As mellores receitas de coliflor para un neno: sopas e outros pratos deliciosos

A pediatría moderna confía en que os vexetais deben estar presentes na dieta dos nenos, xa que teñen un efecto beneficioso no sistema dixestivo. Na maioría das veces, os pediatras segregan un vexetal como a coliflor. Na súa composición, contén vitaminas, minerais, proteínas, carbohidratos, aminoácidos.

Polo tanto, os expertos coinciden en que a coliflor no menú infantil debería ser obrigatoria. No noso artigo podes ler como preparar unha sabrosa sopa para un neno dun ano e se a dieta dos nenos menores de 1 e 2 anos difiere e receitas de puré de patacas e outros pratos.

A que idade podes dar este vexetal?

Como calquera outro cómpre comezar a alimentar con media cucharadita e aumentar gradualmente ata 50 gramos (Para máis información sobre como introducir un vexetal en alimentos para bebés, pode atopalo aquí). A esta idade, ofrecer a coliflor ao bebé debe estar en forma de puré de papas sen grumos. Por suposto, o repolo debe cocerse ao vapor e, en calquera caso, non fritir.

Beneficio e dano

1. É bo para bebés de ata 1 ano para comer repolo, recomendado en forma de puré de patacas, xa que ten un efecto positivo na dixestión, especialmente se o neno está constreñido. Non causa cólicas nin molestias nas migallas. Tamén comeza coa introdución de alimentos complementarios, xa que o risco de desenvolver alerxias é minimizado.
2. Nenos ao ano que teñen problemas coa cadeira tamén deben comer coliflor, xa que ten un efecto beneficioso sobre as entrañas, non causa a formación de gaziki.
3. En nenos de dous anos ou máis, debido ao uso de coliflor non haberá hinchazón nin flatulencia, xa que contén pouca fibra.
4. O máis importante a maior idade é que o repolo reforza perfectamente os ósos do neno, especialmente se rexeita produtos tan importantes como o queixo cottage, que contén calcio. O repolo tamén ten un efecto positivo sobre o fígado, a vesícula biliar, o sistema circulatorio.
5. A verdura é rica en oligoelementos e vitaminas que fortalecen o sistema inmune do neno. E esta é unha vantaxe para calquera idade.

A coliflor ten unha enorme cantidade de propiedades positivas, pero ademais hai que comer con coidado este vexetal, xa que hai contraindicacións.

Contraindicacións

1. Aínda que é un produto pouco alérgeno, hai nenos que aínda teñen alerxias. Polo tanto, é necesario coa introdución de repolo para ver o bebé e, a menor erupción cutánea, a ansiedade debe ser eliminado da dieta.
2. A presenza de enfermidades do tracto gastrointestinal. Neste caso, é mellor non experimentar co neno, pero primeiro consulte co seu médico.

Como cociñar pratos saudables e saudables?

É necesario cociñar ao bebé de verduras de calidade e probadas. Polo tanto, ten que elixir a coliflor con coidado. Para comezar, vale a pena avaliar o seu aspecto. A cor debe ser uniforme, saír sen danos. Inflorescencias densas e próximas entre si.

No inverno, este vexetal pódese comprar conxelado. É importante que o paquete non teña unha gran cantidade de xeo e as inflorescencias sexan lisas e brancas.

Grey indica que o produto foi conxelado de novo., e isto viola directamente as regras para almacenar o produto e non é seguro empregalas para un neno. Considere o que se pode ofrecer aos nenos de coliflor. A continuación móstranse deliciosas e saudables receitas de coliflor:

Sopa

Con filete de pollo

Ingredientes para unha porción:

• coliflor (40-60 gr);
• filete de polo (40 g);
• patacas (1-2 pezas);
• cenorias (1 pc.);
• cebola (0,5 unidades);
• ovo de codorniz;
• auga

Método de cocción:

1. Lavar completamente os filetes de galiña, liberándoos da película e vea.
2. Pon nunha pota e engade auga. Cociña uns 15 minutos a lume baixo. Escorrer o caldo e encher o pollo con auga. Como a receita é para nenos, a sopa é mellor cociñar no segundo caldo, para os nenos é máis seguro e útil. Mentres o guiso de galiña é necesario preparar legumes.
3. Coliflor dividido en inflorescencias e engade auga.
4. Pela e lava as patacas, as cenorias e as cebolas.
5. Lavamos o repolo a fondo. Cortar as inflorescencias en anacos máis pequenos.
6. Corte as patacas e as cebolas en anacos pequenos.
7. Reixa as cenorias ou corte en anacos pequenos de xeito cómodo.
8. Cociña o ovo de codorniz. A continuación, limpe e arrefríe.
9. Engadir as verduras picadas á pota co pollo e cociñar a lume baixo ata que estea cocido.
10. Un pouco de sal.
11. Despois de que a sopa estea cociñada, ten que ter un anaco de carne e picar. Retrocede na tixola e mestura todo.
12. Separar a xema da proteína.
13. Despeje a sopa nun prato e coloque a xema alí. Se o neno é pequeno e non sabe masticar, entón podes moer a sopa cunha batidora coa consistencia de puré de patacas para axudar á dixestión dos nenos.

Con carne picada

Composición:

• patacas (1 pc.);
• cenorias (1 pc.);
• cebolas (0,5 unidades);
• carne picada;
• coliflor;
• aneto, salsa opcional.

