As cenorias son un dos vexetais de raíz máis populares do mundo. É rica vitaminas e minerais, beneficioso para a saúde e ten un sabor agradable. As ensaladas, as sopas, os acompañamentos e ata as sobremesas fanse deste vexetal.
Crese que o almacenamento de cenorias durante un ano é inútil. A metade da colleita perderase. Non obstante, se preparas o vexetal correctamente e escolle almacenamento correctoentón os froitos non se deteriorarán e conservarán o seu sabor.
Como almacenar as zanahorias e as remolachas no inverno en casa? No almacenamento de remolacha nas condicións do apartamento, lea no noso sitio web.
Anteriormente xa falamos de como manter a colleita de cenoria almacenada no xardín do chan. Agora considere as opcións para almacenar legumes de raíz. en casa.
Regras básicas
Como preparar as cenorias para almacenalo? Un gran papel é a recollida e preparación da colleita.
Tamén é importante ter tempo antes da primeira xeadas - As cenorias conxeladas perden as súas vitaminas e desvanécense rapidamente. Ao recoller, evite danos á froita. É mellor tirar as raíces para as tapas e despois limpalo do chan.
Lea máis sobre o tempo e as regras da colleita de cenorias no noso sitio web. Antes de enviar a colleita para almacenamento, cómpre cortar as verduras, que poden tirar todas zumes e vitaminas nutritivas.
Para cortar é necesario usar unha navalla afiada ou unha lámina e cortar a parte superior, deixando un grosor duns 1 centímetro.
Outro punto importante na preparación é secado.
No chan é necesario estender a envoltura plástica, esparcir a colleita e deixar poucas horas ao sol.
Despois diso, a froita está preparada para almacenarse. Como almacenar as zanahorias na bodega ou no soto, le o noso sitio web.
Como gardar as cenorias para o inverno en casa? Consellos para gardar as cenorias no apartamento neste vídeo:
Condicións óptimas
Como almacenar as zanahorias na casa? As condicións xerais para almacenar legumes son lugar escuro e fresco, cunha humidade relativa do 85-90%.
¡É importante! A temperatura do aire no almacenamento non debe exceder os 5 graos, se non, o froito comezará a xerminar. Temperatura óptima 1-2 graos.
O lugar onde se almacenarán as raíces, debe prepararse con antelación. Se almacenas as zanahorias no subcampo da casa, na despensa ou na bóveda do balcón, as baldas deberían sanear, ventilar e secar.
By the way, se a colleita vai estar todo o ano ou rapidamente apodrecer, depende da variedade. Por exemplo, os froitos de forma canónica almacénanse máis que outros. Estes inclúen variedades "Valeria", "Moscow Winter" e "Incomparable".
¿A que temperatura almacenar? Como mencionado anteriormente, a temperatura no almacenamento non debe exceder os 5 graos.
As zanahorias reaccionan mal a cambios bruscos de temperatura, polo que é importante controlalo uniformidade térmica na habitación.
As mellores condicións son 1 grado por riba de cero e humidade ao redor do 90%. Para conseguir estes parámetros, é necesario axustar a ventilación e restrinxir o acceso ao aire. Se crea estas condicións, a colleita pode almacenarse ata 12 meses.
O mellor lugar
Onde é mellor almacenar as zanahorias? Antes do inicio do primeiro tempo frío, a colleita está ben conservada no balcón.
É moi importante controlar atentamente as variacións de temperatura e, logo xeadas virán, colleita na casa.
Neste caso pódense poñer as verduras preto da porta do balcónonde a temperatura é menor en comparación con todo o apartamento.
O mellor de todos os vexetais de raíz almacénanse cuarto de almacenamento ou subterráneoonde temperatura e humidade adecuadas. Isto faise normalmente a granel: as zanahorias espállanse na superficie que se estende. Ou en caixas de cartón ondulado ou madeira.
Preste atención! As cenorias son mellor gardadas nun lugar escuro e fresco, lonxe de quentadores e baterías.
Onde mellor manter no apartamento? O mellor lugar para almacenar legumes de raíz nun apartamento é un lugar escuro e fresco, como un armario. Moitas amas de casa prefiren deixar os vexetais na cociña, pero é mellor non facelo mentres se cociña a temperatura desta sala aumentaque afecta gravemente a seguridade dos cultivos radiculares.
