As cebolas son un dos cultivos máis populares que cultivan todos os xardineiros, independentemente da zona climática ou das precipitacións. Despois da colleita, o problema xorde con almacenamento de cebolas.
Afrontando o problema dos produtos estragados, os propietarios están a preguntarse: así como almacenar adecuadamente as cebolas para evitar perdas? Iso é todo e será discutido no noso artigo.
Como preparar e secar a cebola para almacenar a longo prazo
Pódese parecer estraño, pero unha cebola recollida e debidamente secada estará ben gardada mesmo en condicións adversas, polo tanto, a preparación de cebola para almacenamento a longo prazo debe facerse moito antes da súa recollida.
Moitas veces, os xardineiros afrontan o feito de que as raíces non gañan o peso necesario no momento da recollida. Este problema pódese resolver de varias maneiras:
- Doblando o verde ao chan. Este método dá á cebola a oportunidade de gastar enerxía non na parte verde, senón de aumentar as reservas na colleita raíz. Aconséllase aos xardineiros que dobre os verdes en xuño-xullo, dependendo do clima.
- Cortar as raíces ou quitar a lámpada. Este método axuda á planta a entender que toda a enerxía que necesita para acumular a nutriente na lámpada. 14-15 días antes da colleita, as raíces de cebola son recortadas un pouco. Se tes medo de prexudicar a planta ou a lámpada está demasiado axustada para sentarse no chan, entón só tes que terra otgresti, expoñendo a raíz. Despois deste procedemento, non pode regar as cebolas, se non, arriscarás a recoller produtos podres. Non esquezas que só tes que quitar a lámpada por tempo seco.
¿Sabe? As variedades de cebola doce só se cultivan nas rexións do sur. Eles teñen un bo sabor e dan unha boa colleita, pero son mal almacenados e inadecuados para o transporte a longo prazo.
Agora imos falar da colleita e da boa secada.
Recoller raíz debe ser exclusivamente en tempo seco. As cebolas recollidas no tempo chuvioso secan por moito tempo e poden comezar a podremiar. A colleita de raíces no momento da colleita debe estar completamente formada: as escamas son de cor vermella ou as súas sombras, as capas exteriores son secas e descóndense do froito, as verduras están completamente secas. 
Os xardineiros novatos a miúdo están interesados na pregunta: cando é o mellor momento para eliminar a cebola para que estea ben gardada. Dependendo da zona climática, as cebolas recóllense no medio de agosto ou no mes de setembro. Para non danar o cultivo da raíz, é levado coidadosamente e levado polas tapas. Despois da colleita, comezan a secar inmediatamente.
¡É importante! As cebolas danadas ou podridas non se poden secar coa maior parte das raíces. As lámpadas rexeitadas son descartadas ou consumidas canto antes.
Secar as cebolas de dous xeitos: nunha cama ou baixo un dossel. Se estás seguro de que durante as próximas dúas semanas haberá un clima cálido e seco, entón podes deixar as raíces excavadas nos leitos. No caso contrario, o arco está colocado baixo abrigos cubertos que protexen o arco da choiva. Os galpões deben estar ben purgados, secos e espazos.
Frecuentemente xorde a pregunta: canta cebola debe secarse para desfacerse da humidade innecesaria.
Todo depende do tempo no que recolleu o arco, na habitación, na temperatura ambiente e no arco. En media, a cebola secou durante aproximadamente dúas semanas. Non obstante, se o chan estivo húmido ou se fixo un tempo húmido na rúa, o período de secado pode chegar aos 25-30 días. 
Os puntos principais a ter en conta ao secar as cebolas.
- Mentres se seca, as cebolas colócanse nunha capa fina para acelerar o proceso.
- Antes de secar, limpe a cebola coidadosamente desde o chan e os residuos das plantas (o corte das raíces ou tops non é necesario).
- Mentres se secou, as cebolas deben virar varias veces para evitar a putrefacción do fondo.
