Mazás de variedades de inverno: cando recoller e como prepararse para almacenar? Consellos para coidar a árbore despois da colleita

A colleita de variedades de mazás de inverno é un proceso laborioso que require cumprir prazos, preparar recipientes e instalacións para almacenar froitas. Xardineiros inexperientes perederzhivat froitas na árbore, por mor do que a árbore de mazá está esgotada e non tolera invernada.

A colleita no tempo é a metade da batalla, para preservar as súas calidades gustativas durante moito tempo, é necesario prepararse adecuadamente para o almacenamento.

Características dos froitos de maduración tardía

Os froitos das variedades de mazá de inverno teñen un sabor armonioso e duradeiro. Maduran a finais de setembro ou principios de outubro, cando xa se recollen outras froitas. As variedades extraídas de pólas no outono (antes das xeadas) teñen unha longa vida útil.

Teñen froitos máis grandes con alto contido de minerais, especialmente potasio e ferro. Nas mazás hai pectina, vitaminas B1 e B2, fibra dietética. Os froitos teñen unha casca forte, unha consistencia densa de polpa. Son adecuados para almacenar e transportar de xeito longo.

Información. No cultivo industrial de froitas, as variedades de mazá invernales ocupan unha gran área de pomares.

Tipos máis populares

• Bogatyr - grandes froitos pesados ​​de cor verde claro. A carne é doce e agria. A madurez chega ata finais de decembro. Para cortar as mazás que necesitas en outubro, cando os froitos xa son capaces de obter zume antes da primeira xeadas.
• Aport - As mazás vermellas e grandes con casca brillante teñen unha carne frívola. O sabor é doce e azedo, consumido fresco ou para zumes, mermelada, marmelada. A colleita elimínase a finais de setembro, madura nun mes.
• Antonovka - A variedade inicial de inverno, especialmente popular. As mazás teñen unha cor amarela-verde, a carne é jugosa, doce e agria. Elimina a froita en setembro. Sen procesamento almacenado durante tres meses.
• Jonathan - froitos redondos cónicos de cor vermella brillante con brillo brillante. A carne é doce, con alto zume e aroma agradable. Recoméndase a colección a finais de setembro. En condicións frías, almacénanse ata abril e maio, en almacéns cálidos - ata febreiro.

Que hora se toma para almacenalo?

As mazás de inverno retíranse no medio do outono, é importante ter tempo para rematar o traballo antes de chegar o frío. A diferenza doutros tipos de mazás, non se admite a maduración completa dos froitos destinados ao almacenamento longo. Alcanzan a madurez dos consumidores non nas ramas da árbore, senón nas caixas. A colleita comeza cando chega o final de setembro.

As mazás aínda son duras e acedas, conteñen unha gran cantidade de almidón. Tras 2-3 meses de maduración, os froitos adquiren unha cor característica da variedade, aparece un aroma pronunciado. O amidón sofre hidrólise, converténdose en sacarosa e glicosa. As mazás tórnanse máis doces e suculentas.

O tempo de cultivo vese afectado polas condicións meteorolóxicas. No verán cálido, os froitos maduran antes, na estación fría, a madurez é adiada por varias semanas. Ademais do calendario Os expertos determinan o momento no que ten que recoller mazás para almacenalo, segundo varios criterios:

1. o tamaño da froita;
2. a idade é o tempo desde a floración, tendo en conta a temperatura;
3. cor da portada;
4. a cantidade de almidón;
5. densidade de celulosa.

É suficiente para que os xardineiros coñezan as regras básicas para eliminar as mazás para o seu almacenamento, para non perderse tempo de recollida óptimo:

• as mazás son facilmente separadas do ramo xunto co talo;
• as sementes teñen unha cor marrón escuro;
• as froitas son duras e amargas, pero grandes.

Como saber exactamente a hora da colleita de mazás para almacenamento:

Como coller o froito?

A colleita de froitas ten as súas propias regras, que van desde a elección do tempo e hora do día ata o método de recollida de mazás. Para as variedades de inverno que se colocan no almacenamento a longo prazo, especialmente É importante seguir as regras da colección:

1. Non rega a árbore antes da colleita.
2. Escolla traballar o tempo seco. É mellor comezar a cea cando o orballo seca. Os froitos deben estar secos, a humidade contribúe á propagación da enfermidade.
3. Primeiro de todo, córtanse as mazás das ramas inferiores, movéndose gradualmente á coroa.
4. As froitas non se poden tirar, as ramas están mal. Son levados a man e levantados. Con esta tecnoloxía, o talo sepárase suavemente da rama. A súa presenza é unha boa garantía para o almacenamento longo.
5. Os froitos son eliminados e colocados nun recipiente coidadosamente, intentando non danar a capa e o revestimento de cera nel.
6. Primeiro, eliminan as mazás do lado sur da árbore, onde maduran antes.

