Propiedades útiles do brócoli e contraindicacións para o seu uso

O repolo de brócoli, coñecido desde os tempos da antiga Roma, estendeuse en Rusia hai pouco tempo. A pesar de que é a parente máis próxima da coliflor, que é moi popular no noso país, aínda hai moita xente que a desconfía. E este é un gran erro, porque o brócoli considérase o máis útil entre todos os tipos de repolo.

Dirémosvos como é útil este vexetal para o corpo humano en xeral, para a saúde das mulleres en particular. Tamén descubrirá cantas calorías no brócoli e que substancias valiosas para a saúde que contén.

Composición e calorías

Brócoli - un verdadeiro depósito de vitaminas e mineraisNa súa composición, pódese comparar con bos multivitamínicos, pero é un produto natural. Tamén será un verdadeiro achado para aqueles que estean acostumados a contar o contido calórico dos alimentos. Cantas calorías no repolo? 100 gramos deste repolo conteñen só 34 kcal. Ao mesmo tempo, para tal porción representaron 2,82 g de proteína, só 0,37 g de graxa e 6,64 g de hidratos de carbono.

A diferenza das calorías, hai moitas vitaminas nel.

• Pola cantidade de vitamina C, o brócoli supera significativamente aos líderes recoñecidos como o limón e a laranxa.
• Hai vitamina U, que é necesaria para a cicatrización de úlceras e erosións.
• Vitamina PP, que está implicada nos procesos redox no corpo e promove o crecemento dos tecidos.
• Ademais, a composición do brócoli contén vitaminas do grupo B, en particular ácido fólico, tiamina e riboflavina, así como as vitaminas A, K, E.

Tamén hai que destacar elementos micro e macro como o magnesio, o sodio, o fósforo, o potasio, o calcio, o ferro, o cinc, o cobre, o manganeso, o selenio, cada un deles ten un papel no bo funcionamento do corpo humano.

Propiedades útiles para o corpo humano

Propiedades medicinais deste vexetal:

1. Prevención e control do cancro. Os estudos modernos demostraron que este repolo pode axudar a loitar contra certos tipos de cancro, como o cancro de mama, ovario e pel. O sulforaphane detén o desenvolvemento de células cancerosas, e a sinergina eo indol-3-carbinol destrúen e fortalecen o sistema inmunitario.
2. Reduce o risco de ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares. O consumo regular deste vexetal afecta favorablemente o traballo do corazón, así como a condición das paredes dos vasos sanguíneos, permitíndolle previr enfermidades como ataque cardíaco, vertedura, artrite ou aterosclerose. A colina de brócoli (vitamina B4) e metionina está implicada na eliminación do colesterol do corpo, cuxo exceso provoca problemas co sistema cardiovascular.
3. Mellora o funcionamento do tracto dixestivo. O alto contido en fibras axuda a normalizar os procesos dixestivos, mellora o traballo dos intestinos e resolve o problema da constipação, incluíndo a crónica. Ao estimular a secreción de bile, o brócoli axuda a mellorar a condición do fígado e da vesícula biliar. Ademais, contribuíu á eliminación de células mortas, escorias e ata ións de metais pesados.
4. Axuda a recuperarse de enfermidades. O brócoli contén substancias que aceleran o proceso de rexeneración de células e tecidos, axudando ao corpo a recuperarse máis rápido. Os fitonicidas aumentan a inmunidade global e prevén a reprodución de microorganismos nocivos.
5. Normaliza o azucre no sangue. Moitos expertos recomendan incluír este vexetal na dieta dos diabéticos, xa que contén sulforaphane, que pode reducir os niveis de glicosa e regular a produción de insulina.
6. Mellora o sistema nervioso debido á presenza de vitamina B1. As persoas con trastornos nerviosos, pouca memoria, o estrés frecuente debe con frecuencia incluír esta planta na súa dieta, porque é rica en tiamina, que é moi importante para o cerebro.
7. Efecto positivo na visión. Os carotenoides, dos cales hai case tantos como en cabaza e cenoria, poden previr cataratas reforzando a retina e a lente.
8. Coidado do corpo. Que é útil para o corpo das mulleres? Vale a pena prestar especial atención a este produto tamén porque axuda a perder peso e eliminar a celulite. Os seus elementos constitutivos axudan a limpar os intestinos das toxinas, regular os procesos metabólicos no corpo.

   Unha gran cantidade de fibras dá unha sensación de plenitude duradeira cunha pequena cantidade de alimentos consumidos.

   A redución da "casca de laranxa" débese ao feito de que o exceso de líquido é excretado do corpo con rapidez e seguridade, polo que a pel se fai suave e tensa.

9. Previr a prostatite e o cancro de próstata. A composición do vexetal inclúe encimas que non só teñen un efecto beneficioso sobre a potencia ea saúde dos homes, senón que tamén axudan a previr o desenvolvemento de enfermidades de próstata graves.

Contraindicacións

A contraindicación absoluta para o uso de brócoli só pode ser alerxica a esta planta. Afortunadamente, é extremadamente raro. Se non, hai unha forma ou outra para case todos. As restricións refírense principalmente á forma de uso.

• Non podes usar o brócoli para cociñar o caldo, porque a decocção contén substancias que levan danos ao corpo (adenina e guanina). En sopas, tamén se debe engadir esta col ao final, cando a sopa estea lista.
• Vale a pena lembrar que coa asación prolongada, especialmente en grandes cantidades de aceite, o repolo non só perderá todas as súas propiedades beneficiosas, senón que tamén forma carcinóxenos.
• O uso de repolo cru está contraindicado para persoas con alta acidez do estómago e para os que teñen enfermidades do páncreas.

Uso durante o embarazo e a lactancia

Para as mulleres embarazadas, este produto é indispensable por varias razóns:

1. As baixas calorías e as elevadas propiedades nutricionais permiten controlar a ganancia de peso.
2. Un alto contido de vitamina C aumenta a inmunidade.
3. O ácido fólico é esencial para o desenvolvemento do sistema nervioso fetal.
4. O calcio é necesario para a saúde da futura nai e para o neno.
5. A redución dos niveis de azucre é importante para as mulleres embarazadas cun diagnóstico de diabetes de xestación.

Brócoli - produto hipoalergénico, que ten un mínimo de contraindicacións, polo que é un dos primeiros en incluír na dieta dunha nai lactante, despois de 4-5 semanas de nacemento, pódelo engadir gradualmente ao menú cando se está amamantando. A maioría dos nenos responden ben á introdución deste vexetal, primeiro na dieta da nai e despois, de 6 a 7 meses e como alimento complementario.

¿É posible telo con pancreatite?

Durante o período de exacerbación da pancreatite, pode usar este tipo de repolo en forma de sopas de terra, guisos de vapor (podes aprender sobre as regras de cociñar os pratos de brócoli aquí). Os médicos recomendan a súa entrada inmediatamente e só se está ben tolerada e non causa inchazo, flatulencia e outros problemas coa dixestión. Ao principio, despois de entrar, ten que ter especial coidado e deter o uso cando aparecen os primeiros síntomas.

Na fase de remisión non hai restricións ao consumo.

A porción máxima diaria de brócolis en todas as fases da enfermidade non debe exceder os 200 g

Resumindo, só queda repetir que o brócoli é un vexetal moi útil, que debe estar presente na dieta. Como cociñar para obter o máximo beneficio? A cocción ao vapor ou a cocción curta considérase a forma máis correcta, xa que durante o tratamento térmico a longo prazo perden moitas propiedades útiles. Pode servir este vexetal como un prato independente, como un prato lateral e como parte de guisos ou guisos de verduras.