Categoría Cogomelos

A segunda metade do verán - é hora de encher os stocks para o inverno. É hora de recoller, procesar e conservar as verduras. Os froitos e froitas máis delicados, agás as latas, son enviados ao conxelador para unha mellor conservación das vitaminas. Pero hai outro tipo de espazos en branco que moitas azafatas practican, concretamente a conxelación de cogomelos recollidos ou comprados para o inverno, e este proceso debe considerarse con máis detalle.

Hoxe pódense mercar cogumelos conxelados no mercado e na tenda. Pero o conxelación da casa aínda é relevante. A xente prefire recolectar os cogomelos durante o inverno, xa que este non é un produto moi sinxelo e ninguén pode garantir a compra de produtos de calidade na tenda. É por iso que decidimos falar de conxelación de cogomelos porcinos para o inverno e propoñer varias receitas populares.

Moitas amas de casa pregúntanse como conxelar os cogomelos na neveira durante o inverno. E non todo o mundo sabe que non só se pode conxelar o produto recén collido, senón tamén un tratamento térmico, por exemplo, cogomelos cocidos ou fritos. Para simplificar a solución desta tarefa, máis adiante no artigo describiremos como aplicar correctamente este proceso para que os cogomelos despois do deshielo non perda o seu sabor, sabor e calidades útiles.

Os cogumelos de mel fortes e densos son excelentes para a colleita no inverno. A súa estrutura, que non está demasiado saturada de humidade, é capaz de manter a súa forma, mesmo con conxelación. Non obstante, non todas as hostess saben que non só os cogomelos frescos están suxeitos a conxelación, senón tamén aos que foron sometidos a algún procesamento. Sobre todos os segredos da conxelación correcta en bruto, así como dos que foron sometidos a diversas condicións de procesamento na casa, describiremos nesta revisión.

Champignons - un dos cogomelos máis populares. Pódense coller para o inverno de diferentes xeitos: picles, pickles, dry. Algunhas amas de casa prefiren conxelalos. É moi cómodo, porque os cogomelos están sempre á man. En calquera día, pode desconxelar unha porción e preparar un prato aromático. Preparar os cogomelos Antes de conxelar os cogomelos no conxelador, precisan estar debidamente preparados para iso: para conxelar, só os cogomelos máis frescos, de cor branca brillante, sen abolladuras e manchas, son de tamaño medio.

Os berros son cogumelos comestibles da segunda categoría. Por suposto, non son tan sabrosos e nutritivos como os cogomelos brancos, pero os recolectores de cogomelos respectan moito este cogumelo, xa que non é verme e tolera ben o transporte. Poden ser cocidos, fritos, estofados, conxelados, secos, salgados e en conserva. Hai moitas receitas diferentes para os rebozos, pero considere a opción de cogomelos adobados para o inverno.

Os afeccionados aos cogumelos agardan o inicio da tempada de cogumelos. Nesta época do ano, a natureza agrada coa súa xenerosidade e diversidade. Ir a cogumelos no bosque, podes atopar cogumelos porcinos, chanterelles, cogomelos de leite e outros representantes do reino dos cogumelos. Pero un dos máis sorprendentes son os agáricos de mel. Este cogumelo é moi saudable e saboroso, e no inverno complementará perfectamente calquera mesa de vacacións.

Moitas persoas encántanse a coller cogomelos, porque esta é unha gran oportunidade non só para aliviar o estrés, senón tamén abastecerse dunha marabillosa colleita, que moitas veces non se ve na tenda fresca. Calquera pode atopar un cogumelo, pero para distinguir entre comestibles e velenosos ou para limpar adecuadamente o espécime atopado, isto xa require experiencia.

Entre o gran número de cogomelos hai un espécime moi útil: a Veselka común, que, grazas á súa aparencia e propiedades, foi de interese para as persoas durante máis dun século. Analicemos máis de cerca, consideramos as súas propiedades curativas e usamos na medicina tradicional. Descrición Características botánicas: o cogumelo común de Veselba é un cogumelo pertencente ao xénero do mesmo nome.

O valor dos produtos do reino dos cogumelos reside na composición raramente equilibrada dos compoñentes naturais dos alimentos: proteínas, hidratos de carbono, graxas, minerais e vitaminas. Hai moito tempo se cre que os pratos de cogumelo substituír a carne na tempada de inverno. Ata o inicio do século XX, o salgado e o secado foron os principais métodos rápidos e baratos de recolección de cogomelos para o almacenamento a longo prazo.

