Para a anfitriona

Como secar espinheiro en casa no forno: canto tempo e a que temperatura?

Coa altura do verán, o espinheiro, un arbusto, comeza a súa floración activa, cuxas pezas son empregadas non só en alimentos senón tamén con fins medicinales. Flores secas, follas e froitas elaboradas con té, empregadas na preparación de compotas e decocións. A miúdo úsase para fins cosméticos, por exemplo, como unha loção para a pel.

Sábese que o espino ten un efecto beneficioso sobre a saúde xeral, o estado do sistema circulatorio, o fluxo sanguíneo e as paredes vasculares, reduce a presión, calma os nervios, etc. Para gardar o espinheiro para o inverno como reserva de vitaminas, é necesario facer unha preparación competente.

Para facelo, cómpre saber cando é mellor comezar a recoller, que partes da planta son útiles e que son prexudiciais, se certos procesos son necesarios para as bagas, canto e en que condicións secar as flores. Estes matices e detalles permitirache gardar herbas preciosas durante moito tempo e proporcionarche un excelente material de curación durante máis dun ano. A continuación consideramos en detalle como secar o espinheiro en casa no forno, como facelo correctamente e que debes saber.

¿É posible secar o espinheiro no forno?

Ademais dos métodos tradicionais de secado de bagas de espino, pódense secar con electrodomésticos que se poden atopar en casa, por exemplo coa participación do forno. É desexable ter un forno eléctrico, probado co tempo e experimentado con enerxía moderada na cociña.

Así, durante o secado, estarás seguro de que todas as bagas do espinheiro perderán a humidade uniformemente e gastarás a cantidade mínima de electricidade. Para o secado, axeitado como flores, follaxe e froitos de espino propios.

Non hai diferenza fundamental entre os seus arbustos ou salvaxes. O espinheiro salvaxe produce froitos pequenos e menos doces, pero en forma seca non traerán menos beneficios que as variedades de xardín cultivadas.

Instrucións paso a paso

Agora vexamos máis de cerca o proceso de secar o espinheiro no forno.

Como prepararse?

Primeiro de todo inspeccione coidadosamente a planta para a súa recollida. Asegúrese de que ningunha parte do arbusto, incluído o talo, non se vexa afectado por pragas, moldes ou enfermidades. Coa menor pizca de presenza de larvas, placa gris ou "oxidado", ennegrecendo as follas e outras lesións, é mellor abandonar a colección deste arbusto de espino.

Comeza a ver o mato dende maio, a tempo de recoller flores maduras, mentres que as xemas descoñecidas seguen crecendo. É necesario levar a cabo a recollida nun clima cálido e seco. A estación chuviosa, pola mañá ou pola noite, non é adecuada para iso: unha humidade excesivamente alta debido a que as flores se sequen moito máis tempo. As inflorescencias exuberantes (corimbose e grupos separados de xemas) cortan suavemente cun coitelo ou tesoiras, e póñense separadamente das follas nunha cesta de vimbio ou en calquera recipiente seco.

A continuación, as flores recollidas repártense sobre unha toalla de papel ou pergamiño para secar nun lugar escuro e seco (a maioría das veces usa o faiado). Nunha capa, as flores secan máis dun día. Non esqueza cubrilos cunha capa de tecido de Gaze puro. Protexerá o espinheiro de insectos, como moscas de froitas ou bolboretas de alimentos, e protexerase da poeira.

En canto á recollida dos froitos, o período adecuado de maduración é desde mediados de agosto ata o final do outono. Para secar coller froitos maduros e densos, non estropeados por ningún defecto. As bagas de alta calidade teñen unha sombra uniforme, de cor amarela, laranxa ou escarlata, semellante ao sangue arterial.

Por suposto froitos maduros adecuados de calquera tamaño, pero os máis pequenos son mellores para secar por separado dos máis grandes: administrarás o primeiro moito máis rápido. As bagas deben estar ben lavadas nun colador con auga corrente, limpar con servilletas ou unha toalla e deixar por un tempo secar, como ocorre coas flores. A pre-secado tardará varios días en varios días.

