A planta, cuxos froitos secos nos son coñecidos como chícharos (ou aínda pementa xamaicana), chámase en realidade Pimenta officinalis (latín Pimēnta diōica) ou Pimenta dioecious (latín Pimenta officinālis).
Sobre a planta
Considere o que é a pementa e onde está o seu lugar de nacemento.
Segundo unha fonte, as illas son consideradas o berce dos medicamentos e as súas variedades. Caribe. Outras fontes chaman América Central e do Sur e ata a India. Sexa como for, en todas as rexións xeográficas anteriores, crece con éxito e cultívase.
Mesmo os aztecas empregaron a pementa como condimentos e bebían té para mellorar a dixestión. E desde a época de Columbus, esta planta estendeuse por toda Europa e popularizouse. Houbo incluso un nome "pementa inglesa", baixo o cal tamén significaba pementa.
AXUDA! Pimenta officinalis é unha gran perenne e pode alcanzar unha altura de 10 metros ou máis.
Nos países onde se cultiva a droga pimenta, cultívase en plantacións especiais. As froitas recóllense manualmente antes de madurar.
O feito é que, de forma madura, perden rápidamente o sabor. Despois séguense nunha secadora ou no sol 5-10 días. Durante este tempo, a cor da froita cambia de azul-verde a marrón, marrón escuro. E os chícharos están a ser semellantes aos familiares e familiares.
Na última etapa do procesado, as froitas son peladas e clasificadas. A continuación, pementos de pementa caen nas baldas en todo ou no chan.
Mira como crece na foto seguinte:
Cales son as diferenzas coa pementa negra?
AXUDA! A pementa negra é unha liana.
Considere o que é como chícharos de pementa negra.
Ten en conta que o perfumado e negro non son nomes das mesmas, senón plantas completamente diferentes. Negro (lat. Piper nigrum) - planta tipo liana da India, pertence á familia Peppery. Considerando que Pimenta - á familia Myrty. Os grans de pementa negra son pequenos, arrugados.
Guisantes de pementón doce grande. Se os sacudas levemente, podes escoitar as sementes soar dentro. As propias sementes son de cor marrón escuro. Parecen sementes de pementa búlgara, pero moito máis grandes. E a maior diferenza entre pemento negro e perfumado está dentro sabor e aroma.
Eles fan un cheiro diferente. Ademais, a pementa negra ten un sabor picante picante. Un perfumado menos quente, máis fresco, e nela, ao parecer, toda unha combinación de especias: notáronse notas de canela, cravo, noz moscada. Polo tanto, considérase unha especie de pimienta universal e ten unha aplicación máis ampla na cociña.
Crecer na casa
Agora volvemos á cuestión de como cultivar a pementa na casa.
Por suposto, é moi difícil crecer a partir dunha ervilha sacada dunha bolsa con condimentos.
Xa está seco. É necesario adquirir sementes que se poden comprar en tendas de xardinería ou en feiras.
É mellor plantar esta planta na primavera Marzo-abril, así como outras mudas. Debe empape-los por un día con auga morna (aproximadamente.) 50 graos). Debido ao feito de que as sementes teñen unha casca forte, aínda hai un punto de vista de que a pel debe ser perforada con tesoiras para as unhas para mellorar a xerminación.
A continuación, sementar na area para xerminar. A area debe estar sempre mollada. Temperatura óptima do aire: 20 a 28 graos. Cando as sementes xerminan, deben ser transplantadas nun recipiente separado con solo nutritivo.
Pode ser unha mestura de xardín, turba e terra con humus. Ou podes mercar solo preparado. Pero como o solo especial para o mirto apenas se atopa, podes mercar solo para as palmeiras. A planta necesita profundidade 2-3 centímetros. Se planta nun recipiente, a distancia entre as plántulas debe ser polo menos 10 cm.
A planta non lle gusta de frío, é necesario poñer o recipiente dentro quente e brillante lugar Pode colocar un anaco de vidro ou polietileno encima para crear un efecto invernadoiro. Non te esquezas rego regular.
Se as puntas das follas quedan negras, significa que o rego é insuficiente. E se volven amarelos, o contrario é excesivo, ou non hai suficientes nutrientes no chan, ou o aire está demasiado seco. Para a fertilización é o fertilizante universal moi adecuado para as plantas da xanela.
Posteriormente pódese plantar o pemento no chan. Isto tamén se debe facer na primavera para que a planta teña tempo para endurecer no chan antes do inicio dos quentes días de verán.
Como é unha planta termofílica, é mellor plantala nun invernadoiro ou nunha lousa acristalada.
Non debes plantar esta planta no país ou no xardín, se a temperatura do aire no inverno caes por baixo dos 10 graos, porque o pemento - sur invitado
A temperatura do aire cando desembarca debe ser polo menos 20 graos A distancia entre as mudas de chícharos - non menos 14 vexa Replantar a planta xunto co solo no que creceu. Isto axudará ao proceso de adaptación.
As pragas son perigosas: unha guadaña, unha mosca branca, un áfido e todos os "ácaros favoritos". Pero, afortunadamente, hai medios para combater estas pragas, que se probaron por moito tempo.
Estes poden ser remedios populares (por exemplo, unha infusión de casca de cebola) ou preparados químicos de tendas de xardinería.
Pimenta non necesita na poda. Non obstante, é necesario eliminar as inflorescencias floridas cando comeza a florecer. A planta ama a luz, o calor e o aire fresco, pero a luz directa do sol pode ser prexudicial. Como a sombra.
Algúns xardineiros recomendan o transplante de plantas adultas. unha vez en 3-4 anos. Ou polo menos facer unha substitución anual da capa superior da terra.
Sementes de pemento propagadas. As sementes maduras son vermellas.
Sobre propiedades
Abaixo amósanse as propiedades benéficas do pemento.
Os pementos de pimienta son moi ricos en contido aceites esenciais. Contén vitaminas A, B1, B2, C; minerais como calcio, magnesio, cinc, selenio.
Non obstante, o pemento pode causar unha reacción alérxica. E o máis importante, é unha especie picante. Polo tanto, non abuses en grandes cantidades.
En canto ao uso na cociña, engádese unha pementa de xamón, en forma de martelo ou en forma de chícharos, a unha variedade de pratos, comezando cos boliñas e sopas, a carne á grella, peixes e adobos. E nunha pequena cantidade de pementa pódese engadir á confitería, compotas de froitas, pudin.
Nas novelas do famoso escritor Joan Harris "Chocolate" e "Candy Slippers" mencionaron a adición de pementa en receitas especiais de chocolate para darlle un sabor único e propiedades "máxicas".
A pementa axuda coa flatulencia e no tratamento do reumatismo.
O xabón cru se usa na medicina para crear antisépticos na industria cosmética na fabricación de perfumes e xabóns.
- Todo sobre guisantes de pementa.
- Pementa negra: características do cultivo, así como os beneficios e os danos do temperado popular.
- Cultivo de pementos brancos na casa.
- Prepare sazóns no peitoril da xanela - chícharos de pementa verde.
A pota diferente difiere doutros tipos de pementa e está feita a partir dunha planta especial da familia Myrtle. Ten propiedades únicas e un xardineiro cualificado poderá cultivalo só.
