Os arándanos son un dos alimentos máis populares do mundo. Contén moitas vitaminas e antioxidantes. Na maioría das veces úsanse para mellorar a visión, reducir o colesterol no sangue e tamén para minimizar a probabilidade de infeccións do tracto urinario. Sábese que moitas calidades positivas permanecen ata despois do tratamento térmico, polo que hoxe en día moita xente fai que os arándanos para o inverno en casa.
¿Sabe? Un gran número de estudos médicos demostraron o feito de que o uso de blueberries reduce significativamente as posibilidades de desenvolver cancro.
Arándanos secos
Hai varios xeitos nos que os arándanos secos están preparados para o inverno. Cada un deles permítelle gardar as substancias máis importantes e ata a cor agradable das bagas. Considere como se pode conseguir isto e como secar os arándanos. 
En calquera caso, primeiro deben prepararse as froitas. Para facer isto, toma arándanos frescos, separe os danados, elimine as follas e as ramas, colócaas nunha peneira e enxágalle.
Camiños procesamento de bayas para fermosos froitos cun aspecto brillante:
- Pectina. Disólvese en auga de acordo coas instrucións do paquete. A continuación, a solución resultante vértese bagas e colócaas nunha peneira para eliminar o exceso de líquido.
- Limón De cítricos extrae a cantidade correcta de zume e espolvoreo con froitas.
- Blanching Prepare un gran recipiente de auga fervendo e un bol de xeo. As bagas son mergulladas en auga fervendo durante un par de minutos e logo inmediatamente no xeo. Despois do arrefriamento, coloque unha peneira para eliminar a auga.
Pode secar as froitas nun dispositivo especial - secador eléctrico ou forno. No primeiro, repártense en bandexas especiais e se deshidratan durante 6-10 horas, dependendo do resultado desexado. Despois do arrefriamento completo, os arándanos pódense poñer nun tanque de almacenamento. 
Secado do forno prodúcese do seguinte xeito: quéntase ata unha temperatura de 70 graos. Poña un papel especial nunha assadeira e coloque os arándanos nunha capa. Dependendo do tamaño das bagas, o proceso de secado tardará de catro a doce horas; como no método anterior, despois do arrefriamento pódese eliminar para almacenalo.
Vivir nun clima seco e cálido ten as súas vantaxes, como neste caso, os arándanos pódense secar na rúa. Prepare pantallas de armazón de madeira e gasa e espallalas. Á noite, recoméndase limpalo nun lugar cálido e seco. Leva este secado en media uns días.
Recomendamos familiarizarse coas receitas para preparar outras froitas para o inverno: yosht, cereixa, groselha, dogwood, chokeberry.
Arándanos conxelados
Antes de conxelarse, as bagas prepáranse como nos métodos anteriores: a colleita e o lavado son exhaustivos. Antes de conxelarse, a froita seca, polo que a xeadas non converte as froitas en grumos. Despois de que os arándanos estean colocados nunha paleta nunha mesma capa e só despois da conxelación, as porcións empaquetan en bolsas ou recipientes. 
Para que os froitos non son alimentados por cheiros estraños doutros produtos na neveira, pode conxelalos inmediatamente no paquete. Os amantes das froitas doces poden espolvoreo con azucre antes de conxelarse.
¡É importante! Sabendo cociñar para os arándanos de inverno en forma conxelada, é importante ter en conta a corrección do descongelamento, para conseguir que as froitas sexan apetecibles. Recoméndase facelo por etapas: primeiro no refrixerador ata que estea completamente descongelado e logo a temperatura ambiente.
Arándanos rallado con azucre
Un tipo semellante de peza de traballo ten présa. Ao mesmo tempo, como consecuencia da ausencia de tratamento térmico, consérvase unha gran cantidade de substancias. 
Para preparalo non necesita ter ningunha habilidade culinaria. As froitas pre-lavadas e peladas son esmagadas nun liquidificador, mesturado con azucre nunha proporción de 1: 2. Coloca os arándanos, purificados con azucre, en frascos preparados e envíe na neveira ou no conxelador.
Xarope de Arandeira
Para a preparación empregaranse os seguintes ingredientes: un quilo de arándanos, 220 g de azucre, 700 ml de auga e pode levar un limón. Cítricos cortados pola metade e espremer unha gran cantidade de zume.
Os arándanos son lavados, colocados nun recipiente profundo, verten 330 ml de auga e amase cun garfo. Pon o recipiente no lume e deixe ferver. Cociña por 13 minutos e despois arrefríe. A composición resultante pasa por unha peneira dúas veces.
