gl.pastureone.com
Xardín de verduras

As mellores receitas para cociñar sopa, borscht e outros primeiros cursos con repolo chinés

O repolo chinés é un tipo de nabo e non queda atrás do relativo no contido de nutrientes. 100 gramos do produto contén: proteína - 1,5-3,2 g, graxas - 0,18 g, hidratos de carbono 1-8-2g, fibra dietética - 1,25 g., Ceniza - 0,82 g., Mono e disacáridos 1 , 0 g., Vitamina C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 - 0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.

Este artigo analiza as receitas dos primeiros pratos que se poden cociñar con repolo chinés. Tamén podes atopar regras sobre como cortar correctamente este vexetal e tamén como servir pratos cocidos con repolo chinés.

Podo engadir vexetais chineses nos primeiros cursos?

Este representante da familia do repolo atópase cada vez máis en receitas de todo o mundo. Ademais, úsase non só en forma nova. Nos seus pratos favoritos, o repolo branco é cada vez máis substituído polo chinés. O tratamento térmico non priva o produto de vitaminas e minerais.

O ácido cítrico, cuxa composición de repolo de Pequín é moito maior que no repolo branco, aumenta significativamente o tempo de almacenamento do produto sen perder vitaminas.

Receitas con fotos

Como cociñar sopa leve?

¿Cociñan sopa de repolo?

Ingredientes:

  • 600 g de repolo chinés;
  • 300 g de carne cocida de polo;
  • 4-5 patacas medianas;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoria;
  • 2 culleres de sopa. aceite vexetal;
  • usa especias que fagan a sopa especial para ti.

Cociñar:

  1. As patacas cortadas, as cebolas fritas e as cenorias cociñan en 2 litros de auga.
  2. As follas de repolo picadas de Pequín e carne de polo en porcións para baixar na pota por 5-7 minutos ata que estean cocidas.
  3. As follas de repolo picadas de Pequín e carne de polo en porcións para baixar na pota por 5-7 minutos ata que estean cocidas.

Caloria - 37 kcal.

Sopa de repolo

Ingredientes:

  • 500 g de carne no óso;
  • 700 g de repolo de Pequín;
  • 5 tubérculos de papa grandes;
  • 2 cuncas de zume de tomate ou 0,5 kg. tomates frescos de tamaño medio;
  • 1pc cenorias;
  • allo 2-3 clavos.

Procedemento de cocción:

  1. Engadir unha zanahoria un pouco de aceite nunha tixola.
  2. Engadir o zume de tomate ou o tomate pelado. Ferva todos os minutos 5. O allo picado, a pementa negra, a folla de loureiro. Peche a tapa e apague a cociña.
  3. Carne libre do óso, cortada en porcións. Con pataca e ensopado de tomate en caldo.
  4. Coloca a col de Pequín na tixola por 3-4 minutos ata que estea listo.

Calorías - 57 kcal.

Como cociñar sopa e usar con este vexetal chinés?

Podo poñer a col de Pequín en borscht? Borsch é un prato simple e complexo ao mesmo tempo. Cada anfitriona ten o seu propio ingrediente secreto nesta sopa.

Ingredientes:

  • 350 g filete de polo;
  • 1 variedades de remolacha escura;
  • 1 cenoria máis doce;
  • 1 cebola suculenta;
  • 6 patacas medianas;
  • 2 tomates ou 1 colher de sopa. pasta de tomate;
  • 700 g de repolo chinés;
  • aceite vexetal 2 cdas;
  • allo - 2 cravo.

Procedemento de cocción:

  1. Verter a manteiga nunha tixola vermella e frite as cenorias, as cebolas e as remolacha. Engadir un tomate sen pel ou pasta de tomate.
  2. Submarinismo o filete de polo, cortado en porcións e patacas cortadas en tixola nunha pota. Sal
  3. Cando a masa ferva, engade o allo, condimentos das túas herbas favoritas, pementa negra.
  4. Engade as verduras con sabor a pan e o repolo triturado a un pote de patacas fervendo.

Calorías - 38 kcal.

Ofrecemos ver o vídeo sobre como cociñar borsch coa adición de repolo chinés:

Borscht vermello

Podo poñer un vexetal chinés en borscht vermello?

O borsch de repolo de Pequín non é só un prato satisfactorio, senón tamén un prato saudable.

A sopa rica perfumada vermella pódese cociñar en caldos inclinados de dous tipos de carne e podes facer unha magra, como nesta receita. Ambos son saborosos e perfumados.

