En case todas as casas de verán pódese atopar unha fermosa froita vermella. Dende ela, como doutras froitas, podes facer calquera sobremesa. A groselha diferénciase do negro non só na cor, senón tamén no gusto. É máis ácido e ten a capacidade de xel. Podes experimentar con groselhas, hai moitas receitas para diversos preparados para o inverno: os froitos frescos prepáranse con e sen azucre, con tratamento térmico e sen cocción.
Sen cociñar
Facer deliciosos preparados de groselhas para o inverno e non perder unha soa vitamina axudaralle receitas sen cociñar:
- Produtos para cru conservas: 2 kg de azucre e 1 kg de groselha. As bagas deben clasificar, lavar, secar, macerar cunha batidora ou moedor de carne e fregar a través dunha peneira. Entón necesitas verter o azucre e mesturar cunha culler de madeira para que estea completamente disolta. Está feito.
- O mesmo número de produtos preparados por outra tecnoloxía. Nas bagas verteron 1/2 de azucre e refrixeración. Suavizando a masa da baga, engade gradualmente a segunda metade de azucre, deixando un pouco de lado. O puré acabado distribúese sobre os bancos e espolvorea sobre unha fina capa de azucre.
- Jelly. As pasas e o azucre toman 1 kg. As froitas cociñadas son moídas cunha batidora e fregadas a través dunha peneira. A continuación, mestúrase ben co azucre e coloque a neveira durante tres horas. A masa fría volve a ser montada nun liquidificador.
- Marmelada do zume. Preparación do zume: puré as froitas cunha culler de madeira e espremer a través dunha gasa ou peneira de varias capas. En 4/5 cunca de zume fresco disolver un vaso cheo cunha pila de azucre. Para disolver rapidamente a masa de azucre é quentada a un estado quente (pero non quente), mexendo continuamente. Trátase dunha saborosa jalea dietética terapéutica para os arrefriados. Espazos en branco crus almacenados baixo tapas de caprón na neveira.
¡É importante! A sobremesa será máis agradable ao gusto e máis fermosa se as bagas son peladas e peladas usando unha peneira.
Cinco minutos
É útil e Atasco de cinco minutosxa que o groselario sofre un mínimo tratamento térmico. Outra vantaxe dos espazos en branco de cinco minutos: están moi rapidamente preparados:
- Produtos necesarios: bagas (1 kg), azucre (1,8 kg) e auga (1,5 cuncas). As groselhas bótanse en xarope de auga e azucre e feren durante 5 minutos. Despeje inmediatamente a marmelada no recipiente preparado para a costura.
- Ingredientes: 1 kg de groselha, 1,8 kg de azucre e 900 ml de auga. Ferva o xarope da auga e 1/2 de azucre, engade as froitas cocidas e cociña durante 5 minutos. A continuación, saltar a mermelada quente a través dunha peneira, engade o azucre restante e 2 culleres de té de ralladura de limón (opcional). Levalo a ebullición, deixe ferver durante 5 minutos, bótase nun recipiente e inmediatamente arroxa.
- Preparouse a grosella vermella (1 kg), como en receitas anteriores. Mesturar o azucre (1,5 kg) e a auga (300 ml), levar a ferver, verter as froitas. Cando ferve, cociña 5 minutos. Eliminar da cociña, a marmelada axitada con delicadeza, se quere manter as froitas enteiras. E se as froitas son pudding tolku para as patacas, comeza marmelada. A mestura resultante férvese a punto de ferver e cocer durante 5 minutos máis. Enrole a marmelada quente.
- Do groselha pode prepararse para o inverno, mesmo sen azucre, se o substitúe con mel: 800 g por 800 g de froitas e 2 cuncas de auga. O groselamento é vertido en xarope de ebulición de mel e auga, cando ferve, ferver durante 5 minutos. Non debería interferir, pero debería eliminar a espuma. "Cinco minutos" é derramado nas marxes non ata o bordo. Pódese pechar e con tapas de nylon e ferro.
