No verán, estamos afeitos gozar de varias froitas sen restricións. Pero co achegamento do outono, moitos se preguntan sobre a conxelación de froitas e froitas, no inverno para usalas como fonte adicional de vitaminas. A cereixa é considerada a máis adecuada para o almacenamento a longo prazo, contén unha gran cantidade de vitaminas, preserva perfectamente o seu sabor e propiedades beneficiosas mesmo despois do almacenamento a longo prazo no conxelador. Imos tentar descubrir como conxelar cereixas, canto almacenar e como mellor usar.
¿Consérvanse propiedades útiles?
Nos últimos anos, a conxelación das froitas substituíu a confianza tradicional en forma de compotas ou compotas desde a fronte dos espazos en branco do inverno. Este método é popular porque non só leva menos tempo, senón tamén permítelle manter un máximo de nutrientes en alimentos conxelados. Moitos están interesados en cantos nutrientes específicos se almacenan cando están conxelados. 
En comparación, se almacena cereixas a temperatura ambiente, ao longo dun día, perderá ata o 10% de ácido ascórbico que contén e, cando está conxelado, isto só ocorrerá seis meses despois do almacenamento. Así, a conxelación das froitas manterá preto do 100% das vitaminas nos primeiros seis meses de almacenamento e ata o 90% no seguinte.
As cereixas son ricas en vitaminas e minerais. Contén frutosa, glicosa, vitaminas C, E, B, varios ácidos orgánicos, en particular, ácido fólico, útil para mulleres embarazadas.
Aconséllase que se familiarice coas receitas para facer o licor de cereixa e o té das follas na casa.
Comer cereixas nos alimentos trae beneficios innegables para o corpo. É útil para o sistema hematopoyético debido á pectina que contén; o ácido ascórbico fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e limpa as placas de colesterol. Un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular é moi útil para pacientes hipertensos con capacidade para reducir a presión arterial.
O alto contido de vitamina C fai que as cereixas sexan unha axuda indispensable na prevención e tratamento de enfermidades virais no período outono-inverno, decocções, as compotas poden usarse tanto en nenos como en adultos.
¿Sabe? En términos de propiedades e acción, 20 froitas de cereixa son equivalentes a 1 comprimido de aspirina.
As cereixas conxeladas considéranse un produto dietético e baixo contido calórico. Só 46 calorías por 100 gramos de alimentos conxelados e canto ben! Debido ao alto contido de hidratos de carbono, será un excelente bocado e proporcionará unha carga de enerxía. 
Por suposto, como calquera produto, a cereixa non é útil para todos. Pode causar danos ás persoas que padecen gastrite ou úlceras de estómago debido ao seu zume azedo. Ademais, non recomenda usalo nin persoas alérxicas, xa que as substancias que contén, que lle dan ao feto unha cor vermella, poden causar alerxias alimentarias.
¡É importante! Non podes comer pozos de cereixa, porque as sustancias contidas nelas son tóxicas e poden causar envenenamento severo.
Non obstante, as vantaxes das cereixas conxeladas superan claramente o dano e nas súas calidades son ideais para produtos caseiros. A conxelación é a mellor opción para o seu almacenamento, mentres que os nutrientes, o aspecto eo sabor son preservados.
Entre todos os métodos de colleita de verduras, froitas, froitas e herbas para a conxelación do inverno é o máis cómodo e rápido. Así pode aforrar arándanos, amorodos, mazás, albaricoques, tomates, chícharos, berinjela, cabaza.
Preparando cerezas
Para que a cereixa poida agradalo no inverno cun excelente sabor e fermosa mirada ao cociñar, é necesario levar a cabo a súa preparación completa para a conxelación. Considere como facelo correctamente. 
Primeiro de todo, hai que decidir en que se almacenarán as froitas. Podes elixir diferentes opcións: bolsas de plástico regulares, bolsas especiais cun clip para conxelación, recipientes plásticos. Os paquetes especiais úsanse máis a miúdo, ocupan menos espazo que os contedores e son máis cómodos que os paquetes simples, xa que os froitos están almacenados nunha capa.
As bagas deben ser coidadosamente seleccionadas, botadas fóra ou moi suaves, elimina os talos e as follas. Despois diso, a cereixa é lavada varias veces, primeiro coas mans, embebidas en recipientes con auga, despois baixo auga corrente, colocada nun colador. As bagas lavadas repártense en toallas de papel para secar.
¡É importante! Non se recomenda elixir froitos moi maduros para conxelarse, son moi suaves e poden facer zumes.
Formas de conxelación
Hoxe en día, hai moitas receitas para a conxelación, que preservarán o máximo beneficio nas froitas, coñeceremos. 
Con ósos
Para que a cereixa conserve a cantidade máxima de vitaminas, o mellor é conxelala con sementes, considera como facelo correctamente. Este é probablemente o xeito máis doado e rápido. Ademais, ten unha vantaxe innegable. Bagas, conxeladas para o inverno deste xeito, manteñen unha gran cantidade de zume, e xunto con el, nutrientes.
¡É importante! A cereixa con pedras non se almacena máis dun ano, xa que co almacenamento máis longo, o ácido cianhídrico comeza a liberarse das pedras.
Cerezas de conxelación adecuadas con óso:
- Prepare as bagas, sepárase, córtase coidadosamente baixo a auga corrente, pór unha toalla para secar.
