As cenorias son o vexetal máis popular e útil no mundo. Este cultivo ten un sabor agradable, así como unha chea de vitaminas e minerais que afectan positivamente a saúde humana.
As cenorias son un dos vexetais presentes en case todos os pratos durante todo o ano. Como gardar unha cenoria para o inverno? A resposta é asegurar o almacenamento adecuado para o inverno na casa (para os mellores métodos de almacenamento, as regras para cavar e preparar legumes, ler aquí).
Características da estrutura
Para poñer a cenoria na neveira, é importante solucionalo. Para o almacenamento a longo prazo nun apartamento, só se envían as froitas enteiras, saudas e ben maduras (as variedades de cenoria son as mellores para o almacenamento a longo prazo para o inverno, lea aquí).
Despois de pasar polas cenorias, é necesario envialo a un lugar fresco e escuro durante uns días - unha neveira, cunha temperatura e humidade determinadas (como colocar as cenorias para almacenalo, le o noso material). Isto manterá a verdura fresca, suculenta e sa.
As cenorias pódense almacenar seguindo todos os requisitos e envases da preparación de almacenamento., respectando certas condicións de temperatura e humidade.
Lea máis sobre como preparar as cenorias para o almacenamento para o inverno, lea aquí.
Canto tempo non desaparecerá?
Canto tempo permanece a cenoria, manténdose fresco e firme, e conservando todas as súas propiedades, depende da forma en que se atopa na neveira ou no conxelador e que medidas seguirán para iso.
Na nota. Non se deben lavar as raíces antes de seren enviadas á neveira, logo empaquetas en polietileno, durará uns 1-2 meses, pero se se lavan, a caducidade limitarase a 1-2 semanas (en que forma é mellor almacenar as cenorias no inverno - lavado ou sucio, e tamén como facelo, le aquí).
Coreano
A cenoria "coreana" é unha verdura fresca ralada nun ralador especial, despois de que a pementa vermella, o vinagre, o sal e o azucre sexan engadidos a esta masa ao gusto, e despois vertidos con aceite vexetal quente.
Canto tempo pode almacenar as zanahorias coreanas? Xa que non contén un único ingrediente perecedoiros, isto suxire isto a ensalada non se estraga rápidamente e non será perigosa para a saúde.
Ademais, despois de cociñar, a cenoria coreana ten unha vida útil na neveira antes de venderse durante aproximadamente un día. Isto é necesario para asegurar que o produto está presente. Entón, como se almacena a zanahoria coreana? Despois de completar todo o proceso de cocción, este período non supera as dúas semanas.
Fervido
Se ferver as cenorias, entón o vexetal será o produto completamente acabado que, como resultado, tende a estropearse rapidamente. Canto tempo pode almacenar un vexetal cocido na neveira e almacénase? Si, pero de acordo coas normas, o prazo non debe exceder dous días. Cando se almacena máis que o período desexado - a cenoria comeza a deteriorarse, e isto maniféstase na súa suavidade e revestimento da membrana mucosa.
Zume fresco
O zume de cenoria é rico en queratina: reforza as propiedades protectoras do corpo humano, polo tanto, é útil para adultos e nenos. Preparar o zume na casa é bastante fácil se tes un espremedor de leite ou un liquidificador. Canto pode deixar o zume de cenoria fresco? Como non ten data de caducidade, debe consumirse inmediatamente despois da preparación.
No entanto, se o almacenamento é necesario, que é un caso extremo, cómpre despexar inmediatamente zume fresco nun recipiente e poñelo nun frigorífico.
Preparación
Para manter a cenoria durante todo o inverno en casa, cómpre colocala en caixas especiais para legumes no compartimento inferior da neveira ou no conxelador. A colleita de raíces debe ser escollida como fresca e completa. (Como manter as cenorias frescas ata a primavera, podes ler aquí).
Cando se cumpren estes dous criterios, o tempo de almacenamento de vexetais é de 2 meses a un ano en caixas de madeira ou plástico.
Hai que lavar as cenorias antes de almacenalo ou non almacenalo? Si, pero despois de que sexa necesario secar a raíz dentro dalgunhas horas, envíela en bolsas de plástico. A temperatura de almacenamento nun compartimento de frescura semellante é óptima ata 6 ° C.
Para almacenar a raíz vexetal no conxelador cunha temperatura de -18 ° C a -23 ° C, e aínda mellor a 35 ° C, debe procesarse necesariamente.
Necesito lavar?
Manter un vexetal no frigorífico lavado ou inmediatamente desde o xardín é un tema controvertido que todos elixen para el mesmo (como almacenar as zanahorias lavadas ou sucias, podes atopar aquí). Hai aspectos positivos e negativos deste almacenamento.
Positivo:
Lavar a raíz da suciedade permítelle ver todos os fallos nela, dividíndose así en boas cenorias - quedará almacenado moito tempo na neveira e danado - consumirase primeiro.- Se lavamos a cenoria, non só se lava a sucidade, senón tamén todos os microorganismos presentes nela, que reducen a vida útil ao danar a colleita.
- Durante o almacenamento longo - as cenorias lavadas son máis fáciles de ver e resolver o bo que comeza a deteriorarse.
Lavar a raíz da suciedade permítelle ver todos os fallos nela, dividíndose así en boas cenorias - quedará almacenado moito tempo na neveira e danado - consumirase primeiro.Negativo:
- Se a colleita é grande, entón é un proceso moi laborioso que leva moito tempo, porque primeiro ten que lavar a colleita enteira, e entón terá que secar por moito tempo para evitar a deterioración prematura.
- É necesario almacenar as zanahorias lavadas en certas condicións, a saber, caixas plásticas ou de madeira especiais, así como varias cestas, evitando o contacto das cenorias lavadas con legumes non lavados.