- Algunhas semanas despois do inicio do secado, as cebolas son cortadas (cortan as tapas, deixando un pescozo de 4-5 cm de lonxitude). As raíces son podadas levemente para evitar que a raíz brote.
- Despois de recortar as cebolas ordénanse e ordénanse. O almacenamento leva unha cor vermella brillante de cebola sólida sen danos visibles.
¡É importante! Durante o secado das cebolas é necesario excluír a entrada de humidade ou restos nas raíces.
Que variedades de cebolas son mellor gardadas
Agora imos falar sobre as mellores variedades de cebola para almacenamento. Non é ningún segredo que os creadores deduciron moitas variedades de cultura para diversas necesidades: para obter un gran número de sementes, unha colleita enorme, unha parte verde pesada ou un gusto específico. A atención dos creadores atraeu e mantén a calidade dos produtos, polo que temos a oportunidade de elixir varias variedades ben conservadas, mantendo a súa estrutura e sabor.
¿Sabe? En variedades agudas de cebola contén unha gran cantidade de aceites esenciais e azucres, que causan a nitidez da raíz.
Red Baron.
Unha variedade de cebolas azuis maduras. As culturas de raíz teñen a forma correcta e pesan ata 150 g. As cebolas utilízanse tanto para cociñar varios pratos como para preservalo.
O cultivo raíz ten un sabor agudo, tan bo para as adobadas. Tras a recollida e secado adecuada, as raíces están perfectamente gardadas en calquera sala seca.
Strigunovsky local.
Primeiro grao maduro de cebola amarela. Crece en climas fríos e quentes. As lámpadas teñen unha forma redonda e pesan ata 80 g. A polpa de raíz é moi afiada. Utilízase tanto para a conservación como para a preparación de diversos pratos.
¡É importante! Todas as variedades de cebola afiada son precoces e ben conservadas. Os cultivos radiculares destas variedades están cubertos con varias capas de escamas externas.
Sturon.
Variedade de cebola amarela de media tempada. A variedade "Sturon" ten varias características: resistente ao rifle e ás enfermidades. As lámpadas son redondas, densas, pintadas de cor dourada. O cultivo da raíz ten unha masa de 90-140 g e ten un sabor agudo. En uso, o arco é versátil. Os cultivos de raíz están perfectamente gardados, sen perder a súa forma e estrutura densa.
Centurion F1.
Cebola amarela madura de media tempada híbrida. O híbrido ten as mesmas características que a variedade Sturon. A pulpa do bulbo é suculenta, branca, ten un sabor picante.
O cultivo da raíz é redondeado e alargado, pesando uns 80-140 g. Como as variedades anteriores, ten un uso universal.
É importante entender que estas variedades tamén poden estar suxeitas a descomposición se se recollen incorrectamente ou se secan mal.
A que temperatura almacenar a cebola
Moitos propietarios están interesados na temperatura na que se almacenan as cebolas no inverno. Despois do secado, as cebolas deben ser recollidas e trasladadas a outro lugar para almacenamento a longo prazo. Na sala asignada é necesario crear un microclima especial que evite que as vexetais se conxelen, se pudren ou xeren.
¿Sabe? As cebolas frescas esmagadas aplícanse ás queimaduras para reducir a dor e evitar a formación de burbullas. A raíz non só proporciona a humidade necesaria na zona danada, senón que tamén destrúe os microbios ao redor da queimadura.
A vida útil das cebolas depende directamente da temperatura, polo que consideramos varias opcións posibles.
Hai tres xeitos de almacenar legumes de raíz:
- frío
- quente
- combinados.
Almacenamento en frío implica unha diminución da temperatura a -3 ˚C. Con tal almacenamento, as perdas de cebola son mínimas, pero o mantemento dunha temperatura constante é bastante difícil e as flutuacións mínimas poden estropear toda a colleita (se a temperatura do cuarto cae a menos 4-5 C, entón a cebola conxelarase).
Este método é adecuado para hangares especializados nos que se mantén unha temperatura exacta coa axuda de sistemas de control.
