Blackthorn - arbusto, que hai moito coñecido en moitos países de todo o mundo. Algunhas persoas asócianse con Xesucristo (foi a partir desta planta que se fixo a súa coroa de flores), pero a maioría das veces é famosa polas súas propiedades beneficiosas, que permiten empregala como materia prima medicinal. Isto xera preguntas como secar a quenda e que se pode cociñar a partir del.
Composición química e química das espiñas
Antes de discutir as propiedades beneficiosas das bagas, as follas ou as flores de espiños, vale a pena falar do seu contido calórico e da súa composición química. Por 100 gramos de produto só conta con 54 Kcal, polo que se pode denominar baixo contido calórico. A quenda tamén contén 1,5 g de proteínas, 0,3 g de graxa e 9,4 g de hidratos de carbono (por 100 g).
Os froitos de espiños conteñen glicosa, frutosa, fibra, ácido málico, pectina, taninos, vitaminas A (RE), E, C e B2. Entre os microelementos incluídos o ferro é o 10,6% por 100 gramos de produto. Tamén hai que recordar os elementos macro: potasio (9,6% do subsidio diario necesario), calcio (3,2%), magnesio (4,3%). As bagas da planta tamén se caracterizan polo contido de fósforo, ferro e sodio, que tamén ten un efecto positivo sobre as propiedades curativas das espiñas.
Unha gran cantidade de vitaminas C e E atópase nas follas do arbusto, onde se combinan harmoniosamente con ácidos fenol carboxílicos, antocianinas e flavonoides.
¿Sabe? En moitas crenzas e lendas, a quenda é un símbolo dos sufrimentos, probas e dificultades que caen no destino dunha persoa. Non obstante, tendo superado, convértese no dono de moitos beneficios. Dadas as propiedades beneficiosas do arbusto, isto é en parte certo.
Propiedades útiles e curativas das espiñas
Como podes ver, as froitas de espiñal contén moitas substancias valiosas e saudables: azucres, ácidos orgánicos, fibras, etc. Debido a isto, teñen acción diurética (diurética), astrinxente, diaforética e antiséptica. Isto significa que estas bayas son excelentes para normalizar o sistema dixestivo (útil para trastornos dixestivos, diarrea), aliviar as náuseas, deixar de vomitar e matar xermes e bacterias.
Ademais das froitas, a miúdo úsanse as follas arbustivas, das cales os herbolarios preparan os tés (actúan como un diurético casero, un laxante e un axente curativo), infusións (os aderezos humedecidos neles aplícanse como compresas ás feridas, o que reduce significativamente o tempo de curación). Xunto coas bagas, as follas desta planta milagrosa son excelentes para o papel dun complemento nas enfermidades do sistema urogenital: cistite, nefritis, urolitíase. Podes usar o froito das espiñas e aumentar o apetito. Simplemente póñase, sabendo as receitas apropiadas, podes seguramente use para tratar calquera parte da planta.
O uso de espiñas para fins medicinales
Propiedades útiles das bagas, follas, flores e ata rizomas de espiñas atopados amplamente utilizado na medicina alternativa. Así, o xiro afronta perfectamente o edema, a disentería, a candidíase, a vaginite, a colite inespecífica ea intoxicación xeral do corpo. Cando a intoxicación alimentaria, o uso de bayas de endrino permítelle limpar rapidamente o corpo de toxinas e mellorar o funcionamento do tracto dixestivo. Unha decocção feita a partir de espiñas é unha excelente axuda no tratamento da gota, e tamén axuda a excretar as sales de urea do corpo.
Os antioxidantes e flavonoides, que forman parte das bagas, reducen a permeabilidade capilar e melloran a circulación sanguínea. contribuíndo á coagulación do sangue. Coñecendo a utilidade do xiro e querendo comprobar as súas propiedades útiles pola súa propia experiencia, serán útiles as seguintes receitas para facer tés, decocções ou infusións.
¡É importante! As sementes do froito da planta conteñen un glicósido tóxico, a amigdalina, que rompe o ácido cianhídrico, polo que debería librarse deles inmediatamente.
Té de follas de flores e espiñas
Té de follas de flores e espiñas usado en cistite, constipação crónica e adenoma de próstata. Ademais, ten un sabor e un aroma agradables, grazas aos cales esta bebida pode ser bebida a diario como tónico xeral.
É fácil preparar este té: as follas e as espiñas secas mestúranse e despois vertéranse dúas cucharaditas completas de materias primas (con tapa) de ¼ l de auga, despois a que a composición resultante leve a ferver lentamente e escorrer. O té consómese a diario, pero non máis de dúas cuncas por día.
