Dende tempos antigos, a uva foi cultivada polo home. Segundo os historiadores, os pioneiros nesta cuestión foron os antigos exipcios, que cultivaron con éxito a cultura no sexto milenio antes de Cristo. Nos últimos anos, a viticultura avanzou moito. Hoxe, os científicos contan preto de 20 mil variedades de uva, das que máis de 4 mil se usan. Diferéncianse entre si pola cor das bagas, resistencia a condicións adversas, sabor e outras calidades.
Variedades con froitos de diferentes cores
A cor das uvas é moi diversa. Depende da cantidade de pectina colorante na pel do feto e pode variar dende case branco ata azul-negro. Sobre esta base, todas as variedades divídense en tres grupos principais:
- branco
- negro
- vermellos.
Unha das características dunha variedade de uva é a cor das súas bagas.
Brancos
As froitas de variedades de uva branca teñen unha cor verde clara. Ademais, a sombra da cor non depende só da variedade, senón tamén das condicións de cultivo. Particularmente a intensidade da mancha de froitas afecta á luz solar. Para aumentar o seu efecto, moitos cultivadores durante o período de maduración eliminan parte das follas. Ao realizar este procedemento, hai que lembrar que adelgazar demasiado cedo pode provocar queimaduras nas bagas e unha perda completa ou parcial do rendemento.
Máis da metade de todas as variedades de uva teñen bagas brancas. Estes inclúen:
- Agadai;
- Avgaly;
- Bazen
- Branco milagre;
- Halahard;
- O tan esperado;
- Karaburnu;
- Liang;
- Branco de Moscova;
- Talismán
- Citrino
- Sábado.
Galería de fotos: variedades de uva branca populares
- As bagas de Agadai almacénanse ata mediados de xaneiro
- O peso medio das bagas de Avgaly é de aproximadamente 5 g
- As grandes bagas da variedade Bazhena teñen un sabor harmónico con lixeiras notas de cereixa doce
- As bayas da variedade White Wonder non se desmoronan despois da maduración
- A primeira colleita de uva tan esperada trae o terceiro ano despois da plantación
- O peso dos racimos de halahard supera a miúdo os 1 kg
- Nos viñedos industriais, unha hectárea plantada con Karaburnu produce máis de 100 quintais de bagas.
- Dun arbusto de Moscova Branca pódense recoller ata 5,5 kg de bagas
- As bagas de Liang teñen un sabor harmónico e un aroma agradable.
- O talismán caracterízase por unha maior resistencia ás xeadas
- Entre os viticultores rusos, Citrine é coñecido como Super Extra
- Os residentes de Crimea usan froitas de sabado para facer adobos e marmeladas
Negro
As variedades de uva negra son moi populares entre xardineiros de todo o mundo. Conten un gran número de antioxidantes que teñen efectos beneficiosos para a saúde humana. As uvas negras son menos comúns que as brancas. Non obstante, pódese ver en case calquera viñedo. Os graos foron especialmente famosos:
- O académico Avidzba (en memoria de Dzheneyev);
- Antracita (Charlie);
- Decembro;
- Divertido
- Rubor;
- Moldavia;
- Lembranza de Odessa;
- Negro de outono.
Galería fotográfica: variedades de uva negra
- A inusual forma alongada e o excelente sabor das bagas de Akademik Avidzba non deixarán indiferente a ningún viticultor
- As bagas bastante grandes de antracita toleran ben o transporte
- Debido á excelente calidade de conservación das bagas, decembro adoita empregarse na viticultura industrial.
- A diversión conxélase a temperaturas inferiores a -20 ºC
- A variedade Krasen úsase tanto para a elaboración do viño
- As bagas de Moldavia colleitadas a tempo almacénanse perfectamente durante 5 meses
- O souvenir de Odessa é unha variedade moi termófila
- O peso medio dos racimos de Outono Negro - 450 g
Vermellos
As variedades de uva vermella son menos comúns que as variedades brancas e negras. Ademais, con insuficiencia solar e outras condicións adversas, moitas veces non gañan a intensidade de cor desexada e permanecen de cor verde verdosa.
Entre as variedades vermellas cultivadas no noso país, cabe destacar:
- Víctor
- Helios;
- Postre
- Cardeal;
- Orixinal
- En memoria do Mestre;
- En memoria do Cirujano;
- Rumba.
