Coa chegada do verán, aparecen froitas e legumes frescos nos estantes das tendas e mercados. E entre esta variedade, un dos máis visibles e amados é a albaricoque. Esta froita brillante e doce é moi popular, amada por adultos e nenos. Pero co seu parente máis próximo - un desexo - como regra xeral, saben moito menos. Descubrimos o que é un froito, como é útil para o corpo e como usalo.
Descrición botánica
Zherdela é un albaricoque salvaxe pertencente ao xénero Plum e crece en moitos países cun clima cálido. A árbore alcanza unha altura de 15-17 metros e caracterízase por unha coroa grosa que florece con flores brancas ou rosadas. Por certo, a cor da árbore aparece antes que as follas. 
Froito zherdely moi semellante ao albaricoque cultivado - amarelo, laranxa, ás veces intercalado con cor vermella, cunha suave superficie lanosa, carne con fibras palpables e un óso plano. O gusto tamén difire pouco do albaricoque cultural, aínda que a miúdo hai un pouco de agudeza e amargura.
Aconsellámosvos que lea sobre as propiedades beneficiosas das alícolas e doutras culturas de ameixa: ameixa, ameixa cereixa, melocotón (seco), nectarina, cereixa.
Composición química
No froito do berce hai unha rica paleta de varias vitaminas.
Cen gramos de froita fresca contén:
- Vitamina A - 0,267 mg;
- Vitamina B1 - 0,03 mg;
- vitamina B2 - 0,06 mg;
- Vitamina B3 - 0,7 mg;
- Vitamina B4 - 1 mg;
- Vitamina B5 - 0,3 mg;
- Vitamina B6 - 0,05 mg;
- Vitamina B9 - 0,003 mg;
- Vitamina C - 10 mg;
- vitamina E - 1,1 mg;
- vitamina H - 0,3 mcg;
- vitamina PP - 0,8 mg;
- beta caroteno - 1,6 mg.
¡É importante! O albaricoque salvaxe, a diferenza dos cultivados, ten unha boa resistencia ás xeadas e unha resistencia ás enfermidades, así como uns rendementos máis altos, eo seu sabor non é practicamente inferior ao froito varietal.
Macro e oligoelementos por cen gramos de froita fresca:
- aluminio - 364 mcg;
- boro: 125 mcg;
- vanadio - 25 mcg;
- flúor - 11 mcg;
- Níquel - 8 µg;
- molibdeno: 8 mcg;
- cobalto - 2 mcg;
- iodo - 1 µg;
- potasio - 305 mg;
- calcio - 28 mg;
- fósforo - 26 mg;
- magnesio - 8 mg;
- xofre - 6 mg;
- silicio - 5 mg;
- sodio, 3 mg;
- cloro - 1 mg;
- ferro 0,7 mg;
- manganeso - 0,22 mg;
- cobre - 0,14 mg;
- Zinc - 0,082 mg.
Contido calorífico
O contido calórico deste froito é de 46 kcal por cen gramos.
O seu valor nutricional é:
- hidratos de carbono - 10 gramos;
- proteínas: 0,9 gramos;
- graxas - 0,2 gramos;
- fibra dietética: 2,1 gramos;
- substancias de cinzas - 0,7 gramos;
- auga: 86,1 gramos.
Lea tamén sobre as propiedades e opcións beneficiosas para o uso de froitas de cereixa, framboesa (negra), amorodo, groselha, groselha (vermello, branco, negro), espino cerval, frambuesa, arándano, princesa, yoshta, goji, amor, chokeberry.
Propiedades útiles
Debido á súa composición, a controversia ten un efecto positivo no corpo humano. Recoméndase usar esta froita cando hipovitaminose, anemia e presión arterial elevada. Axudará a activar os procesos metabólicos no corpo e a fibra axudará a aliviar a constipação. O alto contido de ferro e calcio suxire que este feto é útil para embarazadas e lactantes. Zherdela ten un efecto positivo na función. glándula tiroide e alivia a fatiga.
Comer froita fresca axuda a eliminar o sobrecalentamiento durante o tempo quente e saciar a súa sede. Un caroteno, que forma parte deles, protexe a pel da radiación ultravioleta, polo que o froito é usado como unha loção para as queimaduras solares. Debido ao alto contido de potasio, o sacrificio axuda ao sistema cardiovascular, limpa o corpo de toxinas e elimina o exceso de líquido dos tecidos brandos. 
A decocção das follas desta árbore axuda a aumentar a resistencia a efectos tóxicos externos. Polo tanto, é moi útil para os que moitas veces entran en contacto con substancias nocivas.
¡É importante! Se es un gran fan de sementes de albaricoque, teña en conta que non debes usar as pedras dun lambda. Estes nucleolos non só teñen un sabor amargo desagradable, senón que poden causar envenenamento hidrocianico.
Usar na cociña
Zherdela utilízase en varias receitas case iguais á albaricoque. Na maioría das veces pódese atopar como recheo en tortas, tortas e outros doces. De ser fermoso zumes, compotas e marmelada. O froito é moi bo en conservas na casa, resulta delicioso marmelada e marmelada.
