Cada un de nós, independentemente da educación, idade, estado social e outros indicadores sociais, está ansioso a única e única época do ano é o verán! Todo o mundo ama o verán, de mozos a vellos.
Ao final, o verán é a tempada de sol brillante e cálido, mares e, por suposto, froitas e froitas maduras e suculentas. Que triste pasa cando termina e comeza o verán tempada de outono con días sombríos e chuvosos, e logo está completamente substituído inverno frío.
Na época máis fría do ano estamos vitaminas necesarias aínda que as farmacias abundan en diferentes tipos de vitaminas para todos os gustos e bolsas, pero non se comparan pílulas coa enorme dose de vitaminas atopadas en froitas e verduras.
E se no outono temos a oportunidade de seguir coidados froitas e verduras estacionaisentón no inverno faise totalmente imposible e entón xorde a cuestión de como estender a tempada de froitas e vexetais para ti mesmo ata o inverno. A resposta é moi sinxela - xeadas. Podo conxelar mazás e peras para o inverno? Este artigo analizará como conxelar as peras durante o inverno en casa.
Polo tanto, que as peras non estándar, que non lle convén para o almacenamento fresco na adega, pode conxelar ou secar con seguridade. Por certo, sobre como facer froitos secos das peras na casa, podes atopar nos nosos artigos:
- "Secar peras na rúa."
- "Secar peras na casa".
- "Secar peras con electrodomésticos".
Información xeral
É posible conxelar peras para o inverno en casa?
Primeiro de todo, é necesario responder á pregunta de se as peras en xeral están expostas a conxelación caseira e manteñen en si mesma ao mesmo tempo propiedades útiles.
E estaremos encantados de dicirlle que pode conxelar peras e necesidade! Como conxelar peras para o inverno?
Isto pódese facer de calquera forma, en rodajas, enteiras ou en anacosen xeral, como o seu corazón quere! O principal neste negocio é a presenza de tempo, desexo e fantasía. Como di o proverbio ruso: "Prepare un trineo no verán e un carro para casa", o que significa que todo ten que estar preparado non só para hoxe, senón tamén para mañá e por un longo período de tempo.
Polo tanto, despois de gastar unha cantidade considerable de tempo e esforzo no proceso de conxelación no verán, sentirase sa e enerxético no inverno, cando podes pagar as froitas de verán.
Os beneficios
É posible conxelar peras, e cal é o seu uso? As peras, como calquera outra froita, son moi boas para a saúde humana e teñen unha lista enorme. vitaminas, minerais, oligoelementos e nutrientes. As peras conteñen tales grupos. de vitaminascomo: A, B, C, E, H, K, PP e minerais como: potasio (155 mg), calcio (19 mg), magnesio (12 mg), sodio (14 mg), fósforo (16 mg) ) e ferro (2,3 mg).
E tamén tal oligoelementoscomo: ácido fólico, caroteno, pectinas, catequinas, sales minerais de ferro, manganeso, iodo, cobalto, así como taninos e fibras.
Na froita conxelada, todas as substancias nutritivas, sabor e aromáticas almacénanse completamente mellor que con calquera outro método de conservas.
Uso de frigorífico
Como conxelar peras no conxelador para o inverno ou a neveira?
Por suposto, as peras conxeladas, como calquera outra verdura e froita deberían no conxeladore non no frigorífico, porque o frigorífico non pode presumir da temperatura óptima necesaria para conxelar con éxito a froita. A neveira é adecuada para almacenar peras na casa durante un mes.
Para conxelar peras na casa, debería usar o conxelador, pero é importante considerar o feito de que as peras non debería haber "cámaras" talescomo peixes, carnes e outros alimentos que teñen un cheiro peculiar e que o poden transmitir a unha pera.
Se es o propietario dun modelo moderno de neveira e presente no seu conxelador Compartimento de conxelación súper rápido, aconsellámosvos usalos, polo que o proceso de conxelación só será mellor.