Galería fotográfica: variedades de uva con froitos vermellos
- As bagas de Víctor atraen aos viticultores non só pola súa beleza, senón tamén polo seu sabor equilibrado.
- Nas rexións cálidas as bagas de Helios maduran na primeira quincena de agosto
- As bagas de sobremesa distínguense por alto sabor e comercialización
- O cardeal é popular non só en Rusia, senón en todo o mundo.
- As bagas orixinais teñen unha forma ovoide alongada
- O peso das bagas da variedade de memoria do mestre pode chegar a 12 g
- Coa luz solar suficiente, a variedade As bagas da memoria do cirurxián póñase de cor rosa brillante
- Dependendo das condicións de crecemento, a cor das bagas de Rumba pode variar de rosa claro a púrpura brillante
Variedades de diferente madurez
Todas as variedades de uva pódense dividir en temprano e tarde. Entre os viticultores do noso país, as variedades de maduración temperá teñen unha demanda especial, xa que maduran incluso en rexións de cultivo de risco con veráns curtos e non moi calorosos.
Táboa: Variedades temperás
| Reixa | Período de maduración (días desde o inicio da tempada de crecemento) | Breve descrición |
| Augalia | 106-115 | Variedade de alto rendemento con grandes froitas de cor verde branquecina. A polpa é crocante, cun sabor harmónico e un aroma discreto do musco. Avgalia non tolera as baixas temperaturas e require moitas veces abrigo, incluso nas rexións do sur. |
| Antracita (Charlie) | 105-115 | Como cultivo de cuberta, cultívase en moitas rexións de Rusia, incluídas as do norte. Tolera facilmente as xeadas de ata -24 ° C sen abrigo. As bagas negras grandes (ata 10 g) teñen un sabor agradable. |
| Baklanovsky | 115-125 | Variedade vigorosa con froitos de cor verde claro que teñen un sabor bastante sinxelo, non moi doce. As súas vantaxes principais son a boa resistencia invernal (ata -25 ° C) e as altas calidades comerciais das froitas que toleran facilmente o transporte e o almacenamento. |
| Víctor | 100-110 | Variedade de selección de afeccionados V.N. Krainova. As bayas maduras teñen unha fermosa cor rosa-púrpura. A polpa é carnosa, cun sabor agradable. O inimigo principal de Víctor son as avispas. Son moi amantes das súas doces bagas e, sen unha acción adecuada, poden deixar ao viticultor sen cultivo. |
| Halahard | 95-110 | A variedade moderna, caracterizada por un gran poder de crecemento. As bagas son de cor amarela clara, ovalas, cun sabor agradable, non moi doce, ben toleran o transporte. A resistencia ás enfermidades comúns e ás xeadas está por encima da media. Entre os inconvenientes dos viticultores destacan o rápido desprendemento de froita tras a maduración e os frecuentes ataques de avispas na colleita. Ademais, nas rexións do norte do noso país pode padecer xeadas de retorno. |
| Helios | 110-120 | Variedade de uva vermella con bagas grandes, recollidas en racimos a granel, cuxo peso pode chegar a 1,5 kg. Durante o transporte, practicamente non está danado. Os helios toleran ben as xeadas ata os -23 ° C e raramente son afectados polo mofo e o oído. |
| Moita espera | 105-116 | Variedade con bagas grandes, adquirindo unha cor amarela verdosa despois da maduración. A polpa é suculenta, crocante, moi doce, cun aroma varietal característico. Produtividade - 6-10 kg por planta. O esperado é moi sensible á interrupción do equilibrio hídrico: coa falta de humidade, os froitos encollen e quedan manchados e, en exceso, cravan. A dureza no inverno non supera os -23 ºC. |
| Cardenal | 115-120 | Unha antiga selección americana que conquistou durante moito tempo os viñedos de Rusia. A pel é densa, fermosa vermello-violeta, cun revestimento fumoso. O sabor da polpa é harmonioso, con notas musquidas lixeiras. A dureza no inverno é baixa. A vide morre a temperaturas inferiores a -20 ºC. Tamén é inestable ás enfermidades comúns da uva. Ademais, adoita padecer unha chea de gripe. O rendemento medio é de 120-140 centenarios por hectárea. |
| Citrino (Super Extra) | 95-105 | Variedade de uva branca resistente aos fungos. Madura ben incluso en veráns frescos e falta de luz solar. Resistente ás xeadas por baixo dos -25 ºC. Entre as vantaxes desta variedade está o sabor harmónico de bagas bastante grandes, que toleran o transporte ben. |
Táboa: Variedades tardías
| Nome da cualificación | Período de maduración (días desde o inicio da tempada de crecemento) | Breve descrición |
