As uvas secas son chamadas pasas. Do gran número de pasas de froitos secos, quizais a delicadeza máis popular e saborosa.
As pasas son moi utilizadas na cociña, pódese engadir ao primeiro, segundo e sobremesas.
Ademais de uvas secas en que aforra 70-80% de vitaminas e 100% de oligoelementos.
E é incrible útil:
- axudará se ten problemas cos intestinos, os pulmóns;
- Trastornos do SNC;
- enfermidades cardíacas;
- curar a anemia;
- activa os riles, o fígado;
- combate a letargo e a irritabilidade;
- manterá a vista.
Os beneficios das pasas son enormes, entón por que non almacenar este produto para secalo?
Lea tamén no noso sitio web como secar as peras.
Descubre aquí como secar a cebola.
Non esqueza ler como almacenar a menta: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html
Lea tamén no noso sitio web como secar as peras.Elixir uvas para secar
Independentemente de que método secar as uvas, ten que selecciona-lo correctamente.
Para este axuste froitos maduros intactos de boas variedades. É mellor se é unha semente doce sen sementes.
Formas de secar uvas
Hai varias formas de obter pasas. É alcalino, clásico (ao sol), asiático central (á sombra) e secado nun secador eléctrico.
Método alcalino
Para obter as pasas con este método, necesitarase auga (litro), cal (10 gramos) e potasa (20 gramos). Estes ingredientes mestúranse e feren.
Nesta mestura durante 9-10 minutos é necesario caer as uvas, despois enxágase ben.
Para o resultado para agradalo, ten que fumigar coa axuda de xofre no lugar onde se secan as viñas (na proporción de 4 kg de pasas e gramos de xofre futuros).
Para a secado emprega todos os lugares que poidan ser ventilados. Baixo as viñas poñen os pratos, que caerán froitos secos secos.
O Yaboki seco no inverno é un agasallo de Deus. Aprender métodos sinxelos como secar as mazás.
As regras básicas para secar abelás no forno, lea a ligazón: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
O Yaboki seco no inverno é un agasallo de Deus. Aprender métodos sinxelos como secar as mazás.Como facer pasas ao sol
Para secar as uvas coa axuda do sol, é importante asegurarse de que non hai podremia e suciedade nas uvas seleccionadas. Entón necesita descompoñerse de xeito conveniente (reixas, bandexas, papel), colocado baixo os raios do sol e entregado unha vez cada tres días.
Se tes o teu propio viñedo, simplemente podes deixar de regar un par de semanas antes de que se cosechan as videiras.
Secado de Asia central
No leste e en Asia creen que as pasas só deben secarse na sombra. Para iso, constrúen habitacións de barro, onde fan moitos buratos para a ventilación. Hai grupos e lugar.
Unha característica distinta deste método é a capacidade das pasas de conservar a súa cor orixinal e conservar todas as vitaminas.
Estes locais, por certo, tamén son fumigados con xofre (normalmente aproximadamente unha hora).
Pasas caseiras nun secador eléctrico
Pero se non tes grandes cuartos ventilados e queres cociñar pasas, entón este método é perfecto para ti.
As secadoras eléctricas non requiren unha gran cantidade de uvas e son fáciles de operar.
Que secador é mellor
Entre as especies emítense infravermellos e convectivos.
Os secadores do primeiro tipo, aínda que máis caros, son moito mellor secados debido á penetración dos raios infravermellos en verduras, froitas e outros produtos. Alí son absorbidos polo líquido, eo proceso de secado é máis rápido.
As secadoras convectivas son capaces de secar a humidade só da capa superficial dos produtos e prexudicar moito o proceso de secado.
A velocidade de secado dos produtos depende da potencia do dispositivo (máis, máis rápido). Pero as máquinas con alto poder teñen desvantaxe: traballan en voz alta.
Pódese subministrar aire ás bandexas desde abaixo cara arriba (proporcionado en modelos de baixo custo).
A desventaja é que os palés inferior e superior precisan ser modificados) e distribuídos uniformemente (en dispositivos máis caros. Aquí todos os niveis obteñen a cantidade correcta de aire).
A capacidade do secador está determinada polo número de bandexas para secar. Normalmente de 3 a 8. Canto máis palés máis rápido afrontas o secado.
Ocorre plástico e metal. Plástico, por suposto, máis fácil e fácil de transportar, así como secado mellor. Despois de todo, o metal a miúdo quenta e só "quita" o aire dos produtos.
A seguridade do secado é a presenza da función de apagado automático do dispositivo en caso de sobreaquecimento. Estenderá significativamente a vida útil da unidade e non permitirá un incendio.
Proceso de secado mediante secadoiro
Para obter pasas de uvas, é mellor usar un secador de vexetais e froitas. Isto acelerará o proceso (en comparación con outros métodos de secado) e preservará as propiedades beneficiosas do froito.
Para secadores eléctricos é mellor tomar uvas sen sementes. En primeiro lugar, librar de bagas danadas ou estragadas, e despois podar as ramas máis longas - mentres que as bagas deben permanecer en pequenas ramas.
A partir de dous quilogramos de uvas obtense uns 450 gramos de pasas de calidade.
O seguinte paso será proceso de escaldado de uva. Para iso, engade refrixerante (5 gramos) ao auga fervendo (litro) e solte as uvas nelas durante cinco segundos. A continuación, aclarado con auga fría.
Este procedemento permítelle limpar as bagas de pequenos depósitos antes de que apareza a "malla" - isto reducirá significativamente o proceso de secado.
Se este método non lle gusta, hai un máis. Para iso hai que limpar as uvas, desfacerse das ramas e lavar as froitas con auga. Entón teñen que ser colocados nun recipiente pouco profundo e lixeiramente perforados.
Estender as froitas en bandexas especiais e non esqueza cambiar palés cada hora. Despois de 7 horas, apague o aparello e déixeo arrefriar.
A seguinte etapa terá unha duración de 8 horas, e para as uvas grandes, necesítase outra.
Despois do tempo especificado, apague o secador eléctrico e elimine as pasas listas. Aínda que levou moito tempo, pero o aspecto do produto resultante sorprenderache gratamente.
Lea, na nosa web, formas sinxelas e eficaces de secar as ameixas.
Descubra as propiedades útiles do dogwood seco facendo clic na ligazón: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Lea, na nosa web, formas sinxelas e eficaces de secar as ameixas.¿Por que é mellor que seque as uvas?
A secado das uvas en casa ten varias vantaxes innegables:
Pode escoller de forma independente, en función do seu gusto, unha variedade de uva;- Estará seguro de que o produto é de alta calidade e limpeza;
- Se cultivas uvas, é posible conservar e comer toda a colleita - algo fresco, algo en forma de pasas;
- o que te preparaches é sempre máis saboroso;
- Pode elixir e controlar a cantidade de uvas secas (ou suaves) que desexa recibir.
Pode escoller de forma independente, en función do seu gusto, unha variedade de uva;
