O arrastre de patos de calidade en casa é un proceso bastante difícil. O coñecemento obtido con antelación axudará a non perderse e facer todo de xeito rápido e eficiente, aínda que se faga por primeira vez. Neste artigo analizaremos como sacar os patos correctamente na casa.
Cando proceder: inmediatamente despois do sacrificio ou esperar un pouco
Non se recomenda as primeiras horas despois da morte para arrincar. Ao cabo de 3 horas, a graxa subcutánea debe endurecer e isto axudará a non danar a pel do ave durante o procedemento.
¡É importante! As plumas deben ser retiradas na dirección na que medran. Se non, o traballo non se fará con coidado e o produto non terá presentación.
Como picar a man
Hai varios xeitos de manexar un pato matado. A eliminación da pluma pode ser auga seca ou quente, manual ou mecánica.
Considere todos os detalles do contido de razas de pato como Peking, Star-53, Gogol, Indo-Musk, Mulard, Mandarin Duck, Blue Favorite e Bashkir.
Método seco
O xeito máis doado de arrancar manualmente un paxaro tamén é adecuado para a manipulación de patos. Non precisa de coñecemento especial, pero só require paciencia e dilixencia. Os cazadores no campo, se é posible, quitan o paxaro quente; isto é máis fácil de facer. Pero, como se mencionou anteriormente, é posible danar a pel. Os métodos de caza na casa non son do todo aplicables, especialmente se o paxaro foi creado para a venda. 
Instrución:
- O pato repousa sobre unha lona, outro pano ou varias capas de papel, xornais e películas.
- As plumas grandes da cola e as ás son eliminadas primeiro.
- Elimínanse as plumas das partes torácicas e cervicais: aquí son pequenas, polo tanto, o procedemento para a súa eliminación é bastante laborioso.
- Despois de plumas grandes de oshchipa, elimínase a pelaxe, que debe ser eliminada manualmente ou por cocción do cadáver.
- A última operación deste método é lavar o paxaro con auga para eliminar as plumas e hollín residuais do seu corpo.
¡É importante! Cando arde a pelada na superficie da pel do paxaro, isto debe facerse rápidamente, porque despois duns minutos a graxa subcutánea comeza a derreterse e isto estropeará a presentación do produto.
Arrincar despois da escaldadura
Ademais do método seco de arrincar as aves, hai formas máis profesionais que axudan a facer o traballo mellor. Un deles está escaldando unha carcasa de pato. Despois desta operación, as plumas quítanse moito máis fácilmente.
Instrución:
- O auga quenta ata os 80 ° C - é posible danar a pel dun pato ao arrincar as plumas.
- O paxaro é mergullado nun recipiente de auga durante un minuto.
- Plumas arrincadas das ás ao lado da cola, independentemente da dirección do crecemento.
- O último en eliminar as penas nas rexións torácicas e cervicais.
- Un paxaro arroxado por un lume para eliminar pequenas inclusións: pelusa, plumas, pelos.
- O pato enxágase con auga fría.
Coñece os termos e condicións para o cultivo dun patito nunha incubadora.
Con bolsa e ferro
Outro método de arrastre de patos é usar un saco de folla e un ferro. Para o procedemento será necesario un ferro, unha cunca, un saco de pano e auga.
Instrución:
- A bolsa está embebida durante 15 minutos en auga e logo estreita.
- O cadáver de aves colócase nun saco que está ben atado.
- Un bolso de pato está inmerso durante 5-7 minutos nun recipiente con auga quente (uns 80 ° C).
- Mentres a carcasa está en auga, o ferro quéntase ata a temperatura máxima.
- O ave é proglazhivaetsya a través dun saco mollado cun ferro quente. Ao mesmo tempo, cómpre asegurarse de que non haxa pliegues na bolsa e toda a zona da carcasa pasou tal tratamento térmico.
- O pato sae do saco e está arrancado.
¿Sabe? Non todos os patos teñen unha caída completa, polo que é tan apreciado: os polluelos saen do abdome e do peito para quentar o seu tendido.
Pegamos un pato cun saco e un ferroComo pinchar cun pico
Os avances tecnolóxicos tamén chegaron á industria avícola, o que permitiu o uso de dispositivos mecánicos para arranxar aves na casa. Isto axudará ao chamado boquilla perosemnyh para unha broca, broca ou martelo. O dispositivo ten un aspecto bastante "espiñoso" con "dedos" de caucho ranurado multidireccional.