¿Sabe? Se come algunha marmelada de cinco minutos, pode repoñer o corpo coa norma diaria de ácido ascórbico.
No multicooker
En moitas cociñas, o multicooker substituíu a cociña a gas. Cociña absolutamente todo, incluído o atasco. Do groselho tamén pode preparar fácilmente doces espazos en branco para o inverno nunha cociña lenta:
- Libre de azucre. Os froitos son vertidos nun recipiente multicooker e extinguir o modo de "apagar" É necesario agitar e retirar a escuma regularmente. A duración da cocción depende do número de bagas, pero non menos dunha hora. Para garantir as focas, desinféctanse con vodka.
- Ingredientes: 2 kg de groselhas e 1,5 kg de azucre. En primeiro lugar, as froitas están cociñadas no modo "Quenching" ata que se libera o zume e logo cocer sen agregar azucre durante 20 minutos. A continuación, verter azucre, mesturar e deixar no modo de "calefacción" mentres preparas os frascos de costura.
- Compoñentes: pasas e azucre (1 kg). As bagas cóbrense con azucre na cociña lenta e á esquerda durante unha hora. No modo de apagado, a marmelada prepárase no seu propio zume durante 50-60 minutos.
- Jelly. Ingredientes: zume e azucre nunha proporción de 1: 1. O zume pódese obter empregando un espremedor, un colador ou unha cociña múltiple: as froitas cocíñanse no modo de apagado durante uns 20 minutos, o zume é liberado e ferve. Entón o groselha é espremida e filtrada a través da gasa. Ferva o zume xunto co azucre no mesmo modo. Jelly está listo. Se o zume estaba preparado previamente non nun multicooker, despois de ferver debe cocerse durante uns 30 minutos. Arriba xineante quente.
¡É importante! A marmelada nunha cociña lenta non está preparada en grandes cantidades. O recipiente do dispositivo non pode ser cuberto con máis dun terzo, se non, o contido "vai fuxir". Antes de cociñar, elimine a chave de vapor para que a humidade se evapore máis rápido. Asegúrese tamén de eliminar a espuma.
Coa cociña
- A composición é sinxela marmelada inclúe baga vermella e azucre (1 l cada un). O azucre bótase sobre as froitas para obter o zume. Nun pequeno incendio resultará máis rápido. Cando o zume é suficiente, a lume medio, fai ferver e ferve durante 2 minutos, o azucre debe disolverse completamente. Hai que filtrar a confitura preparada.
- Ingredientes de marmelada: groselha e azucre (1 kg), auga (1 cunca). As froitas con auga deben ferver, ferver durante 1-2 minutos e converterse nun ananás homoxéneo usando unha peneira. Despois de engadir o azucre, a masa debe ferver de novo e cociñar durante 30 minutos a lume medio.
- Ingredientes para atasco: 1 kg de groselhas e a mesma cantidade de azucre. Os froitos puros trituran e frotan a través dunha peneira. Engadir o azucre no puré, bótase e cociña a lume baixo ata que a masa se espese. Esponxa grosa rodada nun recipiente esterilizado.
O verán está satisfeito coa variedade e as bayas suculentas, as amas de casa nas cociñas están a tentar capturar un anaco de verán e aforrar para o inverno yoshtu, as sandías, os arándanos, as fresas, o physalis, o sunberry, a cereixa e os lingonberries.
Con groselhas vermellas e negras
Se combinas groselhas vermellas e negras, obtén a variedade orixinal cun sabor interesante e unha cor fermosa:
- Ingredientes: 500 g de groselha vermella e negra, 1 kg de azucre e 300 ml de auga. As bagas son esmagadas con puré de patacas, que deben ferver xunto coa auga. Engadir o azucre e ferver, non se esqueza de mesturar. Outros 5-10 minutos no lume e o atasco están listos.
