O ovo é un dos principais produtos alimenticios de moitos países. Pero a pesar da popularidade deste produto, a xente a miúdo afronta o problema da súa elección. Acontece que os ovos de galiña veñen en varias categorías, cada unha delas ten a súa propia vida útil e moitas outras que son incomprensibles para a maioría da información. Considere o que son os ovos e como elixilos.
Vida útil admisible
O período de almacenamento de mercadorías: esta é a primeira cousa na que normalmente concentramos a nosa atención na compra. Os ovos de galiña non son unha excepción. Dependendo do tempo transcorrido despois da colocación do polo, generalmente divídense en dous tipos: dieta e cea. 
Dietética "D"
A dieta inclúe especímenes cuxa vida útil non supera os 7 días, sen contar o día no que se puxo o pollo. Non obstante, non deberían estar a menos temperaturas. Ademais, esta especie debería ter unha proteína compactada, a xema da mesma cor e tamén a altura do espazo ocupado polo aire, non superior a 4 mm. A cuncha destes testículos debe estar limpa, permítelle unha pequena presenza de puntos ou tiras. 
Pódese recoñecer este produto no mostrador cun selo de cor vermella no shell, no que está presente a letra "D". Deste xeito, esta especie non é unha variedade nin unha especie específica: son só os ovos máis frescos.
¿Sabe? A galiña de prata trae en promedio 250-300 ovos en 12 meses. Para levar un testículo, necesita un pouco máis dun día.
Cenar "Con"
Para comer é habitual facer copias que se almacenen á temperatura da vivenda. non máis de 25 días desde a data da súa clasificaciónSen contar o día da súa demolición ou almacenado en xeladeiras non máis de 90 días. Este produto ten unha xema móbil, unha pequena densidade de proteína e a altura do espazo ocupado polo aire, máis de 4 mm, que normalmente varía de 5 a 7 mm. 
Cando hai puntos e tiras na casca, o seu número total non debe ocupar máis do 12,5% da superficie total. Na cuncha de cada mesa os ovos colocan un selo en azul coa designación dunha letra maiúscula "C" ea súa categoría.
Máis información sobre os ovos de galiña: cal é o beneficio, é posible comer cru; o que é útil para as cunchas e como utilizalo na alimentación do xardín e da horta; requisitos para os ovos; Como comprobar a frescura dos ovos na casa (en auga).
Categorías de ovos de galiña e o seu peso
Entón, todos sabemos cales son os tipos de ovos de galiña e cal é a súa diferenza. Agora intentemos resolver as súas categorías. O criterio clave polo cal os ovos son clasificados como unha ou outra categoría é o seu peso, polo tanto, segundo o GOST moderno, hai cinco categorías principais. 
Categoría máis alta (B)
Esta categoría inclúe elementos de peso. de 75 g e máis. Normalmente denotan a letra "B".
Pode gardar os ovos durante moito tempo conxelándoos, separándoos da cuncha.
Ovo seleccionado (O)
Os produtos desta categoría teñen un tamaño e peso lixeiramente menores. de 65 a 74,9 g. Está indicado na cuncha ou embalaxe cunha letra grande "O". 
A primeira categoría (C1)
1 categoría está marcada na casca co número "1" e ten un peso 55 a 64,9 g. 
A segunda categoría (C2)
A categoría 2 inclúe os ovos que teñen peso. de 45 a 54,9 g. Estes produtos normalmente denotan o número "2". 
Terceira categoría (C3)
Última categoría 3. O peso das copias é de 35 a 44,9 g e denotado polo número "3", respectivamente.
¿Sabe? Cada ano consúmense uns 570 millóns de ovos no mundo.
Así, se ves un ovo de galiña marcado como "C2" no mostrador, isto significa que é unha segunda categoría de táboa, ea abreviatura "D1" fai referencia ao produto á dieta da primeira categoría.
