A pesar de que as remolachas non son coñecidas por todos, son moi apreciadas polos jardineros e xardineiros. E non é só o bo gusto, senón tamén os beneficios desta cultura.
No noso artigo falaremos detalladamente da historia da orixe deste vexetal, das súas características e diferenzas entre as remolachas comúns, falaremos de todas as súas propiedades beneficiosas e os métodos de uso na cociña. Aprenderás a cultivar unha cultura correctamente, que tipo de coidado necesita e que enfermidades e pragas poden ameazar. Tamén podes ver un vídeo útil sobre este tema.
Descrición e diferenza sobre as remolachas ordinarias
Que é e cal é o tipo de remolacha foliar? O segundo nome da especie é a acelga. Esta é unha subespecie de remolacha común. Existen dous tipos deste vexetal: a folla e o picado.
Ambas especies teñen rastro. Ademais, A acelga ten un alto rendemento. En granxas grandes chega a 70-100 t / ha.
A chard difiere dos tipos habituais de remolacha pola ausencia dun cultivo raíz. Esta planta é valorada por follas e pecíolos, coñecidos polo seu valor nutricional.
Recomendamos ver un vídeo sobre as características das follas de remolacha (acelga):
Historia de reprodución
A historia do cultivo de acelga ten máis de tres mil anos. É orixinario do antigo Exipto e de Roma, razón pola cal a acelga ás veces é chamada de "repolo romano". Debido ás súas propiedades e sabor, as remolacha folla gañou popularidade entre moitas nacións. En Rusia, a acelga é pouco coñecida, pero gradualmente suscita cada vez máis interese.
Como usar na cociña?
Opcións para o uso de follas de remolacha gran variedade. Na maioría das veces, a cultura é usada fresca para a preparación de ensaladas verdes, remolacha, sopas. Como aditivo para os segundos cursos son moi populares as follas cocidas. As follas novas son máis tenras, pódense cocer ou fritir en aceite.
Ás veces as follas de acelga, tanto por separado como con repolo, e as puntas son cociñadas e consumidas, así como os espárragos. Ademais, as beterrabas son usadas con éxito para cociñar o repolo.
Recomendamos ver un vídeo sobre o uso de remolacha (acelga) na cociña:
Fortalezas e debilidades
Grazas ás súas follas brillantes, a acelga é cultivada con éxito como planta ornamental.
Hai moitas vantaxes das remolachas.. Estes inclúen:
- Maduración precoz (sobre outras variedades de remolacha citas lidas aquí).
- Alto gusto.
- Despretensibilidade no cultivo.
- Aparencia atractiva.
- Alta produtividade.
- Frutificación prolongada.
As desvantaxes inclúen non moi boa resistencia á xeo da cultura. É unha planta bienal, pero non tolera o inverno en todas partes. Rusia é un dos países que teñen un clima moi bo para ela. Escribimos aquí sobre variedades de remolacha aptas para o cultivo no centro de Rusia, e neste artigo aprenderás que tipos de remolacha poden cultivarse nos Urales.
Beneficio e dano
Mangold pode ser chamado con seguridade unha cultura que é útil en todos os aspectos.. Atopáronse máis dunha ducia de antioxidantes polifenólicos nas súas follas, incluíndo o kaempferol, o que reduce a probabilidade de desenvolver oncoloxía. Xunto co kaempferol, as remolachas follas conteñen ácido lila, que é responsable da regulación do azucre no sangue.
Como a remolacha, a acelga é coñecida polo seu alto contido de betalains - poderosos antioxidantes. As remolacha follas son ricas en vitaminas e macronutrientes. Por exemplo, só 100g de follas frescas conteñen máis da metade das necesidades diarias de magnesio para o noso corpo. Mangold axuda a mellorar o sistema cardiovascular, facer fronte á obesidade, á anemia e á deficiencia de vitaminas.
