Melissa e menta - coñecida e amada por moitas plantas. Utilízanse como aditivos para o té, saborean sobremesas, decoran diversos pratos.
Debido á súa composición, que inclúe aceites esenciais, ácidos, minerais, estas dúas herbas son axentes terapéuticos que se usan tanto na medicina tradicional como na oficial.
No noso artigo explicaremos por que melissa e menta van xuntas entre si cando recoller estas plantas para secar e conxelar, así como outras matices útiles.
Características de compatibilidade destas plantas
Moitas veces, a menta e o melisa son secas xuntas. Isto débese a que ambas plantas están perfectamente combinadas entre si e teñen aproximadamente as mesmas propiedades. Ambas as herbas conteñen unha enorme cantidade de nutrientes e minerais, aceites esenciais e vitaminas.
A menta ten un aroma e sabor de mentol pronunciado.. O cheiro a bálsamo de limón é moito máis débil e ten unha nota de limón. Beber té destas herbas en combinación uns cos outros non só lle permitirá gozar do marabilloso sabor de menta-limón, senón tamén axudar:
- refrescar no calor do verán;
- calma e relaxa os nervios;
- reducir a presión arterial;
- normalizar o metabolismo;
- mellorar a inmunidade;
- animádevos
Que variedades son máis axeitadas para a colleita conxunta do inverno?
A pesar de que existen preto de 25 variedades de menta, incluíndo chocolate, campo, mentol felino, perfumado, auga, rizado, salvaxe e outros, e máis de 10 variedades de melisa (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, etc.), o máis A melisa ea melisa permanecen populares. Son estas plantas que se secan principalmente.
Tamén bo en unión con menta de melissa Campo e bosque, Apple e Longleaf. Estas combinacións utilízanse principalmente na cociña.
Cando recoller?
As plantas de colleita son de maio a agosto ao longo do verán. O tempo exacto de recollida depende da rexión. É mellor recolectar plantas antes da floración durante a formación de xemas.
Para a utilización de té de follas delicadas, a colección está nun día soleado pola mañá. Para preparar as infusións, as follas recóllense con talos que se cortan cunha coitelo afiado ou unha fouce. Crese que a colleita debe facerse coa lúa crecente, porque neste momento todas as plantas medicinais conteñen un máximo de substancias útiles.
¿Hai que lavar?
Antes de empezar a secar menta e bálsamo de limón, debes realizar algunhas accións.:
- Lavar as ramas con auga corrente.
- Estender sobre unha toalla para despexar o auga.
- Coloca o pano ata que as follas e os talos estean completamente secos.
- Separar e eliminar as partes da planta danadas.
Como preparar e secar?
Por suposto
Os ramos de plantas colócanse coa cabeza ou colocados en palés. Para un secado axeitado, deben cumprirse as seguintes condicións:
- o cuarto debe estar ben ventilado;
- a luz solar directa non debe caer sobre a herba;
- a temperatura do aire mantense non inferior a 20 e non superior a 35 graos.
Se o tempo está seco e soleado, nunha semana as follas comezan a romper facilmente os talos, e a colleita pódese enviar ao almacenamento.
A herba almacenada en frascos de vidro ou bolsas de tea ata a próxima tempada nun lugar seco e fresco. En tales condicións, a mestura conservará todas as súas propiedades medicinales e beneficiosas.
Ofrecémoslle un vídeo sobre como preparar melissa para o inverno de xeito natural:
Coa axuda dunha estufa ou dun aparello especial
Os verdes colócanse nunha fina capa nunha bandexa de equipos especiais, unha bandexa de cocción no forno ou nunha placa no microondas. Escolla a temperatura desexada, como regra, este é o mínimo, porque a herba non necesita moita calor para secar.
Follas secas adecuadamente:
- teñen unha cor verde natural;
- están secos e rompen cando se presionan lixeiramente;
- teñen un sabor específico;
- conservar un sabor que queima e picante.
Xeadas
Pode conxelar calquera variedade de melisa e menta. Para iso necesitas:
- feixes de herba en calquera cantidade;
- bolsas de plástico;
- formas de xeo;
- auga fervida.
Igual que o secado, as plantas son lavadas, secadas e clasificadas, colocadas en recipientes ou bolsas e colocadas no conxelador. Pode conxelar a herba picada ou as follas enteiras.
Para cubos con melissa e menta, as plantas colócanse en moldes, enchíronse con auga fervida e envíanse ao conxelador durante varias horas. Despois retirar os cubos dos recipientes e poñelos en bolsas para conxelarse. Se o desexa Pode cortar a herba cunha batidora e conxelar a menta e a melisa en forma de puré de patacas.
As follas e tops enteiros dos brotes serán útiles para preparar o té e facer outras bebidas perfumadas, compotas, cócteles alcohólicos e non alcohólicos. Pódense engadir a verduras cocidas, carne, pollo, ensaladas, sopas de sobremesas, queixos de queixo e cereais, tortas de queixo.
Os cubos tamén son ideais para unha bebida refrescante e un cóctel. Engádense patacas para pastas, salsas, aderezos para ensaladas.
Como usar despois do salado e que pratos podo engadir?
Aplicáronse matorrales e bálsamo en conservación. Engádense a mermeladas e compotas, con eles vexetais salgados e en conserva: pepinos, tomates, repolo. A herba fornece aromas e sabor picante, saturalos con vitaminas e minerais. Utilízase mesmo cando salina carne e peixe.
Ao saltar o repolo e outros vexetais, a menta ou o bálsamo de limón presentan capas. Quizais a combinación destas herbas con endro, albahaca, manjerona, romeu, orégano, perexil, tomillo, follas de groselha negra, cereixas.
Engade plantas, frescas e secas. Despois da conservación A herba pode servir como decoración de pratos e empregada en ensaladas.
É posible conxelar o té e outras características
Falamos da posible colleita conxunta de menta e bálsamo, destacamos unha vez máis que estas dúas plantas se complementan perfectamente. E o té dunha mestura destas herbas simultáneamente tonifica e relaxará o sistema nervioso, fortalece o corazón e os vasos sanguíneos.
Como a menta contén unha alta concentración de taninos, amargura e aceite esencial, só se engaden 2-3 follas frescas para preparar unha cunca de té; menta.
O xeito máis doado de manter as plantas é conxelarmentres que as herbas conservan máis sabor e sabor que cando se secan. Non obstante, durante a conxelación prolongada, ambas as plantas cambian de cor e as súas calidades de sabor se deterioran.
Na cociña, o máis importante a lembrar é que ten que engadir especias uns minutos antes do final da cocción ou guiso, entón a herba dará o seu sabor á comida.
Deliciosas especias de menta picante e limón son diferentes plantascada un deles ten as súas vantaxes, ao seu xeito ten un efecto beneficioso sobre o corpo. Xuntos, secos ou conxelados nun recipiente, mesmo no inverno crearán unha sensación única de frescura e vigor e encherán á persoa con emocións positivas.