| Agadai | arredor de 140 | Unha antiga variedade Dagestana de alto rendemento. As bagas son de cor amarela clara, a carne é crocante e ten un sabor sinxelo que se mellora durante o almacenamento. É moi afectada polo moído, en menor medida, por oidio e podremia gris. Vine Agadai morre xa a -15 ºC. |
| Gyulyabi Dagestan | arredor de 140 | Unha variedade de alto rendemento universal estendida no Cáucaso Norte. As bagas rosas de tamaño medio teñen un sabor sinxelo e bastante doce e son excelentes tanto para o consumo fresco como para facer viño e zume. Como a maioría de variedades antigas, Gyulyabi Dagestan adoita estar afectado por enfermidades e non tolera o frío. |
| Karaburnu | 150-155 | Variedade vintage de selección natural. As bagas teñen un tamaño medio (ata 5 g) de cor verde claro cun bronceado marrón. A pulpa é densa e crocante. O sabor é bastante doce, sen un aroma pronunciado. Karaburnu está moi afectado por enfermidades fúngicas e non tolera xeadas graves. |
| Pukhlyakovsky | arredor de 150 | Unha variedade relativamente resistente ao inverno que se atopa a miúdo na conca do Don. As bayas de cor branca verdosa, bastante pequenas (non teñen máis de 2,2 g) teñen un sabor característico. Pukhlyakovsky necesita un polinizador para a frutificación. As variedades son as máis adecuadas para este papel:
|
| Lembranza de Odessa | 140-145 | Variedade resistente á seca de uva negra. As bagas bastante grandes (de peso ata 5 g) teñen unha forma alongada. A polpa é carnosa, cun sabor harmonizado e unha débil aroma de musco. O souvenir de Odessa é resistente por encima da media á podremia e ao mildiu da froita, pero adoita padecer oidio. A temperaturas inferiores a -18 ° C, a vide pode morrer. |
| Sabbat | arredor de 170 | Unha variedade indíxena da península de Crimea. As froitas grandes de cor amarela verdosa con carne cartilaginosa teñen un sabor harmónico sen un aroma pronunciado. As principais vantaxes do Sabbat son a baixa susceptibilidade ás enfermidades fúngicas e a excelente conservación da calidade das froitas. |
Na maior parte do noso país só se poden cultivar uvas sen pretensións e resistentes ao inverno. Ao criar novas variedades, os criadores deben ter en conta estas dúas calidades, grazas ás cales a viticultura distribúese incluso nas rexións do norte de Rusia.
Sen pretensións
Os produtores principiantes prestan especial atención á variedade esixente para coidar. Totalmente esta calidade posúe:
- Ágata Donskoy. Variedade temperá con froitas de tamaño mediano azul escuro dun sabor sinxelo. A polpa non contén máis dun 15% de azucres. Diferentes con alta produtividade (ata 50 kg de matogueira). Debido á súa alta resistencia ás enfermidades fúngicas, non necesita tratamentos químicos regulares. Nas rexións con temperaturas no inverno superiores aos -26 ° C pódese cultivar sen abrigo. En caso de danos na vide por xeadas graves, restaúrase facilmente;
Mesmo os cultivadores novatos poderán obter un alto rendemento de Agatha Donskoy.
- Timur Variedade de uva de baixo crecemento con froitas doces de cor branca branca cun aroma suave de moscado. Maduran dentro de 100-106 días despois do inicio da estación de crecemento. O timur non precisa unha fertilidade especial do solo. Séntese xenial en solos areosos e areosos. A resistencia ás enfermidades fúnxicas é maior que a maioría das variedades de uva. Tolera unha diminución da temperatura do aire a -25 ° C;
O timur no noso xardín é un favorito universal. Temos 3 matogueiras á idade de 5 anos. A maduración é a máis temprana de todas as variedades. As súas bagas teñen unha forma moi fermosa e moi doces con carne crujiente. Non houbo rego. O único é que os pinceis son pequenos - 300-400 g. Non sentimos o muscat.
galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lidia Unha antiga variedade caracterizada por un alto poder de crecemento e unha excepcional capacidade de enraizamento. As bagas rosas son bastante pequenas. A pulpa é mucosa, cun aroma característico. Lydia adoitaba utilizarse para elaborar viño e zumes, pero tras os rumores sobre a liberación de substancias nocivas durante a súa fermentación, perdeu a popularidade. Para fructificar con éxito, esta variedade necesita un longo verán cálido. Non precisa un tratamento regular de enfermidades fúngicas, vestimentas superiores e regas. Debido á súa despreocupación nas rexións do sur, Lydia é frecuentemente cultivada como cultura decorativa. Adoita estar decorado con diversas árbores e marquesinas.
