En cada xardín e casa asignáronse unha parcela para o verdor, incluído o perejil. É un ingrediente esencial de ensaladas frescas, conservas, primeiros e segundos. Para cultivar arbustos verdes e exuberantes no xardín, cómpre coidar adecuadamente deles. Como se describe neste artigo.
Tipos e variedades de perexil
Esta planta bienal pertence ás raíces da familia paraguas e da subfamilia Apio. No primeiro ano as ramitas medran con follas, recollidas nunha roseta na raíz. E no segundo ano hai un arbusto que florece e produce sementes. A palabra grega traducida "perexil" significa literalmente "apio de montaña", o que significa que a cultura é despretensiosa. Esta herba aromática con fermosas follas talladas é do Mediterráneo. Era unha especia favorita entre os antigos gregos e romanos.
O xénero Petrushka ten só dous tipos:
- raíz (cultivada para raíz);
- folla (dá un verde exuberante).
Raíz
A raíz de perexil ten unha raíz forte, que se forma no primeiro ano despois do cultivo. Unha colleita de raíz grosa e carnosa se asemella a unha cenoria, de cor branca-amarela, coa forma dun cono alargado regular. A masa verde non medra moi exuberante e ten menos ramas. As follas son comestibles, pero lixeiramente máis resistentes que as de variedades de follas. A virtude da forma - raíz perfumada, suculenta e saudable. É simplemente indispensable para a preparación de pratos quentes e marinadas.
¡É importante! Non se recomenda cortar as verduras na raíz do perexil antes como a raíz está completamente formada. Se non, a raíz quedará en tamaño e calidade.
- Azucre - un grao frutífero e maduro, madura en 93-95 días; as raíces medran ata 30 cm de lonxitude, gañan un peso de 130-160 g e teñen un sabor excelente;
- Alba refírese a variedades tardías (período de maduración: 180 días), ten raíces grandes (peso: 200-300 g, diámetro - ata 8 cm, lonxitude - 25 cm) con bo gusto, dá unha colleita decente e está ben gardado;
- Aguia - grao medio con raíces brancas e cónicas de ata 30 cm de lonxitude e pesando aproximadamente 150 g; resistente a enfermidades, temperaturas altas e baixas;
- Orbis - variedade media-cedo con raíces brancas que pesan ata 170 g, valoradas para a resistencia ás enfermidades e ao bo sabor, almacenadas perfectamente no inverno;
- Fructífero - unha especie de tempo medio de maduración, ten raíces brancas de ata 20 cm de lonxitude, suculento e saboroso; distinguido por inmunidade a enfermidades e por unha estabilidade notable.
Frondoso
A salsa de follas é máis popular entre os xardineiros. A miúdo pódese atopar en cabañas, balcóns e peiteados. O rizoma desta especie tamén é poderoso, pero máis sutil e fortemente ramificado. Non se usa por escrito. Cultívanse variedades de follas para verdes aromáticas. Un arbusto pode dar 50-100 ramas, densamente cuberto de follas talladas. Pódense cortar varias veces nunha tempada. As follas son secas e conxeladas, mentres que non perden o seu sabor e propiedades útiles.
¿Sabe? Segundo a mitoloxía grega antiga, o perejil creceu onde se derramou o sangue do dragón morto Opelt, o fillo do gobernante da rexión de Nemea. Os xogos de Nemea organizáronse no seu honor.
Entre as mellores variedades de follas lisas hai que mencionar:
- Entroido - Unha variedade moi cedo (produce en 65-75 días), de alto rendemento (aproximadamente 3 kg / m²), o enchufe pode consistir en 100 grandes follas perfumadas en pecíolos altos, sen pretensións e sen medo á sombra;
- Brisa - un tipo de madurez media (80 días), ten follas de cor verde escuro, que, xunto cos pecíolos, alcanzan os 75 cm, pero non son propensas a aloxarse, despois de cortar non se marchitan durante moito tempo e non perden o gusto, moitas veces cultivadas para a venda;
- Bogatyr madura tarde, é resistente ao frío e calor, crece ben en sombra parcial, as follas son moi perfumadas, crecen rapidamente despois do corte;
- Belladonna refírese ás variedades maduras tempranas, forma unha roseta baixa exuberante de grandes follas verdes escuras que emiten un forte aroma picante;
- Titán - A variedade mediados de tempada con follas perfumadas, non padece enfermidades fúngicas, resistentes a condicións adversas (xeadas e secas)
Curly
O aspecto da folla de subespecies rizadas distínguese pola súa aparencia. As follas son moi onduladas e rizadas. Debido a isto, as pólas verdes parecen moi estéticas no xardín e na mesa.
Aprende máis sobre as propiedades benéficas e nocivas da salsa rizada.
