Noz moscada Coñécese como unha especie popular que ten un cheiro agradable peculiar, sabor acre e amplamente utilizado na cociña. Non obstante, estas son lonxe de todas as propiedades que fan famosas as porcas - atopou aplicacións en medicina (tradicional e folclórica), en cosmética e en perfumería. Neste material, ofrecémoslle unha mirada máis atenta á noz moscada e as peculiaridades do seu uso. Non obstante, para empezar, imos dar un par de feitos sobre como medra unha noz e que, de feito, produce unha especie moi coñecida.
Noz moscada - É o froito da árbore perenne de Muscat, que crece en países tropicais cun clima húmido. Os froitos propios, en aparencia semellante a albaricoques ou a pexegos, non representan un valor nutritivo. Non obstante, a súa semente perfumada é moi beneficiosa. É seco e esmagado - e así resulta condimentado. O cultivador tamén ten un valor gastronómico, pero as especias son máis caras.
¿Sabe? Indonesia considérase o berce da noz moscada. Por primeira vez, a nogueira foi sacada do país polos portugueses. Desde entón, o seu cultivo estendeuse en Europa. Fíxose especialmente popular en Granada. Hai unha noz moscada que aparece na bandeira nacional como un símbolo do feito de que unha nogal é a base da economía deste país..
A especiada "noz moscada" é un po de cor marrón escuro cun rico sabor picante e aroma.
A composición química da noz moscada
A semente de noz moscada contén un complexo de vitaminas do complexo B (B1, B2, B4, B6), vitaminas A, C, PP, ácido fólico e β-caroteno. Contén macronutrientes (Mg, K, P, Ca, Na) e microelementos (ferro, cinc, cobre, manganeso, selenio) en grandes cantidades. A composición química da porca se complementa con aceites esenciais (en particular, eugenol, terpeniol, elemicina, linaool, miristina, etc.), así como saponinas, pigmentos e outros elementos.
A noz moscada é rica en calorías: 525 Kcal por 100 g O seu valor nutricional por 100 g é: proteínas - 5,84 g, graxa - 36,31 g, hidratos de carbono - 28,49 g, mono e disacáridos - 28,49 g, fibra - 20,8 g, auga - 6.23
Propiedades útiles da noz moscada
Debido á rica composición química da noz moscada é un produto alimentario valioso con varias propiedades medicinais:
- antibacteriano;
- inmunomodulador;
- antiinflamatorio;
- astrinxente;
- sedantes;
- antioxidante;
- tónico
Nutmeg: como usar o produto en farmacoloxía
A noz moscada en farmacoloxía atopou unha aplicación en forma de decocción, tintura, pomada, compresa, mestura, proporcionando propiedades útiles. A porca pode manifestar o seu efecto analxésico para aliviar a dor abdominal, así como nas articulacións e nos músculos. Como profiláctico, recoméndase previr o cancro. Esta especie utilízase para mellorar a memoria, estimular a actividade cerebral, eliminar a fatiga crónica, a depresión e o insomnio. Ela traballou ben para resolver problemas co tracto gastrointestinal e os riles, para aumentar o apetito. As propiedades astrinxentes da noz moscada son capaces de curar a diarrea.
A noz moscada é tamén un afrodisíaco, pode aumentar a potencia nos homes e ten un efecto beneficioso sobre a saúde das mulleres, en particular a normalización do ciclo menstrual e a mellora da condición durante a menopausa. A noz moscada está incluída na composición das pastas de dentes, xa que debido ás súas propiedades antibacterianas, resulta fácil o mal alento e axuda con algunhas enfermidades de gengiva. Cando se aplica tópicamente, a "noz moscada" ten un efecto ardente e calefactante, polo que se engade ás mesturas de masaxe curativa e ás máscaras capilares.
O uso de noz moscada na medicina tradicional, as mellores receitas
Durante moito tempo, o froito da noz moscada se usou con fins terapéuticos. As receitas de curación de pomadas, decocções e tinturas de noz moscada pasaron de xeración en xeración. Falarémosvos do mellor deles.