Lydia pode facelo moi ben sen coidado
Inverno resistente
A resistencia ao inverno é unha obriga para as uvas cultivadas en zonas de cultivo de risco. Os seguintes graos poden soportar as temperaturas máis baixas:
- Alfa Unha variedade de selección americana. Resiste xeadas ata os -40 ° C, debido a que pode cultivarse sen abrigo incluso nas rexións do norte do noso país. As raíces da planta permanecen viables cando o chan é arrefriado a -12 ºC. As bagas alfa non difiren por alta palatabilidade. A súa carne ten unha textura mucosa e un sabor bastante agrio. Normalmente úsanse para facer viños e zumes. Ademais, Alpha é un bo polinizador para variedades de uva autofertilizadas;
- O enigma de Sharov. Unha variedade única que naceu grazas ao criador afeccionado siberiano R.F. Sharov. Combina unha alta dureza no inverno (ata -35 ° C) e un sabor dulce e harmonioso das bagas de cor azul escuro, que maduran 110 días despois de que os brotes se abran;
O pequeno (ata 2 g) de peso das bagas do enigma de Sharov compénsase polo excelente sabor
- Esmeralda Taiga. Grao de selección do alumno I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Ten unha resistencia invernal excepcional: a vide non está danada por xeadas ata os -30 ºC. As bayas verdes brillantes conteñen unha gran cantidade de azucres (ata un 20%) cunha acidez bastante elevada (arredor dun 11%), por mor dun sabor refrescante brillante. Entre as vantaxes da esmeralda Taiga e a alta resistencia ás enfermidades fúngicas.
Vídeo: uvas Taiga
Resistente ao complexo
Moitas variedades modernas teñen resistencia complexa ao frío e á maioría das enfermidades fúngicas e bacterianas. Estes inclúen:
- Branco milagre;
- Muromets;
- Delicia
- Marquete;
- Liang;
- Codryanka;
- Beleza do Norte;
- Kesha.
Delicia
A delicia é unha das variedades de uva máis populares en Rusia e nos países da antiga Unión Soviética. Tolera as xeadas ata os -25 ° C e raramente sofre enfermidades fúngicas. Os viticultores non son indiferentes ao agradable sabor harmónico das súas bagas, que conteñen entre o 19 e o 26% de azucres e o 7-9% de ácidos titulables.
Delicias refírense a variedades altas. A súa vide precisa poda formativa anual. Normalmente, cando se realiza sobre o arbusto, non deixe máis de 40 ollos.
Uva Delight tolera as xeadas e resiste á enfermidade
As bayas case verdes, case brancas, desta variedade pesan uns 5-6 g e teñen unha forma redonda oval. Úsanse principalmente para consumo fresco. Os racimos son soltos, con un peso de 500 a 900 g.
Os froitos de Delight maduran dentro de 100-110 días desde o momento do seu brote. Desde unha hectárea de cultivo, pódense recoller ata 120 centenarios de uva, ben conservando as súas calidades durante o transporte e o almacenamento.
Nunca renunciarei ao entusiasmo. Non notamos que estaba enfermo de oidio. Fiable Queda ata tiralo e é moi bo en calquera momento do outono podes gozar ata a xeada.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Vídeo: uvas encantadas
Kesha
Kesha tolera unha caída da temperatura ata -23 ° C e ten unha forte inmunidade ás enfermidades fúngicas. As súas características características inclúen:
- cor verde clara das bagas grandes;
- carne carnosa doce;
- maduración temperá de bagas;
- alta produtividade;
- frutificación rápida;
- falta de propensión a pelar froitos.