- Cando as bagas estean completamente secas, colócasas nunha capa en calquera recipiente ou só no fondo do conxelador e conxélanse durante aproximadamente 5 horas. Esta é unha etapa de conxelación preliminar, permitirá preservar o zume e a utilidade das bagas na medida do posible e evitará o seu dano durante o almacenamento.
- Despois de 5 horas, coloque as cereixas conxeladas en bolsas ou envases pre-preparados, ben pechados e colocados no freezer. Canto menos aire estea no tanque, mellor quedará o produto.
¡É importante! É mellor non conxelar moitos paquetes á vez, se o conxelador non fai fronte, as froitas non sobrevivirán ben.
Pits
A xeadas cereixas son ideais se está a empregar para elaborar compotas, tortas e boliñas.
Para mimarte no inverno con deliciosos coidados dos preparados de froitas e froitas: mazás, peras, ameixas, arándanos, lingonberas, amorodos, groselhas, groselhas (vermello, negro), yoshta, arándano.
O proceso difiere pouco do habitual conxelación de froitos enteiros.
- Secamos as froitas lavadas, despois espremer os ósos usando unha ferramenta especial ou un pin de seguridade común.
- Damos a drenar o exceso de zume, polo que deixamos as froitas durante un tempo nun colador.
- Pon coidadosamente as froitas nunha mesma capa e déixanse no conxelador para pre-conxelación.
- Poña as cerezas pre-conxeladas en envases ou bolsas preparadas e almacénalas no conxelador.
En xarope de azucre
Unha das receitas orixinais para a conxelación, que seguramente agradecerá aos doces. cereixa conxelada en xarope de azucre.
- Primeiro cómpre cociñar xarope de azucre. Para iso, verter 1 litro de auga nunha cacerola e verter gradualmente 1,5 kg de azucre, mexendo lentamente, levar o xarope por un lume lento para engrosar e deixar arrefriar.
- As bagas preparadas colocadas en recipientes para conxelación, enchendo ata a metade, despois derramar o xarope de azucre arrefecido, deixar durante dúas horas á temperatura ambiente.
- Peche os recipientes con tapas seguras e colócaas no conxelador.
Aprende a preparar e conservar os tomates do inverno, os pepinos, o calabacín, a cabaza, a pementa, a cebola, o allo, o vermello e a coliflor, o brócoli, o chícharos, o ruibarbo, o feixón, o physalis, o apio, o rábano, a butterta, os cogomelos.
Frotar con azucre
Outro método inusual de colleita é o conxelación. bagas, moídas con azucre. Esta delicadeza tamén se chama marmelada bruta, só, a diferenza da mermelada clásica, non require a adición de conservantes e conserva o máximo de substancias útiles.
- Preparado baga pelada, picada, mestura co azucre nunha proporción de 1: 1.
- Verter a mestura en recipientes, tapar coa tapa e gardalo no conxelador.
¿Sabe? As amas de casa expertas aconsellan que bote a mestura de cereixa-azucre en pequenas botellas de plástico, é moi cómodo espremer a cantidade correcta de marmelada sen empregar unha culler.
Canto tempo se almacena
As froitas conxeladas almacénanse, xeralmente, de estación en estación, é dicir, de 1 ano. Esta regra aplícase ao almacenamento de cereixas conxeladas. Se o conxelas correctamente, mesmo despois dun ano as froitas aínda serán comestibles, pero reducen significativamente o nivel de vitaminas e simplemente deixan de ser beneficiosas.
Familiarizarse cos métodos de colleita das cebolas verdes e do allo verde, herbas picantes: aneto, perexil, cilantro, rúcula, espinaca, azedo.
Como desconxelar
Estamos familiarizados coas regras básicas da conxelación, pero resulta que un descongelamento inadecuado pode non só estragar a aparencia, senón tamén reducir significativamente o contido de substancias útiles no produto. Como descongelar a cereixa? Do mesmo xeito que calquera produto conxelado, non lle gusta o descongelamento rápido e unha caída acentuada de temperatura, polo que se descongelará gradualmente, primeiro déixase no frigorífico ata que estea completamente descongelado e logo leva á temperatura ambiente. 
Que podes cociñar?
As cereixas non só son fonte de vitaminas e oligoelementos, senón tamén dun saboroso produto dietético. En forma conxelada, mantén as súas propiedades e aspecto beneficiosas, o que sempre é importante cando se usa na cociña. As cereixas conxeladas úsanse en moitas obras mestras culinarias.
A opción máis popular e win-win - cocción. Pode ser unha charlotte con cereixas, boliñas, cazola de queixo cottage con recheo de cereixa, empanadas, xiros e bolinhas. Para a cocción, é mellor usar froitos sen pedras ou en xarope de azucre.
Podes facer excelentes compotas, besos, decocções de cereixas conxeladas, melloran a inmunidade global do corpo e teñen un efecto tónico, que é especialmente valioso nos arrefriados de inverno. E esfregar co azucre, é case bebida de froitas, só precisa diluír con auga fervida ao gusto. 
Así, chegamos á conclusión de que a cereixa é un produto moi útil, aprendemos a conxelalo na casa, e podemos supoñer con seguridade que lle fará o deleite co seu sabor e aroma estivais mesmo no inverno máis duro.
