Mesmo os nenos son probablemente conscientes dos beneficios das bagas de viburnum, aínda que estes días preparan o té destas froitas con menos frecuencia que nos tempos anteriores. A planta foi famosa polas súas propiedades curativas, e o zume de kalin ten un valor especial. ¿Que é notable sobre esta bebida e como preparala correctamente na súa cociña? Lerás no noso artigo.
Características da selección de bagas
Para obter froitas de viburno para a súa posterior elaboración e obtención de zume, pode ser de dúas formas principais: compráceo ou recolle-lo vostede mesmo. En cada un destes casos, hai regras que debes seguir para obter o resultado máis positivo.
A colleita independente comeza a finais de setembro e continúa ata o inicio de outubro, aínda que algúns herbalarios expertos aconsellan esperar a primeira xeadas e só despois retirar as froitas vermellas. O impacto sobre os froitos do frío leva á retirada da amargura, o que ten un efecto positivo no sabor do zume rematado.
Ao escoller un lugar para recoller materias primas, tente afastarse das estradas e das áreas industriais, escollendo só plantas saudables que crecen en lugares ecolóxicos limpos (non debería haber signos de enfermidade nas follas do viburno).
Descubra o que ocorre co viburnum, como propagar e cultivar o viburno no seu sitio web, como identificar e curar enfermidades do viburnum.
Se non queres ou non podes coller as froitas ti mesmo, non será difícil compralas. Neste caso, prefire as bagas vendidas con ramitas, xa que manterán a súa frescura máis tempo. Non obstante, se planeas procesalas inmediatamente en zume, é mellor tomar copias, arrincadas baixo as raíces.Ademais, non se esqueza de prestar atención á cor das bagas: en variedades maduras, será rico vermello, sen venas verdes nin espazos rosados. O cheiro a esta baga é doce e azedo.
¿Sabe? Ademais das valiosas propiedades curativas, os nosos antepasados crían no poder máxico do viburnum. Os seus racimos colgáronse na esquina vermella da cabana para protexer a casa do mal e do mal.
O que necesitas na cociña: aparellos e utensilios
Para diferentes receitas para facer zume de viburnum, é posible que necesite ferramentas completamente diferentes, pero na maioría dos casos pódelas atopar nunha cociña normal.
Os utensilios máis comúns inclúen potes, cuncas profundas, cunchas e latas para embotellar o produto acabado. A partir dos equipos necesitará unha licuadora e ás veces unha cociña lenta, que tamén existe na maioría das modernas amas de casa. 
Aprende a preparar o viburnum para o inverno, como é útil, especialmente para a saúde das mulleres.
Ingredientes necesarios
Para a preparación do zume de viburnum segundo a receita clásica e máis sinxela, debes tomar:
- Viburnum bagas: 1,2-1,5 kg;
- azucre: 400-500 g;
- auga: 2,5-4 litros.
Receita paso a paso con foto
O proceso de facer zume non leva moito tempo, sobre todo porque consiste en etapas estándar de preparación:
- todos os froitos teñen que estar ben lavados e feridos, eliminando o talo e os restos;
- poñer as materias primas acabadas nun recipiente profundo e engadirlle un vaso de azucre e algo de auga (só para cubrir as froitas);
- usando unha licuadora, amasamos un pouco as froitas, pero para que os ósos permanezan intactos (non ata o estado de papilla);
- dividir a mestura pola metade e colocar en dous frascos de tres litros;
- engadir a cada recipiente outro 0,5 vaso de azucre;
- cubrir con auga antes do inicio do estreitamento das latas (máis da metade, pero non ata a parte superior);
- encima do recipiente con zume, cubra cun pano ou unha gasa e deixe no cuarto durante 14 días para infundir;
- Despois deste tempo, sacamos o zume de viburno e filtámolo a través dunha peneira fina para que nin as pedras nin a casca das froitas caian no líquido (para obter a cantidade máxima de bebida, a polpa pódese amasar cunha culler).
Coñece as propiedades do bidueiro, a uva, o buckthorn, o maple, o zume de tomate.