Kesha comeza a dar os seus froitos dous anos despois da plantación
Teño Kesha medrando 13 anos. Variedade favorita de toda a familia. Moi despretensioso e estable. Practicamente non hai rego nin alimentación. A colleita habitual é de 25-30 kg por matogueira. As bagas de cada xesta son redondas e lixeiramente alongadas. A aparición dun ovario en stepons é un fenómeno normal para el e indica unha carga normal. Agora, se non existe este ovario - unha clara sobrecarga. Un xenial polinizador para un talismán próximo. A noz moscada lixeira aparece ao madurar e en bagas fritas ao sol.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codryanka
Variedade de táboas de uva negra de referencia. É moi empregado tanto na viticultura industrial como en áreas privadas. Presenta unha forma orixinal de forma alongada e lixeiramente curva de bagas que teñen un sabor sinxelo pero harmónico. Maduran en 110-115 días desde o momento da súa brotación.
Kodrianka considérase unha variedade de uva de referencia
Kodrianka, mellor que moitas outras variedades de uva, tolera as xeadas de retorno e a seca do verán. Ademais, raramente sofre mofo e oidio, e tampouco causa interese pola avispa. Cando se cultiva en rexións con temperaturas no inverno inferiores a -23 ºC, débese cubrir Kodryanka.
Segundo viticultores expertos, a principal desvantaxe de Kodryanka é a tendencia ao guisante. Isto pódese evitar co tratamento con estimulantes de crecemento como a gibererelina ou o ácido acetilsalicílico.
Este ano estiven satisfeito con Kodryanka. Certo, para os arredores esta variedade é bastante complexa e non é suficiente CAT. Pero o sabor desta variedade é moi bo. A baga é grande. A nota é táboa. A baga é crocante, doce, cunha pedra.
Roman Ivanovich//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Vídeo: descrición da variedade Codryanka
As variedades de uva máis deliciosas
Expertos comproban o sabor das bagas de diferentes variedades de uva. Son especialmente deliciosas as variedades que recibiron máis de 8,5 puntos sobre 10 posibles. Por exemplo:
- Rochefort (9,7);
- O académico Avidzba (9,2);
- En memoria de Negrul (9,2);
- Tavria (9,1);
- Kraynova Gourmet (9,1);
- San Valentín (9,1);
- Annie (9).
Moscada
Unha puntuación constante de cata obtén uva cun sabor a noz moscada. É máis pronunciada nas seguintes variedades:
- Hamburguesa Muscat. Variedade media tardía de uva tardía. As súas bagas de cor azul púrpura teñen un bo sabor de moscado. En Rusia, cultivado como cultivo de cobertura. Ademais, está moi afectada polas pragas;
Muscat Hamburg - unha variedade clásica de uva Muscat
- Mascate de Moscova. Unha selección moi temperá de cría da Academia Agrícola chamada K.A. Timiryazev. As bagas son de cor verde claro cun sabor a noz moscada. Moitas veces afectadas por enfermidades fúngicas e ácaros de araña;
O peso medio dos racimos de Moscova é de 450 g
- Rochefort. Modern grao inicial. As bagas son grandes (ata 8 g), de cor vermello-gris. A polpa é suculenta, cun forte aroma de noz moscada. A resistencia da variedade á enfermidade e ás temperaturas inferiores a cero é media;
As bagas de Rochefort non só son deliciosas, pero tamén son moi bonitas
- Anyuta. O último grao de maduración temperá. Resistencia ás enfermidades fúngicas - 3,5 puntos. As bagas son de cor rosa, bastante grandes, cun sabor pronunciado de noz moscada. O rendemento medio é de 188 centenarios por hectárea.
Moody Anyuta, pero fermosos racimos, gran baga, cor, sabor solapan todos os seus defectos. Maravillosa noz moscada!
Alexander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Grande
A valoración da cata está afectada non só polo sabor, senón tamén polo tamaño das bagas. Os froitos grandes e fermosos poden aportar á variedade 2 puntos adicionais.