É mellor mergullar os legumes nunha caixa ou bolsa especialmente preparada. Estender a froita nunha capa espesa e poñer entre eles rizoma de rábano picante.
Como almacenar cenorias con rábano sen soto, aprenderás co vídeo:
Selección de Tara
Cal é o mellor xeito de almacenar? Na casa, as froitas deben gardarse en bolsas de plástico, sen deixar que estean ligadas ao aire. O polietileno axuda a crear humidade e educación dióxido de carbono.
Hai varias opcións para almacenar as zanahorias nun apartamento. Pode almacenarse non só en bolsas, senón tamén en latas e caixas.
Condicións de aforro
Nun apartamento, as verduras poden sobrevivir nada menos que, por exemplo, nunha adega.
Isto vén influído por moitos factores, desde a variedade de cenorias, a calidade do seu procesamento e temperatura.
Como regra xeral, as cenorias almacenadas pouco máis de seis meses, raramente un ano.
Debe lembrar, canto máis tempo se almacenan as verduras, menos permanecen as vitaminas. Como sabes, o 100 por cento das vitaminas en froitas e verduras almacénanse dentro de 2 horas despois da recollida, e nas que se atopan un mes ou máis só un 30 por cento permanece.
Camiños
Hai unha serie de trucos que poden estender a vida útil dos vexetais. Depende da localización escollida.
No apartamento
Antes de almacenar as cenorias para o inverno na casa, debe procesarse. Pode escoller "barro". As hortalizas de raíz están inmersas nunha solución especial, que se prepara a base de barro. A arxila disólvese en auga para obter unha consistencia cremosa, logo seca. Despois do secado, a solución forma unha película fina que proporciona almacenamento longo e protección contra enfermidades.
Outro xeito de procesar unha colleita é revestimento. Trátase de espolvorear a froita cunha solución de giz. Unha suspensión do 30% tómase a razón de 100 gramos por 10 kilogramos da colleita. Os vexetais de raíz procesados necesitan secar rapidamente.
No balcón
Como gardar as cenorias para o inverno na casa no apartamento? As verduras almacénanse no balcón ata a primeira xeadas en caixas ou paquetes. No outono, despois da colleita, alta humidadeque ten un bo efecto nos vexetais.
É necesario pecha-los da luz do día, así como o po e a suciedade, se o balcón está aberto.
Pode haber unha gran cantidade de po no vento. bacterias e parasitos.
Se o tes loggia acristalada, despois estender o chan no chan e apilar a cenoria. Arpillera de verduras para tapa superior.
En bolsas de plástico
Como manter as cenorias para o inverno en paquetes? Bolsas de celofán de verduras definido verticalmente e non amarre ben o osíxeno. Antes de enviar os vexetais de raíz, as bolsas deben procesarse. Lavar as bolsas con deterxente e seca ben, virando o reverso. Mellores sacos non transparentes axustados.
En bancos
Como preparar as cenorias para o inverno nos bancos? Outro método común de almacenamento é en latas. É adecuado se a colleita non é moi grande e o tamaño do froito é pequeno. Os bancos deben estar preparados - Lavar ben e secar. A mellor opción sería ferver os recipientes, pero este é un exercicio laborioso que se pode evitar.
As cenorias non se afunden nos frascos nunha capa densa, é importante aseguralo houbo unha distancia entre os froitosPode poñer unha pequena froita de rábano picante ou espolvorear con serragem. Poña os recipientes nun lugar fresco e escuro e non peche a tapa.
Na neveira
Como almacenar as zanahorias na neveira? O lugar onde almacenar legumes na neveira compartimento inferior. Lavar ben as zanahorias e secar por varias horas e logo poñelas nunha bolsa de plástico.
Descascada as cenorias, ralar ou picar cun coitelo, descompoñido en envases ou paquetes. Desta forma, pódense engadir verduras a sopas ou pratos principais. Lea máis sobre como conxelar as cenorias no conxelador, lea no noso sitio web.