Entre as variedades rizadas hai tales variedades:
- Astra - Variedades moi tempranas (menos de 2 meses), de alto rendemento (ata 5 kg / m²), follas rizadas cun aroma agradable forman unha saída moi densa, medran rapidamente despois do corte, crecen ben no terreo aberto e pechado;
- Moskrause - variedade media temprana (70-80 días), as follas rizadas teñen un aroma forte, que persiste mesmo despois do secado, ten resistencia ao frío e á seca;
- Milan rizado variedade precoz (60-70 días), roseta densa formada polas follas exuberantes de verde escuro, que teñen un excelente sabor e aroma, pode soportar o frío.
Propiedades e contraindicacións útiles para o seu uso
O perexil é tan popular non só polas súas características culinarias, senón polas propiedades beneficiosas que posúe. Ten unha composición moi rica en vitaminas e minerais:
- vitaminas C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 e B9;
- minerais: ferro, magnesio, potasio, calcio, cinc, fósforo, sodio, manganeso, cobre e selenio.
¿Sabe? O contido de ácido ascórbico en perejil é catro veces maior que no limón. E beta caroteno nel tanto como nas cenorias.
Cada un destes elementos químicos ten un efecto positivo sobre o corpo humano. Polo tanto, o perejil (todas as súas partes) ten moitas propiedades útiles. Entre eles debería chamarse:
- aumentar as funcións protectoras do corpo;
- normalización do metabolismo;
- un obstáculo para o desenvolvemento da anemia;
- eliminación da inflamación, inchazo e dor nas articulacións da artrite;
- o reforzo das paredes dos vasos sanguíneos;
- desintoxicación do sangue;
- normalización dos niveis de azucre no sangue;
- estabilización da presión arterial e do pulso;
- alivio de alerxias estacionais, rinite alérxica;
- reducindo a acidez do zume gástrico e a normalización do tracto dixestivo;
- tratamento e prevención de enfermidades dos órganos urinarios;
- desinfección da cavidade oral e eliminación do cheiro desagradable, reforzo das enxivas;
- tratamento de procesos inflamatorios nos riles;
- acción diurética;
- aumenta a agudeza visual;
- tratamento da inflamación da pel, rexeneración celular da epiderme, cicatrización de feridas;
- normalización das funcións das glándulas adrenais e da glándula tiroide;
- Función cerebral mellorada;
- efectos beneficiosos sobre o sistema nervioso.
A composición da herba picante é o apiol, que polas súas propiedades é moi semellante ao dos estróxenos, unha hormona feminina. Polo tanto, o perejil é moi útil para as mulleres Efecto beneficioso nos órganos femininos:- regula o ciclo menstrual e contribúe ao seu fluxo indoloro;
- reduce a aparición do PMS;
- elimina sinais desagradables de menopausa;
- alivia o estrés mental e físico.
Ler tamén sobre as propiedades beneficiosas do perexil para a saúde das mulleres.
Ademais, o vexetal ten un bo efecto na condición da pel, retarda o seu envellecemento. Pero, a pesar do gran número de características útiles do perexil, debería usarse con moderación. Contén miristina - unha substancia activa, cuxo exceso pode causar consecuencias negativas: dor de cabeza, náuseas, mareos, alucinacións, convulsións e perda excesiva de peso. Nalgunhas doenzas e condicións, o uso de vexetais está absolutamente contraindicado. Estes inclúen:
- o embarazo, xa que pode provocar aborto;
- nefritis e outras enfermidades nos riles;
- urolitíase;
- cistite aguda;
- gota;
- hipocalcemia;
- sensibilidade da pel.
Características de cultivo e cultivo de perexil no chan a partir de sementes
As sementes poden ser sementadas inmediatamente en terreo aberto. Pero ten que atopar un lugar axeitado e preparar a terra. Requisitos de lugar:
- ben iluminado (algunhas variedades crecen ben en sombra parcial);
- o chan debe ser fértil e solto, permeable á auga e ao aire, con acidez normal;
- Non debe haber unha ocorrencia próxima das augas subterráneas.
Bos predecesores: patacas, tomates, cebolas, repolo, pepinos, calabacín e remolacha. É mellor non plantar perejil despois de endro, cenoria, comino e cilantro. O lugar debe prepararse con antelación, por exemplo, para a plantación de primavera no outono. Para iso, debes cavar futuros leitos profundos con introdución simultánea de materia orgánica (humus ou compost).
¡É importante! Despois de perexil e outro apio, pode plantarse non antes de 3-4 anos.
Preparación da semente para a sementeira
As sementes de apio brotan moi lentamente, uns 2-3 semanas. Isto explícase polo feito de que cada semente está cuberta cunha capa protectora de aceites esenciais, que retardan a ortografía. Para preparar as sementes para o cultivo, pode seguir os seguintes pasos:
- mergullalos en auga quente durante 1-2 días ou mantéñenos baixo auga quente durante 25 minutos;
- mergullo durante varias horas nunha solución de estimulante do crecemento (epina ou humato de potasio);
- deixe un pano húmido durante uns días para eclosionar.