Táboa: uvas coas bagas máis grandes
| Nome da cualificación | Tamaño da baga (mm) | Características |
| Biruinza | 20-28 | Srednepozdnaya vigorosa variedade de uvas brancas A carne das bagas é doce e crocante. A pel é fina. Caracterízase por unha maior resistencia á filoxera. Tolera a seca, pero con falta de humidade, o tamaño das bagas diminúe significativamente. A miúdo golpeado polo oidio. As bagas son propensas a crarar cun forte cambio na humidade do chan. A resistencia ao xeado é media (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Variedade temperá con froitas de cor verde amarelenta. A carne é doce, cartilaginosa, ás veces lixeiramente líquida. Grazas a unha pel forte transfire facilmente o transporte. Resistencia ao mofo - 3 puntos, ao oidio - 3,5. A vide conxélase a temperaturas inferiores a -23 ºC. |
| Ruslan | 15-20 | Variedade de alto rendemento con froitos azul-negros. A polpa é densa, suculenta, cun sabor a ameixa distinto. Non é propenso a pelar nin sequera cunha elevada carga no arbusto e aumentou a resistencia ao mofo e ao oidio. |
| Deméter | 12-15 | Grao temperán-medio. Bayas verdes brancuras maduras cun sabor doce sinxelo. A resistencia ás xeadas e ás enfermidades fúngicas é media. Necesita rega regular, fertilización e coidadosa normalización do número de racimos. |
| Branco de berberecho | 12-14 | A última variedade de uva branca de alto rendemento. Madura a mediados de agosto. A polpa das bagas maduras é doce e carnosa. A pel é densa. Raramente afectado polo mofo e a podremia gris. Tolera a seca moi mal. |
| Xenial | 12-14 | Variedade de selección de búlgaro de forte crecemento. As bagas son de cor púrpura escura. A carne é crocante, de bo sabor de boca e un aroma suave de cereza doce. Inestable ás enfermidades fúngicas. |
Galería de fotos: uvas coas bagas máis grandes
- Biruinza: titular de variedades de uva por tamaño de bagas
- A pesar do seu gran tamaño, as bagas de Bogatyanovsky maduran rapidamente
- Ruslan - unha das maiores variedades de uva negra
- En rexións con climas frescos, Demeter raramente consegue madurar.
- Para obter unha boa colleita de bagas grandes, o berberecho branco debe regarse regularmente.
- As bagas de Velika pódense almacenar na vide por moito tempo
Sen sementes
Entre os amantes da uva, son especialmente apreciadas as variedades sen sementes. As súas bagas son comidas frescas e úsanse para facer pasas.
Ata a data, foron criados centos de variedades de uva sen sementes. Nos países da antiga URSS, os máis populares foron:
- Korinka é ruso. Variedade vigorosa resistente ao xeado cunha maduración moi temperá. As bagas son pequenas, de cor verde dourada, moi doce. A resistencia ao mofo ea podremia gris é alta, o oio. A pel fina das bagas é moitas veces danada polas avispas;
O peso das bagas de Korinka rusas non supera os 2 g
- Pasas de rábano. Variedade temperá media con froitos rosados. A polpa é suculenta, saborosa, cun lixeiro aroma de noz moscada. A casca grosa permítelle transportar bagas a longas distancias e gardala ata mediados de xaneiro. A resistencia ás enfermidades fúngicas é superior á media, a resistencia ás xeadas é débil. Con excesiva humidade no chan, o sabor das bagas se deteriora significativamente. Necesita unha normalización obrigatoria do cultivo;
- Século (Centeniel Sidlis). Unha variedade temperá de cría americana. As bagas son de cor verde claro, de tamaño medio (peso aproximadamente 3 g). A carne é crocante, cun delicado aroma de moscatel. Cando supera, as bagas se desmoronan. Ademais, perden a cor rapidamente e adquiren un bronce marrón. Raramente afectado por enfermidades fúngicas. Resistencia media ás xeadas (ata -23 ° C);
As inflorescencias medraron moi ben, cortáronse onte. Un cepillo é de 460 g, o outro de 280 g. Kishmish é 100%, nin sequera hai rudimentos. A toda a familia gustoulle moito, houbo unha luz muscática. En todos os aspectos, gustoume máis que Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352,75.html
- En memoria de Dombkowska. Variedade resistente a enfermidades e pragas, criada polo criador Orenburg F.I. Shatalov. Presenta alta resistencia no inverno (ata -28 ° C). As bagas son de cor azul escuro, de cor case negra. A polpa é sabor suculento e harmonioso. Con falta de calor e luz solar, pode ser ácido. Desde o inicio da estación de crecemento ata que as bagas maduren, non pasan máis de 115 días.
O rendemento medio da variedade Pamyaty Dombkovskaya é duns 85 centésimos por hectárea
Variedades para a viticultura
Para a produción de viño úsanse variedades técnicas de uva. As súas bagas non teñen un tamaño grande e aspecto decorativo, pero conteñen unha gran cantidade de zume aromático.