Ler como arrancar correctamente o pollo, o pato eo ganso co bocal.Para usar a broca usou broca, broca de martelo, chave de fenda ou outras ferramentas eléctricas con movemento de rotación axustable. O traballo da tobera consiste en recoller plumas dun pato cun dispositivo que imita os movementos dos dedos humanos cos seus movementos de alta velocidade. Para arranxar deste xeito, só é necesario fixar firmemente a ferramenta e trae-la carcasas de aves.
Colla o pato co bocalAo criar patos avicultores debe cumprir unha serie de condicións e responsabilidades. Aprende a criar patos na casa.
Gardamos penas de pato e abaixo
As plumas e as plumas, obtidas durante a eliminación do corpo do paxaro, poden ser útiles, polo que non as botas. As propiedades de illamento térmico dos membros da familia de pato son moi apreciados polos humanos e poden servir como estufa para a roupa.
Despois de que o pato quede esgazado, o seu pano é lavado con auga morna cunha pequena porción de deterxente e as penas son embebidas nunha solución de xabón por un par de horas. Estas medidas axudarán a eliminar as graxas, os residuos do corpo e os cheiros desagradables. A continuación, lavouse a pel con auga corrente fría e arruga. As materias primas colócanse nunha bolsa de tecido e colgáronse para secar (preferentemente ao sol). De cando en vez, a pelusa debe axitarse para evitar que se derrumba e se pudre.
¿Sabe? ¡Non ten o tamaño do pescozo máis grande, aínda que en comparación con outras aves de corral, o pato ten máis vértebras cervicais que a xirafa!
Consellos útiles
Para que o procedemento sexa o máis exitoso posible, debería seguir algunhas regras:
- mellorar a colocación dun cadáver na rúa, para evitar a inhalación do olor carnal;
- o corpo do ave debe ser completamente drenado de sangue;
- a pel é eliminada antes de arrincar;
- é máis cómodo eliminar as plumas con axustes agudos co pulgar e o índice;
- as plumas profundamente asentadas son eliminadas con pinzas ou pinzas especiais para evitar tocos;
- o paxaro é sacrificado no período en que non hai muda, entón é mellor limpo de plumas e pelusas;
- Deberíase comprobar un pato silvestre antes do decapado e a matanza de pelotes no seu corpo.
Será interesante saber como alimentar aos pequenos patinhos e como levantar os patinhos nunha incubadora.A carne de pato é un produto dietético. Pero para consumilo con pracer e beneficio, o procedemento de arrastre debe realizarse correctamente e de acordo con todas as regras. Entón o produto estará seguro, e os pratos dos mesmos son moi axeitados para unha cea e unha mesa festiva.
Vídeo: como arrincar rapidamente un pato coa man
Comentarios dos usuarios da rede sobre como sacar un pato
Coloca o pato nunha folla ou papel preparado, empeza a sacar todas as plumas grandes. Tirar é o mellor para o crecemento, para non danar ou romper a pel. Despois, proceda para arrincar o peito, movéndoo sen problemas cara ao pescozo e cara atrás. Cando se elimina toda a pelaxe, o pelo pode permanecer no corpo. Son difíciles de disparar, polo que a maioría das veces a carcasa é frotada con fariña e queimada. Para desfacerse dos pelos só tes que agardar un par de segundos sobre o lume. Pero non o debes conservar durante moito tempo para que a graxa subcutánea non se derrite e a pel non arde. Ao final do meu cadáver e limpou a tisne.
O pato pódese arrancar en dous xeitos secos (inmediatamente despois do sacrificio) e mollado (3-4 horas despois do sacrificio).
Seco: o paxaro debe estar aínda quente, arrincando o paxaro de xeonllos boca abaixo (isto é máis cómodo). Mollado: mergullado nun auga quente durante un minuto, pero sen auga fervendo (70-80 graos) e despois as plumas son eliminadas. Entón o paxaro está suspendido polas pernas e arranxado o máis rápido posible. Este método ten un inconveniente: a carne de pato se torna vermella se este procedemento se realiza inmediatamente despois da matanza.
Se pensas manter un paxaro, é mellor usar un método de arrastre seco. Non esqueza cantar a carcasa.
É necesario envolver o pato cunha toalla mollada ou cun tapete. A toalla debe estar ben humedecida e escorrer un pouco, só para que a auga non flúa. E entón necesitas un pato ... planchado cun ferro moi quente :). Ben, así planchado, para sibilar e cociñar ao vapor ... ás veces acontece o auga fervendo que as penas son eliminadas xunto coa pel. E do ferro: nunca! Só plumas. Se nalgún lugar remoto as plumas quedan sen parella, o procedemento pódese repetir a nivel "local": de novo humedecer completamente a toalla e o ferro))).
Despois de eliminar todas as plumas, o pato debe ser oshmal. Para iso, pode usar un anaco de alcohol seco e seco.