Esquema de plantación
A sementeira faise como segue:
- a profundidade do surco é de 1-2 cm;
- distancia entre filas: 20-40 cm.
¡É importante! Antes do outono, as sementes de sementes non merecen a pena. Na forma seca, mellor inverno no chan.
Proceso de plantación de sementes:
- As cinzas de madeira pódense verter nos surcos, isto é especialmente útil para as variedades de raíz.
- Hai que regar ranuras.
- Cando a humidade é absorbida, sementar as sementes.
- Espolvoreo con terra e compacto.
- Zamulchirovat cama con turba ou tapa cunha película, que terá que ser eliminado despois da xerminación.
Vídeo: Sementar sementes de perexil en terreo aberto
O tempo para plantar sementes
As sementes de perexil frío non teñen medo. Xerminan a + 2 ° C e soportan temperaturas inferiores a -9 ° C. Polo tanto, poden ser sementados con seguridade a finais do outono ou a principios da primavera. Para a plantación de outono, é importante que ata que a terra estea completamente conxelada, quedan preto de dúas semanas. Na primavera, non pode esperar a que o chan se quente e semente a principios de abril. 
Condicións para plantar diferentes variedades de perexil. Para a sementeira de variedades de raíz, as datas limítanse a principios de maio, xa que as plantas sementadas posteriormente non terán tempo para formar cultivos de raíz. Os cultivos de follas de perexil son prácticamente ilimitados no tempo. Sembradas na primavera e no verán. Mesmo as sementes sementadas a finais de xullo ou a principios de agosto terán tempo antes de invernar para dar unha colleita de vexetación.
Estarás interesado en saber como plantar perejil para un rápido crecemento.
Coidamos o perejil no campo aberto
O coidado de plántulas de perexil é fácil. Coidar delas implica algunhas accións sinxelas pero necesarias:
- desbaste: realizado 3 veces por tempada, a primeira vez - despois da aparición de 2-3 follas talladas, a distancia entre as plantas adultas debe ser de 5-10 cm (depende da variedade);
- vestir superior: pódese combinar co adelgazamento, por primeira vez aplicándose o complexo fertilizante mineral, entón a folla se alimenta con nitróxeno (nitrato) e o fertilizante da raíz é fósforo-potasio (sen nitróxeno), o aderezo foliar superior é ben recibido (2 veces por tempada);
- rego frecuente, o chan debe estar sempre lixeiramente mollado; as variedades de raíz reganse máis intensamente durante o recheo dos cultivos de raíz (na segunda metade de agosto); 2 semanas antes da colleita, o rego redúcese ou se detén completamente (se os greens están destinados ao secado);
- afrouxamento: é necesario que a terra quede solta e permita que pasen aire e auga; realízase despois do rego e da choiva cando o solo se seca un pouco;
- desherbación: as herbas daniñas son eliminadas inmediatamente despois de que aparezan, xa que poden sombrear unha colleita, privala de boa nutrición e ser portadoras de enfermidades.
Como conseguir as sementes de perejil?
Moitos xardineiros prefiren sementar non almacenar e as súas sementes. A montaxe do material de plantación é moi sinxelo. Para facelo, cómpre saber que idade ten esta planta, que hora é mellor para recoller sementes e como facelo correctamente. Do mesmo xeito que outros cultivos bianuais, as sementes de perejil recóllense no segundo ano despois do cultivo. Cortar verdes dos arbustos para a ensalada, cómpre deixar os talos con paraguas. A colleita comeza cando a froita coas sementes está completamente madura.
Animámoste a saber se o perejil é un vexetal ou non.
Instrucións detalladas:
- Corte os talos con sementes.
- Dobre-los en filas baixo un dossel para secar.
- As ramas secas tristes.
- As sementes repartíronse de novo para secarse.
- Elimina os restos e a casca seca.
- Almacenar nun lugar seco.
Vídeo: como recoller sementes de perexil
Colleita e almacenamento
As follas de perexil verde córtanse ao longo da época ata o frío de outono. Para o almacenamento, as herbas son secas ou conxeladas. Así, as follas permanecen fragantes e útiles. As hortalizas de raíz son excavadas en outubro antes da xeadas. Para mantelos frescos, almacénanse en bolsas de plástico. na neveira ou na adega a unha temperatura de + 1 ... + 3 ° C, espallada con area mollada. 
Pódelas almacenar no chan para almacenalo. As raíces non só non están conxeladas, pero a principios da primavera darán verduras para ensalada. O perexil non é só o máis útil, senón tamén o máis despretensioso. Con un mínimo de tempo e esforzo na mesa durante todo o ano haberá unha chea de fragrancia de vexetación.