Zume de espinas
Non só son útiles a almidón seca, senón tamén zume de froitas frescas. En particular, axuda a desfacerse da ictericia e tamén actúa como axente antibacteriano, que ten un efecto negativo sobre Giardia e outros protozoos. Tamén é eficaz para as enfermidades da pel, no tratamento do cal axudarán as compresas axeitadas.
Para preparar o zume, a carne dos froitos do arbusto sepárase da pedra, quéntase a 60-70 ° C e amásase en papilla. O zume que se exprime pode consumirse inmediatamente ou enrolarse en frascos.
Infusión de flores de espiñas
Preparado a partir de flores de infusión de espino negro Ten un efecto positivo sobre o metabolismo e tamén normaliza o fígado. De feito, prepárase do mesmo xeito que o té: vertéranse 40 g de flores secas cun vaso de auga fervendo e déixanse infundir durante 40 minutos e logo filtrar e beber 150 ml tres veces ao día. Esta receita tamén é adecuada nos casos en que precisa obter un laxante eficaz das flores do arbusto. Ademais, se hai problemas co fígado, os riles, a bexiga e os arrefriados, a seguinte infusión será de utilidade: 40 g de espiñas son vertidas cun vaso de auga fervida e filtradas ao cabo de 10 horas. Hai que aceptar medios antes dos alimentos catro veces ao día con lentes.
Infusión de follas de espiñas
Prepare a infusión usando as follas de espiñas, moi sinxelo: para un vaso de auga quente hai unha cucharada de follas trituradas da planta, logo da cal a composición resultante debe ferver a lume medio durante 15 minutos. Despois de que o líquido se arrefriou, é filtrado e espremer. A infusión preparada leva ½ de un vaso (e pode ser un vaso cheo) tres veces ao día antes das comidas. Esta ferramenta ten boas propiedades diuréticas, polo que se recomenda usala para o edema, enfermidades dos riles e órganos do sistema urogenital.
As follas de espiños tamén se usan a miúdo para curar feridas e úlceras, no tratamento dos cales as partes frescas do arbusto só se aplican a puntos adoloridos e secas ao vapor en auga fervendo e fanse compresas.
Tintura de Blackthorn
Para preparar a tintura de espiñas son adecuados e as súas froitas. Os froitos previamente recolectados do arbusto (é aconsellable non lavalos, senón simplemente seleccionar os bos e intactos) son vertidos nun bote e enchidos con vodka e para que os froitos sexan cubertos 5 cm por encima do seu nivel. Para a infusión é necesario un seguimento constante e, como se absorbe o vodka, debe ser recompostado. Despois de tres meses, escórrese o líquido e engádese azucre ás froitas (para 10 kg de froita necesitarase 1,5 kg de azucre). Despois diso, a froita debe conservarse durante un mes (ata que se xera o xarope) e despois filtrarse e mesturarse co líquido que se separou ao comezo. En seis meses sentirás o incrible aroma da tintura.
Caldo de Berry
Un remedio incrible útil e tónico é decocção de espiñas, para a preparación do cal terá que derramar 1 colher de sopa de materias primas frescas ou secas cun vaso de auga fervendo, deixándoo infundir durante 1 hora. Tome líquido cun estómago baleiro (pola mañá) durante 4 días. Unha decocción de bayas de espiña pode ser usada para aumentar o apetito, así como un diurético, astrinxente e antiséptico.
Caldo de cortiza e raíces
As raíces e a cortiza do xiro, así como o resto do arbusto, teñen unha serie de propiedades curativas. Polo tanto, non é de estrañar que na medicina tradicional a miúdo utilízanse diferentes decocções. As raíces da colleita no outono, para as cales estas pezas son escavadas e deixadas brevemente ao sol. Na segunda etapa, a materia prima preparada deste xeito debe colocarse nun secador especial ou nun forno convencional para o secado posterior (como resultado, as raíces deberían facilmente romperse sen cambiar moito a cor).
Hai varios métodos de cocción. decocção da casca e raíces de espiñas. Ao usar a primeira opción, hai 20 partes de auga por parte de raíces secas e casca. A mestura resultante é levada a ebullición e déixase cocer nun baño de auga durante 20 minutos. O produto acabado refrescouse e toma 1-2 culleres de sopa 4-5 veces ao día. Esta decocción é perfecta para o papel do antipirético e do sudorífico.
Para o segundo método, prodúcense 5 g de raíz ou casca triturada en 200 ml de auga fervendo, logo colócanse nun baño de auga e feren durante 30 minutos e logo déixanse infundir durante outra hora. O caldo preparado e refrixerado debe tomarse tres veces ao día e 1/3 cunca (despois das comidas).
