O repolo de Pequín é coñecido por todos como un complemento de ensaladas, aperitivos e ata pratos principais. Ela veu a nós desde o afastado oriente, atrapada no menú e na dieta.
As amas de casa aman esta variedade de repolo polo feito de que se poden usar como ensalada e como repolo común.
¿Sabe? Pequín ou repolo chinés pertence á subespecie de nabos da familia do repolo. Tamén se chama ensalada chinesa. Por primeira vez menciónase o repolo de Pequín no século V dC. como unha planta de aceite e hortaliza.
A composición da col de Pequín e as súas calorías
As follas de repolo de Pequín teñen un sabor delicado e suculento e forman unha roseta ou unha cabeza de repolo. Cada folla é dentada ou ondulada nos bordos e ten unha vea branca no medio. A cor das follas é de amarelo a verde brillante. Conteñen lactucina, que ten propiedades calmantes, mellora a dixestión e dorme.
A col de Beijing distínguese doutros vexetais na súa composición. Inclúe:
- proteína - 1,5-4%;
- ácido ascórbico;
- vitaminas C, B1, B2, B6, PP, A;
- ácido cítrico;
- caroteno.
Tamén se inclúen microelementos: ferro, calcio, zinc, xofre, magnesio, sodio, etc. O contido calórico do repolo é de 16 kcal, proteínas - 1,2 g, graxa - 0,2 g, hidratos de carbono - 2,0 g. nutrientes e vitaminas este tipo de repolo é superior a todos os demais.
Propiedades útiles do repolo de Pequín
O repolo de Pequín ten propiedades e contraindicacións útiles. Cabe sinalar que o repolo ten propiedades curativas.
Debido á complexa composición química e oligoelementos beneficiosos en China, a col de Pequín úsase para purificar o sangue, tratar a diabetes e outras enfermidades.
Tamén se recomenda para a enfermidade de radiación, xa que axuda a eliminar metais pesados e nocivos do corpo e ás persoas con baixa inmunidade debido ao contido de aminoácidos que contén.
Estudos recentes demostraron que o repolo pode usarse para combater o cancro.
Recoméndase o repolo de Pequín para persoas con insuficiencia cardiovascular. Ten un efecto positivo no sistema gastrointestinal, prevén a constipação e elimina as toxinas do corpo.
Nótase os beneficios da col de Pequín para perder peso. Pódese usar cunha dieta baixa en calorías, xa que é fonte de proteínas e nutrientes. Caloría de repolo de Pequín ten unha baixa, por iso, os nutricionistas recomendan utilizalo para persoas que padecen obesidade.
Moitos din que comer repolo axudou con:
- dores de cabeza e neurosis;
- diabetes e hipertensión;
- aterosclerose e enfermidades cardíacas;
- baixa inmunidade;
- colesterol alto;
- enfermidade hepática;
- avitaminose.
¡É importante! É mellor comer col de Pequín con froitas e legumes frescos, ovos, carne, pollo. Tamén se combina o repolo con noces e cereais. Nesta combinación, as súas propiedades beneficiosas duplicaranse.
Cómpre salientar as vantaxes da col de Pequín para as mulleres: o seu uso axuda a prolongar a xuventude ea pel se fai máis elástica, o pelo é suave e sa. As mulleres a miúdo usan repolo para máscaras e loções.
O repolo de Pequín só traerá dano a quen ten inflamación do sistema dixestivo. Non se recomenda repolo en ningunha forma para persoas que padecen unha úlcera ou colite.
Podo levar a col embarazada?
Cando o embarazo ocorre no corpo dunha muller cambia. É posible que antes do embarazo unha muller tolerase normalmente un ou outro produto, e durante o embarazo a actitude e reacción a ela fíxose completamente diferente.
Polo tanto, recoméndase usar alimentos, incluíndo repolo, coidadosamente, observando a reacción do corpo. Se todo é normal, o produto pode incluírse de xeito seguro na dieta.
É mellor comer o repolo de Pequín fresco, xa que durante o procesamento pérdense algunhas das propiedades beneficiosas. Debido á súa composición, a col de Pequín para mulleres embarazadas traerá moitos beneficios. Os expertos recomendan usar 200-300 g aproximadamente dúas veces por semana.
¡É importante! Antes do seu uso, o repolo debe lavarse e enxugarse completamente con auga fervendo para evitar a intoxicación. O corpo dunha muller embarazada é moi sensible e o estrés adicional que non necesita.
Ferida de repolo de Pequín
A repolo chinés trae beneficios e danos. Hai efectos secundarios polo seu uso.
Algunhas persoas quéixanse despois de introducir a repolla na súa dieta:
- inchazo e flatulencia;
- pesadez e dor no estómago;
- indixestión
Tamén pode ocorrer reaccións alérxicas. Nos primeiros síntomas da enfermidade, o produto debe descartarse e consultar a un médico.
Isto pode ser un signo de intolerancia individual ou procesos inflamatorios nos órganos do tracto gastrointestinal. Tamén non se recomenda repolo de Pequín para a gastrite. O ácido que contén pode agravar a enfermidade.
En moitos países, o repolo chinés é popular, porque a maioría dos feitos indican que a repolo trae máis beneficios. Só ten que empregala de xeito competente e, en caso de dúbida, consulte a un médico.
Como comer repolo chinés, comendo ensalada en diferentes partes do mundo
Moitos están interesados na cuestión de como comen a col de Pequín. Básicamente úsase como ensalada, engádense cols a sopas, acompañamentos, en conserva e secos. En China e os países asiáticos, o repolo é frecuentemente kvass e é considerado un manxar local.
En Europa, a col de Pequín úsase en ensaladas de peixe. As cabezas de repolo son utilizadas para cociñar sopas de verduras e de carne. Nos Estados Unidos e Canadá, a col de Beijing tamén se usa para preparar unha variedade de aperitivos, ensaladas e primeiros cursos.
¿Sabe? En Corea, o repolo de Pequín converteuse nun prato nacional chamado kimchi. Trátase dun chucrut de chucrut con especias.
A partir do repolo podes cociñar sopa, borscht, okroshka, gofres e outros pratos. Todos eles serán novidades distintas, entusiasmo e revelarán o seu gusto de novas formas.