O arrefriado común. As enfermidades infecciosas e catarrais virais son tratadas cunha decocción: en 100 ml de auga fervida, arrefecida a 50ºC, engade 1 cucharadita de mel e cucharadita de noz moscada. Insiste nun lugar cálido durante 10-15 minutos. Tome a forma de calor.
Prevención da gripe e da SARS. É posible usar a noz moscada moscada e como levala correctamente para reforzar as defensas do corpo, é mellor preguntarlle ao terapeuta. Hai recomendacións xerais sobre o uso de po - 0,5-1,5 g por día. Pode beber en forma seca ou engadir á comida. Pode preparar a infusión: 0,5 g de po vértese un vaso de auga fervendo, insiste nunha hora, leva de tres a catro veces durante o día.
Dor de cabeza Para desfacerse da dor na cabeza, pode probar a usar compresas de 1 colher de chá de noces moídas e 3 vasos de leite. Aplicar na área frontal.
Mellora da memoria. Unha infusión de dúas semanas de Cahors e unha mestura de 1 cucharada de noz moscada, sementes de comino e anís axudarán a mellorar a memoria.
¡É importante! Unha vez que a noz moscada pode ser beneficiosa e ao mesmo tempo ten unha serie de contraindicacións para o seu uso, debería consultar a un médico antes de usala con fins terapéuticos.
Problemas gastrointestinais. 30 minutos antes das comidas, tomar unha mestura de 100 ml de iogur ou iogur, 100 ml de auga fervida, 1/3 culler de té de noz moscada en po, ½ cucharadita de xenxibre triturado.
Impotencia. Para aumentar a potencia da tintura de noz moscada na vodka. Para a súa preparación, bótanse 100 g de po con 0,5 l de vodka, infundidos durante dúas semanas, tomar unha cucharada por noite durante un mes. Pode simplemente engadir unha pequena cantidade de especia á súa ración diaria. Ademais, para aumentar a actividade sexual nos homes, tres veces 25 ml cada vez que toman unha tintha de noz moscada con alcohol.. O método da súa preparación: un vaso de noz moscada en po, un vaso de xenxibre triturado, 0,5 cuncas de sementes de anís derramar 0,7-1 l de alcohol médico purificado. Insistir durante unha semana, ás veces sacudindo tarefa.
Insomnio. Para un sono sa e saudable, toma un vaso de leite quente cunha cucharadita de mel e unha pitada de noz durante a noite.
VaricesA tintura de noz moscada emprégase para o tratamento de varices. Prepárase como segue: vertéranse 100 g de mel e 20 g de noz moscada cun vaso de auga fervendo ligeramente arrefriada. Despois do arrefriamento completo, toma unha cucharada tres veces ao día 20 minutos antes das comidas.
Reumatismo, dor nas articulacións. Use pasta externa de aceite vexetal e po de noz moscada nunha proporción de 1: 1. Pegar aplicado en quente. Manteña ata arrefriar.
¡É importante! A noz moscada só en micro doses (non máis de 1-1,5 gramos ao día) pode ter un efecto beneficioso e curativo, hai contraindicacións para o uso simultáneo de tres ou catro froitas. Unha gran cantidade de especias pode causar náuseas, reaccións alérxicas, intoxicación por drogas e ata morte.
Neuralgia. Con este problema, pomadas, loções e compresas coa adición dunha pequena cantidade de po de noz moscada demostráronse ben. Tamén debe coñecer a medida, xa que o uso a longo prazo da noz moscada pode causar queimaduras na pel.
