As amas de casa diarias están intrigadas coa pregunta: que cociñar para xantar ou cear. Cunha falta de tempo colosal, engádense determinados criterios, xa que é importante que o alimento se coce rapidamente, pero ao mesmo tempo é saboroso, satisfactorio e san.
Un verdadeiro achado son as diversas preparacións, desde as que podes cociñar rápidamente os bens para toda a familia Un destes palitos máxicos é o picles collidos para o inverno.
Descrición
A salmuera con pepinos frescos é un prato moi fácil de preparar que se pode preparar para o inverno. Os seus innegables vantaxes inclúen o feito de que os ingredientes para a sopa son moi accesibles e dispoñibles en todos os fogares. Se pasas un pouco de tempo no verán e fas uns cantos frascos de tal delicadeza, aforrarás moito tempo no inverno, porque para cociñar unha deliciosa sopa, só necesitas un caldo e un frasco de semifresado.
Familiarizarse coas mellores receitas de tomate, cebola, repolo, chícharos, coliflor, brócoli, pementa, abobrinha, fabas de espárragos, physalis, allo verde, cabaza para o inverno.
Se buscas, podes atopar moitas receitas que non teñen diferenzas fundamentais na composición e diferéncianse só dos métodos de cocción. Ofrecemos a nosa versión da receita pickle para o inverno.
¿Sabe? A cebada é moi útil. Contén moitas vitaminas, incluíndo o grupo B, así como cereales ricos en aminoácidos. Contén lisina, que á súa vez ten propiedades antivirais e está implicada no proceso de produción de coláxeno.
Ingredientes
Para preparar picles pickles para o inverno en 10 frascos de medio litro, necesitamos:
- pepinos - 3 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- Pementa búlgara - 5 pezas;
- cebolas - 1 kg;
- cenoria - 1 kg;
- cebada perla - 0,5 kg;
- aceite vexetal - 400 ml;
- auga - 1 l;
- sal - 2 culleres de sopa. l;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- pementa negra moída - 1 colher de sopa. l;
- vinagre 9% -100 ml.
Utensilios de cociña:
- cacerola ou cacerolita profunda;
- táboa de corte;
- un coitelo;
- liquidificador;
- rallador;
- 10 latas de 0,5 l;
- 10 tapas;
- chave de selado.
¿Sabe? A sopa de picles preparouse no século XV, só entón chamouse kalya. Un picles era chamado de tortas recheo con polo, trigo sarraceno, ovos cocidos e picles.
Receita paso a paso
En primeiro lugar, enxágüe ben en varias augas e ferver a cebada perla. A cebada debe ser suave e razvararoy. Un quilo de cebada enchemos con 1 litro de auga e cociñamos ata que estea listo. 
¡É importante! Hai receitas nas que empregan cereais crus, pero cren en min, será moito máis saboroso se pre-cociñar as gachas.
- Mentres o noso cebada perla férvese, prepare as verduras. Lavar ben baixo auga corrente. A continuación, proceda ao corte. Os pepinos cortados en cubos. Limpar as cebolas, picar finamente. Limpamos as zanahorias e fregarémolas a gran escala. A pementa búlgara debe cortarse en tiras.
- Facemos cortes en forma de cruz nos tomates e colocamos en auga fervendo durante 1 minuto. Isto é necesario para eliminar facilmente a pel, que absolutamente non necesitamos. Quitamos tomates e lavámolos con auga fría, logo de que os limpamos. A continuación, cortar os tomates en 4 partes e colocar nunha batidora, moer ata que estea lisa. Se non tes unha batidora na man, podes facer puré de tomate usando un moedor de carne.
- Cando todos os ingredientes estean preparados e cortados en rodajas, proceder á cocción. Para iso, quenta o aceite vexetal nunha cacerola ou nunha pota grande e engade a cebola. Frite, mexendo constantemente durante 5-7 minutos ata que quede transparente e envíe cenorias raladas despois. Incorporar os vexetais e fritir uns minutos.
- A continuación, engade a pementa búlgara cortada ás verduras asadas e volve mesturar ben. Deixar extinguir durante 5-7 minutos.
- Os próximos encurtidos son pepinos en escabeche, cebada perla e tomate. Todos os ingredientes mestúranse e deixamos estofar baixo unha tapa a lume baixo durante unha hora.
- Ao preparar o noso encurtido, esterilizaremos os frascos. Pódelo facer de xeito rápido e sinxelo usando o forno ou o microondas. No primeiro caso, os meus frascos e o meu húmido colocáronse no taboleiro, previamente cuberto cunha toalla. Coloque no forno, precalentado a 120 graos e deixe por 15 minutos. Para desinfectar os frascos no microondas, bótanse un pouco de auga para que o fondo estea cuberto por 1,5-2 cm, poñen a potencia a 800-900 kV e inclúense durante 3-4 minutos. Este tempo é suficiente para que os bancos se esterilicen coa axuda do vapor.
- Aproximadamente en media hora engadimos sal, pementa e azucre á nosa mestura de cebada perla. Remover, tapar cunha tapa e continuar a ferver.
- Poucos minutos antes de estar preparado, verter vinagre na tixola.
- Unha hora despois, a nosa preparación está lista, podes colocala en frascos. Cubra coidadosamente o recipiente estéril con picles e arrastre os frascos coa chave.
¡É importante! Os bancos con vestir necesitan virar e envolver por un día e logo almacenalos nun lugar fresco e escuro.Iso é todo - un delicioso picles con cebada para o inverno rolou nas marxes e enviado a esperar nas ás. Para preparar unha sopa de tal aderezo, terá que ferver calquera caldo, engadir as patacas cortadas en cubos alí e cinco minutos antes de estar listo para verter o contido do bote. Este prato sinxelo e consistente é definitivamente do gusto de todos e, como vedes, podes cociñalo de xeito rápido e sinxelo. Bon appetit!