Camiño cálido supón o almacenamento das cebolas a unha temperatura suficientemente elevada (+ 18-22 C). Esta temperatura sen custo adicional pódese manter na casa, pero convén recordar que a humidade debe ser polo menos do 60-70%. Este microclima pode provocar o ennegamento das paredes ou danos aos mobles, polo que é mellor instalar quentadores no soto ou na bodega e transferir a proa alí. Para aumentar a humidade, use recipientes con auga.
Moitos propietarios están interesados na cuestión de como almacenar a cebola para que non xerme. As raíces só brotan cando hai un exceso de humidade no cuarto. Polo tanto, se notas que a cebola comezou a brotar, baixar a humidade do aire.
Método combinado diferénciase pola súa complexidade, pero permite gardar produtos con perdas mínimas. Antes do inicio do tempo frío, as cebolas almacénanse dentro dunha temperatura de 18-20 ° C, mantendo a humidade do aire nun 60-70%.
Cando a temperatura fóra da ventá fica negativa, as cebolas son arrefriadas lentamente (durante varios días) e almacénanse a menos de 1-3 ° C. Na primavera, cando as xeadas pasan, as cebolas transfírense a unha sala quente e almacénanse a unha temperatura de polo menos +18 ° C.
¡É importante! As cebolas non lles gusta un forte cambio de temperatura, polo que antes de pasar do calor ao frío (e viceversa), cómpre crear unha especie de zona "tapón" con temperaturas medias.
Suxeito a todas as regras, as raíces pódense almacenar durante 200 días ou máis despois de ser colocadas para almacenamento.
Regras e formas de almacenar cebolas na adega
A posibilidade de quentar o cuarto fai posible o almacenamento a longo prazo das cebolas na adega. Sen embargo, simplemente descompoñer as raíces na superficie non pode, se non poden perseguir. Polo tanto, consideramos as opcións para almacenar as cebolas e falar sobre cales son os pros e contras que ten.
Caixas plásticas ou de madeira
Para almacenar cebolas pódense empregar caixas cunha gran parte inferior e unha pequena altura dos lados. É necesario dobrar o arco neles cunha capa de non máis de 50 cm (respectivamente, a altura da caixa non debe ser superior a 60 cm). Este recipiente de almacenamento aforra espazo, pero convén recordar que as caixas non deben entrar en contacto co chan e as paredes da adega. Pódense colocar en estantes ou bancos. As cebolas deben gardarse en caixas no caso de que teña pouco espazo na adega ou moitos produtos.
O problema do almacenamento nas caixas é que as raíces na parte inferior do recipiente poden sufocar e comezar a podremiar. Podes aprender sobre isto só por cheiro ou descargando todos os contedores. As caixas teñen un lado positivo.
A principal vantaxe destes recipientes de almacenamento - a podremia non se estende máis aló da caixa (a menos que estean preto uns dos outros).
Ao empregar caixas para almacenar a longo prazo as cebolas, recomendamos comprobar a calidade dos produtos polo menos unha vez ao mes para evitar a podremia dun gran número de cebolas.
Bolsas de liño
Nas bolsas de liño tamén se poden aforrar cebolas no inverno. Debes usar bolsas pequenas, porque a menor cantidade de produción hai nelas, menos posibilidades de que se tequeen ou se tornen mohosas.
As vantaxes do uso de bolsas inclúen:
- barato;
- amplitude;
- forza media;
- reutilización.
En contra, este tipo de envases tamén é suficiente. Se a cebola comeza a pudrirse no saco, non podes vela sen baleirar todo o contido. Ademais, se o saco "poñer", entón as lámpadas inferiores se afunden.Pode ter bolsas só cunha capa, porque, a diferenza das caixas, non teñen soporte e toda a masa presiona na capa inferior dos cultivos.
Así, o mellor é almacenar en bolsas a pequena cantidade de produtos que estarán nelas por pouco tempo.
¡É importante! Está prohibido utilizar bolsas de celofán, xa que non permiten que o aire pase e acumule humidade.