¡É importante! As cenorias mantéñense no refrixerador máis tempo porque hai unha alta humidade e baixa temperatura. Non obstante, é importante non mesturalo con outros vexetais as raíces rotan rapidamente.
Como manter as cenorias para o inverno na casa na neveira? Consellos de ama de casa no almacenamento de cenorias en bolsas para o inverno na neveira neste vídeo:
No subcampo na casa
Como manter as cenorias para o inverno no subcampo? Se é posible almacenar legumes nun subcampo na casa, aproveite.
Neste lugar, a colleita dura o máis longo, para iso debes primeiro preparar baldas, lavar e secar.
Estender sobre as baldas arpillera ou polietileno e acumulan as cenorias. Unha vez ao mes as cenorias deben recargarpara evitar a formación de moho e mofo, e non permitir que se marchito.
Outra boa forma de almacenar legumes é na areaQue é adecuado para o subsolo da casa. Area espallada na superficie, a continuación, pór para fóra unha capa de cenorias, entón de novo unha capa de area.
Conserva a humidade e á vez pasa o aire. Para comprobar adecuación ao almacenamento de area, tes que espremer un anaco na túa man - se se desmorona, entón está demasiado seco e se rompe en grumos, entón encaixa.
Lavar a raíz
Como almacenar as zanahorias lavadas? Necesitáronse as zanahorias lavadas moi bo para secarSe se almacenan vexetais húmidos, apodránse rápidamente e acumularanse bacterias e moldes. Polo tanto, as raíces se espallan nunha capa ao sol. Por máis que importante e non te preocupes a colleita, tales cenorias se marchitarán e perderán rapidamente as propiedades do sabor.
Pois desinfección pode lavar as cenorias non con auga corrente, senón cunha solución débil manganeso ou engade algunhas gotas alcohol. Despois de procesar a solución, é mellor aclarar as cenorias con auga. Lavar os vexetais deben ser movementos coidadosos, tendo coidado de non danar a pel. É mellor non usar esponxas e outros materiais traumáticos.
Outro xeito de almacenar cenorias na casa neste vídeo:
Legumes rallados ou cortados en láminas
Como almacenar cenorias raladas? É moi cómodo ter verduras pre-rebanadas ou cortadas en láminas na cociña aforrar tempo de cocción. Para evitar que as cenorias raladas se estropeen, deberían poñelas nun conxelador especial no conxelador. recipiente.
Hai outras formas de almacenar cenorias peladas. Por exemplo, pódese secar marmita - Un dispositivo para quentar alimentos.
Para iso, cortar a zanahoria en rodajas ou rodajas, ferver durante 5-10 minutos e secar. Lea máis sobre como secar as zanahorias, lea aquí.
Se non hai un dispositivo especial, pode poñer as verduras nunha assadeira e deixar no forno a 60 graos. Desta forma, a froita pódese colocar nun recipiente para produtos a granel ou nun frasco de vidro.
Outro xeito de almacenar cenorias raladas - lanche picante. Para cociñalo, cómpre cortar a colleita vermella en tiras, quentala nunha tixola con aceite vexetal. Engadir ao gusto a cebola, o allo e as especias, podes engadir a salsa de soia.
Este lanche está colocado nos bancos e almacénase na neveira. Tamén pode atornille os recipientes esterilizados, entón engádese unha cullerada de vinagre ou ácido cítrico á solución.
Preste atención! As cenorias pódense almacenar na versión tratada, por exemplo, en forma seca, como un picante. E podes cociñar a cenoria zume ou salsa. Para aprender a cociñar zanahorias secas moi saborosas e saudables, aprende do noso artigo.
As cenorias non son só saborosas, senón tamén vexetal sa. Contén unha gran cantidade de vitamina E e A, así como vitaminas do grupo C, D, K, P, PP e moitos outros. A composición mineral desta froita tamén inclúe un alto contido de magnesio, calcio, fósforo e potasio.
Todo isto é necesario para o metabolismo axeitado. Os nenos son moi útiles para comer cenorias para fortalecer o corpo. É útil para a anemia, así como para a prevención de enfermidades do ollo e do sistema inmune.
Para a cenoria sempre chegou á mesa, mellor almacenalo a longo prazo. Ademais, este vexetal caracterízase pola posibilidade de almacenamento longo.
