Un almacén de vitaminas a disposición de todos - po de alcachofa de Xerusalén

A alcachofa de Xerusalén, coñecida no noso país baixo o nome de "pera de terra", é unha planta tuberosa da familia Aster. Os tubérculos de alcachofa de Xerusalén, desenvolvidos en brotes subterráneos dunha planta e máis frecuentemente utilizados para a alimentación, conteñen unha composición única dun conxunto de minerais e substancias bioloxicamente activas, pero, desgraciadamente, non están suxeitas a un almacenamento a longo prazo. Polo tanto, un método común de colleita e almacenamento adicional dun produto útil é a fabricación dun po dos tubérculos de alcachofra de Xerusalén, no que se conservan todas as propiedades beneficiosas dun vexetal fresco.

Que é este remedio?

O po ten unha textura desprendible, de cor beis e de sabor doce. Non se disolve en auga, tórnase máis suave e máis escura, adquirindo unha cor marrón escuro. O cheiro ao po como graxa vexetal.

O po acabado pode utilizarse en alimentos, e tamén formar parte de produtos alimenticios e suplementos dietéticos. Para obter 1 kg de pozo de alcachofa de Xerusalén necesitas 5 kg de verduras frescas. O po é higroscópico. Na produción industrial de po de topinambur desenvolvéronse os requisitos de TU 9164-001-17912573-2001 e SanPin 2.3.2.1078-01. A vida útil media do po é de 18 meses.

Faino vostede mesmo ou compre na farmacia: que escoller?

Querer preservar a colleita, non confiar en suplementos dietéticos industriais e como economía, podes facer o po de topinambur. Recoméndase secar os tubérculos de alcachofa previamente preparados ao aire libre, no forno, secador e despois moer nun moedor de café. Almacenar mellor en envases de vidro.

Todas as propiedades útiles do vexetal consérvanse ao máximo na produción de po de topinambur en condicións industriais. Utilízase o chamado método de secado por conxelación de topinambur. Os centros de saúde, farmacias tamén ofrecen unha gran variedade de produtos e pratos que conteñen po de pera, o que fará que a dieta sexa máis diversificada para aqueles que queiran usar este produto para a súa recuperación.

¿Onde e canto se pode comprar?

O po Topinambour preséntase no mercado:

• en forma pura;
• nunha mestura con varias bagas e herbas en forma de fitopreparacións;
• na composición de comidas funcionais e dietéticas;
• aditivos alimentarios;
• drogas;
• cosméticos terapéuticos e preventivos.

O custo medio dun produto puro é de 90 rublos por 100 gramos, mentres que ao mesmo tempo compra grandes volumes o prezo cae a 500 rublos por quilogramo. En Moscova, o girasol en po pode adquirirse en:

1. farmacias;
2. tendas de saúde;
3. tendas do club "Ringing Cedars";
4. TC Kolibri e outros.

Composición química

Como porcentaxe, o po de topinambur consiste en:

• aproximadamente 72-77% de polisacáridos;
• 7-7,2% de proteínas;
• 10% de fibra;
• aproximadamente o 1,1% de substancias pécticas.

100 gramos de po de topinambur contén:

• 73,1 g de hidratos de carbono;
• 8 g de fibras;
• 6 g de auga;
• 4,7 g de proteínas;
• graxa 2,2 g;
• cinza 2,54 g

O valor calórico por 100 gramos de produto seco é de 365 Kcal.

O po Topinambur contén moitas vitaminas:

• A;
• beta caroteno;
• C;
• E;
• D;
• K;
• PP;
• vitaminas do grupo B.

Consta de moitos:

• macronutrientes (potasio, calcio, silicio, magnesio, sodio, fósforo);
• oligoelementos (ferro, manganeso, cobre, selenio, cinc);
• hidratos de carbono dixestibles (mono- e disacáridos);
• ácidos graxos (omega-6);
• ácidos graxos mono e poliinsaturados, como oleico e linoleico.

Beneficio e dano

É importante. A alcachofa de Xerusalén é coñecida principalmente polo seu contido en inulina, polisacárido natural e prebiótico.

En pacientes con diabetes, diminúe os niveis de glicosa, substituíndoo por fructosa útil. Polo tanto, os preparados topinambur non poden ser subestimados no tratamento da diabetes. Tamén a parte da inulina non dividida no tracto gastrointestinal recolle e elimina as toxinas acumuladas eo exceso de lípidos do corpo.

Realizouse un experimento no que se cultivou a alcachofa de Jerusalén nunha zona con alta radiación. Como resultado, resultou que a planta non leva toxinas do medio ambiente, mentres permanece segura para o consumo. Ademais, a pera de terra non é modificable. En consecuencia, os xardineiros que cultivan alcachofa de Xerusalén nas súas tramas, non hai dúbida da súa limpeza e do seu ambiente.