- Ingredientes: bagas de groselha negra e vermella de 200 g, 2 cuncas de azucre e 1 vaso de auga. En un xarope de azucre e auga, ferve a groselha a lume baixo. Cando as bagas estalan, despeje as grosellas vermellas, mestúrase e ferva, sen esquecer a crema. Cando se engrosca o atasco, bótase en frascos.
Unha das opcións para preservar as calidades saudables dos produtos é a conxelación, principalmente chícharos frescos, amorodos, Arandeira, berinjela, mazá, cilantro, cabaza, brócoli, cebola, aneto.
Con bananas
A composición desta inusual jam: 1 l de zume de groselha, 600 g de azucre e 5 plátanos. En primeiro lugar, prepara o zume de groselha, como se indica anteriormente, puré de bananas. Combinan todos os ingredientes, deben ferver e ferver durante 40 minutos nun lume con parafusos. Jam está listo.
Con laranxas
A fonte de laranxa é unha bomba de vitamina C que axudará a bater o arrefriado cando aparecen os primeiros síntomas.
Produtos necesarios: 1 kg de groselha, 1 kg de laranxa e 1-1,5 kg de azucre. As bagas preparadas trágase cunha batidora. Laranxas lavadas con casca torcida a través dun picador de carne. A mestura de groselha-laranxa combínase co azucre e dálle media hora ao azucre disolta. Agora, toda a masa ponse de novo nunha licuadora a un estado uniforme, colócaa nun pequeno lume, déixase ferver e cociñamos durante 5 minutos. Jam está listo para rodar. Se non está cociñado, deberá gardalo baixo as tapas do caprón na neveira. 
Con amorodos
Esta marmelada pode sorprender co seu sabor delicado e o seu aroma de bayas brillantes. Tamén é de cinco minutos:
- Produtos: 1,5 cuncas de groselha e fresas, 1 cunca de azucre. As bagas puras cóbrense con azucre e dálles tempo para facer zume e logo colocar o lume. Despois de ferver a marmelada férvese durante 5 minutos, mentres se mexa e elimina a escuma.
- Os mesmos ingredientes levan 1 kg. O zume prepárase a partir de groselhas: un colador de froitos mergullados en auga fervente durante 2 minutos, despois a pel e os ósos son removidos cun colador. Dende o zume e o azucre ferva o xarope, coloque nelas as fresas, déixase ferver e deixe ferver durante 30 minutos. Está feito.
Con mel e noces
Ingredientes: 1 kg de mel, 1,5 cuncas de noces, 500 g de groselha vermella e negra, mazás e azucre. Bagas preparadas con auga colocada na cociña. Cando se volve suave, son botados nun colador e se libran da comida.
Vertéranse pequenas franxas de mazás e noces trituradas nun xarope cocido en azucre e mel, deixando ferver. Xunto coa masa da baga, ferver outra hora a lume moderado. A marmelada de groselha para o inverno está lista.
¿Sabe? O mel ten propiedades conservadoras, polo que a marmelada con el non se estropea por moito tempo e as froitas manteñen as súas propiedades beneficiosas.
Con mazás
A peculiaridade desta receita é que o azucre é moito menor. Consta de: 1,5 kg de groselhas, 3 kg de mazás doces e 1,1 kg de azucre. As bagas puras están cubertas de azucre e á esquerda. Cando teña suficiente zume, coloque o lume e deixe ferver.
É mellor facer un xarope de zume de baga pre-cocido. O zume, xunto co azucre, ferver a ebullición, engadir as mazás, peladas e cortadas en franxas finas, ferver e reservar. A marmelada cócese en tres series de 5-7 minutos. Debe axitarse suavemente para que as mazás non se desfundan. Enrolle quente.
Dos moitos xeitos de cociñar grosellas, todos poden escoller a súa propia receita para o inverno: con azucre, sen cociñar, "cinco minutos" ou nunha cociña lenta.
