As 7 mellores receitas de ensalada de coliflor e brócolis con fotos

A ensalada de coliflor e brócoli, ademais dun agradable sabor e facilidade de preparación, distínguese pola presenza dunha enorme cantidade de nutrientes: vitaminas, minerais e outros elementos traza importantes para o corpo, o que fai que este prato sexa indispensable tanto durante a semana como nos festivos.

A coliflor é un tipo de repolo rico en oligoelementos e vitaminas. Como parte das vitaminas C e K predominantes, que son necesarias para o funcionamento normal do tecido conxuntivo e óseo, así como para o traballo saudable dos riles.

O contido de brócolis de vitamina A - un rexistro entre as plantas de repolo. Por exemplo, o repolo contén 0,3% de vitamina A (3 µg por 100 gramos de produto) e brócoli - 42,9% (386 µg). A norma para o corpo é de 900 microgramos ao día.

Os beneficios e os danos dos vexetais fríos

A coliflor e o brócoli considéranse produtos dietéticos.que son ricos en todo tipo de elementos na súa composición, a saber:

• vitaminas A, B, C;
• fibra;
• proteína;
• ferro;
• calcio;
• iodo;
• así como todo tipo de ácidos naturais.

Así, a ensalada destes vexetais axudará a reducir o nivel de colesterol prexudicial, fortalecer os vasos sanguíneos, ter un efecto antiinflamatorio e tamén será unha excelente prevención de arrefriados.

Non obstante, hai que recordar que no uso do repolo, como calquera outro produto, é importante a moderación.

Este prato está contraindicado nos seguintes casos: con espasmos e irritación dos intestinos, con gastrite de alta acidez, con úlcera péptica, gota e alta presión, así como alerxias e aqueles que padecen intolerancia a calquera dos compoñentes.

Valor enerxético:

• contido calórico: 61 kcal;
• proteínas - 3 g;
• graxa - 3 gramos;
• hidratos de carbono - 6 gramos.

Instrucións paso a paso para cociñar con fotos

Hai moitas receitas para ensaladas de brócoli e coliflor.. Abaixo amósanse instrucións paso a paso para facer algunhas delas cunha foto.

Primeiro de todo, cómpre preparar con antelación os dous tipos de repolo, lavalos e dividilos en pequenas inflorescencias por conveniencia.

Camiño clásico

Ingredientes:

• dous tipos de repolo: brócoli e coliflor: 200 gramos cada un;
• verduras frescas - un grupo;
• un frasco de chícharos verdes;
• aceite de oliva: 1-2 culleres de sopa;
• sal e especias a gusto.

Método de cocción:

1. Ferver os legumes en auga con sal durante 15 minutos, retirar e arrefriar (como cociñar a coliflor e o brócoli, le aquí).
2. Transfórtase a unha ensaladera, engade os chícharos e as verduras, mestúrase todo e despois verte con aceite de oliva, engade especias e sal e mestúrase de novo.

A ensalada pódese preparar dun xeito ligeramente diferente engadindo o millo doce en vez dos chícharos, e o aceite de oliva pódese substituír por maionesa ou crema de leite, o que lle dará ao prato un sabor completamente novo.

Alternativa cos paus de cangrejo

Ingredientes:

• mestura repolo de coliflor e brócolis, pode tomar conxelado - 1 paquete;
• varas de cangrexo: un paquete;
• catro ovos cocidos de galiña;
• 1-2 culleres de sopa de crema de leite e maionesa ou iogur simple;
• verduras frescas;
• especias de sal a gusto.

Método de cocción:

1. Frite os vexetais conxelados nunha tixola para descongelar e engade un pouco de auga e cociña ata que estean cocidos durante 15 minutos. Refresca-lo. Mole lixeiramente se é necesario.
2. Cortar a col acabada, as varitas de cangrejo, os ovos e as verduras frescas, verter a crema de leite con maionesa ou iogur, sal e mesturar ben.

Unha alternativa é engadir o apio, as zanahorias e os chícharos enlatados aos ingredientes principais, enchendo con maionesa lixeira mesturada con zume de limón e herbas secas.

Variedade con salsa de xenxibre

Ingredientes:

• repolo de ambos tipos - 200 gr;
• tomates cherry - 5-7 pezas;
• Pementa búlgara - 1 peza;
• Xenxibre rallado ou finamente picado - 1-2 culleres de sopa;
• allo - 3-4 dentes;
• aceite de oliva - un par de culleres;
• manteiga - aproximadamente a metade dun paquete;
• sal picante.