¡É importante! Para aproveitar ao máximo os beneficios do xarope de arándanos recoméndase consumilo completamente no prazo de seis meses despois da colleita. Ao mesmo tempo, debería estar sempre na neveira.
O auga e o limón restantes mestúranse con azucre e feren durante 10 minutos. Despois do inicio do espesamento engade blueberries e deixe no lume por máis 3 minutos. Despois de retirar o limón e arrefriar o xarope. A delicadeza acabada vértese en latas e almacénase na neveira. 
Zume de arándanos
Debido ao feito de que a pel dos arándanos é moi suave, resulta fácil extraer o zume. Para iso, simplemente dobre o froito nun saco de algodón e espremer o líquido. Este método é ideal para os amantes do zume fresco.
¡É importante! Arándanos: as froitas son moi delicadas e se deforman incluso baixo o seu propio peso. Polo tanto, reuníndose para a colleita, debes usar unha cesta pouco profunda ou bandexas limpas, nas que podes poñer as froitas nunha única capa.
Considere como gardar os arándanos, é dicir, o seu zume para o inverno. Para iso, recoméndase empregar unha prensa de baga, un espremedor de leite ou un moedor de carne. Realízase a colleita de diferentes xeitospero os beneficios permanecen inalterados. 
Considera-los con máis detalle:
- Despois de espremer o zume pola máquina seleccionada, desenvólvese e filtrarase. A continuación, o fresco resultante vertido nunha pota de esmalte e Calefacción a 80 graos. Ferva o líquido durante 20 minutos e despois arrefriar e verter en frascos estériles.
- O segundo método emprégase no procesamento de residuos. Bótanse con auga na mesma proporción e engádense unha pequena cantidade de azucre. Poñer o recipiente sobre o lume e ferver durante 10 minutos, despois arrefriar e filtrar. Para engadir sabor, pode engadir zume pre-cocido. Garde esta bebida só na neveira.
- Este último método é adecuado para a preparación de bases para a bebida de marmelada e froita. As bagas son lavadas e vertidas con azucre na mesma proporción. Deixar nun lugar fresco durante 15 horas. Esta vez é suficiente para sacar moito zume. Bótase, e o xarope de azucre quente na proporción 1: 2 engádese á masa restante. Insiste en 6 horas e filtra. O zume eo xarope son mesturados e cocidos. Ao final, bótanse sobre as latas e rólleno.
Os doces en branco non se producen só con froitas (mazás, albaricoques ou peras). A marmelada saborosa obtense a partir de cultivos de melón (melón) e mesmo de vexetais (tomate, cabaza).
Viño de arándanos
Considere como facer un verdadeiro viño de arándanos secos caseiros. Recoller 3 kg de froitas frescas, son lavadas e completamente esmagadas.
¡É importante! Para a preparación adecuada de bebidas alcohólicas, é importante empregar só froitos recén collidos. Como mostra a experiencia de cociñar, se os arándanos fermentan un pouco, a bebida terá un cheiro raro.
A mestura resultante espállase nun recipiente de vidro de gran volume e engade 2 kg de azucre. Verifícanse todos os 3 litros de auga e colócase varias capas de gasa no pescozo da botella e déixanse nun lugar quente durante tres días. Durante este tempo, a fermentación primaria debería comezar. Despois de que a composición sexa filtrada. 
A botella é lavada e enchida con zume tenso. Engade ademais un vaso de mel mesturado e un litro de auga. Levado con tapa de auga e deixado durante 2 meses nun lugar acolledor. A continuación, filtra, lava a botella e insiste outra vez, só nun lugar fresco.
Despois dos dous últimos meses, o último tempo é filtrado e vertido en pequenas botellas que se poden almacenar durante moito tempo se están case en posición horizontal. Pódelo consumir despois deste almacenamento durante polo menos 60 días, durante o cal o viño adquirirá un sabor incrible e sabor orixinal.
Jelly de Blueberry
Estar interesado en como preparar os blueberries para o inverno, moitos optan por esta opción. Hoxe en día existen varias receitas probadas co tempo que veremos con máis detalle. 
Gelatina clásica. Para cociñar, a cantidade de azucre debe ser un pouco menos de froitas. O froito colócase nunha cacerola, tapa coa metade do azucre e déixase repousar por un tempo.
