O millo é unha excelente delicadeza tanto de adultos como de nenos, pero o período de consumo fresco deste produto é curto; desgraciadamente, as adoites mozas non foron capaces de almacenar durante moito tempo. Pero pode prolongar o período de consumo do millo ata o próximo verán, se sabe como conxelar o millo para o inverno nos grans e na espiga. Entón podes usalo para ensaladas, acompañamentos ou simplemente come-lo cocido, así como fresco.
Vantaxes da conxelación
As vantaxes deste proceso de colleita de cabezas para o inverno son:
- preservación máxima de vitaminas e nutrientes contidas no millo;
- consumo de millo fresco durante todo o ano;
- aforros significativos, xa que os prezos no inverno para as espigas frescas son moi altos e non os podes atopar en todas partes;
- opcións para os tipos de conxelación e uso posterior do produto. Debido ao feito de que o millo pode ser collido tanto en grans como en espiga, as posibilidades do seu uso en diversos pratos están en expansión.
Preparación preliminar
Para conxelar este produto, debes preparar azucreirasmentres que a súa madurez debería ser media. Se toma o millo inmaduro, o gusto será peor. Se elixes demasiado, os grans non terán a suculência e o gusto polo que tanto amamos este produto.
Só hai que conxelar as espigas, porque durante o almacenamento a longo prazo o gusto deteriora porque o azucre, que se atopa nos grans, convértese nunha sustancia amiláceo.
Hai que recoller a mazá coidadosamente. Na superficie non debe haber sinais de dano, enfermidades e formacións podres.
Antes de empezar a conxelar, elimine a follaxe e o pelo parte da mazá, lávaa ben e séguese cunha toalla de papel.
¿Sabe? O millo fíxose coñecido polo mundo grazas aos mexicanos, que o domesticaron e comezaron a crecer aproximadamente 10 mil anos antes de Cristo. e (período exacto descoñecido). Hai feitos que indican que hai 55 mil anos, o millo cultivouse en México porque se atopou o pole e se determinou a súa idade. Nos países europeos o millo produciuse grazas a Cristóbal Colón, que o trouxo alí.
Cobble Frost
Hai moitas formas de conxelar as cols para o inverno. Mirámolos en detalle. 
Sen pre-tratamento
En primeiro lugar, considere como conxelar o millo para o inverno sen facer cociñar. Este método é o máis sinxelo e rápido. Cando recollas as cabezas de repolo necesarias, debes retirar as follas, cortar a hasta, quitar todos os pelos. Cando as mazorcas estean ben lavadas e secas, colócanse nunha bolsa postal ou en bolsas de plástico comúns, ben pechadas e enviadas ao conxelador para conxelación e almacenamento.
O método é moi popular, xa que leva menos tempo, pero ao mesmo tempo, as espigas ocupan moito espazo. Este tipo de contratación non axeitado para aqueles con pequenos conxeladores.
Moitas amas de casa adoran o método de conxelación pola súa sinxeleza e comodidade. Así, é posible preparar practicamente calquera produto para o inverno: arándanos, amorodos, cerezas, mazás, albaricoques, tomates, chícharos, berinjelas e cabaza.
Con escaldado
Este método de conxelación leva máis tempo, pero permítelle comer o produto inmediatamente despois de descongelarse. 
Pódese chamar o método de escaldado como unha especie de "endurecemento" do produto antes de ser enviado ao conxelador, o que permite preservar o gusto, a aparencia apetecible e a utilidade na medida do posible.
Durante este procedemento, limpar as mazorcas de millo mergullar en auga fervendo e ferver durante 5 minutos, logo bótaos rapidamente na pota coa auga máis fría, que engade cubos de xeo.
¡É importante! Durante o período no que o millo está en auga fervente ou auga fría, é necesario asegurarse de que as mazás estean completamente mergulladas na auga, entón o proceso de cocción e refrixeración ten lugar de xeito uniforme.
As cabezas frescas en auga fría deberían ser de aproximadamente 3 minutos, entón tes que secalas ben cunha toalla de papel.
É necesario colocar as mazás no conxelador no paquete ZIP ou na bolsa de plástico.
Conxelar feixóns
A principal vantaxe deste conxelación é o feito de aforrar o máximo de espazo no conxelador e pode coller moito máis millo que en espiga.
A desvantaxe deste método considérase un proceso preparatorio máis longo antes de ser enviado ao conxelador.
Aconséllase que se familiarice cos métodos e as mellores receitas para a colleita de tomates, pepinos, calabacín, vermello e coliflor, brócolis, cabaza, pementa, cebola, allo, chícharos, ruibarbo, apio, fabas de espárragos, physalis, rábano, manteiga, salmón.
Considere o proceso paso a paso de colleita de grans crus para conxelación:
- O primeiro que debes facer é liberar a mazá das follas e do cabelo.