O froito consómese de forma diferente - fresca, seca, seca e afumada. Facen exquisitas salsas para a carne e ata preparan sopas. E os afeccionados ás bebidas alcohólicas non estándar conseguen que o viño, o coñac e o vodka caseiro saian dela. 
Propiedades nocivas
Ás veces hai un toaddle reacción alérxicaexpresa no enrojecimiento da pel, dor abdominal, diarrea, dor de garganta e dor de cabeza. Neste caso, debes tomar un antihistamínico e ir a un centro médico.
Comer demasiado esta froita tamén pode provocar un estómago molesto. Polo tanto, non debes inclinarte nun produto, a comida debe ser variada e equilibrada.
Aprende como as froitas teñen propiedades beneficiosas para o corpo: pera, mazás, marmelo, mandarinas, limóns.
Contraindicacións
Os froitos dunha zherdela, así como moitos outros froitos, están contraindicados ás persoas que sofren diabetes. Non os comas e os que aumentan a acidez do zume gástrico. E por suposto, deberían utilizarse con moita cautela na obesidade e cunha tendencia pronunciada a gañar peso.
Cal é a diferenza entre a papoula e a albaricoque
O cazador e o albaricoque son moi semellantes e moitas veces non é tan fácil distinguir entre eles. Polo tanto, debería prestar atención momentos próximos:
- un bordel, como regra xeral, ten un tamaño menor que o relativo domesticado;
- O albaricoque salvaxe adoita ser menos doce; ademais, a miúdo hai unha leve amargura ou astringencia;
- o froito do cráter é menos jugoso, máis fibroso, a pedra é máis difícil de separar da polpa.
Como elixir unha froita na compra
Ao comprar unha zherdela debe prestar atención á ausencia de abolladuras, manchas escuras, podremia e outros danos á superficie. As froitas non deben ser demasiado duras, xa que isto suxire que foron arrastradas de forma inmadura. Pero non tome froitos moi suaves, poidan ser inadecuados para a comida.
Unha froita madura debe estar ben prensada, pero sen máis deformación. Debe ter unha cor uniforme e ter un aroma agradable. Non obstante, tamén se sospeitan froitas demasiado "fermosas", xa que existe a posibilidade de que excedan o contido normal de nitratos e outros aditivos químicos.
Condicións de almacenamento
A carpintería, como a albaricoque cultivada, ten unha textura bastante delicada e pode danarse durante o transporte e o almacenamento. Polo tanto, teña coidado con esta froita, colócaa en caixóns nunha capa e almacena nun lugar fresco. Simplemente non contas con almacenamento longo, nin sequera os exemplares perfectos na neveira (uns cero graos Celsius) non durarán máis dun mes.
Polo tanto, para que este marabilloso froito te deleite durante todo o ano, paga a pena facelo. secado ou enlatado. Tanto máis como a zherdela mantén perfectamente o seu gusto e calidades útiles con estes métodos de preparación.
Ler tamén sobre as propiedades beneficiosas e a aplicación de froitas exóticas: kumquat, datas, figos, litchi, mamá, arbusto, feijoa, nespira, longan, guayaba, kivano, ananás, suite.
Receitas
Zherdela é perfecto para receitas, porque non só ten un sabor e un aroma excelentes, senón tamén un aspecto atractivo e brillante. Quizais sexa por iso que tanto os adultos e os nenos aman.
Jam
Zherdela difire un aroma extraordinario e un sabor pronunciado de mel, polo que é perfecto para a confitura. 
Jam "Five minutes".
Ingredientes:
- un quilo de froita sen pedras;
- un quilogramo de azucre;
- 0,5 cucharada de ácido cítrico.
- Lavar ben os froitos e retiralos dos dous, cortándoos en dúas metades.
- Coloca o cráter nunha pota, cobre con azucre, tapa e agítase ben.
- Sen esperar a que o froito comece o zume, engade un vaso de auga pura á tixola e pon un lume lento.
- Despois de ferver, retirar a espuma e deixar ferver durante uns cinco minutos.
- Retirar do lume, agardar a arrefriar.
- Preparar frascos e tapas, lavalos e esterilizalos.
- Devolva a mermelada a un pequeno lume, despois de ferver engade o ácido cítrico e mestura todo coidadosamente.
- Coloca a mermelada nos recipientes e inmediatamente córtelos.
- Coloque os frascos baixo unha manta cálida e xíraos boca arriba.
- Arrefriar os recipientes para gardar o armario.
¿Sabe? A madeira de albaricoque salvaxe é coñecida polas súas excelentes propiedades acústicas, polo que se usa para fabricar cintas de son para instrumentos musicais. A propia árbore é bastante resistente, capaz de soportar tanto a seca como as xeadas severas a curto prazo, e dá froitos ao redor de cen anos.
Mermelada de Zherdela con améndoas.
As améndoas combínanse de xeito sorprendente co sabor dun biscoito, polo que esta marmelada pode converterse definitivamente no seu favorito. 
Ingredientes:
- un quilogramo de froita;
- uns 100 gramos de améndoa (segundo o número de froitas);
- un quilogramo de azucre;
- 0,5 litros de auga limpa.
