O menú da noite de Nadal está limitado só polas posibilidades financeiras e a imaxinación da anfitriona. Para aforrar tempo e esforzo, algúns dos pratos pódense substituír por outros moi sinxelos.
Ensalada de remolacha e ameixa
Este prato lixeiro pódese preparar en dúas versións e o suficientemente rápido se pre-cocer ou cocer remolacha. A diferenza entre eles estará só na gasolineira. No rendemento dietético será a crema agria, e no habitual - a maionesa mesturada con allo relado.
Será necesario:
- dúas remolacha;
- 0,5 culleres de sopa noces
- 3 culleres de sopa l maionesa;
- 100 g de ameixa;
- pementa e sal ao gusto.
Cociñar:
- Envolva a remolacha con papel aluminio e leve ao forno uns 45-50 minutos no forno a unha temperatura de 200-210 graos. Podes ferver (poñer en auga fervendo) ou cociñar no microondas. Rematou os cultivos de raíz para ralar nun ralador medio.
- Noces, para que revelen o seu aroma e se fagan máis saborosos, frítense nunha tixola seca, mesturando periódicamente ata un cheiro agradable, elimine a casca. Verter as noces nun liquidificador, picar a unha miga grande ou picar cun coitelo.
- Lave ben as ameixas, se está moi seca, despois bote auga fervendo durante 10 minutos. Non é necesario manter a auga durante moito tempo para que os froitos secos conserven unha lixeira rixidez. Froitos inchados cortados en tiras. Para unha ensalada de dieta, engada franxas de ameixa en crema de leite, e logo engádese a noces e remolacha.
- Triturar ou triturar o allo cunha prensa, mesturar coa maionesa. Combina este aderezo con noces, ameixas e remolacha, sal, sal, pementa e mestura.
Boliñas con patacas
A receita clásica de tales boliñas con puré de patacas e cebola frita é coñecida. Intenta cociñalos a partir de masa natilla con patacas crúas.
Será necesario:
- 3 culleres de sopa fariña;
- un ovo;
- 1 cda. (non completa) auga fervendo;
- 3 culleres de sopa l aceites;
- media tsp sales;
- 0,5 kg de patacas;
- unha cebola;
- opcionalmente 100-150 g de graxa;
- pementa moída e sal ao gusto.
Cociñar:
- Peneira a fariña nun bol profundo. Bate nun bol cun aceite vexetal co ovo salgado, engade a mestura á fariña, mestura ben.
- Traia auga a ebullición (vaso incompleto) e despeje inmediatamente en fariña, mestúrase cunha culler e logo coas mans. Despois de amasar, a masa non debe pegarse ás mans. Poñelo nunha bolsa, deixalo repousar uns 20 minutos.
- Para o recheo, rallar as patacas grandes, espremer o zume. Cortar a cebola en cubos pequenos, desprazar a graxa nun picador de carne, mesturalos con patacas. Sal e pementa a mestura ao gusto.
- Divide a masa en varios anacos. Roda cada embutido uns 3-4 cm de grosor. Corte-los como para boliñas preguiceiras, enrola en fariña, roda os zumes.
- No centro de cada colocar un recheo, pechar ben os bordos.
- Levar a auga a ferver, sal, engadir un par de follas de loureiro, poñer as boliñas, mesturar suavemente cando estean na superficie, deixar ferver outros 6-7 minutos ata que estean cocidas. Sirva con manteiga ou crema azedo, para os amantes do picante pódense botar lixeiramente con pementa.
Peixe frito
Para a festa festiva, podes cociñar filetes de salmón, por exemplo, salmón. Leva moi pouco tempo, pero sempre resulta delicioso, o principal non é excesivamente. Hai que fritir inmediatamente antes de servir.
Prepare as bistecas segundo o número de hóspedes. Unha tixola de ferro fundido, preferiblemente unha parrilla, pero tamén pode usar unha común, quentala ben con aceite.
Colocar os anacos de peixe, fritir uns 4-5 minutos por cada lado, só 10 minutos - e o prato gourmet está listo. Pon un anaco de manteiga nos filetes preparados, bote o zume de limón sobre el e sirva de inmediato.
Patacas fervidas con aceite vexetal e allo esmagado
A pesar da súa sinxeleza, este é un complemento marabilloso para ensaladas vexetais e encurtidos caseiros, así como para todos os pratos quentes. Para cociñar, elixe as patacas cun menor contido en almidón.
Será necesario:
- 0,5 kg de patacas;
- un feixe de eneldo de tamaño medio;
- un par de dentes de allo;
- para degustar sal e aceite.
Cociñar:
- Seleccione pequenos tubérculos de pataca do mesmo tamaño, lave e pelase ben. Se só están dispoñibles grandes, córtaos en varias partes.
- Dobre nunha tixola, engade auga, sal, deixe ferver. Reduzca o lume, cociña a ebulición apenas perceptible, eliminando a escuma, outros 15-20 minutos ata que estean tenros. Se a pataca é facilmente atravesada por unha partida, pódese eliminar a tixola da cociña.
- Escorrer as patacas da auga, botar aceite, engadir eneldo picado. Se non hai verdes frescos, entón podes usar seco.
- Presione os dentes de allo na pataca, pecha a tixola cunha tapa e axita varias veces para repartir o eneldo, o aceite e o allo uniformemente entre os tubérculos, deixe repousar un pouco para que queden saturados do cheiro a all.
- Transfire as patacas a un prato quentado, sirva quente.
Repolo cocido con cogomelos
Outra opción para un prato de orzamento rápido ou un prato independente. Para cociñar, é mellor tomar champignons cun sombreiro escuro, son máis fragantes.
Será necesario:
- 0,5 kg de repolo;
- 300-400 g de champignons;
- 100 g de cebola;
- 5 culleres de sopa l aceites;
- unha cenoria;
- unha pizca de cilantro moído;
- 1 cda. l pasta de tomate;
- unha pizca de sementes de abrigo;
- pementa moída e sal ao gusto.
Cociñar:
- Para preparar dobras de tamaño medio ou pequeno, é mellor non lavalos, pero limpar os sombreiros cun pano se hai terra. Cortar os cogomelos en franxas.
- Quentar ben a tixola, engadir aceite, poñer cogomelos, fritir ata que estean suaves e un cheiro agradable. Ao final da cocción, pementa e levemente sal.
- Picar ben a repolo, poñela nun recipiente grande, engadir sal e mesturalo coas mans para que apareza o zume.
- Pelar e rallar as cenorias, botar a repolo e mesturar.
- Quenta o aceite nunha tixola, pon unha mestura de cenorias con repolo, cociña ata a última cor dourada durante uns 15 minutos.
- Picar ben as cebolas, botalas na tixola, mesturar, cociñar durante 7 minutos, engadir a pasta de tomate e as especias, ferver durante un par de minutos.
- Verter 0,5 cuncas de auga quente ao repolo, poñer os cogomelos, remexer suavemente, pechar a tapa, cociñar por outros 10 minutos.
Agora xa sabe preparar de xeito rápido e sinxelo pratos interesantes para o Nadal. Usa estas receitas para agradar á túa familia e aos teus convidados.