Outras receitas de cociña
Hoxe en día, hai todo tipo de receitas con viburnum, pero a preparación do zume del sempre ocupou un lugar de honra. Considere algunhas opcións máis para obter este saboroso e, sobre todo, unha bebida útil.
Zume de Kalinovy con mel
Todo o que necesitas para fabricar unha droga medicinal é de 1,5 cuncas de froitas de viburno (tes un vaso de bebida pura), un vaso de mel. O zume de Kalin con mel será unha excelente solución para o problema da tose e da baixa inmunidade, que é tan importante na estación fría.
Para moita xente, o mel é igual, pero as propiedades son diferentes, dependendo das plantas de mel, polo que é importante saber que é beneficioso para o negro, ferver, espinheiro, pode, espartes, trigo, tília, acacia, trébol doce, acacia, algodón, castaño, colza, cabaza, phacelia melO proceso de facer zume é o seguinte:
- Os froitos vermellos son vertidos con auga fervendo para que desapareza toda a amargura (bastará uns minutos).
- Despois, escorrer a auga, son fregados con moito coidado a través dunha peneira (o bolo debe permanecer case completamente seco).
- Ao zume puro resultante (aproximadamente un vaso) engade a mesma cantidade de mel e mestura todo ata que estea lisa.
¡É importante! En ausencia de mel, pódese substituír por azucre, só neste caso necesítanse dous vasos dun produto doce para un vaso de bebida pura.
Como facer zume de viburno nunha cociña lenta
Multicooker - só unha ferramenta indispensable na cociña, xa que nel pode cociñar unha gran variedade de pratos, incluso preparacións para legumes para o inverno. Non é de estrañar que as receitas para a preparación de zume de viburnum poidan incluír o seu uso. Vexamos un deles.
Necesitarás:
- Viburnum fresco - 750 g;
- auga pura: 600 ml;
- azucre (preferentemente area) - 270 g
- Para empezar, o vimburnum, como de costume, necesita limpar o lixo, peneirado e enjuagado baixo auga corrente, que se presenta como resultado dunha peneira (as bagas deben escorrer e secar; pódese mollar cunha toalla).
- As materias primas acabadas deben ser vertidas na cunca multicooker, espolvoreada con azucre e verter unha pequena cantidade de auga (uns 2 cm por encima dos froitos mesmos).
- Peche a tapa do multicooker e configure o modo de "apagado", que tardará 45 minutos.
- Despois do tempo especificado, o contido completo do recipiente do dispositivo debe ser trasladado a unha peneira fina e esfregarase cunha culler a través dela (só o zume, sen torta de aceite e polpa, debe caer nun recipiente separado).
- Esterilizar os frascos, secalos e verter a bebida acabada (pode pechar as tapas do metal e o nailon habitual).
Características e regras de almacenamento do zume de viburnum
O zume preparado de Kalinov pódese almacenar ata tres meses sen perder as súas propiedades beneficiosas. Pero se queres estender este tempo o máximo posible, terás que tirar o branco en frascos e colocalo nun cuarto escuro e fresco.
Para unha bebida preparada sen costura, é mellor limpar un lugar na neveira.
¿Sabe? Bagas O Viburnum tradicionalmente decora o pan de voda.
Que é o uso do produto?
Os beneficios do zume das bagas de calquera planta dependen das propias propiedades beneficiosas dos froitos. Polo tanto, para coñecer todas as posibilidades desta bebida, cómpre familiarizarse coa composición das bagas de viburno.
Estudar a composición
Estes froitos vermellos están empapados a través de ácidos orgánicos, pectina, glicósidos, sacarosa e taninos que son beneficiosos para o corpo humano. Tamén teñen máis vitamina C que os cítricos. 
Ademais, estas bayas aromáticas conteñen vitaminas A e E, calcio, fósforo, potasio, ferro, magnesio, cobre, manganeso, iodo e algúns outros microelementos menos coñecidos. Todos teñen un efecto beneficioso sobre o noso corpo e son capaces de eliminar a radiación.