Medias ou medias de caprón
Moitas amas de casa manteñen cebolas en medias (medias). Curiosamente, este método de almacenamento non é tan malo como parece: as medias son respirables e absorben a humidade; Ademais, a través das medias pódese ver a calidade das lámpadas e á hora de rexeitar a podremia.
A pequena escala, este método de almacenamento non é malo, pero se tes uns quintos de cebola, as medias non serán suficientes para a metade do produto. Non esquezas que as medias poden romper.
Polo tanto, o uso de medias só é posible para almacenar unha pequena cantidade de cultivos.
Contedores de ovos
Este método de almacenamento é adecuado só para cebolas pequenas e medianas. As plantacións de raíces están colocadas en recipientes como os ovos, pechados e colocados en racks. Podes usar contedores só se tes moito espazo na bodega ou poucos produtos. As cebolas en recipientes non están protexidas contra a descomposición; con todo, unha cebola podrecida non destruirá a cen, polo tanto este método minimiza as perdas.
¡É importante! É mellor usar recipientes de plástico ou caucho semi-abertos. O envase de papel está prohibido (acumulan humidade e se descompoñen rapidamente).
As desvantaxes deste recipiente inclúen a pobre circulación de aire entre as raíces e o condensado que se formará baixo a tapa do recipiente e causará a podremia das bombillas.
Paquetes ou trenzas
Recordando as distintas opcións para almacenar as cebolas, hai que recordar o método anticuado - trenza. Se decide tecer as lámpadas en trenzas, entón na etapa de secado non pode cortar as tapas.
Tricotar unha trenza leva moito tempo. Inmediatamente terás que pensar como colgar todo no sótano para que as trenzas non se toquen entre si, nas paredes ou no chan.
As vantaxes deste método inclúen a boa circulación do aire, a ausencia de carga extra en cada froita (como no caso de caixas ou bolsas) e a capacidade de controlar a calidade das lámpadas.
Non obstante, paga a pena ter en conta que, como no caso das medias, as tapas non son moi duradeiras e vulnerables á descomposición. Polo tanto, co aumento da humidade, todas as "trenzas" poden estar no chan e deteriorarse rapidamente.
Como almacenar cebolas no apartamento
Falar sobre como almacenar a cebola na casa. Moitos propietarios non dispoñen de grandes bodegas ou sotos, e as cebolas deben ser almacenadas en algún lugar no inverno. Polo tanto, consideramos as posibles opcións para o almacenamento de raíces no apartamento.
Cestas de vimbio
Se tes varias cestas de vimbio na casa, as cebolas son mellor conservadas nelas. Os buracos da cesta non permitirán que as cebolas se deterioren, xa que se creará unha boa circulación de aire. O material da cesta non afectará ás raíces.
A única desvantaxe deste recipiente é a presión na capa inferior. Se esaxerar e colocar demasiadas cebolas na cesta, simplemente esmaga as raíces no fondo e comezarán a apodrecer.
Os buracos da cesta poden ter un efecto negativo: a través deles, as pragas ou a auga poden chegar facilmente ao arco.
Caixas plásticas ou de madeira
Como no caso da adega, as caixas poden ser útiles cando se almacenan nun apartamento. Usando este recipiente, pode aforrar unha cantidade enorme de espazo, pero non esqueza que a falta de humidade non significa que o arco non se dobra por esmagamento ou por mala ventilación.
Aconséllase que cargue as caixas con cebolas ao mínimo e mestúrase de cando en vez para que as cebolas estean mellor conservadas.
¿Sabe? A razón para unha cebola en forma de bágoas reside nunha substancia especial - un lacrimador. Cando a cebola é cortada, o lacrimador é liberado e disolto en auga e, en particular, en bágoas humanas. Isto forma ácido sulfúrico, que irrita a membrana mucosa do ollo.
