Crese que o único sinal dun tipo de mazá madura é o vermello. Moitas veces, esta cor só se atopa nas variedades de mazás de inverno. E que variedades posteriores son as máis deliciosas?
Ao escoller as mudas de inverno, que tamén se chaman mazás tardías, é necesario ter en conta algúns factores importantes. Estas mazás de inverno non obteñen indicadores de sabor óptimos inmediatamente despois da colleita da froita da árbore, pero despois de algunhas semanas ou meses despois da colleita.
As árbores destas árbores de mazá teñen unha maior resistencia ao inverno, debido a que son capaces de resistir xeadas duras, e despois dun deshielo, un arrefriamento retornable.
Cales son algunhas boas variedades de mazá tarde?
A principal característica distintiva das mazás tardías é aumentar a calidade de mantemento. Son capaces de sobrevivir perfectamente ata a primavera e algunhas variedades ata o verán. Durante o almacenamento, o froito non perde o seu aroma e sabor orixinal.
Adoitan retirarse a finais de setembro e rematan a principios de outubro durante a fase de madurez extraíble.. Nestes froitos hai moita amidón e protopectina. Cando estean maduros, aumenta a proporción de materia aromática e colorante.
As mazás tardías só están listas para comer só despois dun par de meses. O tempo de almacenamento está influído polas condicións ambientais e pola variedade, e este indicador pode ser de 4 a 8 meses.
As vantaxes das variedades tardías de mazás:
- Adecuado para todo tipo de procesamento.
- Boa transportabilidade.
- Cortiza densa e textura densa.
- As mazás maduran, adquiren un aroma e un sabor estables.
- Tempo de almacenamento longo.
As variedades tardías de mazás distribúense en función do tempo de almacenamento activado:
- No inicio do inverno (Welsey, Parmen ouro de inverno, azafrán de Pepin, Gañador, Antonovka ordinario): capaz de ser almacenado ata xaneiro-febreiro.
- Inverno (Sinap Orlovsky, North Sinap, Ranet bergamotny, Mirnoye, Lobo, Cortland, Aport, Antonovka sobremesa, Gray Anise, Anis Scarlet): almacenados ata marzo-abril.
- Fin de inverno (Sinapsis do norte, champaña do callo, Rennet Orleans, Sary Sinap, Mantuan, etc.): almacenadas ata maio-xuño.
A principal diferenza entre as variedades de mazás de inverno e verán é que son inmediatamente indesexables de comer. Deben deitarse polo menos un mes.
Variedades de mazá de inverno
Idared
Variedade alta no final do inverno. Os froitos teñen unha forma lixeiramente cónica con costelas lixeiramente anguladas ou pequenas. Son orixinalmente verdes e mentres están ao sol, están cubertos de vermella e amarelo. Agradable ao gusto, con carne suculenta e densa.
Os froitos son resistentes á mancha marrón, pero son susceptibles á sarna e ao oídio. Utilízanse non só en forma fresca, as froitas úsanse para fabricar zumes, froitos secos e compotas.
Antey
Mazás tardías, obtidas por creadores bielorrusos. Caracterízanse por unha alta resistencia á xeadas, son capaces de tolerar ata os invernos máis graves. Os froitos son doces e suculentos, non poden perder o sabor durante moito tempo.
Cando estea maduro, a cor cambia de verde a borgoña e de vermello brillante. Moitas veces hai unha cera sobre eles, que dá un ton gris. Os froitos da madurez dos consumidores prodúcense 2 meses despois do proceso de eliminación. Pode usalos frescos ou collidos para o seu uso futuro.
Bogatyr
A variedade dá froito en case calquera zona climática. A variedade foi creada como maduración tardía, os froitos distínguense pola súa forza e dureza e en boas condicións poden durar ata finais de maio. Teñen un agradable sabor agridoce.
Ata a súa eliminación, permanecen de cor verde claro e durante a maduración fan o amarelo. Ás veces pode cubrirse de blush vermello. As vantaxes da variedade inclúen un rendemento sempre alto, un sabor excelente, transportabilidade, excelente presentación de mazás, resistencia á sarna e frutificación temperá.
Jonathan
Esta variedade estadounidense de finais de inverno ten outros nomes: Osmanovskoye, inverno de Khoroshavka, vermello de inverno. Árbores sredneroslye, rendemento excelente dar só con solo suficientemente húmido e fértil.
A variedade é relativamente resistente á sarna e ao oídio. Os froitos teñen un bo sabor. O rubor vermello ao final da maduración cobre case todas as mazás.
Lobo
Refírese á variedade infantil Macintosh, que herdou dela unha rica cor vermella e o mellor sabor. Recorte cun rendemento superior á media.
Froitas anualmente, eo número de mazás está en constante crecemento. Ten unha boa resistencia á seca e resistencia ao inverno. Resistencia media das enfermidades.
Mackintosh
Unha variedade única canadense creada a partir dunha soa maceira que sobreviviu ao xardín. Os froitos teñen unha cor básica verde ou amarelo-esbrancuxada. A capa superior ten a aparencia de raias vermellas escuras ou roxas. Os froitos maduran despois de 2-3 semanas despois da colleita.
Nalgúns casos, o campo do almacenamento a longo prazo, as mazás poden usarse para a colleita para o futuro. O seu principal obxectivo era o consumo fresco. Sabor saturado e doce. Robustez media no inverno, baixa resistencia á sarna.
Delicias vermellas
A árbore de crecemento medio, cuxa coroa en idades novas distínguese pola forma dunha pirámide invertida, e logo faise redondeada ou redondeada. A medida que o froito madura, ten unha cor vermella brillante brillante.
Doce ao gusto cun toque de ferro. Almacénanse ben, tamén toleran o transporte. A única desvantaxe foi o almacenamento de danos frecuentes.
Renet Simirenko
Non se coñece a orixe exacta desta variedade de inverno, que ten un tipo mixto de frutificación. Moitas veces as árbores están por riba do tamaño medio. As árbores son resistentes aos fortes ventos e á seca. Os froitos son medianos e grandes. A cor principal é lixeira ou brillante.
A variedade ten unha característica distintiva (e non unha enfermidade): formacións verrugosas con ferruxe na superficie cun diámetro de 7 mm. O seu número é dun froito 2 - 3.
A carne é jugosa, tenra, de cor branca, ten un gusto agradable da uva. Os froitos adoitan consumirse frescos.
Sinap Orlovsky
Variedade tardía no inverno. As árbores son de gran tamaño. Ao colocar un xardín, cómpre reservar un espazo suficiente para eles. Os froitos grandes crecen, teñen case o mesmo tamaño.
As mazás teñen unha cor verde común e nalgúns lugares aparece un rubor vermello. Carne doce cunha leve acidez. O calcio debe estar sempre presente no solo para unha boa fructificación e crecemento.
Conclusión
As variedades de mazá de inverno teñen un aspecto atractivo, unha forte estrutura e caracterízanse por un longo tempo de almacenamento. Eles dan unha rica colleita co cultivo adecuado, e en forma inmaculada poden sobrevivir case ata mediados do verán.