Problemas cosméticos. O po de noz moscada mestúrase con cremas, exfoliantes, loções para mellorar a condición da pel, produtos para fortalecer o pelo. Un exfoliante doméstico que limpa os poros e axuda a desfacerse das partículas de pel mortas pode prepararse a partir de só dous ingredientes: moído moscado e lentellas de laranxa fresca. Ao resolver o problema do acne, prepárase unha pasta médica a partir de leite en po e mel. Tamén en medicina usan o aceite esencial de noz moscada, que ten un efecto de calefacción, tonificación, estimulante e analxésico. Utilízase para a inhalación no tratamento de problemas cos bronquios; na aromaterapia - para a prevención de enfermidades respiratorias e de gripe, o aumento do desexo sexual, a eliminación do estrés e do mal humor; para a masaxe - para desfacerse das dores reumáticas.
Antes de realizar estes procedementos, é imprescindible que lea as instrucións de uso e a dosificación do aceite. O aceite esencial de noz moscada (2-3 pingas, pero non máis) pódese engadir á auga ao tomar un baño. Combinándoo con aceite de laranxa e azafrán, pode desinfectar o aire da habitación.
Como usar a noz moscada na cociña
A noz moscada nunha condición terrestre atopou unha ampla aplicación na cociña. Engádese a pratos de verduras e cogumelos, sopas, carne de cordeiro e carne, arroz e pasta. Con el cocer un muffin doce (bolos, galletas, bolos) e facer sobremesas. Mestúllase con marmelada, bebidas (incluídas en Coca-Cola), cócteles alcohólicos. A adición desta especia a salsas e picles é moi popular. Está presente en conservas de peixe e salchichas. Incluído na receita da mestura de especias "Garam Masala", "Curry".
¿Sabe? A maioría dos cociñeiros profesionais non usan especias preparadas para o chan. Xa que a palla de noz moscada perde o seu sabor moi rapidamente, frotan unha porca enteira nun ralador especial xusto antes de preparar o prato.
Para que a especia non perda as súas calidades beneficiosas e gustativas, debe colocarse ao final do tratamento térmico. Na masa, a noz moscada engádese ao último lote. No cociñar, ademais de mollada no chan, tamén se usa o seu aceite esencial. Por exemplo, na cociña oriental engádese a salsas de carne e ensaladas, mel e marmelada, doces doces e bebidas (té, café, licores, viño, viño quente).
¡É importante! Ao usar a noz moscada para cociñar é importante non apartar da dose de especias na receita. Se non, pode arruinar o sabor de calquera prato.
Como almacenar a noz moscada
Para que a noz moscada non perda as súas propiedades máis tempo, é mellor que o almacene nos núcleos. No shell, pódese almacenar ata nove anos. Para gardar as porcas empregue recipientes de vidro ou metal, bolsa de papel de aluminio. A vida útil máxima da porca de solo é dun ano.
Noz moscada: contraindicacións
Xa mencionamos que as propiedades beneficiosas da noz moscada e as contraindicacións para o seu uso están separadas por unha liña moi fina. que depende de varios factores:
- cantidades de produto consumido;
- tolerancia individual;
- enfermidades existentes;
- condición física e mental
- idade
Antes do uso sistemático de especias con fins terapéuticos, é aconsellable consultar co seu médico. É necesario comunicarse cun especialista a persoas que padecen enfermidades cardiovasculares, teñen antecedentes de hipertensión arterial, arritmia. Hai que ter coidado esta especie para as persoas maiores.
O uso de noz moscada está contraindicado:
- nenos e adolescentes de ata 15 anos;
- mulleres embarazadas;
- mulleres durante a lactación;
- persoas con trastornos do sistema nervioso central e enfermidade mental;
- persoas alérxicas.
¿Sabe? Debido ao feito de que esta especie en grandes cantidades pode causar intoxicación por estupefacientes e alimentarios e levar á morte, a noz moscada ofreceuse á hora de escribir na lista de medicamentos e retirarse do acceso gratuíto.
A noz moscada, usada en pequenas doses, é moi valiosa para o corpo humano. Pode previr e tratar todo tipo de enfermidades, dar o sabor e sabor orixinal dos pratos. Non obstante, o seu uso non debe esquecer as regras recomendadas.