O feito de que as cenorias se poidan lavar antes do almacenamento descríbese detalladamente nun artigo separado.
Como é correcto?
Purificado
Para manter as cenorias frescas peladas a unha temperatura de 2 ° C a 6 ° C durante o día, cómpre empaquetalo correctamente.
Recomendación. Pode aplicar unha película retráctil ou polietileno e, a continuación, o vexetal permanecerá na imaxe orixinal sen escurecer, apagar e esvaecer, mantendo os seus beneficios para o corpo humano.
Rallado
Deben observarse todas as condicións recomendadas para que as cenorias se manteñan nunha imaxe presentable, sen perder todas as súas propiedades beneficiosas durante moito tempo. Descasque as cenorias, lave, seca e ralla.
Envasar unha raíz de legumes nunha bolsa de plástico ou de baleiro, enviala no conxelador. Neste caso, pode aforrar cenorias raladas durante moito tempo e é un produto semi-acabado para algúns pratos, en particular sopas e ensaladas, que é moi cómodo no inverno.
Cenorias raladas. Un dos métodos de almacenamento a longo prazo:
Sen conxelación
Para preservar o vexetal sen conxelar, é necesario seleccionar os froitos máis frescos e non cubertos. Corte coidadosamente e en breve as tapas sen danar a parte superior da raíz. Se a cenoria está mollada, debería secarse.
Crese que a cenoria, na que hai un terreo pegajoso, continuará durante moito máis tempo, simplemente non limpe o chan con algo duro, para non causar danos mecánicos, o que provoca un deterioro precoz.
¡Atención! Non se recomenda manter a colleita con froitos que producen etileno, como as mazás.
Este gas expón a colleita raíz a marchita rápida. Empacar o vexetal en plástico ou plástico e envialo no caixón inferior do frigorífico.
Como manter as cenorias frescas no apartamento sen conxelar:
Para non letárgico e non flácido
Cenorias nunha nevera como unha certa temperatura e unha alta humidade.ese é un detalle moi importante. A temperatura debe ser de 0-2 ° C a 6-8 ° C, ea humidade non debe ser superior ao 90-95%.
Se non cumpre estas condicións, as zanahorias poden comezar a xerminar, volverse suaves e inadecuadas para o seu uso sen perder o seu sabor e calidades beneficiosas.
Preparación para o inverno
O caixón inferior do frigorífico é o mellor lugar para almacenar froitas e verduras. Alí localízase a temperatura adecuada para o contido. É necesario ordenar o vexetal segundo o tipo e o tamaño, embalaxe varios anacos nel en polietileno, liberando exceso de aire e uníndoo ben.
Recomendáronse as bolsas de baleiro para facilitar o seu uso. Por que é moi importante cumprir a temperatura correcta, así como a humidade - para evitar a perda de utilidade e as zanahorias en descomposición. Ademais destas opcións, as zanahorias aínda poden envolverse en varias capas de papel.
Máis información sobre como almacenar as cenorias no inverno nunha forma rallada, cocida, completamente e sen conxelación, pódese atopar neste artigo.
Segredos e trucos
- É inútil manter algúns vexetais con froitas nunha soa caixa, para evitar a liberación de etileno, que máis tarde conduce a un deterioro do sabor da raíz.
- Se hai que almacenar un gran lote de zanahorias na neveira e evitar a brotación das tapas, cortar a parte superior da raíz por 1-2 centímetros.
- Durante as vacacións, ás veces non hai tempo suficiente para preparar unha gran mesa festiva, pero hai que ter tempo para preparar moitos pratos e que estean frescos, despois de preparar os ingredientes con antelación, hai un método sinxelo de almacenar as zanahorias.
Na nota. As cenorias peladas deben colocarse nunha caixa de plástico con auga fría e limpa. Neste caso, as cenorias durarán 3-4 días. Se a miúdo cambia a auga pode estar por unha semana.
- Pode pre-lavado e pelado de cenorias por separado cada un en envolver película ou papel, de xeito que non entre en contacto con outros vexetais.
Avisos
Debe cumprir as condicións da selección e preparación das cenorias:
Inicialmente, é necesario para que o almacenamento seleccione a colleita raíz óptima por tipo, tamaño e estado. O incumprimento destas medidas iniciais pode ser un precursor da rápida deterioración dos vexetais.- Preparación obrigatoria de cenorias antes de ser enviada ao almacenamento. Para lavar, limpar ou frotar a suciedade da raíz, no seu conxunto, almacénalas ou picadas, así como ralladas; cada un elixe como unha cómodo e longa vida útil. Poñer unha bolsa de plástico ao mesmo tempo, disparar todo o aire é bo empatar. Envíe para almacenamento na caixa inferior para legumes ou conxelador.
Inicialmente, é necesario para que o almacenamento seleccione a colleita raíz óptima por tipo, tamaño e estado. O incumprimento destas medidas iniciais pode ser un precursor da rápida deterioración dos vexetais.No verán, as cenorias poden atoparse sempre no mercado fresco e só no xardín sen esparcir substancias nocivas. No inverno, as zanahorias pódense atopar nas prateleiras dun supermercado traídas desde o outeiro e non se sabe en que condicións creceu e que foi esparcida de todo tipo de pragas e un rápido crecemento para a venda a gran escala.
Para evitar comer un vexetal moi importado cómodo para almacenar o inverno con cenorias frescas do xardíne almacena as zanahorias na casa no apartamento por un longo período na súa propia neveira.
Hoxe é moi cómodo e útil cando pode obter un vexetal fresco da neveira nun día de inverno e engadilo á súa sopa ou outro prato favorito. Os consellos anteriores axudarán a aforrar para o inverno non só as zanahorias, senón tamén as remolachas, así como outras hortalizas de raíz.