Receita paso a paso:
- Lavar ben os froitos e retirar os ósos, apertándoos cun pau.
- Despeje a auga fervendo sobre as améndoas e despois de descascarse da auga, retirar a pel dela.
- Cobre a froita con améndoas.
- Ferva a Caldas, bota auga no pote e engade todo o azucre.
- Despois de disolver o azucre, coidadosamente, un a un, mover todo o froito ao xarope fervendo.
- Ferver todos os minutos 5-7 a lume baixo.
- Retire a tixola do lume, tapa e agarde ata que se arrefríe completamente.
- Preparar frascos e tapas, lavalos e esterilizalos.
- Poña a mermelada nun lume pequeno, deixe ferver e deixe ferver durante cinco minutos.
- Comprobe a densidade de xarope caendo sobre a placa e o xarope non debe estender moito.
- Se o xarope non está listo, repita os pasos con ebulición e refrixeración.
- A confitura preparada puxo moi suavemente unha cucharada nos bancos e inmediatamente arránxalos
- Coloca frascos baixo unha manta cálida, non volve para non danar a froita.
- Recipientes enfriados con confitura preparada para enviar ao almacenamento.
¡É importante! Probe a non dixerir o atasco, se non, as porcas caerán dos ocos, e os froitos quedarán a ferver.
A marmelada cocida correctamente quedará sen problemas á temperatura ambiente durante aproximadamente un ano. E nunha adega fresca ou soto, e ata máis tempo.
Jam
Unha vez que unha papoula é un produto bastante tenro que se arrufa facilmente e perde a súa forma durante o tratamento térmico, moitas amas de casa prefiren facer a mermelada no canto diso. Ademais, as calidades gustativas da cuneta permanecen no mesmo nivel alto. 
Ingredientes:
- 1 quilogramo de zherdela;
- 1 kg de azucre granulado.
Receita paso a paso:
- Lavar as froitas a fondo, cortar as áreas danadas, eliminar os ósos.
- Dobre as reixas de ventilación na tixola e mestúrase co azucre.
- Ferva a lume baixo, mexendo ocasionalmente, ata que a masa espese.
- Colocar a mermelada en recipientes pre-esterilizados e enrollalos.
- Coloque os frascos baixo unha manta cálida e xíraos boca arriba.
- Os envases refrixerados con confitura preparada pódense enviar ao almacenamento.
Consello: para engadir acidez, pode engadir algunhas froitas de groselha ou un pouco de ácido cítrico na marmelada.
¿Sabe? Unha das probas da bondade do Papa é a tribo que vive entre Paquistán e India, que, a pesar da pobreza da dieta, distínguese pola súa lonxevidade. Vzherdela - o principal produto dos seus alimentos, úsase en grandes cantidades e en diferentes formas.
Salsa
Desta froita podes facer salsas interesantes, ben adaptadas para carne ou aves. 
Salsa sinxela
Ingredientes:
- 0,5 kg de puré de patacas;
- culler de sopa de azucre granulado;
- unha cucharadita de sal;
- 3 dentes de allo medianos;
- 1/3 chile.
Para preparar o puré de patacas, o froito da zherdela colócase en auga fervente, fervida durante dous minutos, e despois os ósos sepáranse e trituraranse en puré de patacas. A continuación, engade o azucre, o sal, a pementa picada, o allo esmagado, un pouco de eneldo e deixe ferver por outros 15 minutos. A masa resultante é esmagada nunha licuadora, levada a ebullición e espallada en recipientes pre-esterilizados.
Salsa picante
Ingredientes:
- 0,5 kg de puré de patacas;
- 1,5 cucharadita de sal;
- 1 culler de vinagre de sobremesa;
- 1/3 cucharadita de pementa negra;
- 3 dentes de allo;
- 1 cebola media;
- 1 pementa media búlgara.
Puré de puré de patacas 15 minutos a lume lento, engade sal, vinagre, pementa negra picada, allo esmagado, pementa búlgara picada e cebola. Aínda está fervido durante un par de minutos, logo moléuse nunha licuadora, levar a ebullición e colócase en recipientes pre-esterilizados. 
Podes engadir un pouco de zume de limón, xenxibre rallado e cilantro moído para que a salsa salga picante.
Sopa
Zherdela é unha froita tan versátil que se pode facer ata unha sopa.
Ingredientes:
- 0,5 kg de froita;
- 700 gramos de leite;
- 2 cucharadas de amidón;
- 1 xema de ovo;
- varias noces de améndoa;
- sal, azucre, manteiga.
Para preparalo é mellor non tomar froitas moi doces. Para empezar, o almidón engádese ao leite e férvese ferver. O puré de froitas mestúrase con leite, de novo levado a ebullición, engade as améndoas, o sal e o azucre e bate todo nun liquidificador. Retire a tixola do lume e engade a xema de ovo. Antes de servir, coloque un pequeno anaco de manteiga no prato. Bon appetit!
Agora xa sabes cantos pratos deliciosos se poden cociñar desde a zherdela e canto beneficios traerá esta froita solar ao teu corpo. Non te esquezas de incluíla na túa dieta e estea sa!
