A col ou os petsai de Pequín saíron á venda nas baldas das nosas tendas hai pouco tempo. Pero fíxose tan popular que ata se aprendeu a cultivar moitos xardineiros nas súas cabañas de verán.
Debido ao seu delicado gusto, as ensaladas de repolo de Pequín son moi populares. Prepare ensaladas con repolo chinés en combinación con carne, polo, conservas de peixe, marisco, millo, chícharos, etc.
A ensalada con repolo chinés e cenoria coreana será óptima para os amantes da comida lixeira pero suculenta. Hai moitas receitas diferentes para este prato, así podes comezar a experimentar e atopar a túa opción ideal.
Os beneficios e os danos deste prato
A ensalada tradicional ten moitos efectos positivos. Comparado con outras ensaladas, este prato require unha cantidade mínima de maionesa e todos os seus outros ingredientes teñen un contido calórico reducido e un alto contido de substancias benéficas.
Ademais, O repolo chinés ten propiedades nutricionais e caracterízase por un alto contido de vitaminas Grupos A, C, B. Tamén contén aminoácidos útiles, minerais e ácido cítrico moi raro.
A col de Beijing normaliza a acción do tracto dixestivo.
As cenorias coreanas tamén contribúen á mellora dos procesos dixestivos, xa que son un merenda picante. Grazas a este ingrediente, secretórase unha maior cantidade de zume gástrico, polo que aumenta o apetito.
A cenoria en coreano contén:
Vitamina C, que axuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;- A vitamina B ten efectos beneficiosos sobre a saúde dos capilares;
- A vitamina PP é coñecida pola súa acción vasodilatadora.
Vitamina C, que axuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;Cenoria baixa en calorías, só 44 calorías por 100 gramos de produto. O produto tamén ten trazos como magnesio, fósforo, ferro, cobre, cobalto e potasio.
Se falamos do posible dano dunha ensalada, vale a pena notar que non pode ser usado por persoas que padecen problemas de estómago (especialmente gastrite ou úlcera).
Valor nutricional do prato (por 100 gramos):
- Calorías: 66 kcal.
- Proteína: 1,3 gr.
- Graxa: 2,5 gr.
- Carbohidratos: 4,3 gr.
Como cociñar?
Ingredientes necesarios:
- Repolo de Pequín - 1/2 pcs;
- Cenoria coreana - 300 gr;
- pickles - 2 pcs;
- maionesa 4 cdas. l;
- pementa negra moída;
- sal
- Lavar coidadosamente o repolo e secar sobre unha toalla ou papel.
- Cando o primeiro ingrediente se seca, córtelo de calquera xeito e colócao nunha tixela ou cun bol de ensalada.
- Cortar o pepino en círculos e cortar cada círculo pola metade.
- Engadir a cenoria coreana, o sal e a pementa negra moída.
- Condimentar todos con mayonesa de ovos de paspallás.
- Mestura todos os ingredientes.
A repolo de Pequín e a ensalada de cenoria coreana están listas!
Non se engadiron outros ingredientes
Con peito de polo cocido
Ingredientes necesarios:
- Repolo de Pequín - 1/2 pcs;
- Cenoria coreana - 300 gr;
- peito de polo - 250 gr;
- maionesa;
- sal
Primeiro tes que ferver o peito de polo.- Deixa a carne acabada de arrefriar e corte en pequenos anacos.
- As follas de col repasan e córtanse en tiras e despois mestúranse coa cenoria coreana.
- Cociña os ovos.
- Deixa arrefriar os ovos e tres sobre un ralador groso.
- Enchemos todo con mayonesa ou crema de leite, sal, se é necesario.
- Mestura todos os ingredientes.
Primeiro tes que ferver o peito de polo.Con xamón e noces
Para os ingredientes existentes hai que engadir:
- franxas de xamón;
- noces.
Con polo afumado
Con galletas
Ingredientes:
- Repolo chinés - 1/2 pcs;
- Cenoria coreana - 300 gr;
- polo afumado - 250 gr;
- galletas: 150 g;
- maionesa;
- sal / salsa de soia.
- Lave as follas de repolo chinés e córtase en tiras e logo mestúrase coa cenoria coreana.
- Partimos polo afumado: elimina os ósos, as veas, o exceso de graxa e elimina a pel.
- Corte a carne en tiras pequenas (o pollo afumado preparado pode ser adquirido en case calquera supermercado).
- Mestura: mama afumada, cenoria, repolo, galletas e maionesa.
- Engadir sal.
- Mestura todos os ingredientes.
Con maíz e queixo
Para engadir:
- conservas de millo - 1/2 vasos;
- anacos de queixo duro.