Atención. Non podes sacudir unha árbore para obter froitos en ramas altas.

No caso de que o froito fose mal durante o outono, non se poden sacar para almacenalo. Estas mazás rotan rapidamente e estropean os froitos seguintes.

As mazás das ramas altas están rasgadas usando escaleiras ou dispositivos especiais - plodares. Trátase dunha construción plástica comprada ou caseira, con recortes nos bordos. Está unido a un pau longo e permítelle eliminar coidadosamente a froita. Os froitos ruidosos e danados son rexeitados inmediatamente para o seu procesamento.

Como coller mazás para almacenamento:

Preparándose para a pestana para o inverno

Antes de colocala en almacenamento a longo prazo, as mazás deben estar adestradas. A primeira etapa é a clasificación. Os froitos son seleccionados segundo varios parámetros:

• tamaño - pequeno, medio, grande;
• calidade - toda a casca, a ausencia de buracos de gusano e outros danos, a presenza do talo;
• variedade - dependendo da variedade, as mazás difiren na vida útil.

As mazás non deben deixarse ​​no aire despois da colleita durante moito tempo, é aconsellable envialas inmediatamente á tenda.

Como almacenar e apilar?

O almacenamento a longo prazo das mazás só é posible cando a temperatura é suficientemente baixa (2-5 ° C). A humidade nunha habitación ten importancia, debe estar no rango do 85-90%. Nun microclima seco, as froitas rapidamente e diminúen.

Os recipientes con area mollada axudarán a evitar isto. Se se usa un soto para o almacenamento, debe prepararse. Facer a limpeza, branquear as paredes cunha solución de cal e sulfato de cobre. A desinfección eliminará bacterias e fungos que ameazan a condición das mazás.

As mazás pódense colocar de varias maneiras:

1. cada froita está envolta en papel e apilada no talo, pódese colocar en varias capas;
2. As mazás espalladas con area ou serraduras limpas, non deberían tocar uns a outros, colocarse nunha caixa de 3-4 capas;
3. en bolsas de plástico hermeticamente pechadas, bórranse as mazás en 5-7 kg, almacenadas no soto ou nun buraco na rúa, cuberto de terra.

Os lugares nos que se poden almacenar as mazás poden ser os seguintes: un almacén, un balcón, unha adega, un frigorífico.

¡É importante! As mazás non deben almacenarse xunto a outras froitas e verduras. Producen etileno, que é nocivo para os produtos.

Durante o inverno, as froitas son inspeccionadas regularmente., elimínanse as mazás podres.

Como gardar mazás no inverno:

Coidados das árbores despois da colleita

A atención competente no outono contribúe á invernada segura e unha colleita abundante para o próximo ano. Inclúe varias actividades.

1. Rego de carga de humidade - antes de invernar o chan debe estar ben humedecido. Isto permitirá que as raíces crezan e acumulen nutrientes. A hidratación coidada a unha profundidade de polo menos un metro evitará que se drene o inverno. A cantidade de auga depende da idade da maceira: a nova árbore necesitará 50 litros, o antigo 100-150 litros.
2. Aderezo superior - A árbore necesita enriquecer o chan con fertilizantes de potasio e superfosfatos. Introdúcense simultáneamente co rego, disolto en auga. Dosificación: 50 g de cloruro de potasio e 100 g de fosfato por 10 litros de auga.
3. Stripping the bark - líquenes e musgos son eliminados da superficie do tronco. A vella cortiza elimínase xunto coas pragas que se esconden detrás del.
4. Control de pragas - A pulverización da solución de urea emprégase para liberar a mazá da sarna. O líquido de Bordeaux axuda a desfacerse dos fungos (3%).
5. Cal - O procedemento realízase a finais de novembro. A composición prepárase a partir de cal (2,5 kg), sulfato de cobre (0,5 kg), cola de madeira (0,2 kg) por 10 litros de auga.
6. Mulching - Despois de recoller a follaxe e cavar o chan ao redor da maceira, verter mulch - compost, humus ou turba.

Algúns xardineiros cobren o tronco con saqueo de xeadas e roedores, pero isto non é necesario.

Mazás - un dos froitos máis deliciosos e saudables. As variedades de inverno distínguense por unha gran cantidade de vitaminas e conservan as súas calidades durante moitos meses. Os froitos con polpa agria e a pel densa proporcionan aos xardineiros substancias útiles ata a próxima primavera. As mazás pódense consumir frescas ou procesadas en compotas, mermeladas, froitos secos.