O peso das bagas de variedades técnicas de uva raramente supera os 1,5 g
Táboa: as variedades de uva técnicas máis famosas
| Nome da cualificación | Características |
| Aligote | Variedade de alto rendemento no período de maduración temperá e media. Moitas veces sofre de enfermidades fúngicas e pragas. As bayas de cor verde branquecina teñen un gusto característico. Amplamente usado para a elaboración de viños secos. |
| Nomeado | Variedade resistente ao inverno de maduración tardía media. As súas froitas de cor verde claro acumulan ata un 25% de azucres cunha acidez de 5-5,6 g / l. Os viños de mesa e sobremesa elaborados a partir deles teñen un aroma agradable e sabor piquante. |
| Granada | Variedade de calor medio-tardío, que practicamente non sofre enfermidades de fungos. O viño elaborado a base de froitos azul-negros ten unha cor vermella brillante e ten un bo gusto. |
| Cabernet Sauvignon | Variedade de uva de renome mundial cun período de maduración media-tardía. As súas pequenas bayas negras azuis e co aroma de sombreiro son a base de moitos viños finos. Ten unha resistencia relativamente alta ás xeadas (pode soportar temperaturas ata -23 ° C) e ás enfermidades fúngicas. Ao sobrecargar o arbusto cun cultivo, o contido de azucre nos froitos diminúe, o que empeora notablemente o sabor do viño. |
| Cristal | As bayas de cor verde amarelada desta variedade maduran na segunda quincena de agosto. Úsanse para elaborar viños de mesa e híbridos. Unha característica distintiva do cristal é a alta resistencia no inverno (ata -35 ° C) ea presenza de inmunidade para a maioría das enfermidades fúngicas. |
| Moscada rosa | Variedade media temprana da selección de Crimea. As bagas rosas que pesan ata 1,8 g conteñen un 22% de azucre e un 7-8% de ácidos. A polpa ten un forte sabor musquoso. Os viños de sobremesa son elaborados con ela, recibindo constantemente altas marcas de especialistas. |
| Primoxénito de Magarach | No sur de Rusia, madura a finais de setembro. Raramente é afectado por enfermidades fúngicas e pode soportar xeadas ata os -25 ºC. Bayas que pesan ata 2 g, cunha forte pel de cor branca. Contido de azucre no zume - 20-22% cunha acidez de 6-8 g / l. |
| Azos Riesling | Un híbrido moderno das variedades Riesling Rin e Dzhemete. A diferenza do seu pai, é resistente aos pulgóns de uva e enfermidades fúngicas. Riesling Berries Azos de tamaño medio, cunha pel fina e branca. O viño seco preparado deles non ten un gusto inferior ao viño de Riesling Rheinsky (puntuación de cata - 8,8 puntos). |
| Rosa traminer | Unha das variedades de uva máis vellas de maduración media. As bagas que non pesan máis de 1,5 g conteñen unha gran cantidade de zume (aproximadamente o 80%) e azucres (22%), o que o converte nunha excelente materia prima para elaborar viños de sobremesa. A principal desvantaxe da variedade é a súa baixa resistencia ás enfermidades fúngicas e ás xeadas. |
| Branco de Fetyaska (Leanka) | Uvas brancas de media tempada cun alto contido de azucre (ata o 26%) nas bagas. Moitas veces padecen enfermidades fúngicas e ácaros de araña. Resistente ás temperaturas subzero. Ampliamente usado para elaborar zume e viño. |
| Chardonnay | Variedade relativamente resistente ao inverno de período de maduración media. As bagas son pequenas (ata 1,5 g), cunha pel verde clara. É facilmente afectado por enfermidades fúngicas. Moi apreciado polos viticultores pola súa suculenta carne aromática, da que se obteñen viños de alta calidade. |
Uvas para diferentes rexións
Ao escoller unha variedade de uva, deberase prestar especial atención á súa adaptabilidade ao clima dunha determinada rexión.
Territorio de Krasnodar e Crimea
As condicións naturais do sur de Rusia, especialmente Crimea e o territorio de Krasnodar, son ideais para o cultivo de uva. Case todas as variedades desta cultura amante da calor crecen ben e dan froito aquí. Especialmente populares entre os residentes locais son variedades fructíferas con froitas saborosas e grandes:
- Cardeal;
- Hamburguesa Muscat;
- Moldavia;
- Sábado;
- Pasas de rábano;
- Biruinza;
- En memoria do Cirujano;
- Anyuta.
