Sorrel - verdes cun sabor único, rico en vitaminas e propiedades beneficiosas. Foi el o que satura o sabor de calquera prato con aceda especial picante.
Na estación fría, o corpo non sente a falta de vitaminas, moitas amas de casa no verán intentando conxelar as accións de acedera.
Cales son as formas de conservar as vitaminas frías no frío, como facer exactamente os espazos en branco, o que é necesario para isto? Intentaremos dicirlle en detalle e simplemente no artigo proposto.
¿É posible preparala no conxelador da neveira ou non?
Hai amantes que se preguntan: ¿é posible conxelar a xanela para o inverno? E manteranse as propiedades beneficiosas desta planta cando estean expostas a baixas temperaturas?
Axuda. Estas herbas son ricas en vitamina C, ácido ascórbico, vitamina B1, K, aceites esenciais, caroteno, ácidos orgánicos e minerais. Sorrel axuda a mellorar o tracto dixestivo, eliminar as toxinas, ten un efecto colerético e axuda contra a inflamación.
Conxele o vexetal para que non perda as súas calidades útiles, quizaisSó con este propósito debe prestarse especial atención á súa preparación.
Como procesar e almacenar mellor na casa?
Para que o anel conxelado sexa recolectado para que o inverno se almacene durante un longo tempo, é preciso ordenalo por primeira vez, para seleccionar follas enteiras. É aconsellable usar herbas recén collidas para preservar o maior número de vitaminas posible. É mellor desfacerse das partes amarillentas e danadas, xa que poden afectar gravemente o proceso de preparación.
A alquila cultural é a máis adecuada para a conxelación, grazas ao seu gran tamaño e suavidade. Pero outros tipos tamén son válidos para isto.
Recoller verdes debe ser antes das frechas sobre as follas.
Antes de congelar o alazán, debe enjuagar ben con auga limpa ou enxergarlle un prato profundo en auga fría. Despois dun tempo, toda a suciedade estará na superficie do auga. Despois de lavar o vexetal debe secarse. Se non está feito, entón o líquido extra conxélase xunto con el. As follas pódense colocar nunha toalla ata que desapareza a humidade.
En canto estean bastante secos, podes comezar a molerlles. Non hai nada claro para algúns se conxelar os talos coas follas? Se non son moi ásperas, entón podes engadilos. Non se recomenda o uso en bruto porque dará un sabor amargo.
Unha vez rematada a colleita, tes que elixir un xeito de conxelar a planta.
Congelación normal de plantas frescas en bolsas
Este método é fácil de realizar e non require habilidades especiais.. Non é necesario ningún custo adicional.
A desvantaxe é que non pode conxelar de novo os verdes previamente descongelados, porque perderá propiedades útiles. Polo tanto, sempre é necesario manter unha temperatura baixa.
Ingredientes:
- gran pila de moza;
- paquetes de embalaxe para produtos.
Método de cocción:
- Acedera picada finamente embalada en paquetes para que cada unha delas estea nunha porción de 1-2 pratos.
- Os paquetes envoltos nun rolo axustado, liberan todo o aire deles.
- Deixar no conxelador ata o inverno.
Na estación fría, podes engadir azedo a sopas e tortas.
Ofrecémosvos ver o vídeo con instrucións paso a paso para conxelación de aloxamentos en paquetes:
Almacenamento en briquetas
Esta é unha boa alternativa ao conxelación tradicional. Briquetas ocupan pouco espazo no conxelador e teñen un aspecto bonito.
Ingredientes:
aceda nunha proporción de 2/3;- ortiga na proporción de 1/3;
- moldes de silicona.
aceda nunha proporción de 2/3;Só podes usar alazán.
Método de cocción:
- Lavar a ortiga con auga fría.
- Poña azedo triturado e ortigas en placas profundas.
- Verter os dous pratos con auga fervendo durante uns 20 minutos.
- Esprímelos coidadosamente para que non haxa exceso de auga.
- Triturar a urtiga, mesturar xunto cun alcatel nun recipiente.
- Coloca a masa resultante en moldes, ram.
- Coloque no conxelador durante 12 horas.
- Tire dos briquetas conxelados dos moldes, coloque os en paquetes de embalaxe, peche ben.
Das briquetas recibidas no inverno é posible cociñar sopas e borscht verde.
Esbranquear o camiño
Este método permítelle ignorar as consecuencias negativas, así como preservar a cor e as propiedades beneficiosas dos verdes. Isto explícase polo feito de que durante tal procesamento as funcións das enzimas son máis lentas e baixo a influencia de altas temperaturas, son completamente destruídas.
Método de preparación # 1:
- Coloca o alazán picado nun colador.
- Poñelas nun recipiente de auga fervendo durante 60 segundos.
- Retirar do auga, agarde ata que se drena todo o líquido.
- Estender a aleta blanqueada nos moldes.
- Enviar no conxelador por unhas horas.
- Sae, descompón en envases ou paquetes.
Método de cocción número 2:
- Poña o alazón esmagado nunha tixola, coloque un pequeno lume.
- 5 minutos despois de ferver quedar verdes.
- Deixe arrefriar, espallar en moldes.
- Poña no conxelador durante varias horas.
- Acetelado conxelado descomposto en paquetes, pecha ben.
No inverno, podes engadila a calquera prato.
Colleita en cubos de xeo
É posible conxelar azadón en cubos de xeo e como facelo? Pode ser moi sinxelo e rápido. O método é conveniente nos casos en que teña que engadir unha pequena cantidade de verduras no prato.
Só se necesitan moldes de azucre e xeo.. Poden ser de plástico e silicona.
Método de preparación:
- En cada célula descomponse aceda picada.
- Cubrir con auga (nunha célula ao redor dun elemento dunha cucharada de auga).
- Poña no conxelador durante varias horas.
- Cubos xeados caen no paquete.
Estes cubos poden ser necesarios para facer salsa de azedo ou saborosas tortas.
Pode conxelar as verduras en calquera destas formas. Tenda válida ata a próxima tempada. Cando se usa para cociñar, non é necesario desconxelar. Só ten que engadir o azedo na forma conxelada no prato.