Cando as bagas deixan o zume, coloque o recipiente nun lume pequeno e déixase a ebullición. Poñer o resto de azucre e ferver uns minutos máis. Deixe o tanque para arrefriar. Repita a calefacción e refrixeración máis dúas veces. Despois da última vez, inmediatamente derramado en frascos preparados e pre-laminados.
¡É importante! Comprobe a dispoñibilidade da gelatina do seguinte xeito: coloque unha gota nun vaso de auga. O postre considérase listo cando a caída non se disolve, pero simplemente afúndese ao fondo.
Na cociña lenta. As froitas e o azucre tómanse en proporcións iguais por quilogramo. Póñase e bote nos panoríqueros. Seleccione o modo "Quenching" durante 2 horas. Ao final dos tempos, o réxime cambia ao programa "Steaming for a couple" só por un minuto. A confección preparada bótase en frascos e enrolada. Con gelatina. Esta composición mantén a forma mesmo fóra dos bancos. As bagas e o azucre teñen a razón 4: 2. Por esta cantidade, un saco de marmelada é suficiente. Todos colocados nun recipiente e ferver durante dous minutos a lume baixo. O líquido resultante bótase en frascos torcidos.
Sen cociñar. Ideal para cociñeiros novatos. Para a preparación dunha porción, basta con tomar froitas e azucre en proporción de 1: 2. Todo se amasa a unha masa homogénea e distribúese en frascos esterilizados para que poida engadir azucre cun grosor de 1 cm. Isto aforrará as sobremesas da fermentación e permítelle sacar unha sobremesa das froitas no seu propio zume mantendo unha gran cantidade de substancias útiles. Almacenalo recomendado na neveira.
Receita de marmelada de arándanos
Para os amantes do clásico método de colleita de froitas, a marmelada de cociña é ideal. Vexamos máis de cerca como facer a marmelada de arándanos.
Esta receita require un custo mínimo. Para cociñar toma unha certa cantidade de froitas, o azucre é a metade máis. Os arándanos cóbranse con azucre e déixanse durante 5 horas. Despois de que o tempo estea a ferver durante uns 35 minutos. Todo o tempo, non se esqueza de eliminar a escuma. 
A marmelada acabada arrefríase e vértese en recipientes, arrastrando as tapas. Esta é a versión básica da marmelada de arándanos para o inverno, segundo o teu gusto persoal, podes engadir outros ingredientes.
Receita de marmelada de arándanos
Considerando os preparados do arándano non só como un manxar, senón tamén polo lado das súas calidades curativas, recoméndase prestar atención a estas receitas para o inverno como marmelada. 
Para preparar toma 1 kg de bagas e azucre, así como 300 ml de auga. Os arándanos son lavados e colocados nun recipiente no que se molen coidadosamente para obter puré. O azucre combínase con auga e cócese durante dous minutos. Despois bótase o puré de arándanos e, mentres se move constantemente, é ferver. Cociña 15 minutos, durante este tempo prepare os bancos. Ao finalizar o tempo, a composición resultante inmediatamente é vertida en frascos e enrolouse.
Receita de compota de arándanos
Considere como cociñar a compota de arándanos. Para a receita hai que esperar que para cada litro de auga sexa necesario 0,5 kg de azucre. As bagas están dispostas nos bancos, neste momento ferver auga por separado e engadir azucre. Cando a area está completamente disolta, o xarope vértese en frascos de arándanos e comeza a esterilizalos. En media, tardan 15 minutos. A continuación, os bancos xiran e envían para refrescar. 
A miúdo a compota de arándanos prepárase para o inverno sen esterilización. Así, é posible no frío do día repoñer o corpo con substancias útiles.
Para un bote de tres litros, son necesarios 900 g de bagas, 450 g de azucre e 3 litros de auga. Os arándanos prepáranse e enchen a xerra con froitas á metade. A continuación, verteremos auga fervendo e déixase durante 10 minutos. Esta vez é suficiente para quentar as froitas. A auga é drenada e cuberta de area. Pouco antes do xiro bótase auga. Moitos están interesados no que é útil a compota de arándanos. Así, grazas ao mínimo contacto co auga quente, case todas as sustancias beneficiosas permanecen.
¿Sabe? Os primeiros colonos americanos fervían os arándanos en leite para conseguir unha pintura gris.
Coñecendo todas estas receitas clásicas, sempre podes improvisar e engadir algo propio e sorprender aos seus seres queridos con delicias orixinais e, sobre todo, útiles no frío inverno.