Hai só 26 kcal por 100 g de bayas de viburnum e non hai graxa nin proteína, ea cantidade de hidratos de carbono é de 7 g.
Coñece os beneficios dos amorodos, os arándanos, os arándanos, os arándanos, a madreselva, as amoras, as fragas, as framboesas, os lingoneros, as groselhas, as groselhas, as princesas, os chokeberries, as froitas de sorra, o espino cerval, Sheferdia, sunberry, yoshty.
Propiedades útiles
Unha composición tan rica de viburno permitiulle entrar na lista de plantas que se usan con máis frecuencia polos curandeiros populares. Deste xeito, o suco de Kalin mencionado (cando está debidamente preparado) é capaz de producir efectos antialérgicos, antimicrobianos, diuréticos e refrescantes sobre o corpo, e o seu uso constante non só aumentará o apetito, senón tamén axudará a previr o desenvolvemento de diabetes mellitus e tromboflebitis.
Esta bebida será útil para persoas que padecen presión arterial alta, eo sabor e aroma agradables do zume de Kalin permiten que se utilice como excelente complemento para o té habitual. Ademais, este produto doce non dana nin aos diabéticos que, por razóns obvias, vense obrigados a negarse a bebidas azucaradas estándar.
A miúdo no espazo entre as células dos tecidos acumúlase unha gran cantidade de líquido e, eventualmente, causa inchazo dos membros. O zume de Kalin tamén axudará a afrontalo, xa que os seus compoñentes contribúen á preservación do potasio nas células e, á súa vez, tonifica o sistema vascular e o músculo cardíaco. 
Coa hipertensión hai que prestar atención ás cebolas, á galiña, á raposa, á remolacha, ao trébol, aos acianos, ao raposo prateado, ao argento, ao caqui, ao laconosa.
Propiedades medicinais do viburnum na medicina popular
Na práctica da medicina tradicional, o zume de Kalin utilízase para unha variedade de propósitos, e algúns curadores observan o seu beneficio incluso na loita contra enfermidades graves.
Por exemplo, aquí está unha das receitas máis famosas para cociñar de presión arterial alta: bagas vermellas de viburnum derramar auga fervente e insistir nun termo durante preto de 4-6 horas, a continuación, pasar a un baño de auga por máis 20-30 minutos. Unha vez que a decocción está ben introducida, pode engadirlle zume de viburno puro e logo bebela coma o té habitual.
Para as mulleres con menstruación moi dolorosa ou outros problemas de natureza similar, recoméndase usar infusión de casca de Kalinova. A cuberta da planta é esmagada, vertida con vodka (en proporción de 1 cunca de materias primas por 0,5 l de alcohol) e infundida durante 7 días. A composición acabada débese tomar dúas ou tres veces ao día antes das comidas (unha culler de té da infusión dilúese nun vaso de auga limpa).
Dodder, ortiga, endro, nabo, caléndula, puño, salgueiro, apio, folla de loureiro, orégano, verbena, camomila, lilás teñen unha influencia especial na saúde das mulleres.Unha decocción de viburno para axudar a facer fronte e con problemas dermatolóxicos, en particular erupcións cutáneas e outras manifestacións de alerxias. Para preparar a droga, verter 10 g de cortiza de plantas trituradas con 1 cunca de auga fervendo e ferver a mestura nun baño de auga durante media hora. Despois de estirar e arrefriar, engádese a auga fervendo (débese obter 200 ml) e tomar tres cucharadas completas tres veces ao día ata que desapareza todas as erupcións.
¡É importante! O uso de calquera das formulacións preparadas debe iniciarse con pequenas doses, avaliando a resposta do corpo. A menor deterioración da saúde ou a aparición de signos alérxicos debe deixar de tomar a medicación e consultar a un médico.
Propiedades cosméticas do produto
O zume de Kalina non é por nada considerado un remedio universal para moitos problemas, porque non só trata os órganos internos, senón que tamén é capaz de facer fronte a desviacións cosméticas. En particular, demostrouse a súa eficacia ao eliminar o acne, as queimaduras solares, a loita contra a flaccidez do rostro, as mans e as uñas fráxiles.
