Viño bagas, figueras, figos son sinónimos do froito dos figos familiares. Na maioría das veces, os figos pódense atopar nas baldas de forma seca. Os figos frescos almacénanse por un tempo moi curto, polo tanto, ademais do secado, hai outro xeito de preparar unha delicia para o inverno - para preservalo. A confitura de folla é incrible saborosa, doce, saudable, que recorda a mermelada ou a mermelada en consistencia. Esta delicadeza será unha alternativa digna aos doces industriais, así como unha boa profilaxia durante os arrefriados.
Como elixir o produto axeitado
A compra de figos frescos e de alta calidade pode ser problemática debido a que o produto estase rápidamente. As froitas conteñen unha gran cantidade de azucre, a cavidade de abaixo ten un buraco, ea pel é suave e quebradiza. 
Todo isto contribúe ao dano mecánico e á entrada de microorganismos que causan putrefacción e fermentación. É por esta razón que a compra de figos é desexable en lugares de crecemento.
Normalmente, os figos son exportados de países quentes: China, Uzbekistán, Turquía e Armenia. Tamén se cultiva nos territorios de Crimea, no Cáucaso, nas rexións meridionais de Rusia. É nestas áreas podes atopar froitas maduras e frescas.
En áreas máis remotas, os froitos son transportados por vía aérea nuns días despois da colleita. Polo tanto, ten que buscar figos en tendas especializadas. Debido a que os figos reaccionan moi mal ao transporte, na maioría das tendas só se pode atopar unha alternativa seca á froita fresca.
¡É importante! Non se deben elixir froitos moi suaves ou duros: no primeiro caso, superaron e, moi probablemente, fermentaron, no segundo caso, os figos foron rasgados dunha árbore cun estado inmaturo, polo tanto, os doces e as substancias saudables non alcanzaron.
A cor do produto maduro depende da variedade e pode ser negro, vermello escuro ou azul escuro, verde. Cando se preme, a pel é elástica, pero lixeiramente dobra baixo os dedos. Dentro da froita hai moitas sementes, o seu número chega ás veces a mil! O froito debe ter cheiro ben, sen notas de azedo ou podremia.
Despois da compra, recoméndase empregar ou cociñar figos o máis axiña posible, pero se é necesario pódense gardar figos no frigorífico durante un máximo de 3 días.
Propiedades útiles
Higos - este é un manxar moi útil e sabroso no exterior. O froito da figueira é rico en vitaminas, minerais, ácidos orgánicos, taninos, aceites esenciais e azucres. 
O uso de figos ten tales efectos positivos sobre o corpo:
- antiinflamatorio;
- expectorante;
- laxante;
- diurético
O efecto diurético tamén ten celandina, bagazo, derbennik, cártamo, chokeberry negro, iglitsa, cúrcuma, espárrago, zizifus.
Debido ao alto contido de potasio, os figos son moi útiles para a saúde vascular e cardíaca. Recoméndase incluír na dieta con niveis elevados de colesterol malo, enfermidades do sangue, hipertensión e insuficiencia venosa. Os altos niveis de omega-3 e omega-6 teñen un efecto beneficioso sobre o funcionamento do sistema cardíaco.
Recoméndase levar caldos a base do feto con angina, arrefriados, inflamación das enxivas e cavidade oral. Ademais, o froito é eficaz para pústulas e furúnculos.
No tratamento de úlceras e furúnculos, recoméndase aplicar a vara de ouro, o trébol, o viburno, o trébol doce, a equinácea, a pota de pés e o acacia.
O consumo regular de froitas normaliza o traballo dos riles, bazo, estómago, mellora a dixestión. Só algunhas froitas da figueira refrescan perfectamente a respiración, satisfán a fame, non afectan á cintura. Desde os tempos antigos, a froita foi usada para mellorar a potencia. 
Danos e contraindicacións
A pesar dos enormes beneficios da froita exótica, non se recomenda que algúns grupos de persoas a usen frescos e secos. Tamén se prohibe a marmelada e as marmeladas favoritas do froito da figueira.
- Con diabetes. Non se permite o uso de froitos debido ao alto nivel de azucre.
- Cando as enfermidades inflamatorias do tracto dixestivo. Os froitos non se poden comer con gastrite e úlceras, pancreatite debido á presenza de azucre e fibra na composición.
- Con gota. Nestas enfermidades están prohibidas debido á presenza de ácido oxálico.