Use un coitelo para limpar antes de secar no forno todas as froitas das colas e outros procesos da froita. Non é necesario eliminar os ósos - para o té, a compota e outras receitas, non serán superfluas.

Que secar?

Un forno eléctrico (forno eléctrico) é a mellor opción, pero se tes un forno a gas, o único que queda é reducir lixeiramente a temperatura, quentar completamente o forno e cargar aí a baya de espino. Pode descompoñer as froitas nunha assadeira ou madeira compensada de madeira.

Canto tempo secar?

Probablemente moitos de vostedes se pregunten: "Como secar o espinheiro no forno, canto tempo?", A resposta é bastante sinxela - guíase polo número e tamaño das porcións de espinheiroque partes secas: bagas ou pétalos. Pode secar froitos grandes e só a metade ás flores e ás follas.

Que modo?

É mellor elixir un réxime moderado ou de baixa temperatura. Espino moi sensible ás altas temperaturas e pode simplemente fritir, tornándose inútil. Se hai un modo de ventilación, será bo que o acendamos. Se non, deixe a porta do forno un pouco entreabierta, polo que o exceso de humidade pode saír libremente sen acumularse nos froitos.

A que temperatura?

Das temperaturas máis baixas posibles elixe uns 50-70 ° Cbaseado nas capacidades dos electrodomésticos. É permitido aumentar lixeiramente a temperatura se o forno non é demasiado poderoso. Unha temperatura de 40 ° C é suficiente para secar outras partes da planta.

Ao secar as froitas, será necesario mesturalas regularmente e asegurarse de que non se queiman nin se peguen xuntas. Polo tanto, nunha assadeira hai que colocar a froita nunha certa distancia entre si, nunha capa.

Como determinar a dispoñibilidade?

A determinación da dispoñibilidade é posible tanto no aspecto como na dureza da polpa. Externamente, o espinheiro estará enrugado, reducindo case 2-3 veces, moito máis escuro.

Comprobe as froitas ao toque, toma un pequeno puñado na palma da man e esprímelas ligeramente xuntos. Se pensas que o espinheiro xúntase xuntos, ou que non está enrugado, ten sentido deixar o forno durante unha hora ou máis.

O produto perfectamente secado será seco e flexible.. O produto acabado peneza e comprobouse unha vez máis a presenza de ramas, pedúnculos e outros restos pequenos.

As froitas das tendas deben estar en bolsas de papel e paquetes.protexido contra pragas, aire quente húmido, cheiros estraños e po de espazo. Nun medio axeitado, o espinhos secos pode estar uns dous a cinco anos sen estropear.

En canto ás inflorescencias e as follas secas, tal espinheiro pódese almacenar en caixas de cartón forradas con pergamiño ou outro papel ou bolsas de liño. A sala na que colocas os teus materiais debe ser escura, fresca, con boa circulación de aire fresco.

Resumindo

Secado do forno non require unha preparación seria, moito máis rápido que o secado natural no faiado ou no balcón, e permítelle aforrar a maior parte dos nutrientes.

Antes de secar, as froitas limpáronse dos talos e outras colas, ben lavadas para protexer a vostede ea súa familia contra microbios e bacterias nocivas. Non é necesario deixar espinheiro fresco durante moito tempo - limpeza e seca inmediatamente.

Teña en conta o cadro de temperatura, non deixe que as bayas queimen e non as saque do forno con antelación. Isto aumenta o risco de desenvolver enfermidades ou moldes. Igualmente sensible á pregunta de que e onde gardar os stocks resultantes. Agora, sabendo secar o espinheiro na casa no forno, podes gardar con seguridade o milagre das bagas para un longo uso.

Mira o vídeo: Aprenda a secar ervas aromáticas e usar na culinária (Marzo 2024).