Ata agora, o noso cliente medio está familiarizado coas novas palabras extravagantes "iceberg lechuga" ou "mix salad", noutros países sen este ingrediente verde, simplemente non representan a súa cociña. Sábese que as follas de leituga non só poden converterse na base dos pratos diarios ou festivos, senón que tamén contribúen a mellorar a saúde. Neste artigo aprenderás moito sobre leituga, os seus beneficios e os seus danos.
Ensalada de leituga: composición calórica e química
Os observadores de peso non teñen por que preocuparse por cantas calorías se atopan nunha ensalada de follas. Este é o produto de dieta perfecto: ensalada de follas verdes de calorías - 15 kcal, vermello - 16 kcal, cabeza - 13 kcal. 100 g de leituga conteñen 1,36 g de proteínas, 0,15 g de graxa, 2,87 g de hidratos de carbono, 1,3 g de fibra dietética, 94,98 g de auga, 0,62 g de cinzas.
A leituga contén aminoácidos esenciais e non esenciais, ácidos graxos (Omega-3 e Omega-6, saturados, monoinsaturados, poliinsaturados), así como:
- Vitaminas: A (RE), beta-caroteno, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Oligoelementos: ferro, manganeso, cobre, selenio, cinc.
- Macronutrientes: potasio, calcio, magnesio, sodio e fósforo.
¿Sabe? No antigo Egipto, a lechuga foi cultivada para a produción de alimentos e petróleo. A planta utilizouse activamente en ritos relixiosos, e a súa imaxe atópase a miúdo en túmulos e pinturas de paredes.
Propiedades útiles da leituga para o corpo
A leituga é un produto curativo para a dieta dos nenos, os anciáns, as persoas con corpo debilitado tras cargas pesadas, enfermidades graves, cirurxías e obesidade. As vitaminas contidas na lechuga de folla son valiosas para o corpo durante a primavera do beriberi.
A ensalada ten un efecto expectorante, polo tanto, aumenta a función protectora para combater a tose e o fortalecemento xeral do corpo. É útil consumila durante a enfermidade. O consumo regular de leituga pode mellorar o apetito e ten un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo. As ensaladas levan beneficios para a saúde de trastornos nerviosos, insomnio. A luteína e a zeaxantina contidas na ensalada son importantes para a saúde dos ollos.
¡É importante! A leituga pode usarse na preparación de cócteles de vitamina verde. Pódense facer doces ou salgados. Ademais de auga e ensalada, pódense engadir froitas (uvas, mazá, plátano, laranxa, manga), froitas (Arandeira, framboesas), legumes (apio, cebola vermella, pementa vermella), herbas (albahaca, menta, aneto).Para o corpo dunha muller embarazada (con todo, calquera persoa) é necesario iodo. Coa súa deficiencia, a nai sufrirá de presión arterial alta, baixa inmunidade e debilidade e o neno pode ter atrasos no desenvolvemento e defectos na organización do sistema nervioso. A leituga de folla pode ser unha das fontes naturais de iodo durante o embarazo. Tamén é rico en ácido fólico, que está implicado na formación da placenta e é indispensable para o desenvolvemento saudable do feto.
O mollo de leituga ten un efecto positivo sobre o corpo para as enfermidades do sistema dixestivo, a hipertensión arterial, a aterosclerose, ten un efecto laxante e diurético.
A infusión de follas frescas esmagadas úsase como remedio para a gastrite crónica, escorbuto e enfermidades do fígado.
¿Sabe? No libro "Canon da medicina" do famoso científico persa Avicenna, significa que a leituga mesturada con leite feminino trata as úlceras da córnea e o mollo de leituga salvaxe é un medicamento para as picaduras do escorpión e o karakurt.
O uso de aceite de ensalada de leituga
O aceite de leituga prodúcese a partir de sementes mediante prensado en frío. Non é unha droga. 
Posúe o aceite de leituga como Un sedante que axuda a superar o insomnio, a depresión, a inflamación dos nervios, a dor. Considérase tamén afrodisíaco, eficaz no tratamento de enfermidades do estómago, diabetes, coa restauración do fígado.
O aceite de chumbo mellora a condición da pel, dándolle elasticidade e mellora o crecemento do cabelo.
O aceite úsase no interior 2 culleres de té ao día e fregadas localmente na pel. Para acougar o sistema nervioso recoméndase aumentar a inxestión. ata 3 culleres. Aplicar para normalizar un soño 2 cucharadas de aceite unha hora antes de durmir e 1 cucharada xusto antes de durmir.
O aceite de leituga úsase como aceite de masaxe para a masaxe corporal e facial. Con el podes facer mesturas de masaxe, se arranxas os aceites nas proporcións correctas. O aceite nutre a pel, alisa as engurras, ten un efecto rexenerador nos músculos e ligamentos.