Produtos:

  • 700 g de repolo de Beijing;
  • 1 cenoria, mellor que as variedades doces;
  • 2 remolachas bordeaux saturadas;
  • 900 g de patacas;
  • 2 cebolas 4-5 pezas;
  • pementos doces;
  • 3 tomates grandes ou 2 culleres de sopa. pasta de tomate;
  • 1 colher de sopa. azucre

Procedemento de cocción:

  1. Ferva ou coce con remolacha con antelación.
  2. Aceite vexetal e cenoria e cenoria. Engade a pasta de tomate, unha cullerada de azucre, herbas aromáticas, pementa búlgara, loureiro e pementa negra. Deixar languidecer durante 1-2 minutos.
  3. Poña as patacas en auga fervendo. Cociña por 5 minutos.
  4. Transfiera as verduras ao vapor ás patacas.
  5. O repolo de Pequín cortado en cadrados de 1,5 a 2 cm e remolacha, cortada en cubos, poñer nunha pota.
  6. Pique o ajo finamente, engádese ao borsch en ebulición e retire a pota do lume.

Calorías - 32 kcal.

Sopa de polo

Nunha pota de 4 litros necesitarás:

  • 800 g de repolo de Pequín;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoria grande;
  • 800 g de patacas;
  • 700 gramos de pollo desossado;
  • 1 dente de allo.

Como cociñar:

  1. Ferva a carne de polo, córtase en anacos.
  2. Nunha tixola en aceite vexetal fritir as cenorias e as cebolas.
  3. As patacas botan o auga e cociñan durante 5 minutos.
  4. Coloca asado na tixola, engade repolo e especias.
  5. A sopa está lista. Carne de polo colocada en cada prato, verter caldo de verduras, espolvorear con herbas. Podes engadir a crema de leite.

Calorías - 28 kcal.

Con fideos

Produtos:

  • Repolo chinés - 400g;
  • cenoria - 2 pcs tomate - 1 pc;
  • carcasa de polo - ½ cadáver;
  • pataca grande - 3 pcs;
  • fideos - 60 g;
  • cebola - 1 pc.

Como cociñar:

  1. Cociña o caldo de pollo a partir de 3 litros de auga e ½ cana de pollo, engadindo 1 cenoria e pementa.
  2. Esmagar a segunda cenoria, a cebola, o tomate, frite a lume alto.
  3. Tensión de caldo. Extracto de óso, picar a carne. Cociña carne, fideos e patacas durante 2 minutos en caldo.
  4. Engadir o asado e ferver.

Calorías: 44 kcal.

Sopa de crema

Produtos:

  • crema - 180 g;
  • Repolo de Pequín -0,45 kg;
  • apio (raíz) - 45 g;
  • patacas -0,45 kg.

Como cociñar:

  1. Pique o apio.
  2. Patacas cortadas en cubos 1,5 * 1,5 cm, colocadas nunha pota, engadir auga, sal. Cociña ata que estea listo.
  3. O repolo de Pequín cortado en grande e con loureiro e pementa, envía ás patacas. Cociña por 3-5 minutos.
  4. Usando un liquidificador de inmersión, moler o contido da tixola.
  5. Despeje a crema de puré de verduras, ferva.

Calorías - 25 kcal.

Con apio

Produtos:

  • Carne de mama no óso - 500 g
  • Col de Pequín -0,45 kg.
  • Cenorias -1 PC.
  • Patacas -0,45 kg.
  • Apio: 200 g (talos).
  • Pementa búlgara - 200 g.
  • Cebolas - 1 PC.
  • Pemento picante - 1 PC.

Procedemento de cocción:

  1. Prepare o caldo da peza cunha pitada de especias, engadindo un vaso enteiro de pementa picante.
  2. Pique a cebola finamente, dourar nunha tixola en aceite vexetal.
  3. Colocar as zanahorias e os pementos doces, o apio nunha tixola quente, fritir durante 2 minutos. Engadir 0,5 cuncas de caldo, ata que estea listo.
  4. Sen mamas dos ósos, cortadas en porcións. Pon a carne e as patacas nunha pota. Ferva por 5-7 minutos.
  5. As teas de repolo de Pequín, xunto coas verduras cocidas, colócanse nunha pota. Deixalo ferver.

Calorías - 87 kcal.

Multicooker de pataca

Produtos:

  • Caldo preparado de carne de polo ou verduras -1,5 l.
  • Patacas: 500-600 g.
  • Follas de col -200 g.
  • Cebola -1 cenoria Cenorias - 1 unid.
  • Apio (tallo) -1 PC.
  • Allo - 2 dentes.