¿Sabe? De acordo cos rexistros bíblicos, Adán e Eva usaron unha folla de figueira para cubrir os seus corpos espidos. Moitos investigadores cren que o figo, é dicir, o figo, tamén era o froito prohibido. Non obstante, esta froita só crece nas rexións do sur e moitas persoas que viven no norte non oíron falar. Apple como froito prohibido comezou a mencionarse precisamente para a comodidade da interpretación.
Como facer mermelada: unha receita paso a paso con fotos
Dado que os figos están moi pouco almacenados e frescos, a maioría das veces o secan, secan ou se conservan para poder gozar con froitos saudables e saborosos durante todo o ano. A continuación consideramos a clásica receita para facer a mermelada de figos sen engadir ingredientes adicionais.
Tamén estará interesado en aprender a facer marmeladas, a cereixa branca, os feijoa, as mazás, as uvas, as fresas, as franxas de mandarina e as pedras vermellas, as linguas.
Ingredientes
A clásica receita de confitura de figos implica o uso destes ingredientes:
- 1 kg de figos maduros (de forma pelada);
- 800 gramos de azucre;
- 1/2 limón;
- 400 ml de auga.
Como facer un atasco de figuras: vídeo
Utensilios de cociña
Para facer unha sobremesa, necesitarás os seguintes utensilios de cociña:
- coitelo de cociña afiado;
- recipiente de cociña esmaltado;
- balanzas de cociña;
- luvas protectoras;
- 2 frascos de vidro de 0,5 l.
É aconsellable usar balanzas de alimentos para medir con precisión a proporción de ingredientes. Pero en ausencia dun dispositivo electrónico, pode usar unha cunca de medida.
Deben utilizarse guantes de protección no caso de que cociñes grandes cantidades de figos (a partir de 3 kg) e péguea, xa que pode causar irritación grave nas mans.
Receita de cociña clásica
Cociñar unha delicadeza útil ocorre en varias etapas:
- Use luvas de protección, descascada os figos cun coitelo. O proceso de purificación será fácil e rápido, xa que a pel da froita é moi fácil de quitar, só o suficiente para tirar e tirar.
- A cantidade de azucre especificada divídese en dúas partes aproximadamente iguais. Verter os figos nunha porción de azucre e deixar durante 2-8 horas (pode pasar a noite).
- Despois do tempo especificado, podes comezar a preparar o xarope. O azucre restante para disolverse en auga, poñer un lume lento, engade os figos preparados.
- Ferva a mestura para formar unha consistencia semellante á xelada. No proceso de cocción os figos perderán a cor e quedarán case transparentes, este é un proceso normal. Se colocas o almíbar nunha culler e retírao, fluirá lentamente e con gracia e a última pinga quedará na culler.
- Coloca a marmelada en frascos esterilizados, enrole as tapas e envolve unha manta ata que se arrefríe completamente.
¡É importante! Canto máis tempo se cociñan os higos con azucre antes de cociñar, máis elástica convértese.
As froitas preparadas segundo esta receita pódense conservar enteiras, elásticas, apetitosas. No futuro, pódense empregar para decorar sobremesas e doces.
Atasco sen cociñar
Hai outra forma alternativa de facer a marmelada de figos sen cociñar. Este método permítelle aforrar máis nutrientes no tratamento. Moitos terán unha pregunta lóxica: como pode aforrar froitas sen tratamento térmico?
Para iso usaremos xarope de azucre cocido, no que os figos simplemente infundirán. 
Ingredientes:
- 1 kg de froita;
- 700-750 gramos de azucre granulado;
- 2 culleres de sopa. auga.
Método de cociñar paso a paso:
- Use só figos completamente maduros. Lavar ben as froitas e secar cunha toalla de papel. Se os froitos se pertenzan un pouco, a pel non pode ser eliminada, se non o figo perderá a súa forma. Despeje a froita preparada nun bol.
- Nunha pota de esmalte, disolva o azucre con auga, deixe ferver e deixe ferver durante 7 minutos.
- Despeje os figos con almíbar fresco. Despois de novo verter o almíbar na cacerolita e levar a ebullición (pero non ferver), cociña a lume lento por uns 5 minutos e verter os figos por segunda vez, tapar e arrefriar. Repita o procedemento tres veces máis.
- Prepare vasos e tapas. Despois da última infusión de figos, espallámoslle con almíbar en bancos, tapóns e tapóns.