¿Sabe? Os antigos romanos preparaban e servían as follas de leituga con aceite e vinagre, ás veces comendo follas pequenas en bruto. No primeiro século da nosa era, naceu unha tradición de comer unha ensalada ao comezo dunha comida.
A elección correcta das follas de leituga na compra
A ensalada, como todos os verdes, se desvanece rapidamente e perde o seu gusto, polo que a condición principal para a compra é estar fresca. As follas dunha boa ensalada son jugosas e brillantes, non poden estar lentas e danadas, non debe haber moco nas puntas.
Se a túa ensalada é un repolo, fai atención ás cabezas compactas, simétricas, fortes, pero non demasiado duras. A leituga de repolo pode almacenarse máis tempo e tolerar máis facilmente o transporte que a leituga.
A leituga comprada debe utilizarse canto antes, e engádese á ensalada e encher de novo antes de servir, para que non se empile e non perda a aparencia.
¡É importante! É mellor rasgar as follas da ensalada para cociñar e non cortala para que non se oxidan debido á interacción co metal.
Como almacenar verduras de leituga
A ensalada que se leva á casa debe ser usada inmediatamente ou colocarse nunha neveira onde se pode almacenar ata dúas semanas. Na parte inferior do recipiente de plástico hai que colocar unha toalla de papel e logo colocar as follas de leituga seca e cubrir cun pano. Container ben pechado.
A segunda opción de almacenamento para as follas de leituga - envolve-los nunha toalla de papel, colócaos nun saco do conxelador e xúnteos á neveira. A lechuga de repolo almacénase cunha cabeza intacta nun saco perforado.
¡É importante! A ensalada mixta é unha mestura de leituga lavada e picada de diferentes tipos. Todo o que fai falta para facer unha ensalada é engadir os ingredientes que faltan (verduras, carne ou peixe) e encher.
Leituga na cociña: segredos de uso
Leituga - un produto moi popular na cociña. As follas de leituga fresca convértense nun ingrediente ou elemento decorativo de aperitivos, ensaladas, bocadillos, bocadillos, decoración para pratos de carne e peixe. Usando unha ensalada na presentación dos pratos, podes converter a túa mesa nun festivo. Ademais, a ensalada axuda ao corpo a absorber mellor os alimentos pesados. 
A leituga é unha base excelente para unha ensalada sinxela ou exquisita.
- Cortar tomates e pepinos, romper as follas de leituga, verter o aceite de oliva e o zume de limón ou a crema de leite.
- Ferva 4 ovos, separa as proteínas e grella. Arrincar as follas de leituga, cortar a cebola nun medio anel, cortar o perejil, mesturar todo. Triturar as xemas con aceite de oliva (3 cucharadas) e zume de limón (2 cucharadas). Verter sobre a ensalada e espolvorear con proteína rallada.
- Unha simple variación da ensalada de César. Frite 4 rebanadas de touciño en aceite vexetal e logo frite as dúas franxas de pollo na mesma tixola. Preparar o apósito: ferver o ovo en auga fervente durante 2 minutos, despois batela cunha batidora, engadindo sal, pementa, allo, aceite de oliva, zume de limón, 1 colher de sopa. l parmesano rallado. Arrastre 200 g de leituga coas mans, corte 150 g de tomates cereixa en cuartos, mestúrase e bote con aderezo. Colocar nun prato unha pila, colocar o pollo e o touciño na parte superior, espolvorear con cuscurrones e patacas fritas.
¿Sabe? A famosa ensalada de César foi posible grazas a un xefe americano de orixe italiana, Caesar Cardini, nos anos 20 do século XX. Ingredientes obrigatorios da receita clásica: trocitos de trigo salgados, follas de leituga romana ("Romain"), queixo parmesano rallado e unha salsa especial de ovos ligeramente cocidos. Segundo a lenda, a ensalada foi creada cando os visitantes do restaurante esixían comida e só estes produtos quedaron en accións.
- Ensalada grega. FEstender as follas de leituga coas mans, condimentar con aceite e mesturar. Coloca 2 pepinos cortados en cubos, 2 tomates e queixo feta (100 g), albahaca picada, olivas (10 pezas) na parte superior. Prepare un aderezo de aceite de oliva, zume de limón ou vinagre de viño, sal, pementa. Levante a ensalada.
- Snack de atún enlatado sobre follas de leituga. Rallar 50 g de queixo, picar 2 ovos cocidos, engadir o allo picado e o atún enlatado en aceite, pementa. Poña unha masa sobre as follas de leituga, coloque un pepino cortado en cubos, podes espolvorear a xema, decorar con verduras, olivas.
- Sopa tradicional de Gales "Cawl Letysen". Frite 2 cebolas picadas ata que quede suave en manteiga, engade 1 pataca cortada en cubos e mestura. Coloca a leituga en rodajas (3 cabezas), bote o caldo de verduras (1 l) e cociña durante media hora. Cando o contido da pota se refresca un pouco, chútao cunha batidora. Quenta a sopa de novo, engade pementa, engade 50 ml de crema.
