En todos os residentes do verán hai un desexo de experimentación, a busca de novos e raros, unha paixón polos descubrimentos. Cultivando plantas familiares nas súas seis centésimas favoritas, pode e debe experimentar para descubrir gustos orixinais e novos. Este ano contarémosche que verduras exóticas podes plantar no teu sitio para diversificar a túa colleita.
Remolacha de follas (acelgas)
Esta cultura coñécese desde a antigüidade: foi cultivada xa hai 2000 anos polos antigos romanos, non sen razón tamén se denomina repolo romana. A planta é parente de remolacha, pero a diferenza dela, só se consumen talos e follas.
Hai dúas variedades: pecíolo e folla. Os tallos con acelgas pódense colorear dependendo da variedade en varias cores: branco, laranxa, escarlata, borgoña. A cor brillante dos talos decorará calquera xardín.
A remolacha das follas consómese só despois de ferver, e para as ensaladas pásanse. Cando se cociña, perde a súa brillante cor. A verdura é moi axeitada para cociñar guiso, só ou en combinación con outras verduras, para cociñar sopa de repolo e rolos de repolo - substituirá o repolo habitual neles.
Chard contén moitas vitaminas e minerais útiles (vitaminas K, A, E, potasio, magnesio, sodio e ferro) que se almacenan durante o tratamento térmico.
Características crecentes
A remolacha frondosa está plantada desde sementes a principios de mediados de maio. Do mesmo xeito que a remolacha común, esta especie adora os lugares soleados e o coidado consiste en regar con regularidade e vestirse con fertilizantes orgánicos. A verdura é sen pretensións e resistente ás xeadas. Dado que se trata dunha planta de dous anos de idade, despois do hibernación, a acelga deleitará a principios da primavera con herbas frescas. Crece rapidamente despois do corte e dá unha colleita regular durante toda a tempada.
Hinojo
Esta verdura é coñecida dende tempos antigos como cultivo de alimentos e medicamentos. Ten un aroma anisado agradable. Hai dous tipos: de follas e vexetais. É rico en vitaminas e minerais, aceites esenciais. O aceite esencial de fiúncho úsase na industria cosmética e farmacéutica: por exemplo, forma parte das drogas cólicas infantís (Plantex). Afecta favorablemente o tracto gastrointestinal.
As follas de fiúncho pódense usar para vestir ensaladas verdes frescas en vez de eneldo, así como para facer té a base de plantas. O fiúncho vexetal é adecuado para preparar sopas, pratos ou frescos para ensaladas.
Características crecentes
As sementes de fiúncho serán difíciles de xerminar debido ao alto contido en aceites esenciais neles. Para acelerar a xerminación das sementes, deben estar empapadas durante varios días en auga, pasándoo regularmente a fresco.
Esta é unha planta amadora da calor, polo que se cultiva para mudas en abril, transplantada a un lugar permanente a mediados de maio. O fiúncho é extremadamente sensible á lonxitude do día e ao rego: cunha falta de luz e humidade pode entrar na frecha. O fiúncho vexetal necesita periódicamente para protexerse do sol e aumentar a masa branca do vexetal. Do mesmo xeito que o xirasol, actúa deprimente na próxima plantación de vexetais, polo que debe plantarse lonxe doutras colleitas.
Ogurdynya (Manduria)
Este vexetal é un parente próximo do pepino e en forma aseméllase a pequenos melóns. Comen froitas non maduras en vez de pepinos, así como as maduras, que a medida que maduran se fan saborosas coma os melóns, só pequenos.
Debido ao período de vexetación máis curto, os froitos maduran case sempre, aínda que saíu un breve verán chuvioso. Úsanse tanto frescos por conta propia ou en ensaladas, e para a salgadura, na preparación de conservas, compotas. Os froitos dos pepinos non serán amargos, conservarán o seu sabor de pepino incluso con falta de rego. Con exceso de humidade, os froitos maduros poden romper, deben eliminarse a tempo.
Características crecentes
O pepino pódese cultivar a través de mudas en abril ou inmediatamente en terra aberta en maio. O primeiro ovario aparece o día 70-75 a partir de mudas. É necesario protexer o cultivo das aves. Para evitar a polinización, non se debe plantar preto doutras colleitas relacionadas: pepinos, cabazas, cabaza, etc.
Okra (okra)
Esta planta é orixinaria de África tropical, extremadamente termófila. Pertence á familia Malva, e as súas flores semellan flores de malva.
Coméronse froitas non maduras que semellan vainas de pementa. Para saborear, aseméllanse aos calabacíns e aos feixóns verdes. As froitas son ricas en vitaminas e minerais. A cultura úsase para facer sopas, pratos secundarios. As froitas pódense secar, conxelar, conservas e as sementes de froitos non maduros poden substituír os chícharos verdes. De maduro, podes tomar unha bebida como o café.
Características crecentes
Crecen okra no sur de Rusia. No carril medio, pode crecer a través de mudas, sementando a mediados de abril, e pode plantar en terra aberta cando a ameaza de xeadas xeadas, é dicir, nalgún lugar a principios de xuño. Okra é unha planta moi fráxil, polo que debe protexerse do vento. Prefire lugares abertos e soleados, rega puntual e vestimenta regular. Dará froitos ata a xeada, e as froitas deben collerse cada 2-3 días. Se non os recolle a tempo, logo vólvense groseiros e inapropiados para cociñar e non ser comestibles.
Plantando estas verduras na súa trama persoal, podes diversificar o menú, enriquecer a dieta con novos pratos. Estas verduras, en realidade, non son exóticas, como podes ver, son todas coñecidas desde a antigüidade.