Aquí tes algunhas receitas populares nesta área:
- Para aliviar a pel e eliminar as manchas da idade, basta conxelar o zume filtrado e usalo regularmente para masaxe da pel durante 1,5-2 semanas. Despois diso, notarás a rapidez coa que se suaviza a pel do rostro, o acne desaparece e as pecas fanse menos perceptible.
- Se fas unha máscara de crema de leite coa adición de zume de viburno, o acne irá moito máis rápido. Os ingredientes tómanse en proporcións iguais e, tras unha completa mestura, repártense uniformemente sobre a superficie da pel, permanecendo alí durante 20 minutos. Para lavar a máscara, é conveniente usar auga fría. Como receita alternativa, pode utilizar a opción baseada en zume e proteínas do ovo (a proporción é de 1: 1), só neste caso a máscara debe permanecer na pel durante media hora. A eficacia dos procedementos debe ser perceptible logo de 15-20 sesións.
- Ademais das máscaras faciais, o zume de viburnum pode servir como unha boa base para facer cremas caseiras e incluso loções. No primeiro caso, unha boa composición nutricional será unha mestura de tres cucharadas de zume e da mesma cantidade de aceite de oliva, á que se engade 1 xema de ovo (deixada no rostro durante 15-20 minutos). Despois de cada procedemento, é desexable lavar a crema con infusións de herbas de caléndula ou camomila.
- Para a preparación de polo menos útiles nutrientes, os ingredientes necesitan máis. A 0,2 litros de zume de viburno hai que engadir dúas xemas, 4 cucharadas de zume de limón, unha cullerada de mel e aceite de oliva, así como un vaso de auga e 200 ml de crema e alcohol. Despois de mesturar a fondo co produto acabado, pode limpar a cara varias veces ao día.
¡É importante! Esta loção nutritiva debe conservarse no frío, se non, deteriorarase rapidamente.Ao final do tema da beleza, notamos outra receita útil con zume de viburno, esta vez destinado a fortalecer as chapas das uñas e suavizar a pel das mans. Neste caso, serán moi relevantes os baños quentes preparados a partir de 0,5 l de auga, 2 culleres de sopa de zume de viburno recientemente espremido e unha culler de sal mariña. Na solución acabada de 20 minutos inmersos nas mans. Co uso diario destes baños, o resultado será perceptible logo de tres semanas.
¿Hai algún dano no zume?
Calquera medicamento debe tomarse con moito coidado, aínda que só sexa un té de herbas. A medida en que o seu impacto será positivo depende en gran medida do cumprimento das normas para o seu uso e tendo en conta posibles contraindicacións. Descubrimos quen e como pode danar o zume de viburno.
Posibles danos
Sería inxusto chamar a viburnum un produto daniño, porque os posibles efectos secundarios non dependen tanto das características dos seus compoñentes, coma da súa cantidade no corpo. Mesmo as substancias máis útiles consumidas con exceso poden causar intoxicacións ou reaccións alérxicas graves, polo que vale a pena limitar o uso de zume de Kalin (non máis de 1-2 vasos por día).
Se estás a seguir un determinado curso de tratamento, recoméndase facer pausas despois de cada mes de beber unha bebida curativa. En casos raros, a sobredose causa náuseas, dor de estómago e erupcións cutáneas.
Contraindicacións explícitas
A pesar de todas as súas propiedades medicinais, o zume de viburno, baixo certas condicións, pode prexudicar o corpo humano. En primeiro lugar, trátase de:
- mulleres embarazadas (posible desenvolvemento dunha reacción alérxica no neno no futuro ou a aparición de contraccións uterinas non desexadas na propia muller);
- persoas con baixa presión arterial (en caso de hipotensión hai un risco de agravamento da enfermidade);
- persoas con maior acidez do estómago;
- nenos pequenos.
En xeral, o tratamento con zume de Kalin pode ser unha excelente alternativa aos preparados farmacéuticos. Non obstante, non teñas demasiado levado. Hai casos nos que é mellor combinar as recomendacións da medicina tradicional e tradicional para non agravar a súa condición.