A pesar de todos os beneficios das remolachas de follas, é importante saber que a proporción de vitamina K na súa composición é moito maior que a taxa diaria. O seu exceso no corpo implica un aumento das plaquetas e un aumento da viscosidade do sangue. Isto é especialmente perigoso para os que padecen varices ou tromboflebitis. Outra substancia que non só pode beneficiarse, senón tamén dano - ácido oxálico.
ConselloPor conseguinte, recoméndase que as persoas con problemas de riñón ou de vesícula biliar férranse antes de comer.
Plantación e coidados
Material de semente. As sementes de chard pódense adquirir nunha tenda especializada. O custo varía entre 20 e 200 rublos por paquete, dependendo do grao seleccionado.- Tempo de aterraxe. O tempo ideal para plantar sementes é abril, preferentemente a mediados ou finais do mes.
- Elixir un lugar de aterraxe. O lugar iluminado é o máis adecuado. Se a luz solar non é suficiente, a planta acumulará nitratos.
- Solo. Practicamente calquera solo é adecuado para plantar acelga - o principal é que debe estar solto e moderadamente húmido. Non se debe permitir nin humidade excesiva nin exceso de calor.
- Landing. Antes de plantar, a semente é embebida durante un día para unha mellor xerminación. As sementes son plantadas no chan a unha distancia de 2-5 centímetros un do outro, selando ata unha profundidade de 2 centímetros. Se a aterraxe faise demasiado cedo, é mellor usar o material de cuberta.
- Temperatura. Crese que a temperatura ideal para o cultivo de remolacha follas - 15-25 graos, durante o período de floración - 20-25. Non obstante, a acelga pode tolerar o calor ata +35 e as xeadas lixeiras ata -3. A altas temperaturas, as puntas da planta vólvense rosas e a baixas temperaturas - verde.
- Rego. Mangold é unha cultura amante da humidade, o seu crecemento diminúe no chan seco. O horario óptimo de rego - cada dous días.
- Aderezo superior. Unha vez que cada corte de follas ou pecíolos é necesario, a alimentación da acelga é necesaria. A solución de urea (10 g / 10 l) ou humus é máis adecuada.
- Outras medidas de atención. Debe afrouxarse e remover regularmente a remolacha de folla. Terras soltas proporcionarán as raíces con osíxeno, ea ausencia de herbas daniñas reducirá a probabilidade de enfermidade ou a aparición de pragas.
- Colleita. A colleita pódese recolectar no prazo de seis semanas despois da plantación ata o final do outono. As follas son cortadas ou simplemente se quitan na base xunto cos pecíolos.
Material de semente. As sementes de chard pódense adquirir nunha tenda especializada. O custo varía entre 20 e 200 rublos por paquete, dependendo do grao seleccionado.Almacenamento de cultivos
Hai dous xeitos de almacenar as colleitas. Se as follas e os pecíolos son frescos, son embalados en bolsas de plástico e colocados nunha neveira. Polo tanto, permanecen usables durante tres a cinco días. Se o primeiro método non é adecuado para un motivo ou outro, a acelga é lavada, cortada, envasada e conxelada. As follas frescas son lavadas inmediatamente antes do seu uso.
Enfermidades e pragas
Hai só dúas enfermidades típicas das remolacha foliares:
- Pata negra. Esta é unha enfermidade fúngica, que é unha podremia da raíz. Afecta principalmente a plántulas e as plantas novas.
- Rocío amable. Outra enfermidade causada polo lume. Manifestado en forma de flor branca nas follas.
As pragas máis comúns para as remolachas de follas son os pulgões e as pulgas.
Prevención de varios problemas
A observancia das condicións de coidados vexetais é unha garantía dunha boa colleita.. É suficiente aplicar fertilizante a tempo e non permitir o desembarque.
Conclusión
Mangold - cultura despretensiosa e fácil de limpar. No leito do xardín ou no xardín, non só será agradable á vista, senón que tamén traerá moitos beneficios e praceres.