Ademais, nas baldas das tendas pódense atopar produtos coa designación "premio", "bio" e "control orgánico". Non obstante, aconsellámosvos a non caer neste truco dos fabricantes e non pagar máis o diñeiro. 
O feito é que no estranxeiro esta designación implica que os demolidos As galiñas son de gama libre e alimentan exclusivamente con alimentos naturais.. Non obstante, os nosos clientes non proporcionan ningún requisito para estas inscricións, polo que o texto dado non garante nada.
Descubra por que hai ovos con dúas xemas, xema verde, sangue, sen casca.
É interesante notar que o fabricante non pode etiquetar ningún dos tipos e categorías anteriores se embala o produto nun recipiente cunha etiqueta que mostra toda a información necesaria para o comprador. 
Pero a condición principal é que o productor debe poñer os testículos en tal paquetes que non se poden abrirsen deixar danos visibles. Esta condición garante no futuro ao comprador que o contido do recipiente non pode ser reordenado ou substituído.
Ler tamén sobre a composición, as propiedades e o uso culinario dos ovos: codorniz, pato, ganso, apio, pavo, avestruz.
Selección de ovos: como protexerse das infeccións
Despois de recibir a información anterior, elixe os ovos do tipo e categoría desexados non é difícil. 
Con todo, ao mercar aínda aconsellamos que preste atención ao seguinte:
- Primeiro comproba o tempo de produción, que debe estar presente en cada copia ou embalaxe.
- Preste atención ao fabricante, que se recomenda para escoller a distancia da fábrica ao mostrador: canto menor o produto estea en camiño, mellor.
- O seguinte elemento é comprobar se o ovo está podre. Para facelo, só tes que levalo ao oído e agítao un pouco. Se a xema bate na parede da cuncha, é mellor deixalo.
- O lugar onde se almacenan os produtos na tenda tamén é importante, xa que os produtos en cuestión poden ser fortemente absorbidos por cheiros desagradables. Tamén paga a pena prestar atención ao mercar bens no paquete: comprobe coidadosamente que non conte manchas e moldes.
- Ben, o último argumento importante na elección é a aparencia. Asegúrese de que non haxa fendas e fichas na cuncha, porque as bacterias poden penetrar a través delas.
¡É importante! Non se recomenda a compra de mercadorías en camas e plumas, isto non é un sinal saudable, pero só indica unha hixiene deficiente na fábrica.
Gustaríame tamén observar a falsa opinión que se desenvolveu entre as persoas que canto maior é o ovo, as sustancias máis útiles que contén. De feito, as grandes mostras levan galiñas antigas, polo que conteñen moito menos nutrientes que as que toma a moza. A mellor opción para o corpo humano, os científicos chaman ovos da primeira categoría. 
Non obstante, mesmo cunha elección tan cuidadosa non sempre é posible evitar a infección por salmonelose, a principal fonte da que a enfermidade máis frecuentemente resulta ser ovos de galiña. Primeiro de todo, debe entenderse que o transportista de salmonelose non está contido en ningún dos ovos, senón nas galiñas que as comeron, que recollen a enfermidade debido a malas condicións e alimentación inadecuada. Dentro dos exemplares frescos, incluso demolidos por un polo infectado, a salmonela non está contida.
¡É importante! As bacterias desta enfermidade só reciben a casca, durante o contacto co que se produce a infección dunha persoa.
Inmediatamente antes de usar ovos que necesites lave ben con auga morna e xabón. Esta simple regra axudará á súa familia a protexerse desta enfermidade perigosa.
Vídeo: Categorías de Chicken Egg
Finalmente, gustaríame observar que moitos nutricionistas recomendan usar o produto en cuestión a todas as persoas, independentemente da idade, porque conteñen moitas vitaminas e microelementos que o noso corpo necesita. Ademais, os expertos cren que incluso as cunchas esmagadas nun estado pulverizado poden ser benéficas: axuda a compensar a falta de calcio e fortalece o pelo e as uñas dunha persoa.