Como cociñar:

  1. Guisa de cenoria, raíz de apio e cebola en aceite de oliva.
  2. Cortar as patacas e as patacas e cociñalas en 2 litros de auga en modo sopa.
  3. Usando un mesturador de mergullo, converte a masa nunha mestura suave.
  4. Chuleta de repolo de Pequín, picar o allo, engadir ao puré, cociñar ata que estea cocido no modo "sopa".

Lean

Produtos:

  • Patacas - 3 pcs.
  • Cebolas, cenorias, apio (raíz), pementa doce - 1 pc.
  • Repolo de Pequín - 400g.

Como cociñar:

  1. Goteo cenoria, cebola, apio e pementa en aceite vexetal.
  2. Ferva as patacas en rodajas de sopa ata que estean cocidas á metade en 2 litros de auga.
  3. Poña verduras e follas de repolo nunha pota.
  4. Sirva croutons de allo e verduras á sopa.

Calorías - 26 kcal.

Con carne de porco

Produtos:

  • Carne de porco (pode estar no óso) - 500 g.
  • Repolo de Pequín - 400g.
  • Tomate, pementa doce, cebola, cenoria, allo (cravo) - 1 pc.
  • Patacas - 3 pcs.

Como cociñar:

  1. Prepare o caldo de carne, elimina os ósos, se é así, corte a carne en porcións.
  2. Goteo de cenoria, cebola, tomate e pementa en aceite.
  3. Cortar as patacas e asarlas en caldo.
  4. Engade as follas de repolo en tiras 3 minutos antes da preparación.

Calorías: 86 kcal.

Calor de chícharos verdes

Lista de ingredientes:

  • Paquete de pollo -250g.
  • Vientre de porco afumado - 300 g.
  • Patacas - 5 pezas.
  • Repolo chinés - 200 g.
  • Guisantes verdes - 150 g.
  • Cebola - 1 PC.
  • Allo - 2-3 cravo.
  • Aceite de oliva.

Como cociñar:

  1. Ferver un caldo de polo claro.
  2. Pechuga, cortada en cubos pequenos, colocala na tixola, espolvorear con aceite de oliva, dourar a lume forte.
  3. Pique as cebolas e o allo, envíase ao asado á carne. Non peche a tapa.
  4. Cubos de patacas suen nunha tixola con peiteado perfumado.
  5. Envío de caldo aromático para asar. Cociña por 3-5 minutos.
  6. A col de Beijing picar finamente e engadila e os chícharos á sopa. Deixar ferver durante 7-10 minutos. Elimina do lume.

Calorías: 106 kcal.

Con cogomelos (nunha cociña lenta)

Produtos:

  • Champiñóns frescos ou conxelados (ou cogumelos): 300 g
  • Cebola - 1 PC.
  • Cenorias - 1 PC.
  • Cebada: 0,5 cunca.
  • Folla de bahía.
  • Aceite vexetal.
  • Sal
  • Pimenta

Cociñar:

  1. Ferver a cebada no modo de "cereal".
  2. Espolvoreo sobre as cebolas e as cenorias de aceite vexetal. Pode cortar como queiras - palla cortada en cubos, ralada.
  3. Engade os champiñóns ao asado, estofado baixo a tapa durante 5-7 minutos.
  4. Engadir á grella asada, folla de loureiro, verter auga, sal e cociñar na "sopa" ata que estea listo.

Calorías - 36 kcal.

O xaxún

Produtos necesarios:

  • Cenorias - 1 PC.
  • Tomate - 1 pc.
  • Cebola - 1 PC.
  • Allo - 1 cravo.
  • Manteiga - 50 g
  • Repolo chinés - 200 g

Cociñar:

  1. Nunha tixela multicooker, frite ligeramente en cebola cortada en cubos pequenos, cenorias en tiras e un tomate sen pel. Engadir o allo picado.
  2. Colocar cubos nunha pota, engadir auga e cociñar ata que estea listo.
  3. Moer o repolo chinés e engade á sopa. Sal

Tempo de cocción: 24 minutos.

Calorías - 26 kcal.

Como servir?

Podes engadir un sabor especial á sopa con repolo chinés se, ao servir, decora a sopa con verduras. O suplemento á sopa pode ser torta de allo..

Conclusión

Considérase que o repolo de Pequín é un produto valioso, xa que contribúe á mellora xeral do corpo: fortalece o sistema inmune, limpa os vasos sanguíneos, reduce o colesterol, normaliza o sistema endocrino e nervioso. Indispensable para enfermidades de hepatite, acme, Alzheimer.

Artigos Interesantes