Con galletas
Con ovo e tomate
Ingredientes:
Repolo de Pequín - 1/2 pcs;- Cenoria coreana - 300 gr;
- peito de polo - 250 gr;
- ovos - 2 pezas;
- Tomate - 1 pc;
- galletas: 200 g;
- maionesa;
- sal;
- pementa negra moída.
Repolo de Pequín - 1/2 pcs;- Cociñar biscoitos: cortar franxas de pan branco en cubos pequenos e secar no forno.
- Cociña o peito de polo.
- Deixa a carne acabada de arrefriar e córtase en rodajas pequenas.
- Cociña os ovos.
- Deixa os ovos arrefriar e cortalos en cubos.
- As follas de col repasan e córtanse en tiras e despois mestúranse coa cenoria coreana.
- Os meus tomates e tamén cortados en cubos.
- Todos os ingredientes mestúranse con sal, pementa e sazonan con maionesa.
- Engade os croutons arrefriados.
- Unha vez máis, mestura todo.
- Servir inmediatamente á mesa, para que os croutons non se remojan.
Con queixo
Para engadir:
- conservas de millo- 1/2 vasos;
- anacos de queixo duro.
Con maíz
Con cebola verde
Ingredientes:
- Repolo de Pequín - 1/2 pcs;
- Cenoria coreana - 300 gr;
- conservas de millo - 1 lata;
- cebolas de primavera - 1 ramo;
- maionesa;
- sal
- As follas de col repasan e córtanse en tiras e despois mestúranse coa cenoria coreana.
- Tomates cortados en cubos.
- Olla de cebola verde picada.
- Escorrer a auga do millo enlatado e engadir ½ lata.
- Todos os ingredientes mestúranse con sal, pementa e sazonan con maionesa.
Con tomates
Para engadir:
- Tomates - 2 unidades.
- Rusks - 150 gr.
Con varas de cangrejo
Con ovos
Ingredientes:
varas de caranguexo (ou caranguexo) - 200 g;- Repolo de Pequín - 1/2 pcs;
- Cenoria coreana - 300 gr;
- conservas de millo - 1 lata;
- ovos - 3 pezas;
- zume de limón;
- maionesa;
- sal
varas de caranguexo (ou caranguexo) - 200 g;- As follas de col repasan e córtanse en tiras e despois mestúranse coa cenoria coreana.
- Escorrer o auga do millo enlatado e engadir o bote completo.
- Cociña os ovos.
- Deixa os ovos arrefriar e cortalos en cubos.
- Os cangrexos cortados en anacos pequenos.
- Todos os ingredientes mestúranse con sal, pementa e sazonan con maionesa.
- Espolvoreo a ensalada con zume de limón.
Coa adición de pepinos
Para engadir:
- Pepinos frescos - 2 pcs.
- Ovos - 2 pezas.
Algunhas receitas rápidas
Con mazá
Ingredientes:
- Repolo de Pequín - 1/2 pcs;
- Cenoria coreana - 300 gr;
- mazá - 2 pezas;
- maionesa;
- zume de limón;
- sal
- As follas de col repasan e córtanse en tiras e despois mestúranse coa cenoria coreana.
- As miñas mazás retiran a pel das mesmas e cortan a parte central con sementes.
- Cortar as mazás en pequenos anacos ou tres rallados.
- Esprema o zume de limón e bótalle unha mazá.
- Todos os ingredientes son mesturados, levemente salados e condimentados con maionesa.
Con espadilha
Ingredientes:
Repolo de Pequín - 1/2 pcs;- Cenoria coreana - 300 gr;
- espadadas - 1 lata;
- guisantes en lata - 200 gr;
- croutons preparados, 150 gramos;
- maionesa;
- sal
Repolo de Pequín - 1/2 pcs;- As follas de col repasan e córtanse en tiras e despois mestúranse coa cenoria coreana.
- Escorrer o auga dos chícharos enlatados e engadir o bote completo.
- Abra a lata de espadilhas e engada todos os contidos.
- Todos os ingredientes mestúranse con sal, pementa e sazonan con maionesa.
- Engade os crackers acabados.
- Unha vez máis, mestura todo.
- Servir inmediatamente á mesa, para que os croutons non se remojan.
Como servir?
Comida preparada pódese servir nunha cunca de ensalada grande e bonita ou repartida por cada hóspede en cuncas separadas. Antes de servir, é mellor poñer a ensalada na neveira durante dez minutos para que teña un gusto aínda máis refinado. O repolo de Pequín e a ensalada de cenoria coreana son moi saborosas, satisfactorias e saudables.
Estes produtos combínanse con moitos outros ingredientes, o que lle dá ao xefe un espazo para a experimentación. O prato é perfecto para os amantes da afiada, así como para aqueles que queren perder peso ou manter a súa figura en boa forma.
