Canto tarda en cociñar o brócoli para facelo saboroso e sa? Cociñar regras e receitas

Fixéronse moitas investigacións sobre o repolo de brócoli. Estes últimos demostraron un efecto tónico antiinflamatorio e xeral sobre o corpo humano cando se come e mesmo un efecto anticancerígeno debido á formación de sulfarofano.

Este produto é verdadeiramente un almacén de vitaminas e minerais, que se usou durante a cociña durante séculos.

O repolo recoméndase o uso de nais lactantes, nenos como alimento complementario, adolescentes, adultos e persoas maiores. Como levalo a disposición e canto cociñar fresco e conxelado aprenderás con este artigo.

¿Hai que usar o produto cocido durante a cocción?

O brócoli pódese consumir en bruto e pode ferver, fritir e cocer. Sendo un produto hipoalergénico, esta planta úsase como alimento complementario para bebés a partir dos 8 meses. Ao cociñar o puré do bebé, o tratamento térmico dos vexetais crus e conxelados é obrigatorio.

Os beneficios e os danos do produto

O brócoli é un excelente alimento para:

• pacientes con diabetes;
• mulleres embarazadas e lactantes;
• nenos e anciáns;
• persoas especialmente propensas á aterosclerose;
• aqueles que recentemente sufriron enfermidades virais (exclusivamente para a rápida recuperación do sistema inmunitario).

Tamén se usa o repolo cocido como produto con dieta baixa en calorías, o que é importante para os que ven a súa figura. Influencia perfectamente no uso de vexetais e na condición da pel. A composición do repolo axuda a eliminar as toxinas. O sulfarofano bloquea e evita o desenvolvemento de células cancerosas no corpo.

Esta planta contén un gran número de elementos necesarios para o corpo humano:

• potasio;
• calcio;
• fósforo;
• cobre;
• ferro;
• iodo;
• caroteno;
• cinc;
• vitamina C.

Indicadores químicos por 100 gramos do produto, contas cocidas ao vapor ou cocidas (como porcentaxe da norma diaria):

Ofrecémosche un vídeo sobre os beneficios e as precaucións ao comer o brócoli:

Canto tempo se prepara?

1. Como cociñar o repolo, en función da súa idade:
   • Se o repolo é novo, é fervido durante 5 minutos en auga fervendo con sal ata que estea listo.
   • Hai que cociñar repolo máis maduro durante uns 7-9 minutos.
2. Para o brócoli conxelado, o tempo de cocción aumenta a 10-12 minutos despois de ferver de novo.
3. Ao cociñar o puré do bebé, o tempo de cocción é desexable para aumentar a 11-14 minutos.

Semellante á cantidade de brócoli e coliflor que necesita ferver en forma conxelada e fresca para gardar todos os beneficios, lea aquí.

Ofrecémosvos ver un vídeo sobre a cantidade de brócolis que debe cocerse para preservar todas as sustancias beneficiosas:

Instrucións paso a paso para cociñar

Para cociñar correctamente o brócoli, debes considerar algunhas das características:

1. Primeiro cómpre desmontar con coidado en inflorescencias e aclarar baixo auga corrente fresca.
2. Se o brócoli está conxelado, non necesita desconxelalo antes de cociñar: cociñalo un pouco máis do que fresco: 11-14 minutos. Podes comer repolo fresco, lavalo ben (como cociñar o brócoli conxelado, le aquí, e neste artigo aprenderás receitas de coliflor e brócolis conxelados).
3. Se se trata dunha cabeza de repolo fresco, entón basta en enxergarla en auga fría durante aproximadamente unha hora e logo póñaa nun recipiente con auga fervendo con sal.

Na tixola

Deixa caer as inflorescencias en auga fervendo con sal durante 3-8 minutos e logo escorrer: se todo está feito correctamente, o repolo quedará máis brando, pero a súa cor non cambiará.

No multicooker

• Cando se utiliza o modo "Steamed", o brócolis cócese durante 20-25 minutos.
• Ao usar o modo "Multipovar", o tempo de cocción dura uns 12-15 minutos.

Receitas

Con queixo e filete de polo no forno

Ingredientes:

• Brócoli conxelado: 0,5 kg.
• Leite: 200 ml.
• Ovos de galiña: 2 pezas.
• Queixo duro: 100 gr.
• Manteiga: 2 culleres de sopa.
• Filete de polo: 400 gr.
• Sal: a gusto.
• Especias secas: ao gusto.

Contido calorífico: 120 Kk por 100 gramos do prato acabado.

1. Derretimos a manteiga nunha tixola e logo engadimos o brócoli.
2. Frite en aceite durante 3-5 minutos.
3. Filete de polo cortado en anacos de 1-2 cm.
4. Pasamos primeiro as pezas de galiña, despois as inflorescencias asadas no prato para hornear.
5. Salsa de cocción: bata de ovos, engade leite, queixo duro (ralado finamente), sal e pementa.
6. Encha a salsa resultante con repolo e pollo.
7. Quentamos o forno a 200-220 graos.
8. Ás durante 20-25 minutos.

Para aprender a cociñar brócolis tenrosos e saborosos no forno, lea aquí e a partir deste artigo aprenderás 9 receitas de deliciosos queixos de brócoli e coliflor no forno.

A mesa pódese servir no prato preparado.

Ofrecemos ver o formulario para cociñar unha cazola de brócoli e peito de polo:

Na fariña de rosca no forno

Ingredientes:

• Brócoli fresco: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Ovos de galiña: 2 pezas.
• Queixo duro: 100 gr.
• Migas de pan: 120 gr.
• Sal: a gusto.
• Pimenta negra molida: a gusto.

Contido calorífico: 150 Kk por 100 gramos do prato acabado.

1. Repolo fresco cortado en anacos pequenos.
2. Agregar os ovos aos vexetais picados, aos queixos rallados e aos outros ingredientes.
3. Mestura ben.
4. Cubra o papel de cocción con papel de cocción.
5. Formamos pequenos bits da mestura resultante.
6. Descanse suavemente nunha assadeira.
7. Coloca a tixola no forno precalentado (190-200 graos) durante 15 minutos.
8. A continuación, xirar as almôndegas do outro lado e asar outros 10 minutos para formar unha codia dourada na parte superior.
9. Apague, dálle un pouco o recipiente ao forno.

Conclusión

O repolo de brócoli é polas súas propiedades o máis útil, entre todos os tipos de repolo no mundo. O feito de que conteña sulfarofan fala da súa singularidade e posible uso na medicina. A correcta e fácil asimilación do vexetal polo corpo, o efecto positivo do uso do repolo sobre a inmunidade ea condición xeral do corpo son científicamente probadas máis dunha vez.

A posibilidade de comer repolo no período de lactación e a introdución dun bebé de ata un ano na fórmula - di sobre a seguridade e a hipoalergénica. Ademais de todas as propiedades anteriores, o brócoli non só é útil, senón tamén moi saboroso.