Todos sabemos que as patacas están no segundo lugar (despois do pan) na lista de alimentos que se atopan con máis frecuencia na nosa dieta. Está presente en case todos os pratos. Pero hai momentos nos que este vexetal non só non é saudable, senón tamén perigoso. Trátase dunha pataca verde que contén substancias nocivas que, cando se inxiren en grandes doses, causan intoxicación.
Cando as patacas se fan verdes
A aparición de vexetación débese a que, en condicións favorables, a pataca é capaz de reproducirse. A luz do día, a humidade moderada da sala contribúe ao inicio do proceso de fotosíntese, no que está implicada a clorofila contida nas raíces. Este proceso tórnase prominente na aparición de pintura verde en tubérculos. Sábese que a clorofila atópase en todas as plantas e baixo a acción do sol, todas as partes das plantas son de cor verde ou vermello.
Aprende a almacenar as patacas nun apartamento e se é posible conxelar as patacas no conxelador.
Os tallos e as follas de pataca tamén son verdes e as patacas no chan son simplemente protexidas por el dos raios ultravioleta. Os tubérculos ecolóxicos notamos onde se poden ver desde o chan. Baixo a influencia de lámpadas fluorescentes, estes procesos non se producen. A fotosíntese desencadéase pola luz ultravioleta ou infrarroja. 
¿Sabe? Por primeira vez a papa apareceu a mediados do século XVII, foi introducida por Peter I. Con todo, ao principio só provocou un negativo, xa que a xente só comeu froitos e brotes. Como resultado, houbo moitos envenenamentos e incluso mortes. E só no século XVIII, as patacas xa se converteron no "segundo pan".
É posible usar
Resulta os froitos "con verduras" son perigosos. O almacenamento longo leva a un incremento na concentración de veleno. O cambio na cor da pel fai que non sexa adecuado para o consumo humano. Este alimento é extremadamente perigoso para as mulleres embarazadas, os nenos pequenos, os anciáns e os que teñen problemas de saúde.
Por que é perigoso
As patacas pertencen á familia do solário, que inclúe unha substancia nociva - solanina. A súa alta concentración está nas partes aéreas da planta. Nos tubérculos, a súa participación é moi pequena (0,05%). Pero baixo a influencia do ultravioleta, o contido de solanina aumenta drasticamente varias veces, o que se fai perigoso para a saúde.
¡É importante! Ao cultivar este vexetal, o principal é ter arbustos redondeados para que a luz solar non chegue ás raíces, porque baixo a longa exposición ao ultravioleta a cantidade de substancias nocivas pode chegar a 500 mg por 100 g do produto.
Síntomas da intoxicación
Os primeiros signos de intoxicación non teñen nada que ver coa intoxicación alimentaria ordinaria. Se come unha pataca na que a solanina está presente en cantidade de 300 mg, despois de 3 horas aparecen os seguintes síntomas:
- Cosquillas e dor de garganta.
- Dor antiespasmódica no estómago e no intestino.
- Gran compartimento de saliva, vómitos.
- Dificultade para respirar e febre.
- Enfermidade de estómago con dor urinaria e feces ofensivas.
- Aumento dos alumnos.
- Trastornos do corazón causados por fallo do ritmo cardíaco e ritmo cardíaco rápido.
Que facer en caso de envenenamento
Cando o envelenamento non é demasiado pesado, pode limitarte a medidas familiares sinxelas:
- Lavar o estómago cunha solución de permanganato de potasio ou calquera sorbente.
- Beba moita auga pura.
Coñece o bo para as patacas e como usar as casca de pataca e as flores de pataca na casa e na medicina tradicional.
Nunha situación máis seria, a axuda é a seguinte:
- Chama a unha ambulancia.
- Lavar o estómago cunha solución de permanganato de potasio e inducir artificialmente o vómito.
- Beba unha dobre dose de carbón activado.
- Se é necesario, engade un laxante.
- O médico realiza rehidratación intravenosa cunha solución estéril de cloruro de sodio.
- Para minimizar a absorción de velenos, recoméndase comer alimentos envolventes, como puré de bananas, leite ou clara de ovo cruda.
¿Sabe? En Minsk hai un monumento de patacas, porque Bulba - o produto nacional bielorruso. Segundo as estatísticas, para o ano un bielorruso come 183 kg de patacas, mentres, como un alemán, 168 kg, un polo, 123 kg, e un ruso dúas veces menos, só 90 kg.
Solanina
A aparición desta toxina é a protección das patacas contra posibles pragas e enfermidades. Cando a raíz está completamente madura, o contido desta sustancia é baixo, só o 0,05%. Despois de seis meses, os seus indicadores comezan a medrar, o nivel máis alto está incluído nas patacas verdes ou xerminadas. 
A solanina tamén se atopa nos tomates verdes.
Moitas veces, unha pataca doce chámase pataca doce, aínda que, de feito, non ten nada en común coas patacas.
Sábese que a solanina inhibe o sistema nervioso, provoca indixestión e destrución das células vermellas do sangue. Podes comprobar a súa morte facendo unha proba de orina, haberá unha cantidade aumentada de proteína. No proceso de eliminación do veleno do corpo, danos nos riles e na pel. Tamén a solanina acumúlase no corpo. Como resultado, leva á enfermidade articular e ao crecemento das células cancerosas.
Como evitar a aparición
Para evitar a aparición de vexetación durante a maduración da raíz, é preciso levar a cabo un oco sistemático. Tales manipulacións fan que o chan se solte, aumenta o crecemento dos tubérculos e protéxeos do proceso de fotosíntese.
¡É importante! É importante gardar a colleita collida en condicións frías sen exposición á luz solar. Todo isto permitirache obter unha colleita que traerá o corpo só beneficio.
Se cortadas?
Cando se elimina a pel danada, a cantidade de veleno diminúe, pero non hai certeza de que non penetrou na polpa da raíz. Os expertos non recomendan comer patacas sen necesidade extrema, xa que incluso o tratamento térmico non elimina a toxina. 
Consulte as mellores formas de almacenar as patacas no inverno.
Que é útil
Os tubérculos verdes son mellor gardados ata a primavera, menos afectados polo deterioro e máis rápido. Os xardineiros espallan intencionadamente as raíces, destinadas a plantar o próximo ano cunha capa fina para a adquisición da súa sombra verdosa e grosos brotes. Tal material de cultivo germina mellor, e no futuro a colleita pode obterse un par de semanas antes do habitual, mentres que será moito maior.
Aprendendo o dano das patacas verdes, é mellor pospoñelo para que a xerminación se planta no chan para obter unha rica colleita. Se non hai onde aterrar, é mellor botalo e non arriscar a saúde dos seus seres queridos.