Por primeira vez, o uso de plantas que conteñen insulina no tratamento de enfermidades cardíacas, perda de peso e diabetes foi mencionado nos seus ensinos dende Avicenna no século X.

Hoxe en día, os métodos de investigación permiten estudar moitas outras propiedades útiles do alcachofa de Xerusalén. e os seus produtos:

1. Inulina limpa o corpo de metais pesados ​​e radionúclidos, estimula o crecemento do tecido óseo, fortalece o sistema inmune, limpa o fígado, mellora o funcionamento do tracto gastrointestinal, axuda con varias intoxicacións. Contribúe á normalización do metabolismo lipídico no corpo humano.
2. Pectinas tamén aliviar o corpo de substancias nocivas acumuladas, mellorar a circulación sanguínea e o peristaltismo gastrointestinal.
3. Ardillas aumentar o nivel de hemoglobina no sangue, regular o metabolismo, fortalecer as defensas do corpo.
4. Trazos de elementos combaten o corpo cunha inflamación, promoven a cicatrización de feridas, teñen un efecto antimicrobiano.
5. Vitaminas do grupo B, C, A fortalecer os sistemas nervioso, cardiovascular e dixestivo do corpo, contribuír á formación de hormonas sexuais, nutrir os nervios ópticos. Evite o desenvolvemento do cancro e o envellecemento prematuro. A vitamina C axuda a eliminar o inchazo nas enfermidades do corazón e nos riles.
6. Aminoácidos orgánicos posúen propiedades antioxidantes, aumentan as defensas do corpo. Son eficaces para normalizar os niveis de glicemia na diabetes.
7. Azucre (carbohidratos) dar enerxía ao corpo, estimular as funcións do sistema nervioso e cardiovascular, contribuír á mellora da actividade cerebral, participar en todos os procesos metabólicos.
8. Celulosa normaliza o tracto dixestivo, reduce a absorción do colesterol.
9. Contido ferro no solo pera, que está máis alá que en cenoria ou remolacha, no proceso de tratamento da anemia aumenta o nivel de hemoglobina no sangue.

Vitaminas, oligoelementos son eficaces para a normalización da potencia nos homes. Inulina, aminoácidos utilizados no tratamento de enfermidades parasitarias, restauran a microflora intestinal. É útil tomar topinambur para a urolitíase.

Contraindicacións do po de alcachofa de Xerusalén inclúen a intolerancia individual do produto, Alerxias ás vitaminas A, C. É aconsellable tomar preparados de alcachofa de Xerusalén deben ser hipotensores, xa que o po de alcachofa de Xerusalén axuda a reducir a presión arterial e as persoas que padecen enfermidade de cálculo biliar, xa que o produto ten un efecto colerético.

Aplicación

Considere como tomar un remedio para varias enfermidades.

1. Da aterosclerose. Para efectos de profilaxis e tratamento nas primeiras fases da aterosclerose, o uso diario de 1 a 3 culleres pequenas de po, previamente diluído en líquido (1 cullerada por cunca de auga). Mellorar 40 minutos antes das comidas. Recoméndase consumir máis fluídos durante o curso da terapia.
2. Da obesidade. As persoas que van desfacerse dos quilogramos adicionais deben engadir comidas preparadas á súa ración diaria, que inclúe o po de pera na súa composición. Tamén se recomenda usar unha cantidade suficiente de auga.
3. Con fatiga crónica. A composición das peras da terra - moitos macronutrientes, sobre todo a pena destacar o magnesio, o que fai un produto útil para o tratamento de enfermidades do sistema nervioso no tratamento da fatiga crónica. Neste caso, recoméndase tomar té de po. Para iso, 1 colher de sopa. po de alcachofa de Jerusalén preparar dúas cuncas de auga fervendo e colar. Recoméndase tomar un vaso dúas veces ao día pouco antes das comidas. O curso do tratamento é de 20 días.
4. Para limpar o corpo. Co fin de limpar o corpo, o po de cacahuete de Xerusalén está incluído na dieta diaria, non máis de 3 culleres pequenas, mentres que simplemente engade comida ou se dilúe cun vaso de auga e tómase algún tempo antes das comidas.

A alcachofa de Xerusalén, coñecida en Rusia por moito tempo, agora está esquecida no noso país. O po deste vexetal, que conserva todas as súas calidades útiles, é eficaz tanto no tratamento como na prevención de moitas enfermidades, ten un sabor especial e é fácil de usar. Deixe este produto útil máis familiar e desexable nas nosas mesas.