¡É importante! Para que a confitura fermentada non sexa fermentada, os frascos e as tapas deberían esterilizarse a fondo, só se debería empregar froitas frescas para cociñar e manter a tixola no frigorífico ou na bodega.
Receitas de marmelada con outros ingredientes
Hai moitas variacións de cociñar as figuras. O limón na receita clásica pódese substituír por calquera cítrico, engadir especias á especia, como pementa, noz moscada, cravo, canela, xenxibre nunha moenda ou enteira.
Fig and Citrus Jam
No canto de limón, pode usar laranxas ou limas.
Compoñentes necesarios:
- 1 kg de froita;
- 500 g de azucre;
- 2 laranxas;
- 0,5 cucharada. dentes de chan e canela;
- 6 culleres de sopa. l limón fresco;
- 1 colher de sopa. l casca de laranxa;
Método de cocción gradual de fases:
- Lavar as figuras, secar, retirar a pel. Lave as laranxas coidadosamente, corte a cantidade de rasgos, desprende o resto da casca e córtase en cubos grandes.
- Coloca os figos, as laranxas nun recipiente de esmalte, engade as especias e as ralladas, bótase con zume de limón e bota azucre.
- Deixar a mestura durante 1-2 horas para que apareza o zume.
- Agora podes comezar a cociñar. Cando se agrava o almíbar, pódese retirar a marmelada e distribuíla en frascos.
Atol con figas
As noces ou abelás máis utilizadas. O número de porcas é aproximado, pode usalos máis ou menos e tamén combinar os seus distintos tipos.
Esta receita prepárase usando os seguintes compoñentes:
- 1 kg de froita;
- 500 g de azucre;
- 100 gramos de noces;
- 1/2 art. auga;
- 1 colher de sopa. l limón fresco.
Para facer unha sobremesa saudable, siga os pasos simples:
- Fico lavar e secar, non pelar, pero só cortar as colas. Pele as porcas da cuncha e as particións, picadelas cun coitelo a grandes pezas.
- Verter as froitas con azucre e deixar durante 1 hora. É aconsellable non interferir coa froita cunha espátula ou culler, senón que xira suavemente o recipiente ou agítalo un pouco para que o azucre se repare uniformemente.
- Despois do tempo especificado, engade auga, ponche o lume e ferva. Para estofar nun pequeno lume durante 15 minutos baixo unha tapa pechada, logo outros 15 minutos sen tapa. Durante a cocción formarase unha espuma, é conveniente limpalo.
- Cando se coce a marmelada sen tapa, cómpre engadir noces, verter o zume de limón logo de ferver. Cando a mestura ferva, apague o lume e agarde 10-15 minutos ata que a temperatura cae ligeramente.
- Preparar frascos de 0,3 ou 0,5 litros, esterilizar, descompoñer a marmelada e a cortiza.
¿Sabe? Crese que a calidade dos figos depende do número de sementes no froito. Se hai máis 900 ósos no figo, a súa calidade é alta; se os ósos son inferiores a 500, entón o froito caracterízase por unha calidade mediocre.
Regras de almacenamento
Suxeito á tecnoloxía de cocción de marmelada de figueira é adecuado para alimentos durante 1-2 anos. As principais condicións para o almacenamento son a temperatura ea luz: o sol non debe caer sobre os frascos delicados e a temperatura ambiente debe estar dentro dos + 6-20 ° C.
É dicir, é ideal para almacenar a peza no andel inferior da neveira ou na adega, sempre que non haxa temperaturas baixo cero. Se non hai espazo suficiente na neveira, pero non hai unha adega, pódense almacenar espazos en branco no armario. 
Varias normas importantes cuxa observancia estenderá a seguridade dos espazos en branco:
- Escolla pequenos vasos de volume de 0,5 litros.
- Asegúrese de esterilizar as latas para unha parella e as tapas de ebulición.
- Antes de verter os recipientes de marmelada, bote a xesta en frascos húmidos.
- Canto máis frío estea o atasco, máis tempo permanece.
Grazas a preparacións tan sinxelas e útiles, é posible gozar dos froitos da figueira durante todo o ano, mentres recibes as vitaminas e minerais necesarios e moito pracer das sobremesas! Esperamos, entre toda a variedade de receitas que atopaches para ti a mellor opción.
Comentarios dos usuarios da rede