Caixas de cartón
As cebolas para o inverno pódense poñer en caixas de cartón comúns, pero o almacenamento de verduras nun recipiente non é a mellor opción. As caixas non só son moi transpirables, senón que poden mollarse ou desgarrarse. Ademais, como nas caixas, hai presión sobre a capa inferior das raíces.
Se decide almacenar cebolas en caixas de cartón, faga un bo número de pequenos buracos por todos os lados para garantir un acceso mínimo ao aire fresco.
Malla de polipropileno
Estes envases son frecuentemente utilizados para almacenar cebolas en grandes supermercados. A malla de polipropileno proporciona unha boa circulación do aire e permítelle ver produtos danados co tempo. Se este recipiente non se pode empregar no sótano, no apartamento a cebola non está ameazada con humidade elevada e a rede é unha das mellores opcións.
Non obstante, convén recordar que a través da rede só verá a capa máis externa de cebola. Se hai raíces podridas no centro do saco, entón para resolver e eliminar o maltratado, cómpre baleirar a bolsa enteira. Polo tanto, empregue pequenas bolsas ou inspeccione os produtos con coidado antes do reencho.
Bolsas de tecido ou papel
As bolsas de tecido e papel utilízanse para almacenar as cebolas nun apartamento só se non hai outras opcións. Nesta bolsa, non podes ver as raíces estragadas, sempre hai presión na capa inferior e unha mala circulación do aire. Se paras con esta opción, tenta escoller bolsas pequenas ou empaquetar as cebolas para que a súa altura no saco non supere os 30 cm.
Medias ou medias
Если в подвале такую "тару" никто не увидит, то висящие в квартире чулки с луком не только странно смотрятся и дают устойчивый запах, но и занимают много места. Чулки по-прежнему являются неплохим вариантом, если не учитывать эстетического вида. Они впитывают влагу и позволяют воздуху циркулировать между луковицами.
¡É importante! Cando se almacena a cebola nun apartamento, o recipiente non se pode poñer preto de aparellos de calefacción ou ventás.
Paquetes ou trenzas
Quizais unha das mellores opcións para almacenar cebolas no apartamento. Pódese colocar unha "trenza" de vimbio nun armario ou armario (teña coidado de que a habitación estea seca). As cebolas non tocan o chan, reciben acceso ao aire fresco, non hai presión sobre as lámpadas.
En calquera momento pode inspeccionar a presenza de cebolas podres ou tomar unha cabeza para cociñar.
O lado negativo: un gran investimento de tempo para "tricotar"; "trenzas" de baixa resistencia.
Trucos para o almacenamento longo das cebolas
ConHai un número considerable de formas de protexer as cebolas da humidade ou da xerminación. Usando as nosas suxestións, pode gardar toda a colleita sen perda.
- Chalk absorbe moi ben a humidade, de xeito que se mantén a cebola nunha adega ou outra sala húmida, engade 200 g de tiza a 10 kg de produtos nun recipiente con vexetais de raíz.
- A arxila ou a cal axuda a deter a xerminación da cebola. Se as raíces comezaron a brotar, cómpre cortar as raíces e mancharlas con solución de barro ou cal. Debe lembrar que tal arco será inadecuado en forma de material de plantación.
- As cebolas crúas pódense secar con forno, lareira ou batería. Para secar as verduras no forno, cómpre expandilas nunha capa fina, acender o mínimo e deixar a porta aberta. Cando a casca das cebolas se seque e sepárase facilmente, pódese completar o secado.
- Para reducir a humidade do cuarto, pódese instalar con baldes de cinza ou area. Estes materiais absorben ben a humidade e poden ser reutilizados.
¿Sabe? As cebolas conteñen máis azucre natural que as mazás e as peras. As franxas de cebola conteñen un 6% de azucre.
Agora xa sabes o suficiente para recoller os produtos a tempo, secalos correctamente e gardalos ata a primavera. Dixémosche o que necesitas para almacenar cebolas na casa ou na adega, como tratar con posibles problemas e que tipo de mellor é. Siga as regras descritas e a colleita estará a máis dunha década.