Se o desexa, pode cociñar o caldo da cortiza. Para iso, unha cucharadita de materia prima en po en po é vertida cun vaso de auga fervendo e a lume lento durante 15 minutos. Pódese usar o produto acabado no canto do té. Para dobrar un vaso de caldo debe diluír con auga fervida nunha proporción de 1: 1.
Caldo de espiñas pode usarse para diarrea e enfermidades respiratorias, e tamén mellora a condición xeral do paciente con malaria.
Caldo de brotes e ramas
Outra boa diaforética é decocción de pólas pre-secas finamente entalhadas (pola súa acción, tal remedio non é inferior aos framboesas e ten un efecto antipirético). Para preparar tal decocción, bótase unha cucharadita de materias primas cun vaso de auga fervendo e déixase ferver durante 15 minutos. É necesario empregar os medios nun aspecto cálido, pero non hai requisitos para unha dosificación.
Métodos de colleita e almacenamento de materias primas a partir de espiñas
Todo o que decidas facer con espiños ou froitos vermellos, en calquera caso, deben ser preseleccionados e lavados. Se recolleu a froita, pode simplemente lavalos, mentres que as bagas compradas son lavadas máis a fondo, cambiando a auga varias veces.
Realízanse flores de colleita durante a súa floración, e follas - inmediatamente despois da floración. Os brotes novos están suxeitos a recolección e colleita en maio ou xuño. Neste momento, pódense secar ben no aire fresco, ao vento ou á sombra e colocarse nunha sala ventilada. A casca pódese retirar da árbore antes de florecer, e as raíces son mellores para cavar no outono. No futuro, un pouco revólveros ao sol, finalmente podes secar nos fornos.
As espiñas pódense coller a medida que maduran, pero é mellor despois da primeira xeadas. Son moi axeitados para facer compotas (poden ser enroladas en latas para o inverno), viños, tinturas, xaropes, mermeladas e mesmo conservas. Todos os produtos terán unha cor atractiva, un cheiro agradable e un sabor agridoce orixinal.
Para conservar a froita, pode usar e conxelar, pero neste caso non debemos esquecer isto antes de empaquetarlles as bagas, cómpre eliminar os ósos.
¿Sabe? As espiñas pódense secar nun caldo kaprón, pero despois non permanecerán por moito tempo e, polo tanto, para prolongar a vida útil, é mellor espallalas en palla.A vida útil das flores, as follas e as espiñas non debe exceder un ano mentres que a cortiza e as raíces pódense almacenar durante máis de tres anos.
Bagas de espino negro na cociña
Non todas as amas de casa saben que as espiñas son excelentes materias primas para a preparación de varias bebidas, xelatinas, compotas, zumes e ata cereales. E que deliciosa mermelada de espiñas, só tes que cociñala correctamente. Neste caso, os froitos do arbusto primeiro son lavados e dobrados nun recipiente de esmalte, cuberto con azucre encima. Despois bótense con auga, usando tanto líquido como sexa necesario para disolver completamente o azucre. Cómpre ferver a marmelada a lume baixo ata que estea completamente cociñado, moitas veces retirando a escuma e agitando o recipiente. Cando a marmelada estea completamente preparada, as bagas son recollidas e repartidas en frascos preparados, e déixase cocer o almíbar durante aproximadamente unha hora. Despois do final do tempo especificado, ten que verter a froita con almíbar e pecha-los. Para mellorar o sabor e o sabor do branco pódeselle engadir un par de pingas de aceite de rosas.
A receita aínda máis inusual pódese chamar papas de nabo, aínda que algunhas amas de casa considérano un prato completamente ordinario. En realidade, refírese máis á cociña búlgara, aínda que a miúdo se atopa aquí. Para cociñalo, extinguir lixeiramente as bagas de espiña nunha pequena cantidade de auga e logo limpe-las a través dunha peneira. A suspensión resultante é pasteurizada en frascos de vidro a unha temperatura de + 95 ° C durante 30 minutos e laminada. Esta preparación en combinación con zume de laranxa pódese usar para guisos, pudins, mermeladas, etc.
Se o desexas, podes cociñar boliñas de vapor con espiñas, para o que necesitarás ingredientes estándar (fariña, sal, azucre, ovos e un pouco de refrixerante), kefir e espiñas.
¡É importante! Para cada boliña hai uns 5-6 froitos. Se intenta poñer máis froitos no interior, entón a masa rompa ao cociñar.
Contraindicacións e danos por espinas
A quenda é unha planta marabillosa, e os seus beneficios para o corpo non poden ser sobreestimados, pero nalgúns casos temos que falar do dano causado polos froitos. Non obstante todas as contraindicacións están asociadas coa intolerancia individual aos compoñentes das espiñas, pero as vantaxes deste arbusto son moito máis, polo que non abandonalo inmediatamente.