- Lavar ben as coles e secalas cunha toalla de papel.
- Na táboa de corte, usando unha navalla afiada, debes cortar o gran da cabeza - o máis coidadosamente posible, facendo movementos fluídos, dende a parte superior da espiga e caendo.
- Os grans transfírense a un paquete ZIP ou recipiente de plástico e colócanse nun conxelador para conxelación e almacenamento adicional.
¿Sabe? O maíz non é só amarelo ou branco, que adoitaba ver. No mundo hai variedades con grans vermellos, púrpuras e negros, e o máis orixinal pode xustamente ser chamado unha variedade multicolor co nome de "Glass Gem".
Tamén pode conxelar o gran, pre-problinshiru-los. 
A vantaxe deste método é o feito de que os grans poden usarse inmediatamente para cociñar, sen o tratamento térmico previo. Pero ao mesmo tempo, esta opción considérase a conxelación máis longa.
Diversificar e decorar o menú de inverno é sinxelo: prepárase para as futuras herbas e herbas picantes: cebola verde, allo verde, endro, perexil, cilantro, rúcula, espinaca, azedo.
Considere o proceso paso a paso de preparación dos grans para a conxelación deste xeito:
- O primeiro que cómpre facer é limpar as espigas e o pelo de millo, lavar ben e secar con toallas de papel.
- A continuación, debes poñer as cols en auga fervendo, de xeito que a auga cóbralles completamente; e ferver durante 5 minutos.
- Mentres se preparan os grans, antes de preparar o tanque con auga fría e cubos de xeo, debes ter coidado.
- Despois de 5 minutos, debe tirar rapidamente as coles nun recipiente con auga fría e xeo.
- Despois de que a tixola se arrefria completamente, e tardará uns 2 minutos en retirala do auga e ségueo cunha toalla de papel.
- Na táboa de corte, coa axuda do coitelo máis agudo, debes cortar o gran da espiga, dende a parte superior e afundíndose suavemente.
- Despeje o gran nas bolsas postales ou en envases plásticos, envíe no conxelador para conxelar e almacenar.
Canto pode almacenar
Aqueles que teñan froitas ou legumes conxelados polo menos unha vez saben gardalos para prolongar a vida útil, pero consideremos con máis detalle como recolectar o millo no conxelador durante o inverno.
Os vexetais conxelados adoitan ter unha vida útil de un ano, pero o produto en cuestión é unha excepción e pode gardalo no conxelador sen máis de 8 mesesse foi pro-escaldado ou non, en espiga ou nos grans.
¡É importante! Hai que ter en conta que non se recomenda que se congele un paquete con grans descongelados unha vez, polo que é necesario empaquetalo de xeito que poida empregar todo o paquete á vez.
Como desconxelar
O maíz previamente escaldado (con independencia de se é mazá ou faba), desconxelar recomendado no microondasactivando o modo de descongelamento. 
Tamén os métodos de descongelamento dependen de como planea usar o produto conxelado no futuro. Se engades grans á sopa, prato lateral ou outro prato que pase polo proceso de tratamento térmico, entón a colleita non se pode desconxelar, e engade conxelado.
Recoméndase que o millo de mazorca, que non foi previamente escaldado, sexa descongelado e enviado á pota para ferver.
Non se recomenda quentar o produto conxelado, deixándoo a temperatura ambiente, xa que nel poden desenvolverse unha variedade de bacterias.
Outro xeito doado de desconxelar é poñer o millo na neveira. Polo tanto, o proceso de deshielo ocorrerá gradualmente, pero a temperatura correcta permanecerá, o que non permite que as bacterias se desenvolvan.
Os espazos en branco de froitas e froitas son un pequeno "anaco de verán" tan necesario no inverno. Aprende as mellores receitas para conservar mazás, peras, ameixas, arándanos, lingonberas, amorodos, groselhas, groselhas (vermello, negro), yoshta, chokeberries, mar buckthorn, sandía.
Como e canto cociñar
Hai que ferver só o millo que non se escaldou antes de conxelarse.
Considere como cociñar o millo conxelado. Recoméndase enviar as espigas ao microondas durante uns minutos, de xeito que se descongelan un pouco e envírenlles á tixola, onde deben cocerse durante 40 minutos. 
Outra cousa é o produto conxelado nos grans: non é necesario desconxelalo antes de cociñar. Non obstante, cómpre saber canto cociñar o millo conxelado, de xeito que sexa saboroso, recén collido. Os grans desta forma deberían cociñar durante 20 minutos, deben ser enviados a auga fervendo salgada.
Así, é posible conxelar o millo de varias maneiras, o principal é descubrir cal é o que máis lle conveña. O proceso de preparación non é complicado, só é importante ter en conta algunhas recomendacións e consellos para facer fronte á tarefa sen moito esforzo e tempo.
