido ao té en vez de azucre ou mel. Pódese verter en calquera prato como adozante. Ao facer dieta, é necesario eliminar completamente os produtos que conteñen azucre, substituíndoos por un xarope de alcachofa de Xerusalén. Para fins terapéuticos e profilácticos, o xarope tómase nunha cucharada de media hora antes das comidas.
O xarope de alcachofa de Xerusalén é un produto valioso que se recomenda a todos para mellorar os procesos metabólicos no corpo e como fonte de substancias benéficas. Axuda aos doces a manter a dieta e os diabéticos estabilizan os seus niveis de azucre no sangue. O principal é considerar coidadosamente a elección do produto.
