A rúcula é unha planta que ten un bo sabor e moitas vitaminas que o noso corpo carece no inverno. Para que os verdes perdan as súas propiedades útiles durante moito tempo, cómpre saber como almacenar correctamente o foguete.
Funcións de almacenamento
O produto ten unha composición rica, pero segue sendo dietética. No inverno, a rúcula recolectada converterase nunha excelente fonte de vitaminas.
Podes usar a planta non só como condimento para moitos pratos, senón tamén como droga, porque se atopa en moitas receitas da medicina tradicional.
¿Sabe? A rúcula combina o sabor de pementa, nogueira e mostaza. A presenza de amargos e algúns gustos punxentes explícase polo contido de aceite de mostaza na planta.Se compras follas rúcula para almacenamento na tenda para o inverno ou recollidos no seu xardín, ten que preparar inmediatamente a planta para o inverno. Non debes comprar moita cousa dunha vez, porque pode que non teñas tempo para preparar todos os feixes antes de que se deterioren.
Recomendamos rodar colas (por encima das raíces cortadas) no envoltorio de alimentos, polo que os verdes quedarán frescos durante varios días.As bolsas de rúcula ou calquera outro recipiente no que se poñen acios deben estar no andel inferior do frigorífico, deseñado especificamente para almacenar verduras e verduras.
Os envases de vidro ou plástico evitan a entrada de aire frío no interior, logrando así a temperatura óptima: 8-9 ºC.
¡É importante!Manteña as verduras en perfecto estado, xa que a rúcula absorbe os cheiros da neveira.
Secado
Moitos consideran a secado como o mellor xeito de preservar a rúcula para o inverno. A ensalada feita con herba seca non funciona, pero pódese engadir a calquera prato como especia. É perfecto para carne e peixe.
Abaixo amósanse algúns xeitos de secar a rúcula, pero o que queira escolla, ao final do proceso, cómpre recoller as verduras xa secas e poñelas nun recipiente de vidro. Para evitar a acumulación de condensado, pode colocar un pequeno saco de sal dentro do que absorberá a humidade. 
De xeito natural
Primeiro tes que seleccionar as mellores follas de verdor. Lavar ben cada paquete. Esmagar as follas en pequenos anacos do mesmo tamaño. Despois diso, cómpre estendelos uniformemente nun molde ou papel.
¡É importante! A rúcula tende a oxidarse cando entra en contacto co metal. Polo tanto, é preferible utilizar ou expoñer a posterior procesamento o máis axiña posible despois do corte, e aínda mellor - non usar un coitelo, senón rasgar as follas coas mans.
Atopa un lugar na túa casa que non teña os raios do sol, pero é o suficientemente cálido. Os verdes esmagados secanse durante aproximadamente unha semana, o stock pódese almacenar durante 12 meses.No secador
Para a preparación de herbas secas e vexetais hai un dispositivo moi cómodo - secador eléctrico. Procesar nun secador especial permítelle aforrar substancias aínda máis útiles nos produtos.
Nalgúns casos hai incluso un modo especial para verdes. A temperatura no que alcanza os 50 ° C. A pesar do aumento da temperatura, non poderás secar ou queimar o produto nun secador eléctrico.
Descubra que e como secar os secadores universais Ezidri Snackmaker FD500 e Ezidri Ultra FD1000.Durante o proceso de secado de herbas, o proceso durará 12 horas. Con este método, trocear as verduras non é necesario. De 2 kg de herba fresca conséguese 162 g de secado, é dicir, o peso do produto diminuirá 12 veces.
No forno
Outra forma máis rápida de preparar a rúcula é o secado no forno. Neste caso, tamén debes lavar o verde e dividilo en anacos iguais, non demasiado pequenos.
A temperatura no forno é seleccionada individualmente, dependendo do número e do tamaño das pezas. Por suposto, non debe ser demasiado baixa, pero o principal é que non debe exceder os 40 ° C.
¡É importante!Estender as follas nunha bandexa nunha mesma capa para sequera.
Xeadas
Moitos están interesados na cuestión de se é posible conxelar a rúcula para o inverno para que permaneza útil. Pode almacenar rúcula no frigorífico por si mesma ou con aceite engadido.
En forma pura
Lavar ben as plantas antes de comezar a traballar. Entón é necesario cortar a rúcula en pequenos anacos iguais. Despois disto, seca lixeiramente a rúcula para desfacerse da humidade que permaneceu despois do lavado. 
¿Sabe? Desde a época romana, a rúcula foi considerada un excelente afrodisíaco.A continuación, cómpre embalar o produto en bolsas de plástico. Asegúrese de que están ben pechados. Tamén pode usar envases de plástico sinxelos. Envía os espazos en branco ao conxelador onde se gardará o produto ata o inverno.
Verdes en petróleo
Antes de recolectar, lave as follas e pique ben. Necesitarás moldes de pequeno tamaño.
Por exemplo, formas de plástico ou silicona adecuadas para o xeo. Neste recipiente é necesario ordenar os verdes picados para que se manteña aproximadamente un terzo do volume.
Todos os moldes preparados están cheos de aceite. O olivo considérase máis útil, pero calquera outro aceite vexetal que che guste fará. Non enche o formulario ata o bordo: o líquido se expandirá ligeramente cando se refresca e ocupará o espazo restante.
¡É importante! En calquera das formas de colleita para almacenar rúcula non pode haber máis dun ano.
Arugula fresca no peiteado da xanela
Se prefire comer só acios frescos de vexetación, entón podes probar a cultivar foguetes no peiteado da ventá.
No castro da ventá pódense cultivar tales herbas como eneldo, periferia, albahaca, salvia, orégano, cilantro, salgado.Para iso necesitas mercar sementes na tenda. Para o crecemento da rúcula adaptarase a calquera mestura de solo que atopes. Pódese cultivar no peirao no verán e no inverno. Pero nun momento frío e escuro é necesario destacar unha planta con fontes de luz adicionais.
Agora xa sabes como gardar a rúcula para o inverno e terás unha excelente fonte de vitaminas en calquera época do ano. Escolla o método axeitado para vostede e inclúa as verduras na súa dieta de inverno.
