Sorrel úsase a miúdo na cociña ao preparar varios pratos, salsas e conservas. Sorrel - planta resistente ao frío, que aparece nos leitos un dos primeiros. Ten moitas vitaminas e minerais, así como diversos ácidos, polo cal o seu sabor dá a acidez. A plantación e as condicións óptimas para o cultivo de azedo. Sorrel pode crecer nun lugar durante uns catro anos, pero para iso necesita condicións apropiadas.