Camiños
Como mellor conxelar peras: cortes, peras enteiras ou doutro xeito? Podes conxelar peras de calquera xeito para ti. Ninguén mellor e universalTodo depende de como lle gusta mellor e de como usarás máis tarde o teu produto conxelado.
Se queres cociñar a compota, é preferible elixir a conxelación franxasSe queres agradar á túa familia e amigos cunha deliciosa torta de pera, debes escoller a conxelación en anacos.
É posible conxelar as peras durante o inverno no azucre? Se queres cociñar unha deliciosa mermelada de pera ou facer mermelada ou confiture, logo conxelar peras, cortadas á metade, perfectamente adecuadas xarope de azucre. Se es unha anfitriona, cuxo tempo é moi limitado e non hai axudantes na recollida, a froita de pera pódese conxelar e enteiro.
Regras básicas
Temperatura
A temperatura no conxelador debería ser non por debaixo de -18 graos Celsius é a mellor opción se quere manter froitos conxelados o maior tempo posible. Teña en conta que todos os conxeladores estándar modernos teñen unha temperatura de -12 ° С a -18 ° С.
Pratos
De pratos para conxelar froitas, no noso caso peras, podemos usar calquera dos especiais recipientes para alimentosou ordinario bolsas de plástico.
Estes últimos ocupan moito menos espazo que os contedores, pero hai un "pero", as froitas conxeladas fanse duras e os seus bordos poden romper facilmente o paquete.
Polo tanto, para dar preferencia ás caixas de alimentos moito máis fiable.
Tempo
Para conxelar as peras deben comprarse inmediatamente, non aprazar o asunto indefinidamente e procedemento de conxelación, porque canto máis tempo se atopan as peras, menos nutrientes deixaron. Polo tanto, se quere manter a cantidade máxima de vitaminas, minerais e oligoelementos, entón o procedemento de conxelación debe facerse inmediatamente despois da compra de froitas.
Esta é unha das regras máis importantes e importantes para conxelar peras na casa. A continuación móstrase unha descrición máis detallada.
Instrucións paso a paso
Selección de froitas
Un dos compoñentes máis importantes para a conxelación exitosa de peras é elixir as materias primas adecuadas. Para obter un produto conxelado de alta calidade, debe cumprir cos mesmos requisitos.
Para conxelar os froitos ácidos con polpa firme non irá.
Preparación
- Primeiro completamente flush peras
- A continuación, corte as peras en catro anacos e elimínase corazóns.
- Agora deixe as peras para que ben secadoPara iso pode usar tanto unha toalla de papel como unha táboa de corte.
Despois de levar a cabo estes tres compoñentes sinxelos, as peras están listas para conxelarse.
Selección e preparación de pratos
Como mencionado anteriormente, as peras poden conxelarse no conxelador, tanto en bolsas de plástico sinxelas como en envases especiais de alimentos, onde aínda debería preferir este último porque este contenedor é máis fiable.
As bolsas de plástico neste caso perden debido a que non ten unha forza óptima e en calquera momento pode rasgar, non soportar a presión da dureza dos froitos conxelados.
Do mesmo xeito que a froita, os pratos tamén deben prepararse para o procedemento de conxelación. Todo o recipiente completamente limpo e seco e só despois diso inclúese o produto que será sometido ao proceso de conxelación.
Proceso de conxelación
Despois de preparar as peras e o recipiente, proceda ao procedemento de conxelación. Non hai nada inusual e complicado aquí, simplemente dobramos os froitos preparados en recipientes pechados As peras espolvoreadas con zume de limón (feito para que as peras non estean escurecidas). A continuación, envíe as peras no conxelador durante 2 horas a -30 ° C.
