Composición química e vitamina do comino negro

O comiño negro como condimento e planta medicinal é coñecido pola xente desde tempos antigos.

Este artigo ofrece unha descrición detallada da planta, a súa composición, usos e propiedades útiles.

Descrición e características do comino negro

Esta planta herbácea anual da familia do ranúnculo crece ata os 40 cm de altura. O sistema raíz é pivotal, fusiforme. O talo da planta está ramificado, liso, recto. As follas alternan con pecíolos longos, disecados. A cor da follaxe é gris-verde. Canto máis próximo é o follaje á parte superior, menor será o tamaño das placas.

O período de floración da planta descrita comeza en maio e dura ata mediados de agosto. As flores non son grandes, brancas. En agosto maduran os visópodos negros con forma oblonga, que no estadio de maduración total divídense en dúas metades curvas.

¿Sabe? Os arqueólogos descubriron en túmulos egipcios vasos con aceite de comino negro. A partir dos artefactos escritos atopados, está claro que o produto foi valorado como medicamento, incluído un antídoto para as picaduras de serpe.

A composición química do produto

O pronunciado aroma forte da planta indica a presenza na composición dos aceites esenciais. Ademais dos ésteres, contén unha gran cantidade de aceites graxos, ricos en graxos e aminoácidos, e esta non é a composición completa. Debido á rica combinación de varias substancias, antioxidantes e flavonoides, encimas e carotenoides, o aceite de comino negro é valorado na medicina e na cosmetologia.

Minerais

Os minerales están representados por un grupo impresionante de macro e microelementos, a maioría dos cales satisfán as necesidades diarias do corpo.

Considera-los detalladamente na táboa:

Composición da vitamina

O equilibrio de vitaminas no corpo é importante para o funcionamento de todos os seus sistemas e o comino contén a maioría dos elementos necesarios para a saúde.

Pero o produto é realmente rico nas seguintes vitaminas (% da necesidade diaria):

• beta caroteno - 1240;
• tiamina (B1) - 42;
• piridoxina (B5) - 22;
• tocoferol (E) - 22,2.

O ácido ascórbico e ácido fólico, colina e riboflavina están presentes en pequenas cantidades no produto.

Calorías de comiño negro

A cantidade de calorías dun produto por 100 g da parte comestible parece negativa para os que observan o peso: 375 kcal por 100 g de especias.

Pero se consideras que é aderezado, e non o prato principal, entón todo non é tan aterrador como parece:

• en 1 colher de chá - 18,7 kcal;
• en 1 colher de sopa. l - 57,4 kcal.

¿Sabe? As propiedades curativas do comino son mencionadas na Biblia, o Corán e os tratados da medicina india Ayurveda.

Propiedades da planta para o corpo humano

Dada a composición anterior, é fácil imaxinar o efecto que un produto pode ter na saúde cun consumo regular.

Propiedades útiles

O comino negro úsase na medicina oficial e tradicional.

A planta ten unha ampla gama de accións terapéuticas:

• antiséptico;
• asasino da dor;
• carminativo;
• colerético;
• curación;
• diurético;
• expectorante;
• antiinflamatorio,
• antifúngico,
• antiparasitario,
• antiespasmódico;
• tónico;
• calmante.

O comino é útil para a fatiga crónica. O produto axudará a restaurar o equilibrio entre vitaminas e minerais, normaliza o sono e mellora a concentración. A planta axuda a limpar o sangue dos depósitos de colesterol, diminúe a presión arterial. Coa anemia crónica, repoñerá as tendas de ferro, aumentará os niveis de hemoglobina.

A planta úsase no tratamento de enfermidades da pel: promove a rexeneración celular. O aceite, aplicado externamente, alivia o picor para o eccema e a psoríase, retarda a división celular atípica da derme. Loción eficaz de aceite de verrugas, acne.

As sementes teñen un efecto antibacteriano, limpar perfectamente a boca, nivelando un olor desagradable. O mesmo efecto que ten o produto na aparición de bacterias putrefactivas nos órganos dixestivos. O uso de condimentos aumenta o apetito, mellora os procesos dixestivos e normaliza a secreción de zume gástrico.

Durante as enfermidades estacionais, o comino é un remedio para os procesos inflamatorios da nasofaringe e do esputo nos pulmóns. Os aceites esenciais durante a inhalación destrúen as bacterias patóxenas e aumentan as defensas do corpo.

Recomendamos ler sobre as peculiaridades do uso de aceite de comino negro para arrefriados e enfermidades respiratorias.

As nais lactantes enfrontadas con mastite, loções a base de aceite axudarán a reducir a inflamación: contribúen á reabsorción do selo no peito. E as decocións de sementes melloran a lactación.

Para os homes, a planta axudará a afrontar os problemas de potencia: aumenta a produción de hormonas masculinas, aumenta o desexo sexual. As persoas maiores poden usar o produto para a prevención da aterosclerose, alivio da dor para a gota, artrite relacionada coa idade e reumatismo.

Posibles danos e contraindicacións

A composición do comino negro ten moitas substancias activas que poden ser nocivas nalgunhas condicións ou agravar as enfermidades crónicas durante o período de recorrencia.

Está estrictamente contraindicado o uso de comino en tales casos:

• embarazo;
• diabetes severa;
• exacerbación de enfermidades dos órganos internos;
• isquemia;
• recentemente sufriu un ataque cardíaco ou un ictus;
• persoas que foron sometidas a transplante de órganos internos;
• nenos de ata 3 anos.

¡É importante! Teña coidado de tomar o produto dentro das nais lactantes. - primeiro debería consultar co seu médico. A manifestación dun efecto colateral pode ser unha reacción alérxica no bebé.

Principais aplicacións

O comino negro é principalmente unha especie.

Ao cociñar, úsase case en todas partes:

• na cocción;
• en adobos e salsas, estacións de servizo;
• en sopas e borscht;
• nos acompañantes;
• en carne, aves, peixes;
• en ensaladas;
• en conservación.

Ademais da medicina, utiliza activamente todas as partes da planta e a cosmetoloxía. O comino é un ingrediente nos produtos para o coidado da pel. Nutre activamente, hidrata e blanquea a pel, combate efectivamente o acne e o acne, normaliza o traballo das glándulas sebáceas e promove a rexeneración das células dérmicas.

O produto engádese aos produtos do coidado do cabelo: dálles brillo, forza, fortalece os folículos, restaura a liña do cabelo. Medios con comino na composición mellora a circulación sanguínea no sistema de vasos sanguíneos e capilares da cabeza, contribuíndo así ao tratamento da calvície. Favorece as especias e os nutricionistas.

O uso do produto axuda a mellorar os procesos metabólicos no corpo:

• proteína;
• hidratos de carbono;
• lípidos.

Os fitoestrógenos como parte do temperado efectivamente destrúen as graxas, evitando que se acumulen. O comino contribúe ao equilibrio normal de sal e auga. A fibra na súa composición elimina suavemente os restos de alimentos non digeridos, limpando os intestinos.

¡É importante! Ao usar a planta no exterior, asegúrese de que non produza efectos negativos sobre a pel: probalo no pulso.

O uso de sementes negras picantes na cociña dará ao prato un agradable aroma e sabor. Ao mesmo tempo, elementos útiles na composición do temperado terán un efecto beneficioso sobre o corpo.