Hai moitas adegas na península de Crimea e no territorio de Krasnodar, polo que as variedades técnicas de uva son moi demandadas:
- Moscada rosa;
- Cabernet Sauvignon;
- Aligote;
- Chardonnay;
- Rosa traminer.
Crimea é un gran lugar para cultivar uvas
Donbass
Os longos veráns quentes de Donbass permiten madurar moitas variedades de uva. Pero poden sufrir durante invernos bastante fríos con pouca neve. Os viticultores desta rexión prefiren variedades relativamente resistentes ás xeadas. Estes inclúen:
- Ágata Donskoy;
- Codryanka;
- Liang;
- Pukhlyakovsky;
- Laura
- Talismán
- Halahard;
- O tan esperado
Rexión do Volga Medio, incluíndo Samara e Tatarstan
Nos últimos anos, as uvas están cada vez máis nas parcelas dos habitantes do Volga Medio. Os especialistas no desenvolvemento da viticultura nesta rexión foron creados por especialistas da Samara Regional Experimental Fruit and Berry Station, que crearon moitas novas variedades adaptadas ao clima local. Entre eles están:
- Primoxénito de Kuybyshev;
- Kuibyshevsky cedo;
- Beleza da rexión do Volga;
- Grúa;
- Muscat Kuibyshevsky.
Na rexión de Samara e Tatarstan, as variedades resistentes ou complexas resistentes son tamén boas:
- Kesha
- Pleven constante;
- Ágata Donskoy;
- Codryanka;
- Lidia
A franxa media da rexión de Rusia e Moscova
Na Rusia central e na rexión de Moscú, as uvas adoitan padecer invernos xeados e non veráns o suficientemente cálidos. As xeadas de retorno, que a miúdo se producen durante o período de floración da cultura, tamén son prexudiciais para ela.
Para obter unha colleita garantida, os viticultores de clase media e da rexión de Moscova só cultivan variedades resistentes ás xeadas. Entre eles están:
- Agasallo de aleshenkin;
- Ruso de Korinka;
- Delicia
- Liang;
- Beleza do Norte;
- Cristal;
- En memoria de Dombkovskaya;
- Mascate de Moscova.
Vídeo: vendima na granxa da rexión de Moscova
Noroeste da Federación Rusa e Bielorrusia
O noroeste da Federación Rusa e a República de Bielorrusia caracterízanse por un verán curto e bastante frío, con moita choiva e falta de días soleados. Non todas as variedades de uva poden madurar e acumular suficiente azucre en tales condicións. Ademais, o clima húmido aumenta o risco de diversas enfermidades fúngicas.
En condicións climáticas tan difíciles, a maioría dos viticultores elixen variedades modernas resistentes ás enfermidades e á baixa temperatura:
- Muromets;
- Agasallo de aleshenkin;
- En memoria de Dombkovskaya;
- Víctor
- Halahard;
- Branco milagre;
- Delicia
Estiven cultivando uvas no norte da rexión de Leningrado (distrito de Priozersky) desde o 2010. Nos primeiros 2 anos houbo erros ao abrigar a uva, pero as viñas non morreron e agora están a producir cultivos. Comezou con 4 matogueiras (3 variedades) Oval Delight, Laura e Memory Dombkovskaya. Despois de 2 anos, asegurándose de que a uva dá froitos na nosa rexión, adquiriu as variedades Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. A delicia oval e 2 matogueiras da Memoria de Dombkowska comezaron a dar os seus froitos.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
En Siberia
En Siberia, o principal factor de risco para as uvas son as temperaturas do inverno extremadamente frías. Pero os criadores crearon variedades que medran e dan froito incluso en condicións tan difíciles. Entre eles están:
- O enigma de Sharov;
- Esmeralda Taiga;
- Tukay;
- Alfa
- Cheryomushka Siberia,
- En memoria de Dombkowska.
Incluso as variedades máis resistentes ao frío en Siberia requiren un abrigo obrigatorio.
Vídeo: viñedo en Siberia
Grazas ao incansable traballo de criadores, os viticultores teñen unha ampla selección de variedades da súa cultura favorita. Cada un deles pode escoller uva para o seu sitio, que cumpre plenamente todos os seus requisitos.
