Cabaza de mármore: descrición da variedade, plantación e coidado

A cabaza é unha planta herbácea anual ou perenne, formando pestanas longas e ramificadas con follas enormes.

Flores grandes en forma de campás. Froitos redondos. As cabazas de mármore teñen ata 5 kg.

Descrición, pros e contras de cabaza de mármore

A cabaza de mármore difire da cabaza normal porque a froita madura é de cor verde con veas grises, polo que se deu o nome. A polpa é laranxa brillante.

Trátase dunha variedade media-tardía (125-135 días). Ten unhas calidades de conservación moi boas. Esta planta ten un alto contido en azucre de ata o 13%. A composición das froitas inclúe vitaminas A, C, E, oligoelementos.

Cabaza de mármore en crecemento

A cabaza de mármore é termófila. As súas variedades están plantadas en camas pechadas polos ventos do norte. É un dos poucos cultivos que medran ben no lugar onde antes cultiváronse cultivos de raíz ou repolo. Non lle gusta crecer despois de patacas, melóns, xirasoles.

As camas prepáranse no outono, engadindo ao chan compost, cinza de madeira, fósforo e potasio. Plantar unha cabaza inmediatamente no chan cando a temperatura do chan alcance os +10 ºC. O lugar é escollido soleado, sen plantas altas, é mellor preto da parede ou valado que pecha as plantacións do lado norte.

Preparación das sementes

Debido a que a planta é sur e que se planta inmediatamente no chan, a preparación das sementes require certas condicións.

• O material de plantación quéntase a +40 ° C durante o día.
• A semente é tratada durante 12 horas cun estimulante de crecemento ou solución de cinzas.

Tecnoloxía de aterrizaje

As camas preparadas dende o outono volven escavar na primavera para que o chan se solte.

• Fai buracos a través de 50-60 cm.
• Véanse con auga fervendo, deixan arrefriar.
• Fan fertilizantes minerais.
• Poña 2-3 sementes
• Adormece co chan. Compactar o chan.
• Regar suavemente a plantación.
• Cubra cun envoltorio de plástico ou un spanbond.

Despois das últimas follas de xeadas, elimínanse materiais protectores.

Cando aparecen 3 follas verdadeiras, as mudas quedan adelgazadas, deixando a cabaza máis forte.

Preocupación adicional

As seguintes etapas de coidado son como calquera planta.

• A cabaza de mármore responde ben á auga. Unha vez á semana ou con chan seco, rega, evitando o rego, introducindo 4-5 litros de auga baixo cada matogueira.
• Cada 14 días prodúcese aderezo de raíces con fertilizantes minerais. Primeiros excrementos de pollo ou mulleina.
• Realiza soltos regulares do chan e a herba.

Recollida e almacenamento

A cabaza de mármore é de gran froito, madura uns 4 meses despois da emerxencia. Só se collen froitos enteiros, rasgando xunto ao pedúnculo.

Con bo coidado, o rendemento de cabaza de mármore é elevado, polo tanto, os seus lugares de almacenamento están pensados ​​con antelación. A sala está seleccionada cálida e seca, na que a temperatura non será inferior a +12 ° C. A cabaza persiste durante moito tempo.

O residente de verán recomenda: receitas de cabaza de mármore

Debido ao seu sabor e alto contido en azucre, a cabaza de mármore é moi utilizada na cociña.

Cómese cru e listo, o sabor non se deteriora.

Pan de cabaza de mármore

Preparando para unha familia numerosa, podes tomar produtos 2 veces menos.

Cociñar

1. Mestura 2/3 de leite, levadura e auga. Deixar por 15 minutos. Amasar a masa e poñer de novo nun lugar quente para aumentar. Mentres sexa adecuado, prepare o recheo de cabaza. As puré de patacas están feitas de cabaza.
2. Nunha tixela grande, verter os restos de leite lixeiramente quente, manteiga suavizada e engadir puré de vexetais, amidón, azucre. A masa está ben amasada, despois quéntase a 30 ºC.
3. A masa nacente desenrolase sobre a mesa, botando fariña para que non se pegue. Estender e distribuír a capa. Primeiro envolven 1/3 da masa á esquerda para que a cabaza quede dentro. Repita o mesmo procedemento á dereita. Despois volven a dobrar o outro lado para facer un cadrado. A masa convértese en nove capas. Córtase longitudinalmente en 2 partes e, a continuación, cada unha delas en 3 tiras non está completamente rematada.
4. De cada parte tece unha coleta. Poña un molde engraxado con aceite vexetal un sobre o outro. Deixar aumentar o volume.
5. Ás a +185 ° C durante aproximadamente 35 minutos.

Cassola de mármore con requeixo e cabaza

Cociñar

1. Para o puré de cabaza, recóllese a polpa de cabaza, envólvese en papel e cocido no forno ata que quede moi suave. A continuación, espreme o zume, triturar nun liquidificador. Mestura 2 ovos, 1 cucharada de amidón, 80 g de azucre e a cepa cun puré de patacas.
2. A continuación, tomar calquera queixo cottage. Se está seco, bótase leite. Bata o queixo cottage co azucre, engade ovos, amidón e, se o desexas, sementes de papoula.
3. Prepare un prato de cocción, lixando con aceite vexetal. Colócao con papel.
   Unha cucharada de queixo cottage, despois o puré de cabaza é vertido alternativamente no centro, ata que se use o queixo cottage enteiro e a metade do puré de patacas.
4. Precalentar o forno a +170 ºC. Ás durante media hora.
5. Neste momento, prepare o recheo axitando 2 ovos. Engade o puré restante, unha cucharada de amidón, azucre e crema de leite, mestura ata quedar suave.
6. Retire a cazola do forno e verte o recheo uniformemente. A continuación, volver a poñer 10 minutos máis.

Despois da cocción, retíranse e arrefríanse completamente.

Puré de cabaza con ovo revolto e camarón

Cociñar

1. O caldo de polo mestúrase co puré de cabaza, engádese a nata e a cebola picada.
2. Ferva as patacas, cortadas, poña o líquido resultante. Moer cun liquidificador ata a base de puré.
3. O aceite de oliva é vertido na tixola, despois de quentalo, ponse os camaróns e frite ata que estean tenros.
4. Os ovos están rotos nunha cazola fría, engádense 20 g de manteiga, sal, pementa, póñense ao lume e comezan a mesturarse.
5. Cando se quenta, os ovos póñense e forman unha consistencia homoxénea. Elimínase a tixola e o contido é de novo interferido cun garfo.
6. O puré de cabaza vértese nun prato profundo, estréganse esfrega e camarón na parte superior, decorados con verdes.