- Leituga en viño. Derreta 50 g de manteiga a lume medio nunha tixola cunha tapa. Pon as follas de leituga, sal, pementa, 8 pcs. batun de cebola triturada e 2 culleres de sopa. culleres de viño branco. Levar a ebullición e xirar as follas. Cociña a lume lento durante media hora, convertendo a ensalada en 15 minutos. Abra a tapa para evaporar o líquido. Espolvoreo con cebola picada antes de servir.
¡É importante! A ensalada de variedades "Lollo Ross" e "Batavia" está ben combinada coa carne. A folla de carballo ensalada pode combinarse con éxito con cogomelos, cuscurrones, salmón. A ensalada romana é frecuentemente usada en sándwiches e mesturas de ensalada. A leituga de iceberg é "amigable" con carne de galiña baixa, gambas, queixo e carne de porco cocida.
O uso de leituga nas receitas da medicina tradicional
A medicina tradicional prescribe unha dor de dentes para tratar o zume de leituga. Para as enfermidades do bazo, recoméndase beber o zume de leituga con vinagre, para a dor das pernas - un aderezo feito dunha mestura de sementes e follas con vinagre e fariña.
- Infusión de tose. Triturar 20 g de follas de leituga, verter 200 ml de auga fervendo e deixar durante 2 horas. Coe, beba 50 ml 3-4 veces ao día.
- Infusión de insomnio. Triturar 20 g de follas, verter un vaso de auga fervendo, deixar 30 minutos e coar. Beba 100 ml antes de durmir.
- Infusión para mellorar a lactación. 20 g de sementes de leituga derraman 400 ml de auga fervendo, déixanse durante 2 horas, coñecen. Aceptar 2 veces ao día en 30 ml.
- Infusión con cistite. 20 g de follas esmagadas derraman un vaso de auga fervendo, insisten 2 horas, estirar, tomar 2-3 veces ao día, 100 ml.
- leituga, graxa gorda, algunhas gotas de aceite vexetal;
- follas de leituga, leite quente.
- 2 culleres de sopa. l leituga, 7-8 pingas de zume de limón, clara de ovo. Enxágase con decocción de camomila;
- 1 colher de sopa. l Ensalada, 1 colher de sopa. l perexil, 3 culleres de sopa. l kefir ou ryazhenka.
¡É importante! O mellor vestir de ensalada con follas de leituga é o aceite de oliva. Pódelo usar na súa forma pura ou facer unha salsa coa adición de zume de limón, noces trituradas, especias, mel. A maionesa pódese engadir en pequenas cantidades e mellor se cociña vostede mesmo. Ademais, a ensalada pódese encher con iogur sen azucre ou salsa de mostaza.
O uso de leituga en cosmetologia na casa
En caso de perda de cabelo, o zume das follas de leituga esfregarase no coiro cabeludo, xunto co mel que se usa na loita contra a caspa. Empregáronse con follas de leituga frescas de lévedo en carbuncles e furúnculos.
As máscaras de ensalada utilízanse para evitar queimaduras solares, alivien a inflamación, eliminen o brillo oleoso e tonifiquen a pel na pel desbotada.
Para facer máscaras, as follas de leituga teñen que ser moídas ata o estado da pasta, engadir varios ingredientes e aplicar no rostro durante 15-20 minutos.
Actualizando: mestura 2 culleres de sopa. l leituga con crema de leite (ou kefir, yogur + 0,5 cucharada de aceite de oliva).
Universal: As follas de ensalada mestúranse con aceite de oliva e zume de limón. 
Para pel seca:
Loção para pel normal e combinada: 2 culleres de sopa. l zume de ensalada, aceite de oliva, zume de limón. Limpar a pel, lavar despois dos 20 minutos.
Tónico: 3 culleres de sopa. l zume de leituga, rabanete e bardana, aceite de améndoa, zume de limón. Aplicar á cara, enxágase despois de 15 minutos.
Máscara para a pel ao redor dos ollos contra a fatiga e a incapacidade: remojar 2 discos de algodón con leituga e zume de pepino, poñer os ollos durante 15-20 minutos. 
¿Sabe? O que é útil a ensalada verde, sabe exactamente os "anxos" da famosa marca de lencería "Victoria's Secret": observando unha dieta especial, as supermodelos deben come-lo para o xantar ou a cea, moitas veces combinando con bisté de carne.
Contraindicacións e posibles danos
A ensalada pode ser nociva para persoas con colite e enterocolite, gota e urolitíase.
Non se recomenda o uso de ensaladas para exacerbacións de enfermidades intestinais que van acompañadas de diarrea.
Contraindicacións para o uso de manteiga é o asma bronquial.
A nutrición adecuada é unha garantía de saúde. Usando lechuga, pode cociñar centos de diferentes, e máis importante - pratos saudables. Este marabilloso produto axudarache a permanecer sempre delgado e bonito.