Método de cocción:

1. Lavar os vexetais, pelalos, cortalos en anacos pequenos.
2. Pique as almôndegas.
3. No auga fervendo engádense bolas de carne, de xeito que non se desintegren. Fervamos uns 15 minutos.
4. Engadir col, patacas, cenorias. Cociña todo ata que estea listo.
5. Sal, especias a gusto. Engade aneto ou perexil a alguén así.

Ensaladas

Con ovo

Composición:

• coliflor;
• 1 ovo;
• verdes

Método de cocción:

1. Lavar os floretes de coliflor.
2. Ferva a verdura a lume baixo ata que estea cocida.
3. Ferva un ovo.
4. Pique col, ovo, verdura.
5. Engadir o crema de leite e mesturar os ingredientes.

Vexetais

Composición:

• coliflor (150 g);
• pepino (1 PC);
• tomate (1 pc.);
• xirasol ou aceite de oliva (1º l);
• especias a gusto.

Método de cocción:

1. Lavar e dividir o repolo en floretes.
2. Cociña a coliflor ata que estea cocida en auga lixeiramente salgada.
3. Lavar e cortar tomate e pepino en anacos pequenos.
4. Mestura os legumes, engade manteiga, sal e azucre ao gusto. Mestura todo ben.

Souffle

Con leite

Cocido no forno. Este soufflé de receitas é ideal para nenos con máis de 2 anos.

Composición:

• coliflor (150 g);
• manteiga (15 g);
• fariña (2 cdas. l);
• leite (50 ml);
• crema agria;
• ovo (1 pezas).

Método de cocción:

1. Coliflor dividido en inflorescencias e mergullo en auga. A continuación, enxágalles a fondo.
2. Dobre-los na pota e deixe ferver ata que estea listo.
3. Facemos puré de repolo engadindo leite.
4. Engadir 2 culleres de sopa. Teño fariña.
5. En puré de patacas quentes, debes engadir manteiga.
6. Separar a xema da proteína.
7. No puré, primeiro engade a xema.
8. Bata a proteína ata a formación de espuma e engade á masa.
9. Todos mesturados e enviados ao forno durante 30 minutos.
10. Sirva o soufflé con crema de leite.

Con queixo

Composición:

• coliflor (150 g);
• ovo (1 unid.);
• queixo (50 g);
• aceite de oliva (10 ml).

Método de cocción:

1. Lavar o repolo, dividido en floretes.
2. Ferva ata que estea cocido, escorrer e arrefriar.
3. Separar o branco da xema.
4. Batido de proteínas ata a formación de espuma.
5. Picar o repolo coa consistencia das patacas.
6. Engadir ás xemas de puré de repolo e mesturar ben.
7. Rallar o queixo e engadir á puré de patacas. Todos se mesturan.
8. Engade brancos batidos e mestura ben.
9. Poñer a mestura no molde e hornear durante uns 30 minutos.
10. Pon as placas.

Puré de patacas

Con crema

Composición:

• coliflor (500 g);
• cenorias (2 unidades);
• cebola (1 unid.);
• crema (500 ml);
• manteiga (20 g);
• ovos (2 pezas);
• aceite de oliva (1ª cucharada).

Método de cocción:

1. Pela e lava cenorias e cebolas. Picar finamente e frite en aceite de oliva.
2. Repolo dividido en inflorescencias e aclarado ben.
3. A coliflor e as verduras fritas deben colocarse nunha pota de auga fervendo. Cociña ata a col.
4. Triturar as verduras cocidas ata que estean suaves.
5. Ferva os ovos.
6. Rallar a xema. Mesturar con crema e manteiga.
7. Engadir a mestura ao puré e mestura todo ben.

Con allo

Composición:

• coliflor (1 unid.);
• manteiga;
• allo (2-3 franxas);
• especias

Método de cocción:

1. Submarinismo a repolo en auga salgada. Deixar durante 30 minutos.
2. Rompe o repolo en inflorescencias e aclarado.
3. Coloca a coliflor nunha pota, engade un pouco de auga e deixe cociñar a lume lento. Cerca de 30 minutos.
4. Escorrer a auga nun recipiente.
5. Mestura os vexetais coa manteiga, engade o allo e pique. Engadir un pouco de auga se é necesario.
6. Sazonar con especias e servir.

Manifestación dunha reacción alérxica

Como xa se dixo a coliflor ten moitas cualidades positivas para o seu uso. Non obstante, hai momentos nos que un neno pode volverse alérxica. Na maioría das veces, unha reacción alérxica pode manifestarse na substancia chitizan. E en casos moi raros, o desenvolvemento de alerxias é posible debido aos oligoelementos que compoñen o repolo.

Ademais, o risco de desenvolver alerxias transmítese de nai a bebé. A reacción alérxica ao repolo pode manifestarse en forma de inchazo, erupcións cutáneas. Nos bebés a cadeira pode romperse, aparecerá vómitos. Para calquera manifestación de alerxias, debes deixar de tomar a coliflor, darlles antihistamínicos e consultar a un médico para obter consellos.

En definitiva, pódese concluír sobre os beneficios da coliflor. Os pais deben recordar iso calquera produto introdúcese na dieta do neno con coidado e coidados especiais. Diversificar a dieta do bebé é fácil. Despois de todo, a partir deste vexetal pode cociñar moitos pratos diferentes.

Mira o vídeo: 174th Knowledge Seekers Workshop June 1, 2017 (Maio 2024).