Cociñar:

1. Poñer o aceite sobre un pequeno lume, engade o xenxibre e cociña a lume lento por uns 5 minutos.
2. Engadir o allo e a manteiga. Asegúrese de que o aceite derrete, pero non ferva.
3. Pimenta a gusto e fresco. O reabastecemento está listo.
4. Cortar todas as verduras, ferver o repolo e picar lixeiramente as súas inflorescencias se é necesario (podes aprender o que debes cociñar para facelo saboroso e sa).
5. Verter a salsa cocida e mesturar ben.

Alimentos de cacahuete-vexetal

Que é necesario:

• brócoli e coliflor: metade dun garfo de cada tipo;
• un vaso de noces;
• tres dentes de allo;
• maionesa: un par de culleres para vestirse;
• verdes, sal, pementa a gusto.

Como cociñar:

1. O repolo cocido previamente sepárase dos tallos sólidos e córtase non demasiado pequeno.
2. Pique as noces, tampouco moi pouco profundas.
3. Condimentar con maionesa e allo esmagado, salar e mesturar e deixar en remollo durante varias horas na neveira.
4. Cando o prato estea marinado, engade herbas frescas.

Pode diversificar o prato incorporando queixo salgado e, no canto de maionesa, tomar crema de leite ou iogur sen azucre.

Variación con mazá e améndoa

Ingredientes necesarios:

• 200 gramos de brócoli e coliflor;
• unha gran mazá;
• un puñado de améndoas;
• aceite de améndoa e de oliva - 2 culleres de sopa;
• sal, especias.

Método de cocción:

1. Ferva a repisa, despois arrexa e pique.
2. Pique as améndoas. Corte unha mazá.
3. Mestura o aceite de oliva e améndoa engadindo sal mariña ou sal picante.
4. Mestura todos os ingredientes, adereza cunha mestura de aceites e condimentos.

Queixo e rábano

Que é necesario:

• metades de cols medianos de dous tipos: coliflor e brócoli;
• queixo ralado rallado - 50 g;
• rabanete - 2 pequenos anacos;
• iogur crema ou sinxelo - un paquete;
• herbas frescas e sal ao gusto.

Como cociñar:

1. Ferva o repolo 10-15 minutos, dividido en pequenos floretes. Se os talos son demasiado duros, córtalles.
2. Cortar o rabanete, pasar a un bol de ensalada e mesturar co repolo.
3. Espolvoreo con queixo, bote crema, sal e pementa e mestura de novo.

O prato tamén se pode preparar con aceite de oliva no canto de iogur e engadindo noces de piñeiro á ensalada acabada.

Prato de polo

Ingredientes:

• dous tipos de envases de repolo conxelado 500 gr (como facer un prato de coliflor e brócolis conxelado, ler aquí);
• un filete medio de polo;
• cogomelos frescos ou conxelados: 300 g;
• varios pepinos en conserva;
• maionesa;
• sal-pementa-especias.

Método de cocción:

1. Fierta de repolo nunha pota ata que estea cocida e frite os cogomelos (como cociñar o repolo de brócoli rápidamente e saboroso na tixola, podes atopar aquí).
2. Ferva o pollo e córtase en cadrados.
3. Cortar todos os vexetais, enviar todos os ingredientes nunha ensaladera, sazone con maionesa e sal e mestura.

A segunda opción de cociña: preparar o repolo do mesmo xeito e picar, picar o pollo, poñer todo nunha ensalada, espolvorear con queixo rallado e encherse con maionesa.

Varias variacións rápidas e lixeiras:

1. Ferver a repollo, mesturar con chícharos e millo, engadir as queixo e as follas de leituga Iberg. Condimentar con aceite de oliva con herbas e condimentos.
2. Os ovos cocidos, o millo, as varas de cangrexos e os dous tipos de repolo mestúranse, encher todo con iogur.
3. O brócoli e a coliflor verten aceite de oliva con allo esmagado.

Alimentación

Servir ensaladas saudables e nutritivas como guarnición para os peixes brancos, así como unha merenda antes do prato principal. Moi ben, se a ensalada queda un pouco no frío e remojado completamente antes de servir. Ten que ser xeado.

A ensalada de coliflor e brócoli pódese preparar de moitas maneiras, converténdose no lixeiro e dietético, nutritivo e nutritivo, ou incluso doce, se usa mel e mazás, pero sempre resulta incrible sabroso e sa.