Temperatura de almacenamento
Como almacenar peras conxeladas na neveira? Na casa, as bagas e froitas conxeladas faise no compartimento do conxelador (a temperatura mantense desde -12 ° C ata -18 ° C). A temperatura máis óptima para almacenar legumes conxelados é exactamente -18 ° C
Condicións de aforro
Podo almacenar peras no frigorífico durante moito tempo? De acordo con experimentos científicos e coa experiencia de amas de casa, as peras pódense almacenar no conxelador de 6 a 12 meses. Pero as amas de casa recomendan almacenar peras no congelador máis de 8 meses. Aínda que, xulgando de xeito sensato, o ano en que te quedan e non vello, xa que non importa cantos froitos teñas, sempre serán poucos.
Unha vez que che agradou á súa familia cunha deliciosa torta de mousse de pera, serviulle en combinación cunha compota de froitas cálidas de pera, a súa familia e amigos non permanecerán indiferentes e pedirán que cociñades unha e outra vez ata que os froitos saian. Información máis importante son as regras para descongelar peras conxeladas.
Descongelar froitas
Poucas froitas conxelan e coñecen a vida útil, tamén é moi importante saber como descongelar correctamente froitas conxeladas para que non perda as súas propiedades beneficiosas.
Para obter o resultado máis eficaz, siga a regra "dourada": conxelar rapidamente descongelar lentamente.
Nunca baixo ningunha circunstancia non volva a conxelar froito descongelado, é mellor botalos inmediatamente no lixo.
Dende entón, os beneficios destes froitos serán igual a 0. Para evitar esta situación, descongelar peras en pequenas cantidades, sabendo exactamente que os está a usar, mentres se salva da tentación de conxelar de novo os restos que non se usaron. Hai dúas formas de desconxelar as peras:
- Descongelación a temperatura ambiente - o xeito máis natural e óptimo. Para un descongelamento máis rápido, pode poñer legumes conxelados baixo unha fina corrente de auga quente. É importante que con este tipo de descongelamento o proceso de perder vitaminas sexa bastante pequeno.
- Descongelación no microondas - O método é tradicional, pero o menos óptimo. A pesar de ser moi rápido, a súa principal desvantaxe é que neste caso as peras están sometidas a un tratamento térmico, o que reduce significativamente a cantidade de vitaminas do produto acabado.
Receita
Peras para o inverno en almíbar
Para conxelar as peras deste xeito, necesitamos os seguintes ingredientes:
- peras: 1,5 kg;
- azucre: 0,5 kg;
- azucre de vainilla - 1 bolsa;
- zume de limón - 1 colher de chá.
O método de cocción é bastante sinxelo e ata manexa. amante principiante. En primeiro lugar, lave ben as peras, secéelas, de modo que o exceso de líquido sexa o máximo posible no vidro. A continuación, corte as peras en metade e corte o núcleo e corte as colas.
Pulverizar as metades zume de limónpara que os nosos froitos non perden a cor e comecen a estenderse no envase.
Tomamos un recipiente selado de alimentos pre-preparado e comezamos a colocar as peras en capas, sen esquecer de espolvorear as peras despois de cada capa. azucre.
Despois de facer este procedemento bastante sinxelo, envíe as peras no conxelador e almacénalas ata o momento.
Resultados
Conxelar peras na casa é unha cousa moi sinxela, pero trae os máximos beneficios. O principal neste caso é non ser preguiceiro e tratar o procedemento de conxelación con todo Seriedade e responsabilidade, porque o resultado final depende só de ti.
O máis importante é elixir os froitos adecuados, non ser ganancioso e obter exactamente esas peras cumprir os criterios de conxelaciónÉ isto que debe estar maduro, de tamaño medio e sen danos á froita. Teña coidado a elección dos pratos para conxelación, tendo tempo para preparar o recipiente para conxelarse.
Este caso pode parecer problemático e, despois de ler este artigo, fará unha conclusión por si mesmo sen sequera tratar de involucrarse nel.
Ata o verán está cheo de enerxía e forza, toma un tempo e esforzo e entra neste negocio. Pero como é agradable no inverno comer tortas con peras, beber pera uzvar ou comer confitura de pera. Calquera froito no inverno - Este é un recordo do verán, un recordo do mar e os días soleados do verán. Dea o pracer de sentir o verán no inverno!
