A repolo é unha verdura valiosa. A tenda normalmente vende un holandés holandés cun patrón de follas grosas. Tal repolo é amargo, prefiro cultivar o meu. Eu coloqueino no almacenamento. Toda a familia festexa nela ata mediados da primavera, cando aparece fresco nos estantes.
Selección de variedades de repolo para un mellor almacenamento
Por desgraza, non todas as variedades están igualmente ben almacenadas. Primeiro, algunhas palabras sobre a vida útil:
- As variedades temperás perden rapidamente a súa presentación, as follas se desvanecen, convértense en "trapos" sen sabor.
- A media tempada no soto ou no frigorífico pode soportar ata 3 meses.
- Almacén tardío almacenado durante máis de seis meses.
- A maduración tardía é a máis acostada, permanece densa ata mediados da primavera e ata a tarde ata o verán.
Elixe unha lista de variedades ao teu gusto.
Almacenado ata seis meses:
- Gloria
- Bielorruso;
- Aníbal
- Rusinovka;
- Home híbrido de pan de xenxibre.
Adecuado para almacenamento máis longo:
- Cabeza de pedra;
- Tormenta;
- Extra;
- Agasallo;
- Dobrovodskaya.
As mellores variedades para colgar pola raíz:
- Monarca
- Azucre (o verán ten un mellor sabor);
- Moscú tarde;
- Afeccionado.
Notei que os híbridos marcados con F1 son menos susceptibles a enfermidades, pero non lles gusta a amargura. Damos preferencia a unha verza de cabeza branca, crocante, máis que mollarse nos dentes.
Colleita axeitada
É importante observar o tempo de limpeza:
- cando a verza se colle antes do prazo, as follas convértense rapidamente en algodón;
- destacando sobre a cabeza, comezan a brotar as cabezas de repolo.
Normalmente, dous días antes da limpeza prevista, desenrosque a raíz máis pequena cunha raíz. Comprobo a madurez da cabeza para as raíces pequenas. Se secan, rompen en breve, é hora de coller a colleita principal.
As variedades posteriores son mellor plantadas e limpadas por separado. É conveniente colocar mudas en filas, alternando variedades tempranas e tardías. No momento da maduración, o verán de outono xa está sendo eliminado. A repolo faise ampla, o chan está ben soprado dende abaixo.
É un mito que a repolo non se pode eliminar baixo a choiva. A humidade nas follas non é un estorbo, seca rápidamente. O principal é que a terra está seca. Vantaxes do solo seco:
- a raíz é máis fácil de estirar;
- menos hai que agardar a que a repolo estea lista para a posta;
- cando as plantas non reciben humidade polo menos cinco días antes da colleita, as cabezas de repolo quedarán menos descarnadas.
Eses enchufes que colgarei, quito o último. Eu escavo-los cun pitfork, e balanceo. Non toco as follas, deixo incluso as cargas inferiores. Lin nalgún lugar que este é un almacén de repolo en caso de folga de fame.
Corto o resto das cabezas cun coitelo afiado, é máis conveniente que unha chaqueta. Sobre unha cabeza de repolo, basta con deixar 2-3 cubertas de follas verdes, con elas a cabeza de repolo gárdase mellor. O tamaño estándar dunha cabeza non supera os 3 cm. Xa non se precisa.
Para o almacenamento
Obsérvese que os vexetais de tamaño mediano son os que mellor almacenan. No marcador selecciono cabezas lisas e densas de repolo. É importante sondar a punta, a calidade de conservación do garfo depende do seu estado. Se se apertan os dedos, achego a repolo, debe consumirse primeiro. Os garfos grandes sen fendas quedan ben ata o ano novo. Intento non colocalos para almacenamento a longo prazo.
Ao ordenalo en rexeitamento, elimínase o seguinte:
- nedogon - cabezas de reconciliación suaves de repolo;
- repolo con follas danadas polos insectos (as larvas poden permanecer nas cabezas de repolo, devorarán as plantas ata a primavera);
- rachada;
- conxelados na cama ou durante o transporte (inmediatamente comezarán a podrecer).
É recomendable pór repolo por calibre:
- os pequenos gárdanse mellor no balcón, é conveniente estabelecer, cubrir.
- os maiores comen preferentemente antes.
É difícil distinguir entre repolo tardío e tardío, xuntámolo, para a comida seleccionamos aqueles garfos que comezaron a secar.
Formas de almacenar repolo
Unhas palabras sobre a preparación do local. No verán, asegúrese de escoller un momento para procesar o soto cun bloque de xofre. En agosto, todos os taboleiros cunha solución branca, cálida e grosa de cal con adición de vitriol. Teito, as paredes deben estar ben secas. Se a casa dispón dun quentador eléctrico con regulador de temperatura, é recomendable poñelo no soto durante varios días. Nos últimos anos, o meu home comezou a cortar paredes antes de poñer a colleita.
Almacenamos repolo xunto con outras verduras. Colgamos cabezas con raíces enriba dos cofres con cultivos de raíz. O resto está disposto en bastidores plegables de madeira.
En que forma se almacena repolo:
- Cubrimos os garfos máis precisos cun falante. Dilucimos a arxila con auga ata a consistencia da crema de leite, engadimos 1/5 da cinza de madeira tamizada. En tal cuncha, os garfos gárdanse ata o verán.
- Retiramos repolo grande nos estantes superiores, colocamos xornais vellos encima para protexer contra a condensación ou envolvemos cada cabeza de repolo nelas (cambiamos a medida que nos mollamos).
- O resto dos garfos disponse con máis coidado para que entre máis. Envolveos ben en envoltorio de plástico. Na mesma forma pódese gardar na neveira.
No balcón acristalado, a colleita restante está ben en caixas de madeira. Colocámolos en 10 anacos, as patas superiores cara arriba e as baixas. Co inicio do frío cubrimos a repolo cunha vella manta. Sei que algúns xefes de tenda na area, coma unha cenoria salpicada de tiza.
En grandes bóvedas, os garfos están dobrados con rabaños en compartimentos separados. É máis conveniente para nós almacenar todas as verduras xuntas. A repolo é adxacente ás colleitas de raíz con calma, non tes que ir á tenda.