Os beneficios dos fungos para o corpo humano son indiscutibles, así como a nutrición, porque non é de estrañar que ás veces sexan chamados carnes do bosque. Non obstante, é importante saber que especies se poden consumir e que deben ser tratadas con cautela. Hoxe falaremos dun dos cogomelos máis comúns: a liña. A partir do artigo aprenderás a identificar a liña, onde atopala, é prexudicial ou útil para os humanos e moito máis.

Os cogomelos de prados ou os seus hongos están entre os cogumelos máis útiles, que se usan activamente non só na cociña, senón tamén na medicina e na cosmetologia. Como distinguilos dos falsos agários, cando recoller e como cociñar estes cogumelos, considere máis detalladamente o artigo. Comestibilidade O prado do prado pertence á clase IV na clasificación da comestibilidade - un cogumelo que raramente se recolle con fins comestibles e non cun sabor pronunciado.

Nas nosas latitudes, a masa de cogomelos está crecendo, pero poucas persoas tómanse en serio. Esta é unha cuestión delicada, que require experiencia e certo coñecemento. Despois de todo, mesmo nun deserto ecolóxico, podes ver un cogumelo "dubidoso", que semella semellante a un comestible, pero ao mesmo tempo distinto.

Os meses de primavera non son tradicionais para a recollida de cogomelos, aínda que neste momento máis de 60 especies son adecuadas para o consumo humano. Na primavera, os cogomelos comezan a aparecer inmediatamente despois de que se derrite a neve, algúns medran exclusivamente ata o verán, mentres que outros seguen a deleitarse coa colleita ata no inicio do outono. En que tipos de cogomelos poden recolectarse en maio, falemos aínda máis.

O salado é considerado o xeito clásico de producir cogomelos de leite. Dende tempos inmemoriais, os cogomelos de leite salgado foron un excelente complemento nos pratos e caldos de pataca. Pero últimamente, o método de decapado destes cogomelos é cada vez máis popular. Os cogomelos de leite marinado non só son máis sabrosos, senón que tamén son máis seguros, xa que son procesados ​​ao longo do proceso de cocción.

Moitos son os amantes das setas, pero non todos son capaces de distinguir o tóxico do comestible. Debido á ignorancia, moitas especies de especies comestibles e útiles son rexeitadas polos recolectores de cogomelos. Neste artigo falaremos sobre a forma descoñecida do produto forestal: a clasificación do xofre. Comestibilidade A familia inclúe setas comestibles e velenosas.

De todo o reino dos cogomelos, os cogomelos de mel destacan non só polo seu excelente sabor e polo seu rápido crecemento, senón tamén pola súa idoneidade para o cultivo artificial. Ademais, este proceso é tan accesible e fascinante que incluso os nenos poden participar na produción de cogomelos. Como organizar un xardín de cogomelos e recibir consecuentemente xenerosos rendementos.

Na primavera na natureza xa podes atopar os primeiros cogomelos. Nos bosques de folla caduca, con predominio de álamo típico tras as choivas de primavera, hai chapeus de morilla (gorras, múrduras). Desaparecen rápidamente e non sempre é posible capturalos. O sombreiro de Morel pertence á familia Morelka e aseméllase a morelas, eo seu sombreiro ten unha forma en campá, semellante a un sombreiro, usado na perna longa do lume.

Os recolectores de fungo inexperientes e novatos, debido á súa ignorancia, ás veces póñense en perigo de recolectar cogomelos non comestibles ou tóxicos. No reino dos cogomelos hai moitos exemplares moi parecidos ás especies comestibles, pero en realidade son velenosas. Como distinguir un fungo branco falso dun comestible, cales son os síntomas da intoxicación cunha árbore amarga, onde crece e como se parece? Máis no artigo.

Moitos amantes de cogumelos prefiren recollelos por si mesmos, pero só un experimentado recolector de cogumelos pode dicir ao comestible do non comestible e non ir ao hospital con envenenamento. Despois de ler este artigo, pode descubrir como se ven os representantes máis comúns dos cogumelos seguros e como distinguilos dos cogomelos velenosos. Fungos brancos Fungos brancos (ou como se chama - boletus) - o rei de todos os cogomelos e así chamado pola súa incrible polpa, que ao cociñar convértese na cor branca perfecta.